Casserole de viande festive "Boule de viande du Nouvel An"

Casserole de viande festive "Boule de viande du Nouvel An"

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Filet de porc	300g
Filet de poulet	100g
Champignon	4 choses
Fromage à pâte dure	100g
Oignons bulbes	1 pc
Oignon vert	2 à 4 plumes
Crème 10% - 12%	30 ml
L'eau	100 ml
Sel, mélange de poivre, épices et herbes pour la viande	goût

Méthode de cuisson

• 

• Couper le filet de porc en 2 dans le sens de la longueur et bien battre à travers le film. Commencez à battre du milieu vers les bords, comme si vous le tiriez en 2 couches plates.

• Saupoudrez légèrement de sel d'un côté et de vos épices à viande préférées. J'ai un mélange de poivrons, origan, basilic et thym
• Mon porc était à l'origine coupé en côtelettes, que j'allais d'abord cuisiner. Mais à la dernière minute, j'ai changé mes plans et j'ai décidé de préparer une boule de viande pour la table de fête. Par conséquent, je suis parti de ce que j'avais.

• Filet de poulet aussi battu. Commencez à battre du bord épais au bord fin. Coupez la couche résultante en 2 parties. Saler légèrement, saupoudrer d'épices de poulet

• Coupez l'oignon en demi-rondelles.

• Démontez les champignons en chapeaux et en jambes. Coupez les jambes en lanières

• Faites d'abord revenir l'oignon dans une poêle, puis ajoutez les cuisses de champignons. Frire jusqu'à coloration dorée

• Ajouter les chapeaux de champignon et bien mijoter avec les oignons et les tiges sur 2 côtés

• Versez de l'eau dans une poêle et cuire à la vapeur les bouchons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et l'eau s'évapore.

• Ajouter la crème et laisser mijoter pendant quelques minutes. Lors de la cuisson des champignons, j'aime généralement ajouter du fenugrec. Mais c'est à mon goût.

• Laisser refroidir légèrement notre mélange et le même, remplir les chapeaux de champignons avec les cuisses et les oignons dans une casserole. N'essayez pas de farcir tout le mélange, il ne rentrera pas tout tôt. Cela nous sera utile même lors de l'assemblage du ballon.

• Nous commençons à collecter notre boulette de viande.

• Prenez un bol, un plat qui épouse la forme d'une boule et vous pouvez le mettre au four en toute sécurité. Le volume du plat doit être compris entre 400 et 450 ml. Tapisser le bol à l'intérieur d'un film de cuisson. Vous pouvez également utiliser du papier d'aluminium.

• Nous mettons 2 morceaux de porc cassés sur le film, de sorte que le porc occupe complètement les parois du bol et soit suspendu aux bords avec une marge. Depuis que j'ai d'abord coupé le mauvais chemin, j'ai dû sortir de la situation. J'ai mis 9 morceaux cassés dans un cercle

• Mettre le mélange de cuisses et oignons restant dans la poêle sur le porc

• Nous mettons des chapeaux rembourrés sur le dessus.

• Mettez 2 morceaux de filet de poulet battu fermement sur les chapeaux.
• Frottez le fromage sur le filet et saupoudrez d'oignons verts hachés. Nous laissons un peu de fromage et d'oignons pour la décoration.

• Couvrir avec les extrémités du porc bien accrochées, formant une boule. J'ai dû mettre 2 autres morceaux de porc haché sur le dessus et former une boule

• Maintenant, nous enveloppons notre conception avec les bords en surplomb du film. Nous collons ce film étroitement sous les parois du bol, comme pour l'envelopper.

• À ce stade, j'ai envoyé mon bol préparé au réfrigérateur et cuit le lendemain, avant de servir.
• Nous faisons cuire au four à une température de 180'-190 'pendant 40 à 45 minutes. Nous le sortons du four et déplions le film. Laisser refroidir 20 minutes

• Saupoudrez maintenant la boule de viande cuite avec le fromage restant et mettez au four 200 'pendant 3-4 minutes. Le fromage devrait juste fondre

• Nous la sortons du four, libérons notre boule du film et la posons sur une belle assiette.
• Nous décorons selon nos propres souhaits et votre imagination. Mon imagination et mon temps étaient suffisants pour saupoudrer d'oignons verts et d'aneth.
• 

Le plat est conçu pour

4 à 6 portions

Temps de préparation:

