Ava11
Galina, Merci pour les compliments! Comme vous l'avez compris, je l'ai coupé pour la table de fête aujourd'hui. Goût riche d'agrumes, équilibre harmonieux entre pâte et garniture. J'avais peur de mettre beaucoup de garniture pour que la tarte ne goutte pas. Mais en fait, cela s'est avéré comme un gâteau. J'ai beaucoup aimé votre tarte. Ma mère m'a demandé comment ça se passait. Comment, comment… Checkmark nous a tout appris, ce pour quoi je vous remercie encore!




Sablé italien ou tarte
Et voici le cutter. Galina a cuit pour la première fois, mais elle est très satisfaite du résultat et la pâte sablée elle-même est délicieuse.





La prochaine fois je mettrai plus de garniture comme la vôtre!
Kokoschka
Citation: Gala
Sablé italien ou tarte
Oh, comme j'aime ça ... Merci pour la recette!
Gala
Citation: Ava11

Et voici le cutter
Alla, la coupe montre que tout est fait correctement, tant la pâte que la garniture

Citation: Ava11

La prochaine fois je mettrai plus de garniture comme la vôtre!
vous pouvez mettre plus de plombages en toute sécurité.
Citation: Kokoschka

Oh comme j'aime ça
Lis, peki!
Kokoschka
Gala,




Gala, Galina, mais comment avez-vous des points plats aussi lisses sur eux qui s'affaissent? Le gâteau peut être directement dans le livre culinaire, tellement lisse et beau !!!!!!!
Chef
Félicitations pour votre victoire bien méritée dans le concours "Meilleure recette de la semaine"
Ikra
Gala, Toutes nos félicitations!
Umka
Gala, TOUTES NOS FÉLICITATIONS!!! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Iri55
Des gâteaux très mignons.
Toutes nos félicitations
Gala
Je vous remercie, Chef! Je suis très content
Filles, Ikra, Umka19, Iri55, Je vous remercie!
M @ rtochka
Je m'assois derrière la clôture J'ai lu dans les buissons, prépare-toi à cuire
Des gâteaux très attractifs!
Galina, Félicitations pour la victoire !!
gala10
Coche, félicitations pour une autre victoire! Tu es le meilleur!
Kokoschka
Gala, félicitations pour une victoire bien méritée !!!
Pebble demande encore une fois des subtilités dans la coupe des rayures ne sont pas présentes? Si plat
Gala
Citation: M @ rtochka

Je m'assois derrière la clôture J'ai lu dans les buissons,
Dariail est temps de sortir et de cuire
Coche, Je vous remercie!
Citation: Kokoschka

Encore une fois, je ne vous demanderai pas de subtilités dans la coupe des rayures? Si plat
Lis, désolé, je n'ai pas vu ta question avant
La main n'a pas bronché Oui, il n'y a pas de subtilités ici, je l'ai coupée avec une roue ordinaire pour couper la pâte, sur la photo c'est.
Yutan
Coche, félicitations pour votre victoire! Mon gâteau est au four. Fabriqué à partir d'une portion entière de farine. J'ai eu un problème à faire glisser la grande tarte sur la plaque à pâtisserie! Je ne me suis pas rendu compte tout de suite, j'ai dû bricoler. Mais rien ne s'est passé. L'échantillon n'a pas encore été supprimé. Mon mari a essayé le remplissage, l'a félicité.
Merci pour la recette !!!!!
Gala
Tatyana, avez-vous fait une tarte à partir de la norme entière? Il est très difficile de transférer une telle plaque à pâtisserie sur une plaque à pâtisserie et pour toute la norme de pâte, on obtient trois gâteaux de taille moyenne (le tiers des restes de pâte).
Tatyana, veux-tu me montrer la tarte? Intéressant.
Kara
Coche, pouvez-vous remplacer la semoule par de la semoule?
Gala
Irin, bien sûr que vous pouvez. Ici, la semoule n'est nécessaire que comme épaississant, vous ne pouvez pas du tout l'ajouter, mais il est bon de faire bouillir la garniture pour qu'elle ne coule pas et soit suffisamment épaisse.
Kokoschka
Gala, merci Galya!
Quand j'arrive à la cuisinière, j'ai vraiment envie de cuisiner, j'adore les pâtisseries fourrées aux agrumes!
Kara
Coche, pouvez-vous poser une question encore plus stupide que la première? Puis-je laisser la pâte au réfrigérateur pendant la nuit? Chot j'ai tout mélangé, mais je n'ai pas le temps de cuisiner aujourd'hui
Wiki
Il n'y a rien! Il n'est même pas encore huit, donc avant minuit, il sera non seulement cuit, mais mangé. Juste une photo d'abord, puis
Je veux vraiment voir la deuxième tarte perfectionniste, en particulier pour ceux dont les mains poussent du mauvais endroit, c'est-à-dire pour moi
***
Si je le faisais, je ne le donnerais même pas. Je voudrais juste m'asseoir et admirer.
GalaMerci d'avoir montré une telle beauté!
Gala
Citation: Kara

