Gâteau Napoléon en couches "Sissy"

la pâte est devenue collante, mais lors de la coupe et du saupoudrage de farine, elle s'est bien recueillie en koloboks.

J'ai eu la même pâte collante, mais elle s'est roulée tout à fait normalement sur de la farine dans une saucisse, puis en boules.
Et j'ai la moitié de la norme et au moins le sucre en général. Le même déployé sans aucun problème

[Vesta]

Vesta, Svetlana, mon fromage cottage est comme ça - sec et élastique.

Ajouté le Vendredi 24 mars 2017 15:54

Loksa, Oksana, à Ani la recette, comme elle l'a écrit, est ancienne. Il n'y avait pas d'agents levants auparavant, le bicarbonate de soude était activement utilisé. Les balances électroniques de cuisine n'étaient pas disponibles non plus, donc presque toutes les anciennes recettes sont dans des verres et des cuillères. Les verres étaient à thé et à facettes.

[/ citation]

Si vous faites des gâteaux au fromage, flottent-ils également dans vos mains?

Cela dépend de quelles proportions.
Les napoléoniens ont fait beaucoup, et généralement les boules sont très denses, elles roulent à peine, et selon cette recette, je les ai enduites plus que roulées. Vous avez presque 2 fois plus de fromage cottage, alors ma question s'est posée.

Ajouté le Vendredi 24 mars 2017 16:10

saupoudrer de farine,

mais il roulait tout à fait normalement sur de la farine

Ma question est donc de savoir combien de farine il faut en plus, car je voulais vraiment ajouter de la farine. La recette dit, saupoudrez abondamment de farine, roulez bien dans la farine, mais combien?
Eh bien, je suis tellement stupide

[Svetlana]

Habituellement, les boules sont très denses, elles roulent à peine, et selon cette recette, je les ai enduites plus que roulées.

Svetlana, J'ai obtenu une pâte, quoique collante, mais plutôt élastique, déroulée avec effort, même les coins du gâteau étaient un peu pliés lors du roulage. J'attire votre attention sur le fait que j'ai une demi-portion, c'est-à-dire: 250g de fromage cottage (un paquet de fromage cottage Piskarevsky), 2 œufs (catégorie 1), 2 verres de farine (250 ml) et j'ai réduit le sucre à 2 c. avec une diapositive. Soda, un peu plus d'une demi-cuillère à café, trempé deux fois avec du vinaigre.

Eh bien, ici je rapporte:

C'est tellement délicieux! Aujourd'hui encore, j'ai eu un invité. Lui aussi était tellement savoureux. Si savoureux qu'il a emporté le kusmanishche assez gros avec lui avec des rations sèches.
Anya, merci beaucoup pour la recette! Cela prendra définitivement racine avec moi.
Au fait, je mets le sucre exactement selon la recette. Aucun de ceux qui ont mangé le gâteau ne l'a trouvé trop sucré. Goût très équilibré.

[gala10]

gala10, prala! Le sucre dans le gâteau est le plus gros!

[Oksanochka]

Oksanochka, le goût et la couleur ... j'ai fait les gâteaux presque complètement sans sucre et j'avais assez de douceur, vous pouvez même réduire un peu le sucre dans la crème, mais ce sont mes habitudes, dans notre famille tout n'est pas salé et pas sucré, mes garçons sont déjà habitués à maman "kooky", et pour eux la nourriture habituelle est trop salée et sucrée, surtout pour le fils

Maintenant, j'ai mesuré le diamètre des bords métalliques acérés de mes couvercles en verre. Il s'avère que j'ai fabriqué un napoléon d'un diamètre de 21,5 cm, d'autres couvercles d'un diamètre de 19,5 cm et 16 cm Ce que, parfois, vous devez donner un napoléon à deux familles, alors l'option de deux gâteaux d'un diamètre de 16 cm chacun convient tout à fait. Sur ma plaque à pâtisserie, deux cercles de 16 cm s'inséreront facilement pour être déroulés et découpés avec un écart par rapport au bord et entre les gâteaux. Et sur la plaque à pâtisserie "américaine", c'est encore plus facile à faire, elle a une longueur de surface de travail de 42 cm et cuit dessus, du fait qu'il est en aluminium, est encore plus rapide. (Par avidité, j'ai acheté jusqu'à 4 «Américains», mais comme il est pratique de cuire et de congeler.) Ainsi, le processus de cuisson des gâteaux peut être encore accéléré.

