Cupcake du Nouvel An "Pain d'épice noir" dans le multicuiseur Philips 3060

Cupcake du Nouvel An "Pain d'épice noir" dans le multicuiseur Philips 3060

Catégorie: Cuisine festive

Ingrédients
Oeuf	1
Sucre en poudre	0,5 tasse
Crème fraîche	0,5 tasse
Soda, non éteinte	0,25 cuillère à café
Poudre de cacao	1 cuillère à soupe. l. avec un toboggan
Cardamome, cannelle, moulue	0,5 cuillère à café
Noix de muscade moulue	0,25 cuillère à café
Farine	1 verre.

Méthode de cuisson

• 1 verre = 200 ml
• Frottez 1 œuf et 0,5 tasse de sucre avec une cuillère dans la mousse, ajoutez 0,5 tasse de bonne crème sure et 1/4 c. pas de soude éteinte, remuer. Les bulles iront, la crème sure commencera à éteindre le soda.
• Ajouter le cacao et les épices et remuer pour éviter les grumeaux.
• Versez environ 1 verre de farine tamisée, en vous concentrant sur l'épaisseur de la pâte (elle coule comme du miel ou de la crème sure du marché, mais pas très volontiers). mettre la pâte dans un bol multicuiseur graissé d'une fine couche de beurre.
• Mode KEKS,
• Température 110 ℃,
• Durée 1 heure 10 minutes (après 1 heure, vous devez commencer à regarder le gâteau pour être prêt, en le piquant avec une brochette en bois.)
• Tenez le gâteau fini pendant 20 minutes dans le multicuiseur fermé éteint, puis retirez-le et laissez-le refroidir sur la grille. Saupoudrer le dessus de sucre glace.

Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

1 heure 30 minutes

Programme de cuisson:

gâteau

Remarque

C'est la recette de ma mère, j'ai cuisiné une demi-portion, cela s'est avéré tendrement et avec un riche arôme d'épices. Le petit gâteau lui-même n'est pas très sucré.
Texte complet de ma maman:
2 œufs, 1 verre de sucre, 1 verre de crème sure, 0,5 c. soda (ne pas éteindre)
2 cuillères à soupe. l. cacao, 1 c. cannelle et cardamome, 0,5 cuillère à café muscade, une pincée de gingembre
2 tasses de farine,

Facultatif: 0,5 tasse de noix, pas très finement hachées,
Et, à volonté
Brûlez 0,5 tasse de sucre et versez en remuant fortement dans la pâte prête à l'emploi.
Je fais cuire la totalité de la pâte au four, sous une forme ronde avec un trou, d'environ 1,5 litre de volume à 170 ℃, 55-60 minutes.

Je donne également 20 minutes pour se tenir sous la forme, puis refroidir sur la grille.

Voici une coupe

A l'air très beau!

Et qu'est-ce que la muscade? Du vin? Les raisins?

Zabrallaa!

[Arka]

Arka,
Noix de muscade moulue, c'est une épice

Ajouté le jeudi 03 novembre 2016 à 10:37

Mamusi,
Sur la santé, Margarita

[Oksana]

Oksana, Belle coupe ☺ Et pourquoi est-il à l'intérieur avec des éclaboussures rouges? Qu'est-ce que c'est ça?)

[SvetLanaSSh]

SvetLanaSSh,
Filmé le soir au téléphone pour montrer le sujet.
Les filles ont été invitées à la publier séparément, donc la photo n'est pas si chaude.
Ou peut-être que mes épices scintillent?
Ce sont des morceaux d'écorce et des parties de noix

Oksana, il faudrait donc écrire correctement dans les ingrédients, pour que ce soit clair à première vue, car la noix de muscade et la muscade sont, comme on dit à Odessa, deux grandes différences.
Et les taches rouges sont, probablement, un tel rendu des couleurs.
Quand je photographie le soir, j'obtiens aussi des couleurs déformées par la lumière artificielle. Je donne très souvent des photos en bleu, et ce bleu, se mélangeant à d'autres couleurs, les transforme parfois au-delà de toute reconnaissance

Ajouté le jeudi 3 novembre 2016 15:49

Et verser le brûlé chaud dans la pâte?
Et ce sucre supplémentaire est-il obtenu ou provient-il des principaux ingrédients - celui qui est moulu avec des œufs?