Pas vite

Programme de cuisson:

Four

Remarque

Fuh ...a écrit! J'ai tellement écrit, et même avec mon Internet glacial, qu'on pourrait penser que c'est un plat très compliqué. En fait, tout est très simple, mais je ne dirai pas cela rapidement. Mais si vous divisez le processus de cuisson en 2 jours - première préparation et cuisson avant de servir, cela se révélera beaucoup plus rapide.
Il y a beaucoup de lettres, et beaucoup de photos ... mais je voulais expliquer plus en détail et comprendre toutes les étapes de la cuisson de ce délicieux et beau plat de viande.
Des invités affamés "ont frappé avec des cuillères" et sont morts de la vue et de l'odeur de cette "boule de viande" quand j'ai également essayé d'organiser une séance photo pour lui.
Ils ont coupé la balle en 4 parties, l'ont divisée et l'ont ensuite mangée. Ils ont déjà abandonné les pommes de terre avec de la viande. Pris avec des salades.
Désolé pour la photo, tout a été fait à la hâte. D'abord tard dans la soirée et le lendemain avec les invités.

Et je suis le premier, hourra. Merci d'avoir présenté la recette, de l'avoir apportée aux signets. On dirait tout de même de la viande aux champignons, mais le service est nouveau. Ce sera quelque chose de nouveau pour les vacances. De plus, vous pouvez le préparer à l'avance, le remplir de fromage et le cuire avant de le servir.

[Nelechka]

Nelechka, Je vous remercie!
Je prends votre cocotte en service.
Je vais certainement le cuisiner.
Comme toujours, tout est simple, clair et délicieux!
Merci Nelechka!

[Nelik]

Oh, quel délicieux bonhomme en pain d'épice pour nous Nelik apporté! Merci beaucoup pour la présentation intéressante d'un délicieux plat de viande

[Sasha55]

Sasha55, Rituslya, Borkovna,
les filles, merci de votre visite et de votre intérêt pour ce plat de viande hors du commun!
Je ne m'attendais pas moi-même à ce que la prière soit si délicieuse.
Oui, Sasha, le plat est également intéressant car vous pouvez tout préparer à l'avance, et ne pas vous embêter avant les vacances elles-mêmes




Oh, mais je n'ai pas immédiatement remarqué que quelqu'un avait corrigé le nom de mon plat
Je ne sais pas qui, mais merci! C'est beaucoup plus intéressant, mais pour une raison quelconque, je ne pouvais pas nommer correctement

[Nelya]

Nelya, recette et présentation très intéressantes! Je vais certainement préparer les vacances du Nouvel An! Je vous remercie

[Nelya]

Nelya, et j'ai déjà fait un tel kolobok plusieurs fois, mais il y a plusieurs années. Il faut le répéter. Merci pour le rappel) Je cherchais ma photo et je n'ai pas trouvé

[Yulia]

Yulia, oui, la présentation est vraiment très inhabituelle! Krasiao a-t-il l'air délicieux sur une table de fête?
C'est juste dommage que pas pour une grande entreprise. Pour une plus grande entreprise, vous devez former 2 boules pour ne pas être trop petite.
Angela, ravi de vous voir dans le sujet. J'ai juste eu peur tout de suite ... Je pense que c'est tout, Angela a déjà préparé la recette, mais je ne l'ai pas trouvée.
Honnêtement ... vérifier la disponibilité des recettes de viande et penser pour vous. Pour une raison quelconque, j'étais sûr que vous aviez déjà écrit une telle recette.
J'avais prévu de concevoir un tel ballon depuis très longtemps, mais j'avais peur que cela ne fonctionne pas. Mais en fait, tout est très simple! Aujourd'hui, j'ai soudoyé de la nourriture et je la ferai sur la table du Nouvel An. Mon mari a aimé le DR, a seulement dit que ce n'était pas suffisant. Maintenant, je vais le faire pour deux!

Nan. Je ne l'ai pas diffusé, même si j'allais le faire, mais je ne me suis jamais préparé. Et les images ont disparu quelque part. C'est bien que vous l'ayez apporté. Délicieux et simple. Tient bien.

Oui, ça tient très bien. Même mon bol de 11 côtelettes tenait parfaitement. Et j'ai supposé qu'il pourrait s'effondrer.

