Ventricules de poulet en gelée

[La cuisine n'est pas difficile, l'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!]

Ventricules de poulet en gelée

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients
ventricules de poulet	400 avant JC
gélatine instantanée	20 g (selon les instructions sur l'emballage)
bouillon	1 l.
navet oignon gros	1 PC.
carotte	1 PC.
Ail	3-4 dents.
pois de piment de la Jamaïque	3 à 5 pièces
céleri-rave	goût
thym facultatif	2-3 humide.
Feuille de laurier	1 à 2 pièces
sel	goût

Méthode de cuisson

• Rincez bien les ventricules. Si nécessaire, retirez les restes des peaux internes. Placer dans une casserole et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition rapidement, éliminer le bruit. Transférer au diviseur. Réduisez le feu au minimum. Faites bouillir pendant environ une heure. Le bouillon ne doit pas bouillir activement. On peut dire qu'il ne bout pas du tout, mais que des gargouillis parfois.

• Mettez les oignons pelés, les carottes, le céleri-rave dans les ventricules. Ajouter le thym et le piment de la Jamaïque. Sel. Cuire jusqu'à ce que la viande et les carottes soient cuites.

• Ajouter la feuille de laurier et les gousses d'ail 10 à 15 minutes avant la préparation.

• Retirez les ventricules et les légumes du bouillon. Coupez la viande en tranches. Tranches de carottes.

• Disposez sur des plateaux.

• Dissoudre la gélatine dans un litre de bouillon. Filtrer et verser sur les ventricules. Laisser refroidir et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit complètement stabilisé. Si vous n'avez pas de gélatine instantanée, versez de la gélatine ordinaire avec de l'eau bouillie froide, laissez-la gonfler et se dissoudre dans un bouillon chaud.

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• La cuisine n'est pas difficile, l'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

Un plat de la série "pas cher et savoureux". Les ventricules de ce plat me rappellent la langue.
La quantité de gélatine dans la recette correspond exactement à la gélatine spécifique que j'ai en stock. Votre quantité peut différer de celle-ci. Voir les instructions sur l'emballage et utiliser en fonction de celui-ci. Vous pouvez choisir les racines et les épices à votre goût. Recommander!

Anzhelochka, ces derniers temps, comme je veux cuisiner quelque chose d'intéressant, je cherche vos recettes tout de suite, elles aident toujours! Merci beaucoup! Et je mettrai celui-ci en favori!

Et j'ai eu une pensée hier dans la nuit - quelque chose n'a pas été vu depuis longtemps (!) Angela avec de nouvelles recettes! Et vous voilà! Et encore hier, mais le matin, nous avons discuté d'aspic avec une copine. Bien! Merci pour l'idée!

[Anna]

Anna, Elena, merci d'être passé. J'espère que cette recette est également utile)

signet!

Anya, très agréable d'avoir une telle confiance. Je vous remercie. Et pour moi, c'est tout à fait possible pour "vous"

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Lin, Je ne suis pas encore fatigué? Il semble qu'il y a quelques jours, j'ai exposé un gâteau et un biscuit. Il y a déjà beaucoup de nouvelles recettes prêtes, mais quelque chose n'était pas d'humeur à exposer. J'améliorerai.

discuté avec une petite amie aspic

Mais je ne fais pas ça souvent, mais je le fais. Et cette recette est probablement inactive depuis un mois. J'espère que vous le trouverez utile et agréable)

Je vais faire exactement cela, Shtebochka vous aidera. Habituellement, je fais des ventricules avec de la crème sure et des oignons (délicieux!), Mais je n'ai pas essayé une option aussi intéressante.

[Katerina]

Katerina, essayez-le. J'espère que vous aimez)

Et les ventricules sont si finement tranchés! Super!

Je vous remercie