Comment se débarrasser de l'odeur particulière de la viande d'agneau?

Peut-être que j'écris au mauvais endroit, ou peut-être à l'endroit où il se trouvait déjà, mais j'ai quand même regardé, dites-moi, s'il vous plaît, comment débarrasser la viande d'agneau d'une odeur spécifique excessivement intense. Peut-être pouvez-vous le tremper dans quelque chose?

[Oksyusha]

Oksyusha , vous ne pouvez pas vous débarrasser de cette odeur de viande. Vous pouvez essayer de "remplir" avec quelques épices, mais l'odeur restera toujours. C'est la viande d'un vieux bélier. On m'a conseillé de renifler de la viande lors des achats. L'agneau normal ne sent pas. Après avoir préparé une telle viande, nous ne pouvions pas la manger.

Oui, ce n'est tout simplement pas de la vieille viande (elle connaissait pratiquement un bélier au visage), et la viande avait l'air normale (brillant, gras blanc, etc.) Puisque les parents gardent un troupeau entier, je peux dire que tout sent, mais avec intensité différente, qui dépend ... et qui sait quoi. Certains disent que si vous n'aimez pas une telle odeur, alors il n'y a rien à acheter du mouton, car l'odeur est charmante. Je n'achète pas, je le reçois périodiquement en cadeau d'un montant de plusieurs kilos. J'ai lu sur Internet qu'une heure avant la cuisson, ils sont trempés dans du lait, puis enduits d'ail, je vais essayer. Je pensais que quelqu'un d'autre connaissait peut-être les moyens ...

Nous, en Moldavie, trempons la viande dans du vin sec, mais l'odeur spécifique reste la même. De plus, j'utilise toujours beaucoup d'ail, d'épices, y compris des herbes sèches comme l'origan, le thym, le romarin, parfois la coriandre, le laurier, divers poivrons.