Puis-je laisser la pâte au réfrigérateur pendant la nuit?
Irina, Je ne sais pas Dans l'une des options de recette, il était recommandé de mettre la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure, mais je ne sais pas pourquoi une période plus longue. Je pense que tu peux essayer.

Wiki, Je vous remercie! En fait, le gâteau est très facile à réaliser.
Kara
Checkmark, est venu avec gratitude! Ceci est juste une trouvaille, très savoureuse! La pâte est très agréable à travailler, elle est restée dans mon réfrigérateur pendant la nuit, il me semble qu'elle est devenue encore meilleure. Avant de travailler avec, je l'ai réchauffé pendant environ 40 minutes à température ambiante. Je l'ai fait sur Makfa, 400 gr me paraissaient suffisants, j'ai décidé que si nécessaire j'ajouterais de la farine lors du roulage. Et c'est ce qu'elle a fait.
Et avec la garniture, Monka n'était pas intéressée, je ne voulais pas mettre de semoule, mais mettre 4 grammes de pectine NH. La garniture s'est avérée incroyablement délicieuse, elle ne découlait même pas de gâteaux non épinglés.
Bien sûr, j'ai dû bricoler le tissage artistique, mais le résultat en valait la peine. Prends le boulot!

Sablé italien ou tarte
Sablé italien ou tarte
Sablé italien ou tarte

La pâte et la garniture sont définitivement mises en signet! Je vais certainement répéter

Ahhh et félicitations pour une victoire bien méritée!
Hélène
Kara, Irinka, eh bien, vous êtes artisanal !!! Comme tu l'as fait cool
mais je ne peux toujours pas le supporter ...
Gala, Félicitations pour la victoire !!!
Kara
Citation: Helen
mais je ne peux toujours pas le supporter ...
Vous ne devriez pas l'avoir C'est délicieux! Ooooooo !! Mon hier tout engloutie englouti, craquelé derrière les oreilles. Même moi, je ne pouvais utiliser que le kusman, car je ne pouvais pas résister, il y avait une telle odeur dans la maison pendant la cuisson! Aujourd'hui, ils exigent plus
Hélène
Citation: Kara
C'est toi en vain
oui je le prends, je le prends déjà ...
Gala
Irina, les gâteaux se sont avérés excellents, même s'ils ne pouvaient pas être différents pour une artisan comme vous. Merci pour la photo!
J'ai également fabriqué à partir de Macfa. Merci pour l'expérience, je saurai que la pâte peut être laissée au réfrigérateur pendant la nuit, c'est parfois très pratique. Et vous avez parfaitement conçu le remplissage.
Avec de la farine aussi, c'est correct, il vaut mieux l'arroser un peu lors du roulage, je l'ai aussi fait ressortir empiriquement.

Elena, merci!
Kalyusya
Galya, prends aussi mon rapport. J'ai fait une portion complète, il s'est avéré 9 pièces + des derniers morceaux j'ai emmailloté une longue "poupée" à une seule couche. Mais la caméra était déchargée à ce moment-là, donc ce qui restait.