Félicitations pour votre victoire bien méritée dans le concours "Meilleure recette de la semaine"

[Nelya]

Nelya, Toutes nos félicitations! : rose: Très heureux pour vous! Recette décente pour une table de fête!

Hourra pour le gagnant. Je savais qu'une si belle recette ne pouvait pas rester sans médaille !!!! Nelya est géniale.

Nelya, félicitations pour la médaille

Nelichka, félicitations pour la médaille!

Nelechka, Félicitations pour la médaille !!!!!

[Nelechka]

Nelechka, aaaaaaaa, avec une médaille à toi!
Fille intelligente! Bien joué! Rodnkulka!
Félicitations du fond du cœur pour une victoire bien méritée !!!

Nilushka, félicitations pour la médaille, vous la méritez, chère!

[Nelechka]

Nelechka, félicitations pour une médaille et une victoire bien méritée

[Nelechka]

Nelechka, avec une médaille à vous! : a-kiss: Un plat très festif, c'est dommage que je ne l’ai pas vu avant le nouvel an, je l’aurais fait. Mais rien, il y aura plus de raisons!

Nelechka, félicitations pour une victoire bien méritée et une médaille! : bayan: La recette est super !!

Oh, et je n'y suis pas du tout ... je ne vois pas ma nouvelle médaille! Je suis allé au forum et immédiatement, comme toujours, je suis d'abord allé au Gazebo et je m'y suis accroché. Et le fait que la médaille soit apparue, n'a même pas fait attention.
Je n'ai vu que lorsque je suis allé sur le profil, je l'ai remercié et je n'ai pas immédiatement compris ce pour quoi ils me félicitaient!
Les filles, merci pour les félicitations! Eh bien, très gentil!
Et un merci spécial au chef pour son attention sur la recette, pour l'avoir notée, et c'est probablement lui qui a corrigé le nom! Merci beaucoup!



Je voulais juste ajouter à la recette. Il n'est pas du tout nécessaire de prendre un filet, bien que bien sûr un filet soit préférable.
Je vais aussi faire ce bal pour la nouvelle année. Elle sortit un morceau de porc du congélateur, bien sûr qu'il s'agissait d'un filet. Mais quand ce morceau de porc a décongelé, j'ai réalisé que c'était mon erreur. Il s'est avéré être une spatule. Mais il n'y a rien à faire, j'ai promis à mon mari ce bal, et déjà préparé le remplissage. Je l'ai coupé dans le sens de la longueur en 2 couches, bien battu ces couches, coupé l'excédent et mis un peu plus dans le plat qu'avant. Je l'ai fait cuire exactement un jour avant, et seulement le soir à la veille de NG, j'ai ouvert l'emballage et cuit encore 5 minutes avec du fromage. Cela s'est avéré génial!
Donc, si quelqu'un n'a pas de filets, mais qu'il existe une autre viande appropriée, vous pouvez faire tourner la balle en toute sécurité!

[Nelechka]

Nelechka, Toutes nos félicitations! Hourra!!!

Tanya, et merci pour tes félicitations!

Nelechka, félicitations pour la médaille!

[nila]

nila, Nelechka avec une médaille pour vous! Inspiration!

Nelya! Avec une récompense bien méritée !!! Continuez à créer et à ravir tous vos ... et nous, en même temps! 💋

Nelechka, avec Victory et Myadalka !!!
!!!

Joyeux Noël !

[Nelik,]

Nelik, Je vous félicite sincèrement pour la médaille!

[Nelechka]

Nelechka, félicitations pour votre prix bien mérité! J'attends avec impatience de nouvelles recettes intéressantes, originales et délicieuses de votre part!
Il y a déjà beaucoup de vos recettes dans mes favoris et elles fonctionnent, je les utilise tout le temps! Je vous remercie!

Nelya, félicitations pour la médaille bien méritée.

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, Anatolyevna, Guzel62, Borkovna, marika33, Olgavas, merci beaucoup pour vos félicitations!
Joyeux Noël à tous!

Avec une médaille pour une délicieuse recette!

