Glace Steba IC 150 - Mcooker: les meilleures recettes

Spécifications de la sorbetière

De délicieuses glaces selon votre recette
Sorbetière automatique avec compresseur
Démarrage rapide sans pré-refroidissement
Volume du bol 1,5 litre (amovible)
Température de congélation jusqu'à -35 degrés
Affichage LED avec indication de la température
Minuterie de 60 minutes
Boîtier avec insert en acier inoxydable
Couvercle avec un trou pour ajouter de la nourriture
Protection du moteur
Puissance 150 W
Poids 10,5 kg
Dimensions: (VSHG) 23x39x26

Machine à glace Steba IC 150

Casquette
Remplir le trou
Conteneur de crème glacée
Bras mélangeur
Minuteur
Affichage LED
Bouton marche / arrêt
Grattoir
Tasse à mesurer

Faire de la glace

Préparez votre mélange de crème glacée recette de base.
Si le liquide est chauffé selon la recette, il doit être refroidi au réfrigérateur.
Placez le mélange refroidi dans un récipient à crème glacée.
Ne congelez jamais le bac à crème glacée dans l'appareil. Au fur et à mesure que le mélange est ajouté, un film de glace se forme sur les côtés du récipient et peut bloquer le bras de mélange.
Placez le bac à glace et le bras mélangeur dans l'appareil et fermez le couvercle.
Ne mettez jamais le mélange dans l'appareil!
Comme la crème glacée augmente son volume pendant le processus de congélation, le contenant de crème glacée ne doit être rempli que jusqu'à 1% afin qu'il ne se remplisse pas excessivement.
Branchez l'appareil et appuyez sur le bouton marche / arrêt.
N'appuyez pas sur le bouton marche / arrêt plusieurs fois de suite pour éviter d'endommager le compresseur.
Réglez une minuterie (maximum 60 minutes).
La consistance de la crème glacée est déterminée par le temps de prise (10, 20, 30, 40, 50, 60 minutes). L'alcool dans le mélange prolonge le temps de congélation.
L'écran affiche la température dans le récipient à glace.
En fonction de la consistance souhaitée, la minuterie peut être désactivée prématurément ou réglée à nouveau après 60 minutes.
Des ingrédients supplémentaires tels que des raisins secs peuvent être ajoutés par le trou de remplissage du couvercle pendant le fonctionnement.
Si la glace devient trop dure, un blocage se déclenche. Éteignez l'appareil.
Retirez la crème glacée avec une spatule en bois ou en plastique pour éviter de rayer le bac à glace amovible.
Si la glace n'est pas consommée immédiatement, placez-la au réfrigérateur.

Conseil

N'utilisez que des fruits mûrs pour vos popsicles. Des morceaux de fruits ou de baies peuvent être ajoutés à travers le trou de remplissage du couvercle à la fin du processus de congélation.
Ajoutez une petite quantité d'alcool à la fin (Attention! Enfants)
Ne plongez jamais vos doigts ou d'autres objets dans le trou.
Plus la teneur en matières grasses des ingrédients est élevée, plus la glace sera grasse.
Lors de la préparation, gardez à l'esprit que la crème glacée froide sera moins sucrée que le mélange cru chaud!
La crème glacée maison n'est pas aussi dure que la crème glacée fabriquée en usine.
Il est recommandé d'utiliser un deuxième contenant de crème glacée pour un type de crème glacée différent.

Recettes de glaces Steba IC 150

Glace à la vanille

300 ml de lait froid, 300 ml de crème fraîche, 3 jaunes d'œufs, 100 g de sucre, vanille.

Recette de base

Faites chauffer le lait, la crème et une pincée de vanille. Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, incorporer le liquide préparé chaud et fouetter. Laisser refroidir le mélange au réfrigérateur.

Placez maintenant le mélange réfrigéré dans un récipient et faites cuire la crème glacée pendant 30 à 40 minutes.

Glace Malaga

Utilisez la recette de base de la crème glacée à la vanille et ajoutez par le trou de remplissage tout en remuant 50 g de raisins secs, pré-trempés avec 4 cuillères à soupe. l. rhum 12 heures.

Crème glacée au chocolat

Utilisez la recette de base de glace à la vanille et ajoutez 80g de cacao en chauffant le lait crémeux.

Glace au moka

Utilisez la recette de crème glacée au chocolat et ajoutez 2 c. expresso en poudre dans un mélange de lait crémeux.

Glace au yaourt

300gr de yaourt nature froid, 400gr de crème froide, 150gr de sucre glace, 2 cuillères à soupe. l. jus de citron. Mélanger le yogourt avec le sucre glace et le jus de citron. Incorporer la crème et mélanger avec le yogourt. Remplissez le récipient et laissez cuire 30 à 40 minutes.

Glace aux baies

300gr de yaourt nature froid, 300gr de mélange de baies froides, 150g de sucre de canne. Écrasez les baies lavées et ajoutez le glaçage et le yogourt. Remplissez un récipient et laissez cuire 30 à 40 minutes.

Sorbet à la framboise

500gr de framboises froides, 125gr de sucre, 150ml de vin blanc, 2 cuillères à soupe. l. liqueur de fraise. Préparez une purée de baies froide avec du sucre refroidi et du vin blanc. Remplissez un récipient et laissez cuire 30 à 40 minutes. Ajoutez de l'alcool à la fin.

Sorbet aux pommes

600 ml de jus de pomme, 200 g de sucre, 1 cuillère à soupe. l. jus de citron. Faites bouillir le jus de pomme, le sucre et le jus de citron. Réfrigérer. Remplissez un récipient et laissez cuire 30 à 40 minutes.

Glace à l'ananas

150 ml de lait froid, 200 ml de crème, 1 grain de vanille, 3 jaunes d'oeufs, 120 g de sucre, 1 ananas en conserve (600g). Faites bouillir le lait, la crème et une pincée de vanille. Faites cuire 10 minutes. Incorporer le jaune d'oeuf et le sucre en fouettant. Combinez les jaunes avec le mélange de lait et de beurre. Chauffez le tout à 85 ° C sous agitation constante. Ne laissez pas bouillir le mélange! Écrasez l'ananas et un peu de sel et ajoutez-les au mélange de lait. Refroidissez le mélange au réfrigérateur pendant environ 5 heures. Remplissez un récipient et laissez cuire 20 à 40 minutes.