Kenwoodflood: un bavardage pour les ménagères Kenwood et les propriétaires d'appareils de cuisine :)

Alors j'attends un gros rouleau. Et pas seulement pour les chebureks - il sera possible d'utiliser des boulettes! Et personne ne connaît son article? Il serait possible de commander via le service ...

La pâte feuilletée ne convient pas au roulage.



J'ai déjà commandé, KAX 99.AOME XL

Déjà fouillé - nous n'avons touché nulle part (((.

La pâte feuilletée n'est pas adaptée au roulage.

Puis la question. Ne me battez pas si je dis des bêtises. Je suis un grand profane de la pâte feuilletée, je ne l'ai jamais fait. Si je l'étale finement, l'enduit de beurre et la plie, est-ce que ce sera de la pâte feuilletée? Ou est-il obligatoire de le geler et de le rouler à nouveau?

[Irina]

Irina, c'est vrai, seul le beurre doit être froid, même si j'ai récemment filmé une vidéo montrant à quel point il est facile de faire de la pâte pour strudel, mais la machine n'est pas nécessaire là-bas ..

[Irlarsen]

Irlarsen, il n'est pas nécessaire de congeler, il est nécessaire de le refroidir, sinon les couches colleront les unes aux autres et la "superposition" ne fonctionnera pas. Vous pouvez faire rouler la bouffée, mais seulement dans une direction (vous ne pouvez pas traverser les couches).
Et en option - regardez les recettes de pâte hachée, l'effet du feuilleté, mais ce sera plus facile à préparer (par un robot culinaire).



Une question sur les buses, au fait. Qui nettoie les couteaux au coupe-cube, comment? Les gros morceaux sont nettoyés avec leur propre nettoyant pour plastique, mais les petits? J'ai coupé les oignons - après séchage, j'ai dû retirer les films avec un cure-dent, mais il semble que vous ne pouvez pas les mettre au lave-vaisselle? ..

Je passe la grille du coupe-cube avec une brosse à poils longs - je l'ai de Bosch juste pour le coupe-cube. Je pense - n'importe qui avec une longue sieste dure fera l'affaire!

[zvezda]

zvezda, zvezda,

J'ai même récemment filmé une vidéo montrant à quel point il est facile de faire de la pâte à strudel

... Je n'ai pas trouvé cela dans vos recettes. S'agit-il de pâte lorsque le beurre et la farine sont moulus? Je veux juste l'essayer, car je me souviens aussi avoir écrit que vous pouvez râper l'huile du congélateur avec une râpe à basse vitesse. Les mains droites démangent. Cliquez sur le lien vers la vidéo

Maintenant...
Pour Kesha, cela n'a rien à voir avec le roulage .. ne serait-ce que pour le pétrissage, il y a sur le canal comment je le pétris à Kesha

Une question sur les buses, au fait. Qui nettoie les couteaux au coupe-cube, comment? Les gros morceaux sont nettoyés avec un nettoyant pour plastique, mais les petits?

Oh oui. C'est un problème. Je nettoie à peine quoi que ce soit avec une brosse. Quelque chose avec un nettoyant, mais avec un effort notable. C'est si vous coupez des légumes crus, par exemple des légumes-racines. C'est plus facile avec ceux bouillis. Je me suis adapté, si je fais un ragoût à partir de différents légumes, puis coupe d'abord les légumes durs (carottes, pommes de terre, etc.), puis les plus tendres, puis les plus tendres (courgettes, pommes). Ensuite, les partiellement mous repoussent les plus durs et ils sont eux-mêmes plus faciles à nettoyer avec un nettoyant. Je ne coupe pas l’oignon en cubes, c’est gros pour moi. Soit je coupe la julienne sur un disque dans un robot culinaire, soit avec des plumes la tranche la plus fine.

[Olya]

Olya, et vous avez comparé la pâte mélangée dans le processeur en 21 secondes et 10 minutes mélangées par Kesha? Quelle est la différence?

Oh oui. C'est un problème. Je nettoie presque rien avec une brosse

J'ai toujours un coupe-cube Boshevsky et je n'ai pas compris le problème. Je le presse avec un broyeur en plastique et en quelque sorte, sans trop de souci, je le jette simplement dans l'évier dans l'eau (il y a toujours une sorte de bol sale dans le processus, c'est là qu'il se trouve) Ensuite, je le rince simplement. Nizzyayaya donc ?? J'ai un coupe-cube Keshin en route. Les couteaux vont-ils mal tourner?

