Kenwoodflood: un bavardage pour les propriétaires de cuisines Kenwood :)

[Fotina]

Fotina, Svetlana, quel genre de nourriture était la viande hachée?

Je suis entré pendant une minute, puis il y a eu un silence. Désordre!
Pendant le week-end, j'ai fait un gâteau rôti, le mini-moulin faisait parfois encore mieux que le robot culinaire. Le reste que j'ai fait avec mes mains (apparemment pas complètement paresseux gagné).
Savoureux, mais cela ne ressemble pas du tout à des gâteaux de magasin - pas si écoeurants ni si gras.

[Tatyana]

Tatyana, quel bel homme!
Je suis contente que tu te sois lié d'amitié avec les lunettes ... sinon j'ai été crucifié pendant environ 5 ans, c'est bien que j'ai commencé à faire une vidéo, sinon elles auraient été battues comme ça, ça n'a pas de sens! Et, merci beaucoup à Irochka, alors il plaisante en eux ...

[zvezda]

zvezda, Je n'ai encore qu'un seul problème - ajuster la "finesse" du broyage, surexposer et au lieu de grains, vous obtenez de la farine, mais je veux que les noix restent sous une forme ou une autre. Jusqu'à ce que je trouve comment surmonter cela, même si je charge encore une couche dans la poussière par petits lots, on n'a même pas commencé à broyer.

[Tatyana]

Tatyana, pour moi aussi ... et avec des pâtes de noix, c'est mieux dans un robot culinaire ..

[zvezda]

zvezda, (soudainement) vous devez essayer dans un mixeur, car j'ai essayé les autres options. Bon, du coup, même si le principe est le même là-bas, en théorie ..



UPD. Et une autre idée m'est venue: sauter dans une râpe, je vais expérimenter avec des tambours, quand je me confondrai avec autre chose.
UPD2. Ou peut-être l'essayer dans une râpe avec un tambour pour les copeaux? C'est dommage que dans un proche avenir, nutty n'a rien prévu
De la description à la râpe: "Les noix peuvent être finement hachées sur un tambour pour hacher grossièrement et finement. Utiliser pour les amandes, les noix, les noisettes et les pacanes."

expérimenter avec des tambours

Je les ai tout le temps! Et les noix et le chocolat sont hachés frais !!
Nei, dans un blenler, les pâtes ne fonctionneront pas seulement avec des couteaux !! N'essayez même pas !! Mon ami participe au 3ème Marophon à Kenwood ... en pâtisserie ..

[zvezda]

zvezda, donc ma tâche n'est pas d'obtenir des pâtes, mais des miettes / morceaux! Pour une raison quelconque, cela s'est avéré plus difficile

miettes / morceaux

Alors le tambour est définitivement !!!

[zvezda]

zvezda, J'ai même trouvé une vidéo où ils font sur un tambour similaire .. enfin, pas de miettes, bien sûr, mais pas de farine non plus, après tout, des morceaux plus ou moins décents:


Une autre pensée est apparue - peut-il passer à travers un hachoir à viande ou va-t-il complètement «casser» les noix?

[Margass]

Margass, à l'ancienne, aplatir dans un sac et rouler avec un rouleau à pâtisserie. Je fais ça parfois))

Fotina, Svetlana, quel moyen facile de mélanger la viande hachée

La viande hachée interfère avec la keshka

[Tatyana]

Tatyana, Je l'ai fait tellement de fois dans le tambour! Ne le faites pas dans un hachoir à viande, c'est mieux dans un tambour !!

Une recette intéressante, je n'ai pas vu ça sur le forum

Nous avons découvert les noix, puis c'était plus amusant, j'ai commencé à faire du caramel et j'ai réalisé que j'avais un thermomètre jusqu'à 130 degrés, mais j'avais besoin de tout 160
J'ai grimpé pour regarder le sujet (je ne l'ai trouvé que pour les fours) - il y a surtout des fans de Tescoma, je n'ai trouvé que Rst près de la maison. Commander Tescoma (avec une spatule, hein) ou Rst fonctionnera aussi?
Pour la cohésion, j'allais faire un flip cake au caramel avec une prune, mais il est devenu non caramel avec Antonovka (j'ai réalisé à temps que je ne pouvais pas déterminer la température à l'oeil nu)

vue "droite"

inversé

La viande hachée interfère toutes avec le cache

Je pétris avec un crochet.

