Rouleau de cuisse de poulet aux pommes, noix et graines de citrouille

[Cuisiner n'est pas difficile, l'essentiel est de le faire avec amour pour ses proches)]

Rouleau de cuisse de poulet aux pommes, noix et graines de citrouille

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
cuisses de poulet	8 pièces
pomme (vous pouvez prendre trempé)	1 grand ou 2 petits
graines de citrouille	10 grammes
noix	10 grammes
épices pour poulet grillé	goût
sel	goût
mélange de poivre	goût
papier sulfurisé siliconé
film alimentaire
plat de cuisson

Méthode de cuisson

• Libérez les cuisses de l'os, si vous avez de la viande de cuisse de poulet, sautez cet article.

• Lavez et séchez les cuisses.

• Étalez la pellicule plastique, placez les cuisses côté peau vers le bas à distance les unes des autres. Couvrir d'un deuxième morceau de papier d'aluminium.

• Battez la viande avec un rouleau à pâtisserie, à certains endroits, vous pouvez la rouler un peu, comme de la pâte.

• Avec cette méthode de battage, la viande s'avère être absolument de la même épaisseur sur tout le plan. Ceci est très important pour le profilage.

• Étalez une pellicule de plastique. Mettez du papier sulfurisé dessus. Si vous n'êtes pas sûr de la qualité de votre papier, vous devez le graisser. Mettez les hanches cassées sur le papier en deux rangées, formant un rectangle. Mettez les pièces de manière à ce qu'il n'y ait pas de trous.

• Assaisonner de sel, poivre et saupoudrer d'épices pour poulet. Bien sûr, vous pouvez utiliser vos épices préférées.

• Noyauz les pommes. Couper en fines tranches.

• Cassez grossièrement les noix.

• Préparez les graines de citrouille pelées.

• Disposez les tranches de pomme en trois rangées avec un bord fin loin de vous.

• Saupoudrer de noix et de graines.

• Enroulez le rouleau avec du papier. Enveloppez-le bien.

• Enroulez fermement le rouleau sur le papier avec un film, s'il n'y a pas assez de film, puis enveloppez-le avec une deuxième couche.

• Enroulez les extrémités comme des "bonbons". Ainsi, nous compactons les côtés.

• Nous prenons les deux extrémités dans nos mains et faisons défiler (rouler) sur la table. Ainsi, nous nivelons et compactons le rouleau de tous les côtés. Nous en avons besoin pour que les morceaux de viande et la garniture "collent" bien les uns aux autres et que le rouleau ne se désagrège pas lors de la coupe.

• Rentrez les extrémités sous le rouleau. Placer dans un plat allant au four. Versez de l'eau pour que le rouleau y plonge d'un tiers. Nous en avons besoin pour que le rouleau soit cuit uniformément et ne brûle pas. Placer au four préchauffé à 180à proposC. Cuire au four pendant 60 minutes. La température à l'intérieur du rouleau est de 72 degrés.

• Retirez le rouleau, retirez-le du moule. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur jusqu'à durcissement complet de 4 à 6 heures. Nous coupons et apprécions.

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• Cuisiner n'est pas difficile, l'essentiel est de le faire avec amour pour ses proches)

Remarque

La recette a été espionnée sur une chaîne de télévision ukrainienne.
Il s'avère un rouleau très savoureux. Un tel traitement de la viande et sa mise en forme lui permettent d'avoir une forme parfaite, de ne pas s'effondrer, de ne pas tomber de la garniture. Il est important que le fil ou la ficelle culinaire ne soit pas utilisé ici, qui, une fois cuit, croît avec la viande et, quand ils sont retirés, cette viande est déchirée, ce qui rend la surface inégale. Recommander!

[Angela]

Angelaquel délice 🔗

L'auteur de la recette peut être reconnu par le nom lui-même.
Il n'y a pas d'autres options
C'est magistral !!!!

Classe !!!

