Confiture-gelée de viorne à la citrouille épicée

[Administrateur]

Confiture-gelée de viorne à la citrouille épicée

Catégorie: Blancs

Ingrédients
fruits rouges viorne	500 g de purée de baies prête à l'emploi
citrouille (orange vif dense)	500 g de purée de potiron prête à l'emploi
sucre	800 grammes
épices de potiron	1 / 2-1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Cette année, sur la suggestion de Tanya Administrateur J'ai rencontré une merveilleuse viburnum de baies. Bien sûr, je connaissais cette baie, mais pour une raison quelconque, je l'ai évitée et je n'en ai jamais fait de blanc, elle me semblait très amère. Et voici la recette Confiture-gelée "viorne rouge" Je me suis aventuré à le faire. Et j'ai tellement aimé la confiture que sur sa base j'ai fait une autre option très réussie en croisant le viburnum avec une citrouille, que je m'empresse de partager avec vous. Peut-être que quelqu'un voudra également essayer cette option.
• Le principe de préparation et les proportions sont écrits en détail par Tanya dans la recette, j'ai fait de même.
• J'ai langui dans une mijoteuse au programme, en réglant la température à 110 degrés. Kalina a traversé, lavé, mis mv dans une casserole, ajouté 1 cuillère à soupe. l. le sucre, mélangé, a attendu que la baie soit recouverte de jus et devienne molle.
• Puis elle a frotté les baies à travers un tamis, les débarrassant des graines et des peaux.
• J'ai obtenu la masse finie de 500 g. J'ai pris la même quantité de masse de citrouille finie, après l'avoir préparée au préalable.
• Pour ce faire, coupez la citrouille en morceaux, mettez-la dans une casserole, ajoutez 1 cuillère à soupe. l sucre granulé, 2 s. l eau et 1/2 cuillère à café d'épices de citrouille.
• Citrouille cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis écrasée.
• J'ai combiné les deux masses, citrouille et viorne, ajouté du sucre granulé et cuit à frémissement, à une température de 110 degrés, pendant environ 15 minutes, en écumant périodiquement la mousse.
• Puis elle versa la confiture dans des bocaux préparés, ferma et retourna les couvercles jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.
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Remarque

Épices de citrouille en quantités égales: cannelle, muscade râpée, gingembre, clous de girofle, piment de la Jamaïque.

[Galina]

Galina, photo de titre - miel - grande composition

Gal, par curiosité - achetez-vous un viburnum? C'est tellement exotique pour moi ...

J'ai combiné les deux masses, citrouille et viorne, ajouté du sucre granulé et cuit à frémissement, à une température de 110 degrés, pendant environ 15 minutes, en écumant périodiquement la mousse.

Avez-vous fait cela à Shtebe? Dans l'affirmative, le couvercle a-t-il été retiré et ouvert normalement? La masse crache-t-elle là-bas? Et si votre expérience vous serait utile.

Il s'est avéré être une très belle confiture, et je n'ai aucun doute qu'elle est délicieuse (il n'est pas nécessaire de parler de son utilité)

Merci pour la recette intéressante

Sveta,
Je n’achète pas de viburnum, il pousse dans la forêt chez mes voisins du pays. Sur mon site, je l'ai usé, maintenant cela s'avère en vain.
Je l'ai fait à Shteba, n'a pas fermé le couvercle. La masse ne crache pas, elle est un peu cuite et la poêle est profonde.

[Galya]

Galyamerci d'utiliser ma recette de confiture comme base
Et la vôtre est très belle, brillante et s'est avérée bien gélifiée et les photos ... si joliment belles

[Tanyusha]

Tanyusha, et merci encore pour une si belle confiture!
Comme je l'aime! Je suis juste fou d'une si bonne combinaison

Maintenant tu me comprends pourquoi j'ai mis toutes les canettes dans le garde-manger - de peur de tout dévorer à la fois
Et pourquoi j'étais sceptique et même négatif à propos de Kalina

Oh, si je comprends bien! Je l'ai également enlevé davantage, seulement je l'applique périodiquement sur un petit pot ouvert

Et pourquoi j'étais sceptique et même négatif à propos de Kalina

Je suis la même connerie

[Gala]

Galacomme c'est inhabituel !!! Et c'est beau ... A mon goût - je ne peux pas imaginer, d'une certaine manière je ne suis pas très bon en citrouille ...
Mais j'adore le viburnum depuis longtemps, je fais définitivement le plein de glace, et cinq minutes, et du miel pour l'hiver ...
Nous et nos amis aimons vraiment la glace qui en est faite, je l'ai même mise en compétition ici ...
Un peu - «essayez» le vôtre avec une citrouille, j'écrirai dans les plans

[Irisha]

Irisha, vous essayez toujours. Vous ne devriez pas être si à propos de la citrouille, c'est comme ça que j'ai encore traité Kalina, c'est pourquoi je n'ai pas encore fait votre glace Kalina. Mais maintenant je vais certainement l'atteindre
Si vous essayez, alors, pour commencer, il vaut mieux prendre une citrouille à la pulpe ferme, forte, orange vif, ça sent même la pastèque pour moi. Je ne connais pas la variété.

Le samedi, je récupère ma viorne, j'ai ma propre citrouille. Très bien tombé sur cette recette. Et puis le courant faisait de la liqueur à partir de la viorne, mais le sirop de la viorne en valait la peine depuis l'année dernière. Merci à Tanya et Galya.

[Fille]

Irisha, essayez quand même.

Fille, donc j'allais, juste pour commencer, je vais faire un peu. Et j'achète généralement de la citrouille à la noix de muscade, vous pouvez la manger par parties (nous sommes de tels mangeurs)

[Florichka,]

Florichka, Irina, allez! Je viens de me souvenir de toi hier quand j'ai regardé Nagirs recette de glace à partir de viburnum, vous avez montré une photo de votre viburnum là-bas, je recommande d'essayer cette option.

Irisha, c'est super! J'attends vos impressions.

[Galinka]

Galinka, J'ai encore une question, j'aime tellement le viburnum que la main ne se lève tout simplement pas et que je ne peux pas ajouter d'épices à la citrouille sans épices, mais peut-être que le viburnum corrigera son goût seul?

[Irin]

Irin, vous pouvez le faire sans épices, vous pouvez changer les proportions: prenez moins de citrouilles. J'ai aimé ce que j'ai eu, la citrouille adoucit légèrement la viorne, l'amertume de la viorne se fait sentir, j'ai un minimum d'épices, elles sont presque insaisissables, mais elles apportent une note piquante.