[Tatyana]

Tatyana, IKEA et aidez-vous avec un thermomètre !! Pour un sou et mieux que vous ne pouvez l'imaginer!
Tarte cool ... et je fais du caramel à l'œil nu ...



Valeriamerci vidéo !! On dirait Angeline sur la théière !! Cool donc !! Maintenant, je vais le mettre une deuxième fois ...

[zvezda]

zvezda, Je l'ai fait cuire à l'oeil pour les noix grillées, il semblait qu'il passait le test de croquant, mais ensuite le sirop a commencé à noircir fortement et j'avais peur qu'il "brûle" ..
IKEA est un sujet, n'a pas pensé dans cette direction

J'ai mélangé la farce avec du flexi - elle était collante et le silicone nettoie tout sur les côtés du bol. Et il n'y a pas de cloisons dedans, comme dans le K-bec - certains d'entre eux ne frisent pas la viande (je ne l'ai pas essayé, je ne sais pas. Flexi a commencé tout de suite)

pour noix grillées

J'ai cuit du caramel mou avec de la crème ... Ike- notre fSyo !!

[zvezda]

Une recette intéressante, je n'ai pas vu ça sur le forum

La recette est très bonne. Expliquez-moi simplement pourquoi il prépare la pâte dans une louche séparée et la met ensuite dans le bol? Pourquoi pas immédiatement dans le bol?

Et je suis avec de nouvelles choses! Processeur et râpe basse. zvezda, Olya, vous persuaderez les morts !!!! En fait, ce sont des cadeaux du Père Noël, alors je vais honnêtement les laisser sous le sapin de Noël! Et bien j'ai persuadé Dedul de me donner un processeur, et voilà une chance, les deux buses à moitié prix !!!!! Au total, exactement ce sur quoi nous nous sommes mis d'accord !!! Hourra!

[Irlarsen]

Irlarsen, Irina, le robot culinaire est super, félicitations!

[Irochka]

Irochka, saisissant !!! Je suis très content pour toi...

[Irlarsen]

Irlarsen, donc c'est la chose la plus nécessaire, félicitations

et ici, je décide quoi offrir à ma mère - un gâteau au miel ou un gâteau à Kiev.

Expliquez-moi simplement pourquoi il prépare la pâte dans une louche séparée et la met ensuite dans le bol? Pourquoi pas immédiatement dans le bol?

Je lui ai posé la même question. Il a répondu qu'ils ne devinaient pas

[Irochka]

Irochka, félicitations pour le processeur! C'est parfaitement! À basse vitesse - aussi bien, j'ai tout frotté sur du hareng sous un manteau de fourrure, j'ai bien aimé. Vous devez l'utiliser plus souvent afin de savoir ce que vous en ferez. Aujourd'hui, je veux frotter les noix de gâteau dessus. Eh bien, le processeur est tout pour nous))!

Je demande de l'aide! Les filles, je veux apprendre à faire des petits pains. Petits pains parfaitement définis. La croûte est croustillante et il y a des trous solides à l'intérieur. J'ai pris la recette ici (brioches allemandes pour le petit déjeuner, et là beurre), pour une raison quelconque après moulage il n'était pas nécessaire de les laisser lever, mais il fallait la faire bouillir dans de l'eau bouillante. En conséquence, les petits pains habituels. Je suis entré dans les recettes danoises. De l'huile partout! Il est donc nécessaire ?? Qui partagera la recette? Et une autre question. Comment congeler pour cuire 2-3 morceaux le matin. Brut ou semi-fini?
TOUS TOUS TOUS! Merci beaucoup pour vos félicitations!

[Lyubashenka]

Lyubashenka, Je frotte dessus! Je frotte le fromage directement dans un récipient et je le garde au réfrigérateur, de sorte qu'à chaque fois que je ne le ramasse pas et ne le démonte pas ... le chocolat est également dans un récipient au froid. J'ai tout de suite tout émietté pour la soupe dans un bol (j'ai un MV) Je l'aime beaucoup et je m'y suis habitué pendant 10 ans! Mais Irisha proposera autre chose ...



Irina, tu veux de la brioche ?? Ou focaccia ??