[Filles,]

Filles, Je vous remercie. Le rouleau est délicieux. Je serais heureux si la recette elle-même et le battage de la viande avec la formation d'un rouleau vous sont utiles)

[ang-kay]

ang-kay, le rouleau est délicieux! Je ne l'ai pas fait des hanches, seulement de la poitrine! C'est juste ce (y) truc! Heureusement pour mes recettes du week-end aujourd'hui!
Huit cuisses pour un gros rouleau? Combien de morceaux pouvez-vous couper, environ combien de longueur en cm? C'est juste que je n'ai pas encore de four, je vais faire cuire au Kuzin, je veux calculer que la ligne droite conviendra.

[ang-kay]

ang-kay, Angela merci pour Mk et une délicieuse recette!
Embrassé!

[Filles,]

Filles, Je vous remercie. Le rouleau est délicieux. Je serais heureux si la recette elle-même et le battage de la viande avec la formation d'un rouleau vous sont utiles)

J'aime tout avec toi
Formation, cuisine, décoration
Bref, tout-tout-tout

[ulaaa]

ulaaa, Merci, j'essaye.

Olenka, Ksyusha, Je serai heureux si MK est utile. Je vous remercie)

Huit cuisses pour un gros rouleau?

Olenka, tout dépend de la taille des hanches que vous achetez. J'avais environ un kilo et demi avec des os. Moins d'os. Kilo trois cents quelque part.

Combien de pièces pouvez-vous couper, environ combien de longueur en cm?

C'était environ 30 centimètres. Je l'ai coupé en 7 millimètres environ.

Je vais cuire à Kuzin, je veux calculer que la ligne droite conviendra.

Peut être composé de six ou quatre. Le principal montant apparié.

[Angela]

Quel beau rouleau s'est avéré. Et délicieux à coup sûr. Avec des noix, des pommes ... Et quelles pommes sont meilleures à prendre - aigre-douce ou sucrée, quel serait-elles meilleur goût?
Je vous remercie, Angela, pour une recette intéressante.

[Chanson*]

Chanson*, Je vous remercie). Mes pommes sont douces, mais je pense que tout ira bien.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, merci pour une autre tentation. L'a ajouté aux favoris.

Déjà cuit !! Je vous remercie!

[Angela]

Angela, rouleau tendre et délicieux! Super! Je vous remercie!

[ang-kay]

ang-kay, Comme toujours, de belles photos.

[Angela]

Angela, puis-je utiliser du papier d'aluminium au lieu de papier et un manchon coupé ou un sac de cuisson comme film?
recette tente l'accessibilité)

[Filles,]

Filles, Je vous remercie. Aide-toi)

est-il possible d'utiliser du papier d'aluminium au lieu du papier

Tanya, le but n'est pas de s'en tenir. Si cela ne s'y tient pas, vous le pouvez.

et sous forme de film - une manche coupée ou un sac de cuisson?

Si vous pouvez le tordre (le film se recourbe mieux et le sac bruit davantage, se déplie), alors bien sûr.

[ange]

ange, Je n'ai pas vu un tel papier avec nous, et le manchon à cause de la température élevée, je pense, est plus approprié, le film est oui, il est plus pratique à rouler, mais je ne l'utilise pas pour le traitement thermique.

Il vous suffit de regarder le papier avec du silicone. Doit être en vente chez vous. Il doit être écrit sur l'emballage. Demandez dans les départements où il est vendu.
Pourquoi n'utilisez-vous pas de film plastique pour la cuisson? Elle se comporte bien dans le micro. Il y a une limite de température dessus. Degrés 230, si je ne me trompe pas. Et ici 180. Mais regardez-vous.

Pourquoi n'utilisez-vous pas de film plastique pour la cuisson?

et patamushta obscurité))) Je ne savais pas ce que le film était pour la cuisson, je connais le courant pour envelopper le film ... l'obscurité ...

