Brochettes grillées Ninja

Catégorie: Plats de viande
Shish kebab dans le grill Ninja

Ingrédients

Cou de porc goût
Oignons bulbes goût
Pimenter goût

Méthode de cuisson

  • Shish kebab dans le grill Ninja
    J'ai mariné la viande de la manière habituelle: cou de porc, rondelles d'oignon, assaisonnement disponible pour le barbecue (je l'avais dans un sac de magasin) sous vide. Habituellement, je fais cela - quand une bonne viande apparaît, je la fais immédiatement cuire dans des emballages, de la marinade et au congélateur. Si nécessaire - je l'ai et je suis allé au barbecue. Ce n'est pas la meilleure option pour le barbecue au congélateur, mais mieux que l'option de magasin.
  • Shish kebab dans le grill Ninja
    Allumez le gril avec une plaque de cuisson pour le chauffage - fonction gril, niveau HIGH. Nous prenons un thermomètre. Je l'ai acheté il y a 2 ans. Je l'utilise pour tout: pour le fromage, la viande, le pain, la saucisse, etc. Nous l'utilisons sans pitié - il fonctionne toujours, nous le vérifions périodiquement avec d'autres thermomètres. Après avoir utilisé la jauge, je l'essuie uniquement avec une sorte d'antiseptique, d'alcool, de vodka.
  • Shish kebab dans le grill Ninja
    Lorsque le gril émet un bip, étalez la viande. Insérez la sonde dans le morceau de viande le plus épais et réglez la température désirée. Nous utilisons rarement des brochettes pour gagner du temps et de l'espace dans le gril.
  • Shish kebab dans le grill Ninja
    Lorsque la viande est frite à une certaine température à l'intérieur, l'appareil émet un bip dans tout l'appartement (bluetooth, sans fil, la portée est écrite 60 mètres).
  • Il s'agit du mode grill HIGH.
  • Shish kebab dans le grill Ninja
  • C'est le mode grill MAX: Helenanik, c'est spécialement pour vous, et pour ainsi dire, sur une échelle.
  • Shish kebab dans le grill Ninja
  • Le temps de cuisson dépend de la température initiale de la viande et du gril pendant la cuisson. Les premiers lots de viande sont frits plus lentement, environ 9-13 minutes. Les jeux suivants sont déjà plus rapides - 7 à 9 minutes. Je ne peux pas vous dire l'heure, car nous le faisons uniquement par le thermomètre (pour ne pas trop sécher la viande et atteindre la pureté bactérienne. Je ne la retourne pas pendant la cuisson - c'est paresseux. Après la cuisson, je dois envelopper dans du papier d'aluminium pendant 5 à 10 minutes, pour que la viande "atteigne") ...

Programme de cuisson:

Mode HIGH ou MAX

caprice23
Elvira, délicieux! Je vais certainement le cuisiner aujourd'hui. Depuis hier, la viande est encore laissée, déjà marinée.
Qu'est-ce qui a meilleur goût pour Max ou Hi? Quelle est la différence? Et à quelle température cuisinez-vous?
camil72
Citation: caprice23
Qu'est-ce qui a meilleur goût pour Max ou Hi? Quelle est la différence?
Différence de friture en croûte. Pour autant que je sache, c'est à la fois comme ça et il vaut mieux le faire. Nous avons eu des invités - ils avaient trop chaud en HAUT, mais le fils d'un courant en HAUT en a besoin, je l'aime plus sur MAX.
Citation: caprice23
Et à quelle température cuisinez-vous?
J'aime bien le porc à température moyenne (74 degrés Celsius), ma petite amie - seulement bien (77 degrés Celsius). La préférence joue ici aussi un rôle.
Rada-dms
Mais je n'ai pas encore fait de shashlik, je dois rattraper le temps perdu, merci pour l'algorithme et le résultat parfaitement montré! Ont été inspirés!
camil72
Citation: caprice23
Je vais certainement le cuisiner aujourd'hui.
Citation: Rada-dms
Mais je n'ai pas encore fait de shashlik, je dois rattraper
Nous attendons des rapports sur la température et le degré de torréfaction.
Rada-dms
camil72, J'étais intéressé par un thermomètre avec BT, où les trouve-t-on?
Nous allons faire un kebab, il suffit d'aller à la datcha, nous avons un grill là-bas.
caprice23
Citation: camil72
Nous attendons des rapports sur la température et le degré de torréfaction.
Je l'ai fait hier. Jusqu'à 72 ° Celsius sur Hi Grill. Mais je n'aimais pas la marinade. Le reste était très savoureux! Aujourd'hui, je l'ai fait dans une marinade différente et je vais essayer, peut-être, au max.
Et j'aime beaucoup cuisiner avec un thermomètre, je n'ai certainement pas de bluetooth, Ikeevsky. Mais je ne quitte généralement pas la cuisine pendant que je cuisine)
camil72
Citation: Rada-dms
thermomètre avec BT intéressé, où sont-ils trouvés?
Sur Aliexpress, 878 roubles maintenant. Il y en a beaucoup, mais je les ai emmenés ici. Je l'utilise depuis 2 ans - pour les saucisses, pour la viande et pour la pasteurisation du lait lors de la fabrication du fromage.J'ai acheté quelque chose comme une sonde supplémentaire - juste pour être. Très confortable, vous l'allumez, mais vous pouvez aller vous-même à la salle de bain et allumer l'aspirateur. Pas besoin de rester à proximité. Dans la nature, vous pouvez également vous éloigner suffisamment du barbecue et la viande ne sèche pas.

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caprice23
Me voici avec un kebab. Jusqu'à 72 °, grillé max. Je ne l'ai pas retourné. Délicieux!
Shish kebab dans le grill Ninja
Hélénanik
Ale, ils ont frit des brochettes, c'était superbe, j'ai vraiment mariné d'une manière différente. Merci pour la pointe du thermomètre, super!

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