[Ol]

Ol, non non Non! Je veux ces petits pains ronds avec une croûte croustillante (une croûte tellement dure!) Sur le dessus et un contenu tendre blanc très pétillant! Autrement dit, ils sont pratiquement vides à l'intérieur.

[Irina]

Irina, eh bien, tu le veux juste, je ne sais pas ce que je ne sais pas à propos de ce dont tu parles ... allez au sujet, frappez Angela ... elle vous aidera

Cela ressemble à une ciabatta))
S'il y a des trous solides. Et s'ils sont ronds, avec une croûte dure et une miette molle, peut-être que c'est un Kaiser-quelque chose là-bas? Ils ont également une miette légèrement caoutchouteuse, bien qu'il n'y ait pas de trous droits, de trous.
Ils devraient également avoir une coupe de type triple pli.

[Svetlana]

Svetlana, ILS!!!!!! Kaiser! Je vous remercie !!!!!!!! L'image dans la recette est un à un !!!!!

[Irlarsen]

Irlarsen, et où avez-vous arraché les buses pour la moitié du prix? Je veux aussi acheter plus d'amis pour mes buses)

[Antonella]

Antonella, elle vit au Danemark .. donc ce n'est pas votre destin ...

[Olchik]

Olchik, ici je frotte le fromage / chocolat avec une râpe pour crêpes de pommes de terre (modifiées) dans le processeur)), je me suis probablement habitué à Bosch-cube)). Crêpes de pommes de terre et courgettes pour les crêpes, bien sûr, avec la même râpe. Et toutes sortes de légumes sont également dedans, il y a de merveilleuses râpes - pour une soupe de carottes sur une fine - une chanson, sur une julienne - carottes / oignons / ail en pilaf. J'ai assez de volume de processeur, rien ne vole nulle part. Et le laver prend une minute. Mais pour un manteau de fourrure, bien sûr, un manteau à basse vitesse! Voyons quoi Irochka va venir avec! Au fait, Irochka, il est impératif d'affiner la râpe Dranikovskaya - ici, au début de ce sujet, il y a un lien sur la façon de le faire! Ol, Je vous ai envoyé une recette pour une délicieuse soupe de potiron dans une note personnelle.

ILS!!!!!! Kaiser!

Eh bien, le Kaiser est des petits pains assez ordinaires à mon goût. Ils se replient simplement cool. Je les ai fait cuire plusieurs fois pour "me remplir la main". La première fois, cela s'est avéré très gênant. Je n'ai pas remarqué de croûte dure particulière en eux. J'ai pris la recette sur un site Web allemand. Puis elle est revenue à ses pains de pâte habituels. Leur goût est en quelque sorte «plus profond».
À propos de la congélation. Je congèle des petits pains prêts à l'emploi. Le matin, je le décongèle au micron pour la vitesse. Eh bien, ou, si je me souviens, je le reçois le soir. Ils sont allongés sur la table, aussi frais le matin.

[Antonella]

Antonella, pas à moitié prix, mais pour deux buses une réduction de 20%, pour trois -30%, pour quatre -40%, selon le code promotionnel sur le site Kenwood. RU. En novembre, il y avait définitivement une action, mais ici, ils l'ont écrit jusqu'à la fin de l'année. Il y a un code promo ici. 🔗.
Il y en a encore d'autres.
D'accord, pour les autocollants, vous pouvez utiliser un hachoir à viande, une râpe à basse vitesse et un ensemble pour les pâtes, j'ai même offert des autocollants supplémentaires, mais c'est à Moscou, je ne sais pas dans d'autres villes.
J'ai mes quatre, j'espère l'essayer dimanche. J'ai pris un couvercle, si le couvercle n'est pas retiré du bol, il ne rentre pas du tout vers le bas, le haut reste un peu libre.

Eh bien, le Kaiser est des petits pains assez ordinaires à mon goût. Ils se replient simplement cool.

Oui, nous avons quelques recettes pour ces petits pains Stella sur notre site Web, qui sont assez riches en composition. Et vous pouvez le voir sur la photo. Et à Munich, je les ai achetés (dans le métro, les kiosques de boulangerie)) - ils sont plus baguettes, ou quelque chose du genre. Se sentir comme de la pâte sans levain avec une levée à froid. Ou, un croisement entre une baguette et des petits pains ou bretzels soudés. Je ne connais pas la recette, malheureusement, il n'était pas prévu de les cuire.