[Irlarsen]

Irlarsen, Je ne peux tout simplement pas comprendre. La boîte de vitesses (mécanisme de transmission) ne peut pas être lavée, le reste est recommandé pour être lavé à l'eau tiède, mais «ils peuvent être lavés sur l'étagère supérieure du lave-vaisselle», vous devrez donc essayer.
En ce qui concerne l'oignon en cubes - pour le chili con carne, il est bon et rapide de ne faire que du poivron après l'oignon, mais je le hache plus rapidement avec mes mains et les larmes sont droites avec l'oignon



PS. J'étais gêné que les couteaux de cuisine ordinaires ne soient pas recommandés pour être lavés au PMM, ils semblent ternes.

Les couteaux sont vraiment émoussés en rmm.

[Irlarsen]

Irlarsen, il n'y a pas de problème à laver, le problème est de presser, d'assommer - ils restent coincés là très étroitement. J'ai quelque chose que ces cubes sont très serrés. Pas assez de forces, apparemment.

[NatalyaB]

NatalyaBQuel légume spécifique reste coincé? Ou tous les crus comme les carottes et les betteraves? Je ne me souviens vraiment pas quand je coupais des betteraves crues. Je suis tellement ... terriblement paresseux. J'ai été emporté par les dessins animés et toutes sortes d'autres cloches et sifflets, Boshik l'a enlevé et l'a généralement oublié pendant 5 ans. Donc, j'ai acheté Kesha et je me suis souvenu du coupe-cube et du tamis et de tout le reste à Boshik. Mais il ne grimpe pas tout le temps sur mon comptoir, alors j'ai abandonné et acheté toutes les pièces jointes.

NatalyaB, Quel genre de légume spécifique reste coincé? Ou tous les crus comme les carottes et les betteraves?

Exactement. Carottes, pommes de terre, navets, patates douces, même citrouille ... Crues. Droit bien si collé, dodu.

Demain, j'essaierai de me préparer un ragoût sur Boshik à partir de crudités. Peut-être n'ai-je déjà pas la force de presser un légume cru?

[Irlarsen]

Irlarsen, Je fais de la pâte feuilletée hachée dans un bol avec un accessoire en forme de K, à basse vitesse, je coupe le beurre du réfrigérateur en petits morceaux. J'ai essayé de le faire dans un robot culinaire - cela n'a pas fonctionné, j'ai interrompu, apparemment, l'huile s'est réchauffée et il était alors impossible d'étaler la pâte.

Peut-être n'ai-je déjà pas la force de presser un légume cru?

Kenwood lui-même a assez de force: les cubes s'envolent à l'amiable. Et si vous le désactivez, ces derniers occupent toutes les cellules. Et il m'est difficile de passer avec un nettoyeur. Vous devez pousser la baguette chinoise une cellule à la fois.
Peut-être que je fais quelque chose de mal et qu'il y a une sorte de truc?
RS Ce problème n'enlève rien au plaisir d'utiliser le coupe-cube. Des cubes si adorables et si rapides!

Les filles qui ont besoin d'un large laminoir de pâte, je n'ai pas vu ebay allemand, il y a aussi un raviolnitsa sur Kesha.

il y a une sorte de truc

Bien sûr! Qu'est-ce qui va le mieux et sans conséquences? Bon, concombre ... l'idée est-elle claire ?? Je saute le crouton en dernier dans un hachoir à viande, il nettoie tout, il n'y a même rien à laver!

[inga]

inga, Le prix est celui-ci !!!! OGOGO. Je ne comprends pas quelque chose. C'est pour l'ancien roulage ou pour le nouveau. Quelles feuilles rouler? Un peu vieux
Et au début, sur l'atlas, les raviolki à la viande ne sortaient qu'en chemin! Et maintenant comment coincé! Ensuite, quelque chose colle à la raviolnitsa elle-même et ils froncent les sourcils et s'accrochent, alors BIEN NE PAS rouler la couche sur 15 centimètres. Et si la couche est même un peu étroite, les déchirées sortent également.
Qui est le premier à décider d'acheter une buse ??? Je serai honnête. J'attendrai les critiques

C'est pour le vieux roulement. Il n'y a encore rien dans le nouveau déploiement, et le rouleau à pâte lui-même est plus cher sur eBay.

