Fabricants de pizza: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс, etc. (2)

[Galion-6]

Galion-6, Elena, eh bien, j'ai cuisiné, pas pour un gâteau au miel, mais pour une fille laitière - tout est très simple et rapide! Quels sont les problèmes?

[Galion-6]

Galion-6Elena, avez-vous lu le sujet? Sur la première page, il y a des recettes, et les gâteaux ont été cuits à la fois pour le gâteau au miel et Napoléon et les biscuits. Tout fonctionne très bien.

Merci, je l'ai trouvé, j'en avais besoin très très vite, je pensais que peut-être quelqu'un me piquerait le nez, mais ça n'a pas marché, il fallait que je regarde.

couvercles de casseroles en acier que je forme.

Mais vous n'avez probablement pas besoin de le couper si le couvercle est en verre avec un rebord ...
Faites la pâte héroïquement, où trouveriez-vous de l'héroïsme à rouler et à cuire? Je suis silencieux sur la crème, non seulement de rien, mais je n'ai même pas encore choisi. En théorie, le fromage blanc Hochland devrait être jeté, mais sans une idée que je veux avec du beurre et de l'alcool ...

avec du beurre et de l'alcool ...

Anyuta, cela ne fonctionnera pas, les gâteaux ne seront pas saturés. La crème sure avec ou sans ajouts est préférable pour qu'elle soit trempée.

Faites la pâte héroïquement, où trouveriez-vous de l'héroïsme à rouler et à cuire?

Pouvez-vous déjà accrocher la médaille du héros sur votre poitrine?

Ouais. Une demi-médaille: à la quatrième heure, le treizième gâteau mesure 18 centimètres de diamètre voire moins. C’est comme si l’huile n’était pas un fait qui fonctionnait, les gâteaux de ma mère étaient fins, il était nécessaire de les rouler en transparence, mais je n’ai pas résolu le problème de savoir comment faire cela sur le parchemin qui court sur la table, et je ne pouvais pas les retirer entiers de la table.
Je vais l'essayer sur de la semoule avec du lait concentré bouilli, si vous ne l'épaississez pas, vous pourrez probablement le faire tremper avec modération.
Eh bien, le GF, bien sûr, l'a fait, en plus du papier lui-même, a mis la grille.

[Anna67]

Anna67, et qu'est-ce qui empêche les gâteaux de tremper à l'avance, avant la crème? J'adore les gâteaux juteux, et toutes les crèmes délicieuses ne saturent pas suffisamment les gâteaux. Par conséquent, je sature toujours les gâteaux. Je prends différentes imprégnations, selon le type de crème, pour que les goûts deviennent amis.
Bien que le conseil soit probablement trop tard.

[Taia]

Taia, mais pas que j'ai acheté du lait, du lait concentré, de la crème sure, du beurre et que je les regarde comme un âne Buridan. De plus, le lait concentré n'est pas bouilli comme prévu.
Seulement je n'aime pas faire tremper les gâteaux séparément, au contraire, je n'aime pas un gâteau au miel trop humide, l'essentiel est que le goût soit uni, ce qui, avec au moins 3mm d'épaisseur des gâteaux, suscite l'inquiétude ...
Mais il reste encore beaucoup de temps, je ne pense pas que ce gâteau sera nécessaire plus tôt que dans une journée et demie.

[Anna67]

Anna67, Je fais bouillir du lait concentré dans une cocotte minute! 40 minutes tout le plaisir

[Ketsal]

Ketsal, J'ai peur qu'il explose.
Le gâteau s'est avéré bon, tout n'est pas sec et pas assez humide. Bouillie de semoule, beurre, jus de citron, un peu d'eau-de-vie de cerise et sucre en poudre.

J'ai peur qu'il explose.

non, il n'explosera pas, je le fais aussi dans un autocuiseur multi-pression. Et ils fabriquent des aliments en conserve dans un autocuiseur, ils sont également déjà fermés et normalement, ils ont donc été vérifiés / testés à plusieurs reprises

Filles, pas trouvées dans le sujet. Dites-moi si vous pouvez faire cuire, faire frire sur une feuille de papier carrée ou un tapis afin que les coins dépassent du poêle. Ou le couvercle sera-t-il alors fermé sans serrer? Je ne sais pas si je l'ai écrit clairement

[VRad]

VRad, pouvez. J'ai une feuille de téflon comme ça

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Je vous remercie.

Vous pouvez, je cuisine aussi sur un tel tapis.