Eh bien, le Kaiser est des petits pains assez ordinaires à mon goût.

Peut-être pas eux? (soupira tristement). Ici, ils sont vendus dans des boulangeries et il y a des surgelés d'un certain type, que j'ai essayés pour la première fois il y a 25 ans à mon arrivée en Norvège. Le mari en raffole et croit fermement que ces petits pains ne peuvent être obtenus que dans une boulangerie danoise. Quand nous avons déménagé au Danemark, il allait honnêtement à la boulangerie tous les jours. Il y a quelques mois, il a fermé (le propriétaire est devenu trop vieux et personne ne veut plus faire cela). L'essence est dans une croûte très croustillante et ils sont à moitié vides à l'intérieur. Le soir, vous pouvez les jeter en toute sécurité, ils sont insipides. Le goût n'est ni riche, ni sucré, la mie est blanche et très douce et poreuse! J'ai pris en compte les recettes danoises, mais elles sont toutes avec du beurre ou avec toutes sortes d'additifs utiles! Apparemment, les Danois sont fatigués de ces rouleaux traditionnels et en ce moment ils discutent de différents types de rouleaux qui sont utiles sur de la farine grossière ou, au contraire, riches.

[Svetochka]

mais pour deux buses une remise de 20%, pour trois -30%, pour quatre -40%, selon le code promo sur le site Kenwood. RU. En novembre, il y avait définitivement une action, mais ici, ils l'ont écrit jusqu'à la fin de l'année. Il y a un code promo ici.

elle est au DANEMARK !! Tout y est différent .. c'est seulement en Russie !!



Svetochka, encore une fois je vous félicite pour votre anniversaire !! Santé, amour, bonheur ...

[Fotina]

Fotina, Svetlana, Je n'ai jamais pris la peine de faire les bretzels. C'est peut-être l'ébullition qui donne la croûte désirée.

Irlarsen, Irina, peut-être est-il logique de demander une recette au propriétaire de la boulangerie, si cela est possible, bien sûr? Depuis qu'elle a pris sa retraite, elle peut partager sa sagesse. Ou il reste à expérimenter et combiner et peut-être approcher l'idéal. Les petits pains, malgré leur apparente simplicité, sont très difficiles à obtenir le goût souhaité. J'ai préparé un tas de toutes sortes de recettes jusqu'à ce que je trouve ce que je voulais pour ma famille.
Peut-être que votre mari a également raison, certaines eaux, farine et technologie donnent un tel résultat.

Hier, j'ai fait cuire ce pain et j'en suis tombé amoureux.

Pain aux pommes de terre et graines de lin (Sonadora)

Je pense essayer des petits pains fabriqués à partir de celui-ci, peut-être sans lin, car tout le monde dans la famille ne l'aime pas.

[zvezda]

zvezda, et d'où t'es venue l'idée que je vis au Danemark?



zhita, merci pour les informations sur les réductions) À OKEY, je me suis déjà acheté un hachoir à viande et une râpe à basse vitesse pour cette promotion. Je pensais juste qu'il y avait une autre promotion intéressante ailleurs.

[Antonella]

Antonella, au Danemark Irochka vies! Et ils ont de telles réductions là-bas.

[Lyuba]

Lyuba, Je n'étais pas au courant, merci pour l'information)

ces petits pains ronds avec une croûte croustillante (une croûte si dure!) sur le dessus et un contenu tendre blanc très pétillant!

J'ai quelques recherches similaires sur Google pour le mot Laugenbroetchen. Peut-être ça? Seulement il y a de l'huile dans la composition, et les trous ne sont pas très grands ...

[Lyubasha]

Pourquoi penses-tu ça,

Viens s'il te plait,

Lyubasha Je l'ai déjà expliqué, mais en général, dit Ira sous l'ava, comme beaucoup!

[zvezda]

zvezda, dans le message vers lequel je me suis tourné Antonella, à partir de là, la confusion a commencé.

Antonella, pas à moitié prix, mais deux buses à prix réduit

à partir d'ici la confusion a commencé

Eh bien, super ``, je tord-tord-confuse je veux

[Olya]

Olyaviens à toi

viens à toi