Tex, j'ai récupéré ma courbure!
Mon fils hurlait et gundel tout le temps que je fouettais la crème et ramassais le gâteau, je ne pouvais pas me concentrer ...le mélangeur n'a pas pris ma crème - je l'ai enduite d'une crème sous fouettée - elle a l'air stratifiée, mais je sais que l'unité n'avait pas assez de puissance pour un tel volume. Mais cela s'est avéré délicieux - juste de la mortalité! Avec le goût de la glace! J'ai ajouté de la crème sure au lait et un peu de sel. Ça vaut le coup d'être trempé. Après une heure, je le chargerai dans le réfrigérateur pour la nuit. Coupez demain.
Sur les gâteaux: roulé très fin, droit 1 mm! Patinez parfaitement sur une feuille de Téflon recouverte de poussière. Mais les figues seraient déployées comme ça sur la table. J'ai pris un cercle de pâte directement avec mes mains et je suis allé voir Princess. En effet, les gâteaux sont devenus rouges très rapidement. Il s'est avéré 16 gâteaux pleins et 3 petits restes.

[MariV]

MariV, Olya, merci d'avoir décrit avec autant de détails et de montrer comment elle a travaillé avec le test, peut-être que quelqu'un le prendra en compte. Je roule ces gâteaux uniquement en saupoudrant la surface de la table et des gâteaux avec de la farine, mais votre gâteau a une coupe très similaire à la mienne. gala10, Galya, merci! Je suis très content que tout le monde ait aimé le gâteau
Aujourd'hui, j'ai également cuit la moitié du tarif et pris plusieurs photos pendant la préparation, je voulais la poster maintenant, mais d'une manière ou d'une autre, je ne peux pas transférer la photo de mon téléphone vers ma tablette. Demain, je demanderai de l'aide aux enfants.

Ajouté le samedi 25 mars 2017 01:18

Mandraik Ludmila, Luda, merci d'avoir fait le gâteau et d'être venu avec le rapport! Il est tout à fait exact que je l'ai changé à mon goût, et j'ai montré que la recette est très malléable aux changements et reste savoureuse.
Tricia, Nastya, demain nous montrerons nos résultats ensemble. Vous m'avez intéressée à votre crème.

Ajouté le samedi 25 mars 2017 01:29

Crémeux, Alya, j'ai utilisé votre indice avec le couvercle, mais pas avant la cuisson, mais après, parce que le premier gâteau que j'ai coupé avant la cuisson a légèrement diminué de taille pendant la cuisson. Dans l'après-midi, je vais vous montrer une photo avec la différence de diamètres.

Quel fun flash mob avec les pâtisseries de Napoléon s'est avéré être! Juste un détective, des détails intéressants sont révélés. J'ai hâte de continuer!

[Vesta]

Vesta, Sveta, aujourd'hui j'ai de nouveau fait Sissy et j'ai tout pesé spécialement pour toi. Pâte: farine - 300 g, sucre - 200 g, 2 œufs 1 cat., Fromage cottage - 250 g, soude - 0,5 + 0,25 c. trempé au vinaigre - 1 dessert. l. J'ai reçu 880 g de pâte prête à l'emploi, elle était, comme toujours, collante (sans saupoudrer de farine), mais avec de la farine c'était très souple. Divisé en 8 boules de 110 g. Étalez très finement de 1 à 1,5 mm. Lors du roulage, j'ai utilisé encore 60 g de farine. Je publierai les photos plus tard. On dirait que votre fromage cottage était humide, ou que l'œuf était gros, ou que vous vous êtes trompé avec un ingrédient, la pâte ne peut pas être telle qu'elle ne s'étale pas, mais s'étale avec la répétition exacte de la recette.

[Anna]

Anna, Merci beaucoup!
J'ai acheté du fromage cottage au poids 18%, des œufs de 1ère catégorie, ils ne sont pas gros.
La prochaine fois que j'essaierai de le faire avec du caillé granuleux, j'écrirai certainement ce qui s'est passé.

Anya, quel diamètre roulez-vous? Pour une princesse de 30 cm? Il me semble que beaucoup de gens le font pour un diamètre beaucoup plus petit, donc leurs gâteaux sont épais et les vôtres sont fins. Ils se comportent différemment lors de l'assemblage et reflètent probablement le goût - ils sont imprégnés différemment.