[Ekaterina2]

Ekaterina2,
Kate!
Puis-je vous poser des questions sur votre recette de poulet au riz?
Le riz était-il cuit au début sans rien? puis ils ont ajouté des morceaux de poulet et de l'eau et combien d'eau ont-ils rempli?

[Mirabel]

Mirabel, oui, tout est comme écrit à la page 177. Le riz a été trempé et placé dans le plat du prince dans la même eau. Combien d'eau ... un peu, environ un doigt sur le riz était. Et puis il y avait la sauce au poulet. Mais le riz est un peu frit, apparemment, de l'eau en plus est possible, si seulement il ne se transforme pas en bouillie. Et donc tout est à l'œil nu. C'est ainsi que je fabrique des mini côtelettes ...

et dans la même eau, il a été placé dans un prince.

aaa avec de l'eau ensemble, bien sûr!

environ un doigt sur le riz était.

est-ce à la première étape avant les morceaux de poulet? puis avec le poulet plus d'eau ou y a-t-il assez de jus de poulet?

donc tout est à vue

J'essaye toujours de mesurer l'eau avec du riz

c'est dans la première étape pour la volaille

Oui.

puis plus d'eau avec le poulet

Non, alors je n'ai pas versé plus. Mais je pense que plus près de la fin du processus, essayez le riz et, si nécessaire, ajoutez de l'eau.

salut! J'ai donné à mon fils un four GFgril GFB-1500 sur NG. Il est un grand fan de la pizza. J'ai lu dans toutes sortes de critiques que la pizza se révèle mieux dans un tel four que dans un four. Mais voici la première crêpe grumeleuse (((. Réglez la minuterie sur 10 minutes. Le fond est allumé, les bords ne sont pas rougis. Peut-être que quelqu'un sait s'il y a des subtilités dans la cuisine? Alors que j'ai juste l'idée de faire une pizza avec un diamètre plus petit. Peut-être au bord la température est plus basse, donc le bord ne brunit pas. J'ai aussi essayé de faire des gâteaux au fromage. Ils brûlent aussi par le bas, mais au milieu ils sont liquides. Au four, ils se révèlent beaucoup mieux.

[Katerina]

Katerina, Kate! Je vous remercie!

[AlenF]

J'ai lu dans toutes sortes de critiques que dans un tel four, la pizza s'avère meilleure que dans le four.

AlenF, Je ne sais pas où se trouvaient ces critiques, mais certainement pas ici! Oui, dans les fours spéciaux pour pizza, mais pas dans les pizzerias. Tous les fours ne donnent pas la température requise, ce qui explique probablement pourquoi beaucoup ont tendance à acheter un four spécial pour la pizza.
Ces fours sont dans un Temka différent Four à pizza
Quant au GF, comme tout modèle de ce sujet, il faut s'y adapter. Il a une forte chaleur de fond, et bien sûr, il est aussi élevé que possible à l'endroit où passe l'élément chauffant annulaire - cela doit être pris en compte lors de la friture, vous pouvez changer de place, par exemple.
Lors de la cuisson de tartes, tortillas, etc., il est conseillé d'utiliser un treillis en téflon - à la fois sous les moules et sous des tapis ou du papier en téflon. Ensuite, il n'y aura pas de surséchage et de brunissement avec un motif caractéristique de dix, et la chaleur sera redistribuée aux couches supérieures et aidera à mieux brunir le dessus. Cette méthode fonctionne très bien pour moi sur tous les produits de boulangerie, même pas très élevés.

y a-t-il des subtilités en cuisine?

Sur la première page du sujet, il y a des échantillons réussis de produits de boulangerie dans le GF, y compris et pizzas... Mais vous devez toujours choisir l'heure en fonction de votre poêle - environ 12 à 15 minutes. N'ouvrez pas le poêle à ce moment. J'ouvre généralement le mien 5 minutes après l'extinction de la minuterie.

Julia, merci beaucoup pour ta réponse!
Oui, je n'ai pas lu les critiques sur ce forum. Malheureusement, j'ai appris cela assez récemment. C'est la première fois que j'entends parler d'un appareil tel qu'un tapis en téflon. Au four, je ne fais cuire que du silicone. Je vais voir ce que c'est. C'est dommage que je n'ai pas suffisamment étudié le sujet, bien sûr, avant d'acheter. Alors expérimentons maintenant avec ce que nous avons)

nous allons maintenant expérimenter avec ce que nous avons)

Bien sûr, ne vous fâchez pas - GF est un bon poêle! Et le tapis en téflon est également une chose très utile pour le four. Facile à nettoyer, réutilisable, mais l'essentiel est de ranger correctement, de rouler, de ne pas plier - alors ils servent pendant longtemps! Ici, dans le sujet ont été écrits à leur sujet plusieurs fois, très pratique. Ils sont généralement rectangulaires, mais cela ne les empêche pas d'être utilisés dans les pizzerias - les extrémités sortiront, mais il est beaucoup plus facile de sortir les pâtisseries.

