Sablés à la crème d'épinards (+ vidéo)

Catégorie: Repas froids et collations
Sablés à la crème d'épinards (+ vidéo)

Ingrédients

Cottage cheese 180 g
Farine 100g
Beurre 100g
Oeuf 2 pièces
épinard 200 g
Gélatine 0,5 h l.
Sauce soja 1 cuillère à soupe. l.
Sel goût
Huile de friture

Méthode de cuisson

100g de fromage cottage, farine, beurre froid et 1/4 c. mettre du sel dans un mixeur et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'un morceau se forme. Mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Abaisser la pâte en une couche de 0,5 cm d'épaisseur, piquer avec une fourchette et cuire au four préchauffée à 200 degrés. four pendant 8 à 10 minutes.
Pour la crème d'épinards, faites tremper la gélatine dans quelques cuillères à soupe d'eau. Battre 2 blancs d'œufs jusqu'à fermeté. Chauffer les épinards dans une poêle avec de l'huile, assaisonner avec du sel et porter à l'état de préparation. Transférer dans un mélangeur et réduire en purée avec de la gélatine fondue. Mélanger les épinards avec les blancs d'œufs fouettés et réfrigérer.
Pour la crème caillée, casser 2 jaunes avec une fourchette et cuire au micro-ondes. Ajouter 80 g de fromage cottage, sauce soja et battre au mixeur jusqu'à consistance lisse.
Coupez le gâteau refroidi en carrés. Décorez avec de la crème.

Remarque

Ceci est une autre recette du livre Festive Table, de la section Snack Table. Un gâteau pour les amateurs d'épinards. Le goût lui-même est neutre. Mais si vous mettez des tomates séchées au soleil, des olives, des sprats ou autre chose sur le dessus de la tarte, tout se met en place. Cela devient immédiatement savoureux et intéressant.

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