Sablé italien ou tarte

La garniture est délicieuse, il reste environ 200g. Mais, à mon avis, la farine a gonflé, une pâte dense s'est avérée.
Et c'est tellement délicieux, je le répète, même si c'est triste de tresser ces nattes.
Zhannptica
J'ai vu Helen sur Instagram, a couru aussi vite qu'elle le pouvait, classe !!!!!
Je n'ai pas compris la semoule. Quelques cuillères dans une orange moulue froide?
Demain!
Eh bien, il n'y a ni oranges ni citrons ...
Merci, coche !!!
Anna67
Citation: Zhannptica
Quelques cuillères dans une orange moulue froide?
Hé bien oui. J'ai un citron vert. Avec trois cuillères, cela vaut déjà la peine et ne veut pas s'épaissir - vous devrez probablement cuisiner.
Hélène
Fait !!! Cool cookies ou tartes ... !!!! J'ai aussi fait la pâte le soir hier et j'ai fait le remplissage hier avec de l'agar-agar, sans semoule ... j'ai fait un plein taux, 400g de farine dans la pâte et 50g ont été dépensés en saupoudrage ... le remplissage vient de disparaître, il s'est avéré 10 pcs. et petits gâteaux avec restes.
Sablé italien ou tarteSablé italien ou tarteSablé italien ou tarteSablé italien ou tarte
Gala
Citation: Kalyusya

Galya, prends aussi mon rapport.
Galina, rapport accepté! Cela s'est avéré génial!
Citation: Kalyusya

Mais, à mon avis, la farine a gonflé, une pâte dense s'est avérée.
Et c'est tellement délicieux, je le répète, même si c'est triste de tresser ces nattes.
La première fois que je l'ai aussi fait avec la pâte un peu ratée, je l'ai faite selon la recette, mais j'avais peur que la pâte soit très molle, j'ai ajouté de la farine et en conséquence j'ai eu une pâte dense, je l'ai à peine tressée, Je pensais que ça casserait. Quand il est mou, c'est très plastique, le tissage est un plaisir, il est donc préférable d'ajouter de la farine lors du roulage.

Citation: Anna67

Avec trois cuillères, cela vaut déjà la peine et ne veut pas s'épaissir - vous devrez probablement cuisiner.
apparemment, il y avait beaucoup de jus dans le citron vert.
Citation: Zhannptica

Je n'ai pas compris la semoule. Quelques cuillères dans une orange moulue froide?
Demain!
oui, dans une orange moulue froide.
Jeanne, regardez comment les filles ont fait le remplissage, peut-être que vous aimerez davantage cette option. Une fois que la garniture s'est avérée très liquide pour moi et que la semoule n'aidait pas, j'ai dû la faire cuire. Et puis pour une raison quelconque, tout s'est épaissi sans problèmes. Dépend de la jutosité de la nourriture et du degré de hachage.
Hélène, super! Merci pour la vidéo, cela aidera beaucoup.
Anna67
Merci pour la recette.
Je l'ai préparé. 4 gâteaux sont sortis de la moitié de la norme. Je vais certainement le répéter, car c'est délicieux, même si je les ai surexposés dans le four et que cela s'est avéré être tellement suburbain que c'est dommage de télécharger une photo. N'a probablement pas tenu compte du fait qu'elle était petite et que le tena était proche et trop paresseux pour suivre.
Et ces belles rayures n'ont pas fonctionné, bien que le moulage ne semble nulle part plus facile. Probablement une règle ou un modèle carré dont vous avez besoin
Gala
Anna, en tenant compte de toutes les nuances, la prochaine fois, tout se passera comme il se doit
Ilmirushka
Je veux ceux avec de la viande
Gala
Ilmirushka, c'est une chanson complètement différente. Vous pouvez prendre l'idée du moulage, la pâte ne doit pas être sucrée et, je pense, pas sablée.
Ilmirushka
Citation: Gala
pas de sablés.
100%, mais j'aime l'idée, je dois l'essayer avec une bouffée
Kara

Citation: Zhannptica
Je n'ai pas compris la semoule. Quelques cuillères dans une orange moulue froide?
Les filles, tout à coup, quelqu'un vous sera utile. Si vous faites une garniture sur de la pectine ou de l'agar au lieu de la semoule, elle doit être bouillie (garniture). J'ai ajouté de la pectine "selon le manuel" - j'ai mélangé une partie du sucre avec de la pectine, dès que les agrumes moulus avec du sucre ont bouilli, ajouté du sucre avec de la pectine, mélangé, laissez bouillir. Une garniture très savoureuse et stable s'est avérée Après 11 gâteaux, la garniture est restée environ 1,5 cuillère à soupe. cuillères. Alors je n'ai pas eu le temps de regarder en arrière, elle a tout de suite été avalée avec une bouchée de thé
Piano
Citation: Kara
pectine ajoutée "selon le manuel