Ils sont généralement rectangulaires,

il existe également des ronds de différents diamètres et épaisseurs

mince plus épais

il existe également des ronds de différents diamètres

Svetik, aha! Mais j'ai quelque chose qu'ils ne sont pas utilisés - je n'en ai pas pris différents, il n'y en a que 26 cm .. ni ici ni là .. C'est plus pratique avec les rectangulaires, ils sont universels - je les ai mis tous les deux au four sur une plaque et dans un four à pizza.

[analogue]

Ma plus grande connaissance avec analogue PP2 du ruban(Je l'ai acheté en tant qu'assistant de P1 pour avoir donné) ça s'est mal passé ... j'ai mesuré la température (je me suis désabonné dans le sujet), je ne l'ai pas essayé tout de suite en pâtisserie, au bout de quelques jours je viens de cuire un gâteau, c'est dommage, mais le résultat était horrible ...le haut est comme de la vapeur versée dessus (la condensation coule par derrière, et mon P1 est devant), ne rougit pas du tout, tout est en ordre avec le fond, vermeil, croustillant! cuit un autre gâteau (fait plus haut, c'est-à-dire plus de pâte) et de la pizza quelques jours plus tard, le résultat est le même, pensa MARIAGE et le remit le 15e jour de l'achat, acheta immédiatement le même, rentra à la maison - tout de même, prit - passé 14 jours ne s'est pas passé, je suis très contrarié, mais il vaut mieux payer un peu plus et prendre P1 ou un autre vérifié, Lenta a rendu de l'argent pour les deux le même jour.
P1 sert déjà depuis 4 ans, tout est ok pour la cuisson, mais la vieillesse arrive ((((mes yeux ont en quelque sorte fondu, j'ai compris par l'odeur et je les ai rapidement ramassés, je les ai retirés, et ils sont tellement "fondants"))) environ un an comme début décollez le revêtement rouge sur le couvercle supérieur, bien que je ne l'ai jamais frotté, je l'ai seulement essuyé avec un chiffon refroidi, et lorsqu'il est allumé, la couleur de la peinture s'assombrit (devient sombre) également sur le couvercle supérieur, mais il cuit toujours très bien

mais la vieillesse lui vient ((((les yeux étaient en quelque sorte fondus,

C'est dommage, oui.
Mon borgne depuis longtemps. Et il y a aussi des verrues sur le couvercle. Si seulement cela fonctionnait.

J'ai fait cuire une fine tarte aux pommes à base de pâte de levure dans mon grill. Peut-être qu'il y a un nom pour un tel gâteau, mais j'étais sur un coup de tête - les pommes ont disparu. Plus loin sur la photo se trouve un petit pain fabriqué à partir des restes de pâte, encore plus loin se trouvent exactement les mêmes tartes ouvertes sous forme de silicone, mais elles étaient déjà cuites au four.

La recette de pâte ci-dessous, tirée d'un vieux livre pour une machine à pain Philips. Dans une machine à pain et pétri. Il s'est avéré plus liquide que d'habitude, apparemment, la farine n'a pas été signalée, mais c'est encore mieux - je viens de verser la pâte dans le moule. Et les pommes s'y sont bien noyées.

La garniture est simple: j'ai coupé quelques pommes, de la cannelle ajoutée, une cuillerée de sucre, 100 g de crème sure pour toute la garniture, c'est-à-dire pour une tarte d'un four à pizza, 50 grammes et un œuf pour tout (un demi œuf s'avère pour une tarte à pizza)





Je ne sais pas comment rédiger une recette, mais le gâteau a été un succès. Il est si doux, modérément doux.

[Dina]

exactement les mêmes gâteaux ouverts dans un moule en silicone

Mais je viens de regarder cette forme de Buttercup sur l'ozone, et elle a tout simplement disparu! Semblait aussi pratique pour les tartes portionnées et si inhabituelles, avec des boucles!
Dina, et ne l'avez pas essayé dans une pizzeria? Cela semble-t-il correspondre à la hauteur?

