Poulet "brûlé"

Aujourd'hui, j'ai acheté une pharmacie, pour 50 ml. C'est assez pour mes yeux et mes oreilles))

Bien. Et j'ai parlé pour 700. Natasha. Je ne sais pas pour vous, mais je le filtre avant la seringue et je retire l’aiguille elle-même lors de la collecte de liquide. Très confortablement.

Bien. Et j'ai parlé pendant 700

Ouais, Sash, je ne peux pas le faire comme je voulais ... mais crapaud ne l'a pas donné)))

Je filtre avant d'injecter

Oui, bien sûr, vous devez filtrer. Mais je n'enlève pas l'aiguille, puisque quelle est la différence dans la direction dans laquelle le cornichon coule sur l'aiguille))) Je pense que ce n'est pas important.

Ici, vous n'avez pas raison en principe. Cela facilite l'extraction du liquide. Souvenez-vous: la paresse est le moteur du progrès.

Cela facilite l'extraction du liquide. Souvenez-vous: la paresse est le moteur du progrès.

Ils disent la vérité :-) Mais maintenant je ne filtre pas, car la paresse - une aiguille épaisse supportera tout

[Yul]

Yul, Je filtre, je ne suis pas paresseux, car il y a beaucoup de saleté dans le sel.

[Natasha]

Natasha, Je ... je t'ai dit pourquoi tu ne m'as pas frappé avec le poulet ?? : girl_cray: Je l'aurais fait il y a longtemps ...
UNE Alexandre! Bien aussi ... je m'assois, je ne sais rien ...
Bref, je viens de voir, je vais au magasin tout de suite .. dis-moi vite quoi acheter? Et puis pendant que je relis ..... et donc dans le magasin je peux regarder!

Olya, bien sûr. La recette est établie depuis longtemps. Seule Natasha, merci beaucoup à elle, n'était pas trop paresseuse à faire et à arranger. Eh bien, rien d'autre, j'ai d'autres recettes et je n'ai aucune envie de les élaborer.

[Alexandre]

Alexandre, à droite avec un pied dans le coffre ... quoi acheter ... écrire vite, S'IL VOUS PLAÎT! Je ferai aussi ton jambon! Et je publierai alors si j'achète ce dont j'ai besoin ...

[Ol]

Ol, alors que voulez-vous acheter, je n'entre pas))) Vous ne lisez pas tout le forum, voir la recette.

Olya, pour l'instant, fais un poulet fatigué et en même temps essaie le sousvid de pommes de terre, j'ai écrit la recette ci-dessus. Aimez-le, émettez-le. Le jambon n'est pas difficile à faire, mais pour une longue période. Alors j'écrirai comment.

J'ai une grande seringue en métal dans un ensemble avec deux aiguilles. Une pour la marinade à l'ail et aux épices, l'extrémité de l'aiguille est coupée et est destinée à l'injection de gros morceaux de viande, jambon de dinde. La deuxième aiguille a de petits trous vers l'extrémité de l'aiguille et il y en a beaucoup. La fin est comme une couture normale. La seringue elle-même est grande et lourde, c'est un plaisir de l'utiliser, et il n'est pas nécessaire de pomper la marinade plusieurs fois. Souvent, j'utilise une aiguille avec une extrémité coupée, je ne trempe pas la viande dans de la saumure, mais j'utilise une seringue pour faire des injections à proximité les unes des autres, et je passe l'aspirateur au réfrigérateur. Et il n'est pas nécessaire de libérer de l'espace supplémentaire dans le réfrigérateur lorsqu'il fait chaud à l'extérieur. Autre chose en hiver, vous pouvez prendre le pot et l'emmener à la loggia.

[velli]

velli, Valentinmontre la seringue s'il te plait

Natasha, ma chère, pardonne-moi d'avoir à nouveau inondé sans pitié ta recette

Ça fait mal tu as une bonne recette

[Sveta]

Sveta, Natasha il faut faire ça et inonder .. elle est gentille! Et nous sommes tous sur le sujet!
Tout, je viens du magasin, mais je ne l'ai pas du tout attrapé! Je n'ai acheté que de la poitrine, et même alors pour 600g. Il y a des poitrines de poulet ... peut-être à la place du jambon? Comme il est facile de faire des seins sous-vide - je sais et je le fais souvent, mais je veux de la beauté!
J'ai fait des pommes de terre ... pas vraiment pour moi! J'ai fait à la fois simple et genre de village, enfin non ..

il faut faire ça et inonder .. elle est gentille!

Olka ... je suis en colère !!!

Voici mon poulet "fatigué". Je n'ai pas pu résister, j'ai essayé! Délicieux !!! Merci beaucoup!!!

[Tatyana]

Tatyana, wow, vite))
Appétissant comme Madame, rose))) Intelligent. Et merci d'avoir fait confiance à la recette.

[Natasha]

Natasha, et j'ai mariné la poitrine et un morceau d'une si bonne omoplate .. maintenant je vais le mettre dans ce Temko! Et j'attendrai le poulet… J'ai besoin d'attacher les poitrines… que créer… Pourquoi tu te tais?
Oh ... j'ai vu

Je suis faché!!!

J'ai mariné la poitrine et un morceau d'une si bonne omoplate

Olga, nous attendrons les plats cuisinés))

[Natasha]

Natasha, Aujourd'hui j'ai coupé le sein, c'est quelque chose! Eh bien, très savoureux! Je vous remercie!!! Maintenant, la poitrine est la suivante.

[Tanyush]

Tanyush, eh bien, c'est un plaisir de lire de tels messages. Je suis heureux que l'idée et la recette n'aient pas échoué.
Allez faire la poitrine - c'est délicieux.

Natalia, bonjour! Dites-moi, si j'utilise cette recette pour faire du canard, la température de cuisson sera-t-elle la même à 74 ° C que pour le poulet ou est-ce différent pour le canard?

Natalia, bonjour! Dites-moi, si j'utilise cette recette pour faire du canard, la température de cuisson sera-t-elle la même à 74 ° C que pour le poulet ou est-ce différent pour le canard?

Bonjour Ruslan. Je n'ai jamais cuisiné de canard, je ne peux donc pas répondre à votre question. Désolé.

Pour les deux, 69-71 degrés suffisent.

[Ceinture,]

Pour les deux, 69-71 degrés suffisent.

Ceinture, Je vous remercie. Ces informations me seront également utiles.