[lega]

lega, Olya, bonne nuit! Aujourd'hui, j'ai mesuré 300 g de farine - 2 verres sous le couteau, et je n'ai pas cassé le fromage cottage avec un mélangeur, donc les gâteaux avaient un diamètre de 27 à 28 cm. Pour la réunion, j'ai pris de la farine avec une lame, du fromage cottage haché, il y avait un peu plus de pâte et de gâteaux - 30 cm.
J'éteins tout, je m'endors déjà.

[parfait pour moi]

Les filles, je suis avec le rapport.

Que puis-je dire ... Avec tous mes défauts et déviations involontaires de la recette, il s'est avéré parfait pour moi et mon mari Napoléon.
Comme je m'y attendais, la crème sure et un peu de sel dans la crème et les gâteaux étaient les briques manquantes pour une combinaison parfaite de saveurs.

Par processus. Dans le test, je n'ai changé qu'une seule chose: j'ai changé le soda et le vinaigre pour 3/4 d'un sac de levure chimique du Dr Etker pour 500 grammes de farine.
Je n'ai pas roulé la pâte à saucisse, je n'ai pas pincé la pâte, je l'ai baignée dans de la farine, pesé 100 grammes et arrondi le pain et l'ai de nouveau baigné de farine.
Roulé sur la piste. jour froid, en le sortant du réfrigérateur un par un, 1 mm d'épaisseur.
Je l'ai fait sur une feuille de téflon, saupoudrée de farine.La pâte s'est déroulée parfaitement, ne collait presque à rien.

Désolé pour le désordre sur la photo - j'ai pris des photos entre les gâteaux, à la volée.

J'ai roulé, puis découpé les irrégularités, découpé un cercle à dia. 27 cm.
J'ai cuit directement dans Princeska sans papier ni tapis, transféré des cercles de pâte avec ma main - ils ne collaient pas. Assurez-vous de piquer très souvent avec une fourchette.

Le persil est sorti avec de la crème. Sahara a mis un demi-verre de moins. J'ai pris 600 ml de lait, 600 ml de crème sure 15%, 500 gr de prunes. huiles, nécessairement sel, 7 cuillères à soupe. l. farine + 1 cuillère à soupe. l. la fécule de maïs un peu plus tard, quand j'ai vu qu'elle était aqueuse.
J'ai fait cuire du lait et de la gelée de crème sure avec du sel. Battez le beurre avec le sucre. Et je ne pouvais pas battre le premier avec le second correctement - mon mélangeur est conçu pour fouetter 1 litre avec le dessus, mais pas presque 2 litres du mélange. J'étais un peu contrarié, bien sûr. Ensuite, j'ai essayé le mélange. Et cela avait le goût d'une glace crémeuse super-duper avec la plus légère acidité! Pas étonnant que j'aie ajouté de la crème sure!

Ensuite, j'ai refroidi un peu la crème en couches et j'ai commencé à ramasser le gâteau.
J'ai enduit le gâteau d'une épaisse couche et j'ai attendu 5 minutes jusqu'à ce qu'une partie de la crème soit absorbée, j'avais peur que si je la pressais à l'avance, la crème entière serait pressée. Et elle avait raison de ne pas se précipiter pour presser. Autrement dit, au début, j'ai juste écrasé un peu les gâteaux, les enduisant et laissant chacun du dessus pendant 5 minutes. Oui, cela a pris beaucoup de temps, mais de tout le gâteau dans mon assiette, seulement 2 cuillères à soupe. l. crème, le reste a été attrapé, puis absorbé.
J'ai laissé un gâteau non pressé à 17 grammes dans la cuisine pendant trois heures. Seulement ensuite saupoudré sur le dessus avec les miettes du gâteau + pignons de pin moulus + peaux moulues de leurs pommes parfumées. Les miettes gonflaient à cause de la crème, l'acidité devenait plus prononcée et ornait grandement Sissy!
Elle l'a laissé sans appuyer pendant une autre heure et alors seulement, saupoudrant à nouveau épaissement de miettes croustillantes aux pommes, aux noix, recouvertes d'une planche à découper, a mis quelques canettes avec des flans sur le dessus et au réfrigérateur pendant la nuit.
Le matin, mon mari et moi avons mangé un morceau de gâteau de luxe!