Je ne sais pas comment rédiger une recette, mais le gâteau a été un succès

Il n'y a rien de compliqué dans le design si vous avez une photo (c'est plus pratique pour moi de la galerie), cliquez sur le bouton "nouvelle recette" dans un sujet approprié, remplissez les lignes avec les ingrédients et insérez le texte avec le processus de cuisson.

J'étais également intéressé par la forme portionnée. Il s'adapte en diamètre, en hauteur. ...? Il semble qu'il y en ait des similaires sur Ali.

Mais je viens de regarder cette forme de Buttercup sur l'ozone, et elle a tout simplement disparu! Semblait aussi pratique pour les tartes portionnées et si inhabituelles, avec des boucles!
Dina, tu l'as essayé dans une pizzeria? Cela semble-t-il correspondre à la hauteur?

Il semble que les enfants me l'ont acheté à Auchan. Ma pizzeria s'adapte parfaitement. Mais je n'ai pas encore cuit sous cette forme dans une pizzeria, seulement des brownies au micro-ondes et ces tartes au four.


Je montre la forme, mais ces tartes spécifiques sont cuites au four, pas dans la machine à pizza.

[Dina]

Dina, oui, j'ai réalisé que ces tartes sont sorties du four! Je viens de regarder ce formulaire juste pour un pizzaiolo, j'ai aimé sa forme. Mais pendant que je pensais qu'elle a disparu dans l'ozone

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Ali n'a pas rencontré un tel ...

J'ai lu dans toutes sortes de critiques que dans un tel four, la pizza s'avère meilleure que dans le four. Mais voici la première crêpe grumeleuse (((.

Nous avons fait cuire les premières pizzas sur du papier sulfurisé rond et nous avons réussi. Essayez-le.

Ma connaissance approfondie de l'analogue de PP2 de Lenta

Natasha, comme tu es malchanceux. Avant de le donner aux enfants, j'ai fait une focaccia de pommes de terre. Il s'est avéré très bien, de P1-ne pas distinguer. Je n'ai pas eu le temps de cuisiner autre chose, mais les enfants l'ont emmenée à la datcha, ils auront plus besoin d'elle là-bas. Maintenant je pense, et s'ils avaient le même non-sens

[Andreevna]

Maintenant je pense, et s'ils avaient le même non-sens

Andreevna, Sash, je pense que Natalya n'a pas eu de chance - peut-être qu'elles, comme nos princesses, sont toutes différentes?

[Olga]

Olga, Ouais, espoir de boum. Mais je pense qu'ils ne cuisent pas particulièrement dedans si le courant est focaccia, car ils l'aiment beaucoup. Je pense qu'ils s'adapteront d'une manière ou d'une autre. Ils vont cuire des légumes et faire des sandwichs chauds, si Th.

[Andreevna]

AndreevnaOui, Sasha, j'espère vraiment que le vôtre s'est avéré bon. Dès que j'ai vu la pizza sur bande dans le journal, j'ai immédiatement lancé les critiques pour la regarder et j'ai aussi vu votre focaccia, j'étais très contente du résultat et je suis allée acheter))) et elle donne quoi, je ne voulais même pas prendre la troisième pour tester ... je me souvenais de quoi d'autre J'ai essayé des quartiers de pommes de terre dedans - le fond est excellent, le dessus est cuit à la vapeur ... les deux panneaux chauffent, peut-être que la puissance est inférieure dans la partie supérieure ...

Les filles, viennent d'acheter la princesse (forum très contagieux). Pas encore inclus. Mais une question s'est posée. J'ai lu dans le sujet et j'ai vu sur la photo des filets métalliques ronds, que beaucoup utilisent, les posant. Où pouvez-vous les acheter et comment s'appellent-ils? J'ai cherché sur Internet, j'ai trouvé quelque chose de similaire uniquement à Ali.
Ont-ils vraiment un sens?

Valeria. les filets ne sont pas en métal, ils sont en fibre de verre. vendu en sections cuisson ou grill

les filets ne sont pas en métal, ils sont en fibre de verre. vendu en sections cuisson ou grill

J'ai acheté sur Ozone

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Merci pour les réponses. Ceux en fibre de verre sont-ils différents du tissu Teflon ordinaire? Celui qui se vend au mètre. J'en ai un, je l'ai acheté dans un magasin de bonbons. L'épaisseur de l'ozone 1 mm est tout à fait comparable.

ceux en fibre de verre sont-ils différents du tissu Téflon ordinaire?