J'ai regardé une vidéo sur YouTube sur la raviolnitsa, alors là ils s'accrochent à la voiture et la tordent à la main. Cela me parut étrange. Bon, le prix bien sûr ... Je ne parlerai pas de la largeur, je ne me suis pas plongé dedans. J'ai aimé le large laminoir, mais pas le prix. Pour l'instant, je vais tricoter ma petite.

[zvezda]

zvezda, alors j'ai déjà écrit un peu plus tôt (d'où ils ont commencé la conversation) que le dernier à sauter le pub. Hack de vie bien connu. Je n’utilise pas le concombre dans le ragoût. Les courgettes se coincent, mais glissent plus facilement lorsqu'elles sont pressées avec le nettoyant.

[NatalyaB]

NatalyaB, perdonite ,, j'ai oublié, et je suis partout concombre.

alors là, ils l'accrochent à la voiture et la tordent à la main.

Faites pivoter manuellement sur l'atlas. Selon ce principe, rien ne se passera automatiquement, uniquement manuellement. Mais la vidéo est cool, je suis d'accord. Si quelqu'un, par exemple, n'a pas entendu parler de Kesha, pouvez-vous imaginer la réaction? Vous achetez de la figuline pour 150 euros, attachez-la à une belle voiture fraîche et mettez la viande hachée à la main avec une cuillère et tordez-la avec vos mains pour un proxénète !!!!!!

Ira, elle s'est présentée avec ce proxénète, je n'ai pas besoin d'un tel plaisir!

Oui, le prix de leurs pièces jointes dépasse toujours les limites raisonnables.Le voici, une buse pour 34 euros, juste un à un

🔗ÅMÅŽÕÑ & crid = 9UR9RSUO6IL2 & mots clés = atlas + marcato & qid = 1578850850 & sprefix = atlas +% 2Caps% 2C167 & sr = 8-4

Et ils ont réussi à mettre un prix de 150 dessus. Bon, d'accord, un coupe-cube ou un spiraliseur. Eh bien, alors la machine est juste utilisée comme support

[Irina]

Irina, donc c'est pour un Atlas fait à la main.

J'ai regardé une vidéo sur YouTube sur la raviolnitsa, alors là, ils l'ont accrochée à la voiture et la tordent à la main.

c'est une fausse vidéo, je l'ai vue aussi ... les promoteurs avaient une buse - elle est assez motorisée, le principe est comme un atlas, ça ne fait que tourner le moteur

Les filles, je déroule un long ruban adhésif, serre la viande hachée à travers une petite seringue en plastique, en reculant légèrement du milieu et le recouvre avec le même ruban. Ensuite, j'ai découpé des boulettes avec un verre. Pour plus de fidélité, vous pouvez faire marcher vos doigts le long du bord.

Irina, c'est donc pour un Atlas fait à la main.

Eh bien, oui, mais de quoi je parle? Donc, la buse est une à une! Mais le prix .......
Nous attendrons les premiers avis concernant la motorisation. Je comprends la tante qui a joué la vidéo avec ses mains. D'après mon expérience avec atlas, ce n'est pas si chocolaté que la farce manuelle de la viande hachée se développe en douceur avec le moteur.
Là-bas, notre principal concurrent tourne également la main

J'ai trouvé une photo, je ne trouve pas de vidéo tout de suite, mais le processus de cuisson lui-même est très rapide. La photo de droite montre une queue pour une prise basse vitesse, j'espère qu'il est clair que dans de telles conditions cela n'a aucun sens de tourner à la main

[Tatyana]

Tatyana, Qu'en est-il du prix ?? 150 € ??

[zvezda]

zvezda, oui, la commande est de ~ 150 €. en Suisse vient jusqu'à 180 €. même apparu sur le site officiel, mais pour ceux qui comprennent le français (ou Google pour obtenir de l'aide)
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il ne sert à rien de tourner manuellement

Mais ils se tordent. Même sur des vidéos promotionnelles comme Kenwood



Quant à la vidéo Kitchen Aid, j'ai déjà posté un peu plus haut. Et ceci est une vidéo promotionnelle! Présentation officielle de la buse par le fabricant.
Peut-être qu'il y a des artisans dans la pratique qui peuvent obtenir une longue bande de raviolis sur le moteur. Mais même pour une vidéo publicitaire, il n'y en a pas encore trouvé un tel, ou peut-être qu'ils ne recommandent pas de le faire, mais vont-ils commencer à presser la viande hachée avec leur doigt et à appuyer sur le doigt?

