Qween
Rouleaux de chou de marque
Catégorie: Plats de viande
Ingrédients
Viande 1 kg
Grand gardon de chou 1 pc.
Riz 80 g
Oeuf ~ 10 pcs.
Légumes verts
Sel, poivre au goût
Méthode de cuisson

Versez de l'eau bouillante sur le chou sans la tige, ou mettez-le au congélateur pendant la nuit et décongelez-le le matin. Divisez en feuilles et coupez-en les épaisseurs.
Faire bouillir la viande et le riz jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Hachez la viande et mélangez-la avec du riz et des herbes. Ajoutez du sel et du poivre.
Faites frire les crêpes omelette à partir d'œufs, à raison de 1 œuf - 1 crêpe. Coupez chaque omelette en 4 morceaux (comme une pizza).
Ensuite, nous collectons les rouleaux de chou:
Mettre un triangle d'omelette sur une feuille de chou, puis émincer. Enveloppez comme d'habitude.
Ensuite, mettez en une couche dans un moule, versez un peu d'eau, graissez avec de la crème sure et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes.
Remarques:
Le riz peut être ajouté jusqu'à 100 grammes sans sacrifier la saveur.
Avec de la viande hachée crue, ainsi qu'avec d'autres options de viande hachée, il est également délicieux. Pour un couple - super. Surtout si le chou n'est pas versé avec de l'eau bouillante, mais cuit entier au four.
Je fais généralement beaucoup de ces rouleaux de chou, j'en congèle une partie.

Remarque
Les rouleaux de chou farcis sont très juteux et savoureux.

Recommande fortement!

Anyutochka
Je n'ai jamais fait de rouleaux de chou, mais il y a une envie d'essayer de les faire selon votre recette.
Il y a des questions: une omelette, pour autant que je sache, est un œuf avec du lait, mais il n'y a pas de lait dans la recette ... ou sa quantité à votre discrétion? ou n'avez-vous pas du tout besoin de lait?
Et pourtant ... pour un rouleau de chou utiliser une feuille de chou entière ou est-ce une partie? Et "terminer comme d'habitude" est-ce que c'est comme (je comprends que c'est généralement une question ravissante, mais quand même ...)?
Qween
Citation: Anyuchka

une omelette, pour autant que je sache, est un œuf avec du lait, mais il n'y a pas de lait dans la recette ... ou le montant est-il à votre discrétion? ou n'avez-vous pas du tout besoin de lait?

Anyutochka, il s'avère que des crêpes aux œufs minces, sans lait.

Citation: Anyuchka

Et pourtant ... pour un rouleau de chou utiliser une feuille de chou entière ou est-ce une partie?

Ici, cela dépend de la feuille de chou. Si vous aimez les gros rouleaux de chou, faites-les à partir d'une feuille entière. Et si vous l'aimez plus petit, coupez la feuille en 2 parties. Pour cette recette, j'ai découpé en 2 parties, le long de l'épaississement. Ou, si la feuille est petite, je ne la coupe pas.

Citation: Anyuchka

Et "terminer comme d'habitude" est-ce que c'est comme (je comprends que c'est généralement une question ravissante, mais quand même ...)?

Habituellement, les rouleaux de chou farcis sont emballés sous la forme d'un tube, avec les bords repliés vers l'intérieur. Cela empêchera le remplissage de tomber. Autrement dit, placez un morceau triangulaire de crêpe aux œufs sur une feuille de chou, puis placez la garniture sur un bord (le long) et enveloppez le tube en repliant les bords de la feuille vers l'intérieur.

La deuxième option pour emballer les rouleaux de chou est sous la forme d'un "sac". Comme dans le journal, dans lequel les vieilles dames vendaient des graines, seul ce "kulechek" doit également être enveloppé sur le dessus pour que la garniture ne tombe pas.
Il a l'air beau et robuste.
Anyutochka
Merci pour la clarification
J'ai fait du chou farci, même si cela s'est avéré un peu, mais pour la première fois, c'était suffisant (j'ai fait la moitié de la portion).
Délicieux
Je vous remercie
Qween
Anyutochka, Je suis content que tu aies aimé! Pour ta santé!
Rusalca
Chéris intéressants! Je vais devoir cuisiner. Je vous remercie!
tatyana1
La première fois que je vois cette méthode de préparation du chou pour le chou farci. Il est généralement bouilli dans l'eau ou au micro-ondes. Mais geler?! Très curieux, je vais certainement essayer!
Rusalca
Citation: tatyana1
Mais geler?! Vraiment curieux
Donc j'étais intéressé!
kavmins
tatyana1, Rusalca, les filles, ne congelez pas le chou avant de faire cuire les rouleaux de chou, mais les rouleaux de chou semi-finis eux-mêmes:
Citation: Qween
Je fais généralement beaucoup de ces chou farci, Je gèle une partie.
celfh
.
kavmins
celfh, et je fais légèrement frire la viande hachée - je l'aime plus, et des carottes et des oignons sont frits et de la tomate est ajoutée)) le coing donne un goût inhabituel, si vous mettez ses tranches parmi des rouleaux de chou, ajoutez des pommes de terre en tranches, mais je ne l'ai pas fait avec des crêpes aux œufs - ce sera nécessaire essayez-le en quelque sorte, merci à l'auteur pour la recette)
Jiri
kavmins, Marina, congèle encore le chou, selon la recette.
kavmins
Jiri, Irochka, bien sûr, je suis inattentif, merci d'avoir remarqué mon erreur)))))))))) filles, pardonnez-moi
et puis il faut vraiment essayer de le congeler, ce sera génial - je n'ai pas de micro-ondes, et faire bouillir une tête de chou est toujours un tel inconvénient ...
Jiri
Chou congelé morveux après tout, je me demande ce qui va se passer ici?
kavmins, Marinochka, obtenez-vous une garniture juteuse avec de la viande hachée frite? Pourquoi suis-je en feu sur ces choux farcis.
kavmins
Irochka, et je congelais des rouleaux de chou semi-finis - le chou se comportait normalement.
à propos de la viande hachée frite - vous ne pouvez pas dire qu'elle est juteuse, j'aime juste ce goût plus .. depuis l'enfance je m'y suis habituée - ma mère cuisinait de cette façon et le riz doit être à moitié cuit, vous ne pouvez pas cru)
Rusalca
Quel renouveau à Temka! Et puis il y a eu une accalmie depuis 2010!
kavmins
Rusalca, c'est bien qu'ils aient élevé Temka - du moins je ne l'ai pas fait immédiatement, mais j'ai appris la façon de congeler au lieu de faire bouillir)))) J'adore le chou farci, mais quand vous vous souvenez de faire bouillir, vous venez de laisser tomber vos mains ... et maintenant ce serait une façon tellement merveilleuse!
Rusalca
Marina,

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