[Arka]

Arka,
Correction des ingrédients, merci d'avoir porté cela à mon attention
À propos de torride.
Le sucre à brûler est pris en plus
Maman l'a fait fondre directement dans une petite poêle et l'a versé dans la pâte finie en un mince filet, en la remuant.
Je verse le brûlé sur du papier d'aluminium graissé avec du beurre et je le moud quand il refroidit. Je mets des morceaux dans la pâte.
Ici je n'ai rien ajouté, ni brûlé, ni noix, puisque j'ai calculé le temps et la température de cuisson pour Philips 3060

[brendabaker]

brendabaker, Oksana est ma recette préférée! c'est-à-dire le rapport des ingrédients! 1 œuf, un demi-verre de sucre, n'importe quel bouillon de lait aigre et 0,75-1 stk farine (pour la crème sure je prends un peu moins) et voici le reste des additifs (vous avez du cacao + des épices pour pain d'épices), selon votre humeur, vous pouvez tout changer pour n'importe quoi! Je l'utilise toujours, et au four, chez la princesse (je fais tout de suite la 2ème portion mais pour 1 œuf, 12-15 minutes après l'allumage, avec de la crème à l'intérieur / sur le dessus, avec de la confiture / gelée, c'est très savoureux et rapide!) MV est génial! J'ai toujours voulu l'essayer là-bas .... maintenant je n'aurai plus peur! Je vous remercie!!!

J'ai aussi une recette de ma mère)))) elle avait un gâteau "tendresse" (avec de la crème sure et sans additifs, mais je l'aime tellement pour sa simplicité et j'ai toujours tout en stock), on l'a toujours cuisiné tard le soir le 30 décembre, d'ailleurs Je ne me souviens pas ... Je trempe toujours, ou ajoute de la levure chimique ..... et avec des pommes, hachées et mélangées ou mises sur le dessus - c'est une charlotte! si je n'utilise pas de crème sure, alors une partie du lait aigre / lait pour le rast. Je change l'huile, 20-30 millilitres ............ J'ai dit: désolé: eh bien, je l'aime vraiment! cuire au four, les filles !!!

[NataliARH]

NataliARH, *
À la maison, ce gâteau s'appelait * Black Gingerbread, ou Black Sponge Cake *, et n'était toujours cuit qu'une fois par an, le jour de l'An.
Les rares épices étaient conservées dans une vieille boîte en fer blanc; sur les parois latérales, il y avait une scène du culte des mages. Il y avait aussi un cahier avec cette recette.
Le parfum des vacances, l'arbre, les cadeaux, les vacances, c'était un moment merveilleux.

[brendabaker-Oksana]

brendabaker-Oksana, a gentiment réveillé l'âme. De tels souvenirs chaleureux inondaient ... Ma grand-mère avait une étagère avec des pots, qui contenait également des épices rares, des épices et même des colorants pour la crème. Gingembre séché, morceaux d'écorce de cannelle ... Sur chaque pot il y a un morceau de papier soigneusement découpé et est signé de la main de grand-mère comme "Cannelle pour Shanjezhek et pain d'épice" ... Oh, depuis combien de temps ... Je garde plusieurs pots.
Merci, Oksanochka, avec plaisir je vais faire cuire votre "pain d'épice noir" Maintenant il est facile de le trouver

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,
Pour une bonne santé, bien-être et prospérité: amis: Tatiana.
De tels souvenirs me sont également très agréables.

[Oksana]

OksanaMerci beaucoup pour la clarification!

[Arka]

Arka,
:-)
Voici mon sucre brûlé et dissolvant dans une cocotte avec une poignée, à feu moyen.
J'ai posé la feuille sur une surface résistante à la chaleur
Je verse le sucre liquide sur le papier d'aluminium, dès qu'il s'arrête, puis dans le congélateur, pour qu'il n'ait pas le temps de coller au papier d'aluminium.
Durcie directement dans la feuille je roule avec un rouleau à pâtisserie, ou je la casse avec mes doigts

Ajouté le lundi 07 novembre 2016 13:58

Voici une pâte si épaisse en * pain d'épice noir * avec des noix et brûlé

Ajouté le Lundi 07 novembre 2016 13:59 PM

Ajouté le lundi 07 novembre 2016 14:00

Ajouté le lundi 07 novembre 2016 14:02

[Oksana]

Oksana, merci pour la recette, j'ai cuit ce pain d'épices sans aucun additif - tout est délicieux, je l'ai manqué avec de la confiture. (cuit uniquement dans le petit Redmond-02), je vais en cuire encore.

[letka-enka2]

letka-enka2,
Bonne santé, bon petit gâteau s'est avéré
J'ai Redmond 02, je pensais que ce serait plus rapide à cuire que Phillips?

[brendabaker]

brendabaker, Oksanochka, viens de le cuire!))))
Je n'ai pas encore essayé, je ne sais même pas, est-ce possible aujourd'hui? Ou mieux couper demain ... jolis bébés. Cuit en 1 heure.
J'ai ajouté mes pruneaux séchés pour l'acidité.

Bonsoir. Cuit dans un multicuiseur pendant 1 heure 50 minutes au total. Pas cuit. Le four est-il encore (j'ai sorti le gâteau, absolument plat, apparemment le soda n'a pas fonctionné)? Ou sera-ce inutile? J'ai fait une double portion, un grand dessin animé.