Mais ils se tordent. Même sur les vidéos promotionnelles

Les gens sauvages, par Dieu. Cette poignée est conçue pour "saisir" le coin initial de la pâte. Ensuite, nous mettons la garniture et l'allumons à la vitesse minimale - ils défilent eux-mêmes

Les sauvages

Ahhh ...

Duc, zhdemssss. Qui est le premier à oser acheter et essayer pour 150 euros. Mon problème est que je ne veux pas de raviolis, mais je veux des boulettes. Il s'avère uniquement comme conseillé ici sur le forum. J'ai pressé la saucisse, l'ai pressée, tordue, pressée de nouveau, pressée, tordue. Et je veux bourrer davantage et me tordre constamment. Puis des ennuis. En général, NOUS ATTENDONS des artisans décisifs

EN ATTENTE d'artisans décisifs

Comme tu es intelligent! J'attendrai à côté de toi

Allez à ce prix. Je fais des raviolis avec une meule qui coupe la pâte et scelle les bords en même temps.

Je roule la pâte avec un laminoir, puis étale la garniture en tas sur une moitié, en laissant des espaces d'environ 1 cm. Il s'avère 3 rangées de tas. Je recouvre avec la seconde moitié de la pâte et je fais marcher la roue entre les rangées verticalement et horizontalement. Il s'avère à la fois un tas de raviolis soignés. Rapide et sans déchets.

[Inga]

IngaOù ?? Où l'acheter ?? J'en ai déjà acheté 3, ça colle mal.

[Irlarsen]

Irlarsen, J'ai acheté il y a quelques années en Lituanie, dans un magasin de vaisselle. Je me demande pourquoi tu colles mal? Peut-être essayer de rouler plus fin ou plus épais? J'ai patiné 6, 7 et même 8 pour raviolek - il était bien moulé. Mais sur 5 il a été moulé bien pire, il s'avère trop épais. Oui, et quand je coupe avec la roue, j'appuie assez fort.

J'ai aussi une telle roue, mais je n'aimais pas travailler avec.

[natalia52]

natalia52Pourquoi ne l'avez-vous pas aimé? Est-ce que ça colle bien aussi?

Je pense que j'ai peut-être acheté quelque chose de mal. Je vais essayer de trouver exactement le même que sur l'image. Il est nécessaire que exactement comment les 2 roues seraient ensemble? Sur l'Amazonie, il était assez difficile de voir ce qu'il y avait sur la photo.Et coller les pasties, aussi avec cette roue? J'ai généralement quelque chose avec ces pasties qui ne concorde pas. J'ai acheté une machine à rouler la pâte et j'ai décidé de la maîtriser. La recette du test semble avoir conduit la vidéo des auteurs les plus fiables aux trous que j'inspecte. Et ce n'est PAS TASTY pour moi! Soit je mets beaucoup de garnitures, soit la garniture doit être encore plus fine. Soit il y a peu d'huile (ou versez beaucoup). Mais ce n’est pas ça! Pleure au moins. Et aussi avec ce fameux burek et pita. Ça n'a pas bon goût pour moi et c'est tout! Sèches, les couches sont en quelque sorte désagréables et humides à l'intérieur. Quel cercle vicieux. J'ai déjà fait 10 de ces fosses selon toutes les recettes de Maskinen (il semble que j'ai écrit correctement le surnom). Voici une autre cerise sur le gâteau. Je l'ai répété un à un (je ne l'ai déployé qu'en voiture). Sec, insipide, l'enfant a refusé de manger du tout.

[Irlarsen]

IrlarsenRegardez, voici quelques liens vers la roue sur l'Amazonie allemande. Il y en a aussi en anglais, pour trouver il faut marquer dans la recherche "ravioli wheel"
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[Inga]

Inga, Oui merci. Et lequel recommandez-vous? Les deux premiers liens, comme la même roue

[inga-inga]

Regardez, voici quelques liens vers la roue sur l'Amazonie allemande. Il y en a aussi en anglais, pour trouver il faut marquer dans la recherche "ravioli wheel"

Oh, et je l'ai déjà (juste) commandé chez OZON,
appelé: "Couteau à ravioli Karl Weis".
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Je roule la pâte avec un laminoir, puis étale la garniture en une moitié en piles, en laissant des espaces d'environ 1 cm. Il s'avère 3 rangées de tas. Je recouvre avec la seconde moitié de la pâte et je fais marcher la roue entre les rangées verticalement et horizontalement. Il s'avère à la fois un tas de raviolis soignés. Rapide et sans chutes.

inga-inga Merci pour le conseil.