Combien? Spécifiez pzhlst
Kara
J'ai effectivement écrit
Citation: Kara
et mettez 4 grammes de pectine NH.
Wiki
Kara, merci pour la pectine. Je vais faire de tels gâteaux, mais je ne veux pas non plus de semoule. Je n'ai rien contre la semoule elle-même, mais pas en crème ou en garniture.
Anna67
Et j'ai juste pensé que ce serait bien d'avoir plus de semoule. Mais c'est une autre histoire aussi. Mais dans la proportion indiquée, ce n'est en aucun cas perceptible - ni au goût, ni à la dent.
Kara
Anya, je n’ai pas utilisé de semoule pas à cause de son goût, je ne l’ai tout simplement pas, et dans notre famille personne ne la mange du tout. Par conséquent, achetez kg pour utiliser 2 cuillères à soupe. l. pour une recette spécifique, je ne l'ai pas fait. Alors la pectine est née, je pensais que ça ne pouvait pas être pire
Anna67
Kara, Je suis pour Wiki a écrit que ce n'est pas perceptible. Bien que j'aie presque pensé à l'amidon et à la pectine pour autant de jus et peu de pulpe dans le citron vert. Alors merci pour les informations aussi.
Taille
Et je ne l'ai pas réduit aux cookies. J'ai décidé de faire la garniture à l'avance, uniquement des oranges, un double taux: la semoule (de blé dur) refusait d'absorber le jus et d'épaissir la garniture, je devais la cuire. En conséquence: nous avons obtenu un "seau" de bouillie de semoule d'orange. Personne ne voulait manger avec le zeste, ils n'aiment pas le goût. Et me voilà, deux ... non - j'ai mangé du porridge d'orange pendant trois jours
C'est délicieux! Mais cela ajoute aussi de la vigueur et de la force
Peut-être ... un jour ... et je ferai des cookies

MAIS !!! les personnes souffrant de douleurs articulaires ne doivent pas se laisser emporter par les agrumes.

Kara
Citation: Anna67
Même si j'ai presque pensé à l'amidon
Nenene, vous n'avez pas besoin d'amidon dans les garnitures aux fruits! Will beeeee Starch peut être dans une composition où il y a des produits laitiers, mais pas des fruits. Il y a de la gélatine ou de la pectine ou de l'agar
Anna67
Karacomment? De l'amidon de baies est saupoudré et ça semble bien ...




Citation: taille
trois jours ont mangé de la bouillie d'orange
Vous auriez pu faire une crème! Ou pas non plus en honneur?
Kara
Citation: Anna67
Kara, comment ça? De l'amidon de baies est saupoudré et ça semble bien ...
Eh bien, pas tout, et à qui comme le mien ne mange pas du tout!
Svetlana Mazqarovna
Hélène, Merci pour la vidéo . Avec un ruban à mesurer dans la cuisine - c'est de la voltige, j'éclate de rire, le chant d'un perroquet pour l'ambiance, maintenant je n'oublierai pas comment mouler, je me souviendrai tout de suite.
Hélène
Citation: Svetlana Mazqarovna

Hélène, Merci pour la vidéo . Avec un ruban à mesurer dans la cuisine - c'est de la voltige, j'éclate de rire, le chant d'un perroquet pour l'ambiance, maintenant je n'oublierai pas comment mouler, je me souviendrai tout de suite.
gawala
Citation: Svetlana Mazqarovna
Avec un ruban à mesurer dans la cuisine - Etta voltige
Moi aussi, je mesure souvent quelque chose avec une règle ou un ruban à mesurer (qui est à portée de main) et je le coupe. J'ai coupé la guimauve de Belev uniquement le long d'une règle, après avoir mesuré et marqué la distance requise à l'avance.
Hélène, Merci pour la vidéo. Très clairement. Et le perroquet (?) Est beau, comme il gazouille.

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