[Nelya]

Nelya, Je préparais des boulettes de viande pour des vacances en famille. Malheureusement, je n'ai pas eu le temps de prendre une photo. Il y avait beaucoup d'invités et donc il y avait aussi plusieurs ballons.
Certes, j'ai cassé la recette sur plusieurs points à la fois, j'ai pris de la viande de veau, des champignons blancs forestiers, déjà coupés du congélateur, j'ai sorti une poitrine de poulet au centre et en ai fait six morceaux à la fois, les mettant dans un moule en céramique. Je l'ai cuit à l'avance, je l'ai fait cuire plus longtemps (à cause du bœuf, je l'ai fait cuire pendant 3 heures, en abaissant la température à 150 degrés), et avant l'arrivée des invités, je l'ai saupoudré de fromage et l'ai réchauffé.
Mais, malgré toutes les violations, la viande s'est avérée excellente, tout le monde l'aimait.
Nelya, merci pour la recette, il a mérité une médaille

[Marina]

Marina, merci d'avoir trouvé cette recette de la mienne, décidé de la cuisiner, et même pour vos vacances en famille!
C'est dommage, bien sûr, qu'il ne reste plus de photos, mais je vous comprends. Celui-là même que je vais cuisiner, et souvent il est impossible de photographier pour le reportage. Mais merci beaucoup d'avoir mis mon rapport en mots
Et merci d'avoir osé essayer de le cuisiner avec du veau. J'avais aussi une telle idée, mais j'avais peur que la viande soit dure, tout de même, le porc cuit beaucoup plus vite. À propos du remplacement de champignons simples par un champignon blanc - vous avez donc un remplacement royal! Chez nous, ce remplacement est presque impossible, nous n'avons pas ce champignon, et les importés sont également peu probables. Dans nos bazars, tout champignon frais est interdit à la vente.
Nous sommes donc satisfaits de ce que nous avons. Et ce sont principalement des shampooings et des pleurotes

[Nelya]

Nelya, J'ai remarqué la recette pendant longtemps, mais j'attendais une excuse. et était doux, vous pouvez cuisiner à partir de bœuf. Cela s'est avéré festif et original, il faut surprendre les invités avec quelque chose

Et merci de ma part pour la recette. J'ai vraiment aimé un si bon bal.

[Marina]

Marina, pour la surprise des convives, ce plat est juste ce qu'il faut! Beau, inhabituel, satisfaisant et savoureux! De plus, il est pratique de pouvoir faire tourner la balle à l'avance et de la rappeler avant l'arrivée des invités.J'ai compris le bœuf et la moutarde, j'en ai pris note. L'anniversaire de ma fille arrive bientôt, et ils ne sont pas non plus très porcins.
Volga63, merci de vous désinscrire! Je suis content que vous n'ayez pas manqué cette recette.

Hourra!! Je sais ce que je vais cuisiner au NG. Je vais juste prendre le filet de dinde ...

[Nelya]

Nelya, J'ai préparé des bals pour Noël, il n'y avait pas d'invités hier, ils le seront dans la semaine. J'espère qu'ils apprécieront notre plaisir. Mon mari et moi avons aimé les balles, elles étaient inhabituelles, belles et savoureuses.
Seule la garniture que j'avais n'était pas des champignons, mais des aubergines. J'ai séché des aubergines, je les ai frottées et séchées sur le Berner en été, versé de l'eau bouillante dessus pendant 15 minutes, égoutté l'eau, au fait, c'était doux, complètement sans amertume, probablement parce que j'ai pelé l'aubergine. Faire frire l'oignon et un peu de viande en morceaux dans du beurre, y ajouter l'aubergine et le céleri-rave. La garniture s'est avérée très savoureuse et aromatique. J'ai fait des boules de poitrine de dinde. Cuit dans du papier d'aluminium. Merci pour la recette!

[alena40]

alena40, Alyona, eh bien, comment, boules cuites sur NG? Si oui, comment s'est passée votre expérience?
marika33, Marina, vous avez inventé cette garniture saine! Je ne suis plus surpris, vous avez toujours des ajouts très originaux à n'importe quelle recette. Je peux imaginer à quel point ce sera délicieux, et même de votre viande de dinde! J'espère que vos invités apprécieront un tel régal.

Oui, Nelya, la garniture est très savoureuse. Si Dieu le veut, je ferai sécher plus d'aubergines en été. Le résultat est un plat séparé délicieux et très rapide.

Je n'ai pas d'aubergines séchées, seulement congelées en cubes. Vous pouvez l'essayer au congélateur, mais j'ai peur que le remplissage ne fuit pas. Mais je ne suis pas encore arrivé à mes aubergines congelées, je dois creuser dans la poitrine.