Voici une coupe.


Voici un morceau.


Voici un peu plus près.


Certes, quand je l'ai coupé, je m'attendais à ce qu'il y ait un craquement sous le couteau (je ne croyais pas que ça marcherait jusqu'au bout, je pensais que la crème était foutue), mais le couteau est entré dans le gâteau comme du beurre! ...

Le mari est toujours en état de choc culturel: en général, il croise des Napoléons gras et secs, et ici! : wow: Et l'acidité et le crémeux de la glace, et le léger arrière-goût de fromage cottage ... des gâteaux tendres et moelleux, entre lesquels on ne voit pas une sorte de crème, mais on les mange même sans thé! Il a également été impressionné par le nombre de gâteaux et la hauteur du gâteau. Le mari a juste traîné, séparant un autre grand morceau en couches avec une cuillère, regardant comment il, avec des copeaux huileux rayés, s'allongeait sur une soucoupe.

Jamais de ma vie je n'aurais pu imaginer que je ferais un gâteau de type Napoléon! En me souvenant de l'enfance et des tourments de la mère, quand elle roulait et faisait des gâteaux, je me suis fait le vœu de ne jamais faire ça ...
Anya, coûteux! Merci de partager la recette et de m'avoir tenté d'expérimenter! Le gâteau Napoléon Sissy s'est avéré être tout simplement parfait !!!!

[Nastenka]

Nastenka, J'ai lu votre reportage et j'ai encore voulu faire cuire ce gâteau, mais ce qui m'arrête c'est que dans le village je n'ai que des HP et une casserole électrique-miracle pour la cuisson, dois-je vraiment acheter une princesse ... C'est une sorte d'embuscade, le nombre de gadgets dépasse déjà les possibilités mes surfaces libres ... je vais réfléchir à quoi faire ...

[Crémeux]

Vierge, je vous apporte, me semble-t-il, un rapport détaillé sur la préparation de "Sissy".
Pour la pâte en grammes: Fromage cottage - 250 g, farine - 300 g (2 verres à facettes avec un rebord sous le couteau), œufs 1er chat. - 2 pièces, sucre - 200 g,
soda - 0,75 c. à thé, vinaigre de cidre de pomme - 1 dl.
J'ai préparé et pesé tous les ingrédients de la pâte, j'ai tout plongé dans un bol, rapidement mélangé avec une cuillère.
Cela s'est avéré être une pâte très collante avec des grains de fromage cottage, car je n'avais pas le temps (j'étais pressé de travailler). Mais vous ne le faites pas si vous n'avez pas encore d'expérience dans le roulage de gâteaux minces. Après tout, si vous ne saupoudrez pas ces grumeaux de farine des deux côtés à temps, le gâteau se cassera. Sans diviser la pâte en morceaux, j'ai resserré le bol avec un film (il fallait déjà couler) et laissé mûrir jusqu'au soir.


Le soir, avec difficulté (très collante), elle a jeté la pâte sur la table, saupoudrée de farine et l'a ramassée en boule. Saupoudrée de farine, la pâte se comporte très bien. Je l'ai divisé en 8 parties de 110 g chacune et a commencé à rouler les gâteaux (au total, 880 g de pâte sont sortis de l'ensemble des produits)
Elle a trempé une boule de pâte dans la farine et l'a étirée un peu avec ses doigts, puis l'a roulée avec un rouleau à pâtisserie dans un cercle, tournant progressivement la "crêpe" à un diamètre de 27-28 cm. J'ai décidé de couper le premier gâteau avec un couvercle, comme conseillé Crémeux , avant la cuisson, mais son diamètre a considérablement diminué pendant la cuisson. Vérifiez l'épaisseur du rouleau. J'ai coupé le reste des gâteaux immédiatement après la cuisson, car MariV., par la méthode "Un cercle de mains habiles". Voici comment ils ont l'air après le roulage, il vous suffit de le couper un peu.
Je l'ai fait cuire au four à pizza Princeske, pour 1 gâteau pendant environ 4 minutes, je l'ai retourné, mais avec un tapis, je pense que vous ne pouvez pas le retourner. Il ne faut pas trop cuire, les gâteaux seront secs, mal trempés, concentrez-vous sur la chaleur de vos poêles.

