Gâteau à l'argousier

ce n'est pas difficile du tout, bien sûr!

Eh bien, je n'y crois pas, cheval. Ce n'est pas difficile, qui a des poignées - pas crYUchki Et je suis toujours ce spécialiste culinaire!

abalde .... Bon Dieu, et une beauté si délicieuse, tu peux le faire toi-même, Seigneur ... pourquoi ne m'as-tu pas attaché ces mains?

IRA! Et vous pouvez avoir une photo du pistolet de pulvérisation pliz

Irina, merci de partager quelques secrets de confiserie dans la recette.
Je l'ai lu plusieurs fois pour m'en souvenir.

IRA! Et vous pouvez avoir une photo du pistolet de pulvérisation pliz

J'ai écrit sur le pistolet ICI

Ira

[Kara]

Karaveuillez clarifier quelques points:
1) Comment dissoudre exactement la gélatine au micro-ondes? quel pouvoir devriez-vous mettre? pour combien de temps?
2) il semble que l'alcool ralentit / aggrave le durcissement de la mousse, je pense qu'il faut précisément 15 g de gélatine pour la mousse à l'alcool. Combien de gélatine devez-vous ajouter à la mousse si vous n'ajoutez pas de Baileys?
3) Y a-t-il une différence entre verser un blanc de crème sur du chocolat ou verser du chocolat dans de la crème? et s'il est nécessaire de refroidir la crème un peu après le micro-ondes? ou pouvez-vous injecter du chocolat immédiatement?
4) Mélanger la crème et la crème pour mousse avec une spatule ou un mélangeur à basse vitesse?
5) Comment chauffer exactement le beurre de cacao et le chocolat pour un velours au chocolat? est-ce possible au micro-ondes? quelle puissance? quelle heure est-il?
Désolé, il y a tellement de questions. Le gâteau est si beau et intrigant, je veux vraiment le faire.
Merci d'avance.

Dara, je répondrai point par point.
1. dissoudre à n'importe quelle puissance, 2-4 secondes, vous avez besoin de la gélatine pour devenir liquide sans grains
2. une si petite quantité d'alcool n'affecte pas la gélification. La gélatine est ajoutée en fonction du poids total.
Aucune différence, pas besoin de refroidir
4. comme vous préférez
5. jamais chronométré. Chocolat toutes les 30 secondes. sortir et mélanger. Beurre de cacao - pas de différence, rien ne lui arrivera.

En général, lisez cette rubrique. Gâteaux et desserts à l'euro, vous trouverez beaucoup de choses utiles pour vous-même

[Kara]

Kara, merci beaucoup pour les conseils. Nous l'avons déjà fait deux fois. La première fois qu'il y avait des questions, j'ai décidé de poser. L'ensemble du sujet est trop paresseux et trop long à lire.


Tout a fonctionné. Le goût est incroyable, merci pour la recette.

L'ensemble du sujet est trop paresseux et trop long à lire.

Là, sur la première page, les principaux points sont retirés, juste ceux sur lesquels vous avez posé la question

Et les gâteaux sont très beaux! Comment le chocodecor a-t-il été fabriqué? Quel genre de chocolat? Tempéré? Comment?
Eh bien, maintenant j'ai un tas de questions

Super gâteau.

[Kara]

Kara, le décor chocolat est prêt, le chocolat n'a pas été tempéré.

Comme on dit en Scandinavie, "mille mercis" pour la recette elle-même et vos commentaires dans cette section.

sur la première page des Euro-cakes sur la gélatine, il n'y a qu'un lien qui mène à la page 4, où les proportions de gélatine sont calculées en fonction du poids de la base. Je comprends toujours la base comme un mélange d'œufs, de lait, de crème, etc., préparé d'une certaine manière. L'alcool est un additif censé altérer le comportement de la base, en particulier en affaiblissant l'action de la gélatine. Et pour clarifier comment «dissoudre la gélatine au micro-ondes», j'ai dû ouvrir jusqu'à 7 sites. Je vais certainement relire tout le sujet d'une manière ou d'une autre, tout est si beau, j'ai déjà feuilleté les images. Mais ce n'était pas pratique de le lire.

En général, merci. La recette est merveilleuse, le gâteau s'avère excellent, très, très savoureux.

[Ira]

Ira, Merci !!! Pour vos raisons, j'ai des fraises dans un degré.))) J'ai beaucoup aimé! Comme l'a dit l'un des dégustateurs: je ne sais pas ce que j'aime le plus, soit un biscuit, soit un soufflé, soit une couche ... Tout est délicieux!)

Tatyana, très beau gâteau
Heureux que cela soit utile

Ira, comment pouvez-vous remplacer la liqueur?

il y a beaucoup de cognac, vodka, alcool, champagne, Cahors, une sorte de baume noir, mais pas d'alcool

il y a beaucoup de cognac, de vodka, d'alcool, de champagne, de Cahors, une sorte de baume noir

Aucun des éléments ci-dessus ne fonctionnera. Mieux vaut alors enlever complètement l'alcool

Irochka, vous a apporté des gâteaux selon votre recette! Cela s'est avéré très savoureux. J'ai réussi à prendre une photo des balles, et les petits ont disparu très rapidement, donc seulement une photo générale



Merci cher pour les merveilleuses recettes!



J'ai aussi fait des gâteaux selon ta recette avec de la poire et du brie, c'est juste magique! Je signale ici, puisque la recette était dans le texte (c'est dommage que vous ne l'ayez pas remplie)

Merci cher d'avoir essayé et je suis très heureux que vous ayez aimé