Compote de fruits et baies

Compote de fruits et baies

Catégorie: Les boissons

Ingrédients
Airelle ou canneberge	~ 250 + 300g
des fruits ou des baies
L'eau	5 litres
Sucre	400 grammes

Méthode de cuisson

• La base de cette compote est l'airelle ou la canneberge. Pour l'hiver, je les glace dans des sachets d'environ 250 à 300g chacun.
• Je cuisine toujours la compote de la même manière. Je verse 5 litres d'eau dans une casserole de sept litres à fond épais (elle garde bien la chaleur). Lorsque l'eau bout, ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ensuite, j'ajoute des baies et des fruits presque jusqu'au sommet de la casserole. Tout ce qui est dans le réfrigérateur est utilisé: pommes, poires, fraises, prunes, parfois raisins ou pêches (de qualité inférieure), mais le plus souvent, ce sont des fruits locaux - très utiles, mais absolument pas sucrés et pas très savoureux)). Congelés, frais, tous)) Je n'ajoute jamais d'agrumes. Dès que la compote bout, j'éteins le gaz et laisse la compote sous un couvercle fermé pendant 10 à 12 heures, plus souvent pendant la nuit. Ensuite, je filtre la compote, remplis les cruches, les mets au réfrigérateur. Nous buvons de la compote fraîche.
• Les airelles ou les canneberges sont toujours ressenties, la compote s'avère rafraîchissante et non sucrée-sucrée.

Et j'ai couru vers la compote)))

Je vous remercie! toujours content de voir))