Ce sont des restes séchés de gâteaux prêts à l'emploi et des résidus roulés du premier gâteau. C'est la différence entre les gâteaux avec des temps de coupe différents.
Les gâteaux étaient prêts, mais il s'est avéré qu'il n'y avait ni lait ni beurre dans la maison. Je devais me rendre au magasin à 22h00!
Pour la crème: cette fois j'ai pris un peu plus de lait - 600 ml, 60 g (3 cuillères à soupe L. avec une lame) de farine, 100 g de sucre, 200 g de sl. du beurre et un sac de vanilline. J'ai brassé de la farine avec du lait, comme décrit dans la recette, voici à quoi ça ressemble. Pendant que dans le bain, la crème de la crème refroidissait dans de l'eau froide, la soi-disant. "Whisel de lait", j'ai mélangé du beurre et du sucre, frotté avec une cuillère et broyé les restes refroidis des gâteaux dans un moulin à café. Puis elle a combiné "gelée de lait" et beurre avec du sucre à l'aide d'un mélangeur. La crème s'avère être luxuriante et suffisamment épaisse, ne flotte pas.
Commençons à assembler. Je n'ai pas de support pour le gâteau, alors je le fais sur un couvercle inversé d'un moule en verre, c'est pratique pour moi lorsque le bord inférieur du gâteau est légèrement plus haut que le plan sur lequel je collecte. J'étale 2 généreuses cuillères de crème sur le gâteau et répartis sur le gâteau. Je recouvre avec le gâteau suivant, en le pressant légèrement vers le bas et à nouveau - 2 litres. crème et ainsi de suite. Je répète donc, jusqu'à ce que tous les gâteaux soient posés, j'enduis le dessus et les côtés avec le reste de crème et saupoudrer de miettes. Et c'est un gâteau prêt à l'emploi "Sissy". Je le laisse sur la table sous le grand bassin jusqu'au matin. Le matin, bien sûr, je me suis immédiatement coupé un morceau pour le café. Admirez sa coupe. [largeur img = 180
[url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/105334/_18.jpg]

Il s'est avéré, comme toujours, très savoureux et tendre (les gâteaux ont réussi à tremper et à "coller" pendant la nuit.
Cuisinez et dégustez des friandises maison!

Publié le Samedi 25 mars 2017 17:52

Tricia, Nastenka, comme vous écrivez cool et savoureux! Et des photos - vous avalerez votre langue! Merci pour un si bon rapport!
Pendant que je soufflais sur mes détails, vous avez déjà tout dessiné et comment! Fille intelligente! Je vous demanderai peut-être de mener un programme éducatif sur l'utilisation des gadgets.
Mandraik Ludmila, Lyudochka, doutez-vous encore de la nécessité d'une princesse dans le pays?! Elle travaille avec moi même en ville.

[Tricia]

Tricia, Nastya, quel bel homme!

Ivanovna5, Anna, il est intéressant de regarder la critique détaillée de l'auteur!

Aujourd'hui, j'ai fait plus de la seconde moitié du fromage cottage acheté dans le village - il reste dans le réfrigérateur jusqu'au matin, trempé. Et elle a même demandé à son mari de tourner la vidéo - comme si je la roulais sans farine et la découpais après la cuisson. Mais je doute de le publier ici ou quoi?

[Anna]

Anna, merci pour la recette et un rapport aussi détaillé.J'ai encore une question - combien de temps le gâteau cuit-il chez la princesse et doit-il être retourné?
Tricia, Nastya, j'ai déjà admiré dans un autre Temka, mais même ici je ne peux pas me retenir, le gâteau est extraordinaire! Très appétissant et beau!

[Anna]

Anna, déjà tout acheté pour la recette! Je vais essayer!

[Marusya]

Mais je doute de le publier ici ou quoi?

Olya, pourquoi avez-vous un doute, exposez votre version du roulage. Quelqu'un, peut-être, le ramassera et l'utilisera dans d'autres cas.Lorsque l'ensemble du processus est clairement présenté, il est plus facile à percevoir et il y a moins d'erreurs.
Marusya, merci pour votre attention sur la recette. J'ai ajouté des réponses à vos questions dans le rapport.
shurpanita, Marina, bonne chance et j'attends avec impatience les impressions.

