Escalopes de poitrine de poulet albanaises

Escalopes de poitrine de poulet albanaises

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Filet de poulet	500 avant JC
Des œufs	2 pièces
La semoule	3 cuillères à soupe l.
Crème fraîche	3 cuillères à soupe l.
Oignon	1 PC.
Ail	plusieurs dents
Aneth frais	petit paquet
Poivre noir moulu, sel	goût
Herbes préférées	goût
Assaisonnement pour poulet (facultatif)	1 cuillère à café
Huile de tournesol	pour la friture

Méthode de cuisson

Ces escalopes ne sont pas faites de viande hachée, mais de poulet finement haché. C'est un must dans cette recette.
1. Coupez le filet de poulet en petits cubes (0,5 - 1 cm). C'est facile à faire si les filets sont légèrement congelés.
2. Coupez l'oignon en petits cubes. J'utilise soit un coupe-légumes Berner, mais le plus souvent, il est plus rapide pour moi de couper un oignon avec précision avec un couteau. Hachez finement l'ail ou passez-le dans le presse-ail.
P.S. N'oubliez pas qu'un vrai homme évalue les capacités culinaires de l'hôtesse par la quantité d'ail dans les côtelettes (Blague, mais il y a du vrai ici)
3. Ajouter l'oignon avec l'ail, les œufs, le sel, le poivre, les épices et les assaisonnements au filet.
4. Ajouter la semoule, la crème sure et l'aneth finement haché. Je n'en avais pas de frais, mais j'ai ajouté des surgelés frais. Mélanger. Sec, il me semble, ne donne pas le goût désiré, je ne le mets jamais. En dernier recours, s'il n'y a pas d'aneth, les côtelettes se révéleront sans.))
P.S. En général, l'association crème sure, ail et aneth est très réussie, je vous conseille vivement de mettre tous ces composants lors de la cuisson.
5. Couvrir la masse bien mélangée avec un couvercle et réfrigérer pendant au moins une heure. C'est possible pendant quelques heures. Par exemple, faites-le le soir et faites-le frire le matin. Ou faites-le le matin et faites-le frire pour le dîner. La masse s'avère fluide, pas aussi dense que d'habitude pour les côtelettes.
6. Faire frire dans une poêle préchauffée avec du beurre. Prenez la masse avec une cuillère à soupe et mettez-la dans une casserole, c'est-à-dire comme nous faisons habituellement frire des crêpes. Frire à feu moyen, retourner après le brunissement. Selon la recette originale, le couvercle n'est pas couvert lors de la friture, mais je l'ai d'abord recouvert avant de le retourner, puis j'ai retiré le couvercle. Maintenant, j'ai une nouvelle cuisine et j'essaie de couvrir tout le cycle. Mais c'est possible sans couverture du tout. Les côtelettes sont quand même obtenues étonnamment juteux et savoureux et se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Remarque

P.S. La recette est tirée d'ici 🔗

Je serais heureux si vous aimez la recette.

Merci pour la recette détaillée!)

[Mamusi]

Mamusi, Je vous remercie! J'ai longtemps voulu le disposer et toutes mes mains ne l'ont pas atteint.))

[Mona1]

Mona1, Je vous remercie!
Je n'ai que des morceaux de poitrine de poulet de côtelettes selon votre autre recette, alors je vais maintenant les couper en petits morceaux, ajouter des oignons et tout le reste, et le soir, j'enroule les escalopes.
Je pensais que je devrais inventer quelque chose comme ça en mode expérimental, mais maintenant je vais aller dans les sentiers battus.

[couronne]

couronne, oh, Galya, super, alors partage tes impressions ici, si tu as le temps.)

Et moi avec des côtelettes

Je vous remercie!

[caprice23]

caprice23, Natasha, wow, quel shagmatics roux! Génial!

[Mona1]

Mona1, TANYA, super côtelettes, j'ai mangé 5 morceaux à la fois, horreur. Ils sont incroyablement savoureux, merci beaucoup.

[Svetlana201]

Svetlana201, Sveta, ça s'est avéré très cool! Moi aussi, quand je fais frire, ils sont arrachés sur le pouce, dans la chaleur, avec la chaleur. Le plus surprenant est qu'il semble que le filet de poulet soit plutôt de la viande sèche, mais ici les côtelettes sortent si juteuses, aromatiques que je mangerais et mangerais). Je les fais souvent.

[Mona1]

Mona1, Tanya, oui, ils sont très juteux. Je ne mange pas du tout de filet de poulet, mais les côtelettes se sont avérées très savoureuses. Merci encore pour cette délicieuse recette.

[Svetochka]

Svetochka, pour ta santé!

[Mona1]

Mona1, TANYA, je suis de nouveau avec des côtelettes. Ils sont très délicieux, merci encore.

[Svetlana201]

Svetlana201, Svetochka, à votre santé! Vous savez, en général, il n'arrive pas souvent que vous tombiez sur une recette qui peut être dite à vie, fixée dans le top dix des recettes les plus préférées. Et cette recette dans ma liste de préférences vient de cette douzaine chérie! À la fois au goût et à la facilité de cuisson. Et le fait que vous puissiez tout couper à l'avance et le jeter au réfrigérateur pendant au moins une journée. Et si nécessaire - raaz et côtelettes. Je suis donc très content que vous l'aimiez.
Je voulais dire autre chose. Je peins sur du verre avec de la peinture sur vitrail - horloges, peintures, plats. Et si une personne a tout acheté, cela ne veut rien dire sur la qualité de mon travail. Mais si une personne, ayant acheté une fois, revient après un certain temps et achète autre chose pour elle-même ou pour un cadeau, alors vous pouvez déjà être sûr que je suis à ma place et que je fais de belles choses. C'est donc ici. Votre message d'aujourd'hui m'a fait très plaisir. Cela signifie que la recette est vraiment réussie et je la mets ici pour une raison! Merci de votre attention!

[Mona1]

Mona1, TANYA, j'ai votre recette réécrite dans le cahier chéri et j'y habite maintenant. Demain, je continuerai à faire frire, il est pratique que je le mette au réfrigérateur et à tout moment dans 15 minutes, il y aura des escalopes frites fraîches. Spécial aneth Je les ai ramenés de la datcha pour eux.

Cela signifie que la recette est vraiment réussie et je la mets ici pour une raison!

Bien sûr pas en vain, une excellente recette.