Maintenant je l'ai lu. Le film que j'ai est juste de la nourriture, ordinaire. Mais il ne fond pas dans le four à cette température. Lors de la cuisson aussi. Il peut ne pas être résistant à la chaleur. Résistant à la chaleur, probablement celui pour la cuisson. J'ai probablement confondu où j'ai vu le régime de température. Alors ne vous calomnie pas. Mais qu'il soit utilisé à ce titre, c'est sûr)

[Angela]

Angela,
tada trouve le papier et utilise le sac de cuisson.
Je rendrai compte des résultats

J'ai tout de suite eu envie de cuisiner! Je l'ai mis au menu! Merci cher - voltige dans tout !: Amis:

Eh bien, comme toujours! Pensez à quelque chose, donc même au marché, il n'y avait pas de hanches normales le soir! J'ai dû prendre une cuisse de dinde! J'ai été torturé pour le battre, mais j'ai réussi d'une manière ou d'une autre! Parce qu'il n'est pas vraiment possible de marteler sur une table en pierre avec une hachette, j'ai dû marcher avec un attendrisseur et un batteur spécial (je ne me souviens plus du nom). Farcis d'Antonovka, de noix et de pruneaux. Un peu de tout. Je vais essayer de faire rapport, mais je ne promets pas, tous à emporter, et peuvent manger avant mon arrivée.
Le rouleau s'est avéré être un grand sur deux hanches, j'avais peur que la broche tourne dans Kuzka et déchire le paquet, j'ai dû le plier (rouler) un peu. Cuire maintenant en mode «Four» 3.
Merci pour la recette, Angela! Je vais certainement le répéter, car je ne l'ai pas encore essayé avec des graines. (y) Et il y a tout un paquet de graines de tournesol - mon ami les a données!
Nous adorons ces rouleaux, je les fais souvent avec des garnitures différentes! Et aujourd'hui, grâce à vous, je n'ai pas eu à me casser la tête et à acheter des saucisses pour des amis qui viendront nous aider à la datcha!

[Irishkin]

tada trouve le papier et utilise le sac de cuisson.

Ouais. Ou film régulier)

cuisiner

Irishkin, Merci chéri)

J'ai dû prendre une cuisse de dinde! J'ai été torturé pour le battre, mais j'ai réussi d'une manière ou d'une autre! Comme il n’est pas vraiment possible de marteler sur une table en pierre avec une hachette, j’ai dû marcher avec un attendrisseur et un batteur spécial (je ne me souviens plus comment ça s'appelle).

Olenka, les cuisses de dinde s'avéreront très savoureuses, mais, bien sûr, elles sont plus difficiles à battre. Pourquoi ne l'avez-vous pas essayé avec un rouleau à pâtisserie, comme je vous l'ai montré? Il n'y a pas besoin de battre. Se bat très bien ou se déroule simplement en pressant comme une pâte)
J'attendrai les impressions)

Angela, quel joli rouleau. Je vais certainement cuisiner.

Je cours vers les cuisses. Le poulet est déjà ennuyeux et cette option est presque festive. Vous regardez et le mien l'aimera.
Il y a Antonovka et des graines de citrouille.

[Natasha]

Natasha, Irina, Je serai heureux si vous l'aimez. Je vous remercie)

Une recette merveilleuse)) la recette montre qu'elle sera délicieuse, je voulais la cuisiner tout de suite, mais je vais m'asseoir avec mon petit-fils pendant deux jours, je la cuisinerai certainement jeudi.

[Svetlana]

Svetlana, Je serai heureux si vous l'aimez. Je vous remercie)

[Angela]

Angela, J'ai un immense merci pour le rouleau !!! Je l'ai fait à partir de poitrine de poulet, mais j'ai copié le processus de cuisson de votre rouleau. Fabriqué à partir de 4 poitrines, recouvertes de bacon à l'intérieur. Convection cuite à 160 degrés pendant 50 minutes. Idéalement! Je vais répéter et répéter!

[Sveta]

Sveta, et merci pour l'excellent rapport) Je suis content que le principe vous ait été utile)

Je veux reprendre la recette parce qu'elle est délicieuse. Je le fais régulièrement le dimanche midi. Seulement le mien sans aucun remplissage. Une fois prêt, je le déplie, le graisser avec de la moutarde au miel et sous le gril. La beauté et la netteté se révèlent

Aujourd'hui, je suis sans photo - ils n'étaient pas autorisés à organiser une séance photo

[Sveta]

Sveta, merci de vous en souvenir. Content de ce que tu fais.