[Tricia]

Les filles, quels beaux gâteaux vous avez!
Tricia, Anastasia, et qu'y a-t-il de si beau sur un plateau, une décoration florale? Eh bien, juste une nature morte!
Ivanovna5, Anna, merci pour la recette et une classe de maître détaillée. Donc très clair et compréhensible. Un merci spécial pour avoir été traduit en grammes.
J'ai assez vu votre beauté et laissez-vous créer aussi! Et puis ils taquinent délicieusement, tendrement! Eh bien, je n'ai pas pu résister! J'ai une demi-portion de 8 gâteaux. Le produit fini mesure 27 cm de diamètre. Seulement à propos de la crème, j'ai posé une question en termes de 700 ml de lait, il y avait assez de crème, un délicieux goût de glace, la question est dans la concentration de lait et de la masse laitière, quand il a refroidi et après le réfrigérateur, un morceau entier de monolithe est droit, je l'ai progressivement séparé, vous pouvez dire couper et ajouter dans du beurre fouetté, ça a marché. Mais les doutes ne partent pas, peut-être ai-je mis beaucoup de farine?

[Ava11]

Ava11, Allaquel gâteau blanc! Boule de neige droite)).

Sur ma photo, j'ai séché des fleurs de thé d'ivan, de pignons de pin et de noix.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, Je vous remercie. Ahh compris, belles couleurs saturées! Dessin original! J'adore quand c'est beau, l'œil se réjouit, même si je ne suis pas très bon moi-même.

[Ava11]

Ava11, Alla, merci pour le reportage avec la photo! Une vraie "Sissy"! La crème pâtissière est-elle creuse? Eh bien, probablement un peu moins de farine devrait être ajoutée la prochaine fois si c'était difficile à battre. En fait, cela n'affectera en aucun cas le goût, cela ne fera que s'agripper plus étroitement au réfrigérateur.

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Anna, oui je suis seulement "pour" une fois de plus à pratiquer, tu as absolument raison n'a pas affecté le goût, crème très savoureuse, c'était délicieux pour moi !!! La prochaine fois, j'utiliserai moins de farine. Je vous remercie!

Je l'ai fait hier, ils en mangent déjà. Je l'ai rendu plus doux

c'est-à-dire que la crème était un peu plus fine et étalée plus généreusement.

Une pile de gâteaux cuits au four


Ils ont dit qu'ils préféraient la première option. C'est à ce moment-là qu'il faisait plus sec. Mais c'était la seule façon qu'ils pouvaient. J'ai mis dans la troisième partie, la petite-fille a filmé la vidéo comme pétrir la pâte.

Olya, merci pour la vidéo! Très intéressant. Tout est exactement le contraire de ce que j'ai fait et le résultat est le même.

Galya! J'ai également coupé la pâte avant la cuisson - mais pendant que je la transférais à la pizzeria et pendant que le gâteau était en train de cuire, je l'ai légèrement inclinée.

Chez la princesse, bien sûr, la cuisson va plus vite que dans l'herbe.

[Olga]

Olga, et merci de ma part! Je vais réessayer de cette façon, j'ai particulièrement aimé l'idée avec des gants. Je roule tout le temps de la pâte à levure avec des gants, mais j'ai oublié.

Lena, oui, il est plus facile de travailler la pâte avec des gants, surtout si vous la graissez légèrement avec de l'huile.

[Olga]

Olga, merci la vidéo très nécessaire, car ce n'est pas pour rien qu'on dit qu'il vaut mieux voir une fois Eh bien, c'est aussi très utile d'écouter les commentaires sur le processus, j'ai vraiment aimé ton "djik-djik-djik" souviens-toi en mot

[Marusya]

Marusya, Oui? Je suis heureux de!

[MariV]

MariV, Olya, merci! Maintenant, celui qui a été intimidé par le roulage et le transfert de petits gâteaux le fera hardiment.

Eh bien, voici mon rapport! Je l 'ai beaucoup aimé! Goût sucré et saturé, crémeux. Cuit dans la princesse. Il y a eu assez de temps pour dérouler le gâteau suivant, tandis que le premier était frit))) Je suis content du résultat, je ne changerai rien à la recette

J'ai fait la moitié de la norme - 9 gâteaux, diamètre 24 cm.

[shurpanita]

shurpanita, Marinochka, merci! Je suis très content que tout a fonctionné et que j'ai aimé la recette
Aujourd'hui, au travail, j'ai offert un café aux gars, ils ont aussi beaucoup aimé.