À mon avis, le maillage est très différent, il est fait de fibres tissées, ce qui donne de l'épaisseur, du relâchement et de la flexibilité - il n'est pas cassant, il peut être plié, contrairement au tissu Téflon. Et en conséquence, sa durée de vie est beaucoup plus longue. Le tissu en téflon ne fournira pas une circulation d'air chaud adéquate. Mais il est préférable de ne pas cuire sur la grille, en mettant la pâte directement dessus, sinon la grille se développera dans la cuisson. Mais dans une paire (maille + tapis en téflon) fonctionne très bien!

J'ai lu dans le sujet et j'ai vu sur la photo des filets métalliques ronds, que beaucoup utilisent, les posant. Où pouvez-vous les acheter et comment s'appellent-ils?

Vous pouvez également acheter un tapis en silicone.
Ceux-ci sont en vente dans le métro.

[Elena]

tapis de silicone

Elena, un tapis intéressant, pas encore rencontré un tel .. Le prix n'est tout simplement pas tout à fait humain.
La maille en téflon est encore plus pratique et moins chère.
Et en silicone, la température autorisée pour tout le monde n'est pas possible jusqu'à 260 degrés, comme les tapis et les filets en Téflon .. Et aux endroits où passent les éléments chauffants dans les pizzerias, elle est supérieure à 210 c'est sûr.

[VRad]

VRad, Valeria! Julia vous a tout répondu correctement. Vous avez besoin à la fois d'un tapis en téflon et d'un treillis en fibre de verre en téflon. Vos tapis de cuisson en téflon feront très bien l'affaire. Ils viennent dans des épaisseurs différentes, un nombre de microns différent est écrit, puisque leur épaisseur ne se mesure pas en mm, elle est plus fine. Pour une poêle, pour un four à pizza, pour une plaque au four, pour griller. Partout, l'hôtesse choisit l'épaisseur dont elle a besoin. Et le treillis, c'est aussi du Téflon avec de la fibre de verre, est nécessaire en soi, pour la circulation de l'air, respectivement, pour une meilleure cuisson.
Je pense qu'un tapis en silicone est encore pire à cet effet. Que Lenochka me pardonnealba et atra.



Yuliya K, Julia! Ce tapis se positionne, en principe, comme un tapis de cuisson à pizza. Et son cul est également tout troué. Cette entreprise fabrique ces tapis avec du silicone qui fuit, autre chose, je ne me souviens pas, et des moules à baguette en silicone. Une personne aimable m'a acheté un tel porte-baguette, car c'est mon préféré. Je n'ai pas encore acheté de tapis à pizza, peut-être que ce sera aussi très bien.

[Elena]

Elena, Len, je ne discute pas, j'en aurais acheté un moi-même. Selon ce principe de maille en silicone, j'ai des moules pour bagels de Lekue - je l'aime vraiment! L'idée du maillage en silicone est bonne en soi! Mais je ne mets toujours pas de moules en silicone sans treillis en téflon dans une machine à pizza.

Mais je ne mets toujours pas de moules en silicone sans treillis en téflon dans une machine à pizza.

Julia, pourquoi ne pariez-vous pas?
Je l'ai mis, je n'ai pas trouvé de treillis en téflon, mais j'ai récemment eu un pizzaiolo, qu'est-ce qui pourrait arriver de mauvaises choses?

[Svetlana]

Svetlana, J'ai écrit dessus

pour le silicone, la température admissible n'est pas possible pour tout le monde, jusqu'à 260 degrés, comme pour les tapis et les filets en téflon .. Et aux endroits où passent les éléments chauffants dans les pizzerias, elle est certainement supérieure à 210.

Si le moule est en silicone suffisamment dense, l'effet de la température élevée peut ne pas être remarqué, mais sous ses formes minces, il est immédiatement visible - par exemple, sur l'uniforme bleu du régent, j'ai obtenu un cercle brun de dix après la première cuisson dans le Princess.

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia! Si vous êtes pour moi, alors à propos de cela et du discours. J'utilise tout le silicone dans le four, pas pour une raison quelconque, mais c'est juste arrivé. Et dans le four à pizza, il n'y a que du treillis en téflon (enfin, et le tapis est en téflon à lui seul). À propos, quelque chose de gras pénètre parfois sur le treillis en téflon, il est donc beaucoup plus facile de le laver que le silicone.