Ajouté le lundi 27 mars 2017 20:24

tyumenochka, merci d'avoir prêté attention à la recette! Venez partager vos impressions lorsque vous cuisinez.

[Anna]

Anna, aujourd'hui je fais 100 grammes de fromage cottage, je veux le cacher dans de la mousse)))
Je l'ai caché dans la mousse)))

[Marina]

Marina, oh ce quelque chose d'intéressant se révélera.Et je n'ai jamais cuisiné de gâteaux à la mousse et je n'ai même pas examiné le sujet. Je vais devoir aller demander ce que font les hôtesses là-bas.

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Anya, merci pour la recette, très réussie, a tout fait selon votre recette exactement, sans complication, délicieuse. J'avais l'habitude de faire des gâteaux à la princesse.

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Anechka, et si ce n'est pas princesse, alors comment faire cuire au four?

[printemps]

printemps, Helen, merci d'avoir fait confiance à la recette et de partager ton avis. Je suis très heureux d'avoir aimé la recette. Peks et ravissez-vous et vos proches avec des collations faites maison

baba nata, Natasha, comme d'habitude tu fais tout le reste. Assurez-vous que les gâteaux ne sont pas trop chauds, ils doivent être légers et moelleux (tant qu'ils sont chauds) et ne sécher les boutures que plus fort pour qu'il soit plus facile de les broyer en miettes. Assurez-vous de piquer avec une fourchette pour ne pas trop gonfler et se déformer. Bonne chance!

Anya, merci, le message se terminera, je vais certainement le préparer.

Natasha, avant la cuisson, regardez la page numéro 6, j'y ai posté un rapport détaillé avec des photos sur la préparation du gâteau.

[Anna]

Anna, le cacha dans la mousse. J'ai cuisiné pour 100 grammes de fromage cottage et de la crème pour 500 ml de lait. La nuit était trempée, augmentée de 1 cm de diamètre, le matin je la coupais et la cachais dans une mousse au chocolat blanc.

C'est donc un gâteau différent.

[Marina]

Marina, et prenez une photo de la coupure, sinon on ne sait pas comment elle l'a cachée, mais expliquez la technologie, sinon nous resterons tous éveillés la nuit, en nous demandant comment faire un tel miracle

[Marina]

Je l'ai caché dans la mousse.

sinon nous resterons tous éveillés la nuit maintenant, nous nous demandant comment faire un tel miracle

Marina, oui-oui-oui, présentez un rapport détaillé maintenant. C'était basé sur ceci et cela, j'ai fait ceci, et surtout - une photo des impressions de coupe et de goût de la combinaison de ces types de gâteaux.

[shurpanita]

shurpanita, quel beau gâteau tu as. et la coupe ??? au moins regarde ...

Eh bien, j'écris. Au cœur du gâteau reçu se trouve une Sissy. Fabriqué selon une recette de 100 grammes de fromage cottage. Et une crème pour 400 ml de lait. Cuit au four et en couches. Je l'ai laissé toute la nuit pour tremper. Le matin, j'ai coupé l'excédent sur le pourtour, car le gâteau devenait plus gros et ne rentrait pas dans le moule. Ensuite, elle a fouetté 200 ml de crème, y a ajouté 4 g de gélatine peluchée et 200 g de chocolat blanc fondu. Elle a tout mélangé et a versé la moitié du mélange dans un moule en silicone. Et elle y a chargé un blanc prêt à l'emploi et superposé de Nezhenka. J'ai mis la crème restante dans une poche à douille et j'ai marché le long du côté pour que tous les vides soient remplis de mousse. Et au congélateur pendant 8 heures. Après 8 heures, elle l'a sorti et l'a recouvert. En raison du fait que le Sissy est resté la nuit et trempé, le gâteau n'a pas éclaté, ce pour quoi j'étais inquiet. Et bien c'est tout! 😊
Seules les filles du cutter ne le seront pas - j'ai fait un gâteau de tout mon cœur pour un cadeau))) Je pense que je vais le répéter et ensuite j'apporterai certainement le cutter!
J'ai aimé la combinaison de mousse et de poule mouillée! Sissy et donc le goût de la glace et du chocolat blanc. Moussa était juste un peu pour donner forme.