Poulet 3 en un

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Une poule	1300-1500
Riz rond	1,5 tasses
Oignon	2 têtes
Farine de blé	2st. l
Des œufs	2 pièces
vinaigre de vin blanc	1 cuillère à soupe. l
Mayonnaise	250gr
Ail	2-3 clous de girofle
coriandre, fenugrec, piment rouge	1h l, 0,5 h. l, goûter

Méthode de cuisson

Je l'ai nommé ainsi parce qu'un poulet peut faire trois plats. Nous prenons donc le poulet le plus gras. Le poids dépend du nombre de mangeurs. Faites bouillir le poulet. Lors de la cuisson, ajoutez 2 oignons au bouillon. Nous sortons le poulet bouilli du bouillon et le transférons dans un récipient scellé pour que le poulet ne noircisse pas. Après refroidissement, coupez le poulet en portions. Filtrer le bouillon. Versez le riz lavé, de préférence rond, dans une casserole à fond épais. Versez 5 verres de bouillon chaud et le plus gras, salez pendant 1 heure. l sel. Couvrir et cuire à feu doux en remuant de temps en temps. Le riz doit bouillir comme du porridge. Si le riz n'est pas cuit et que le liquide s'est évaporé, ajoutez un peu plus de bouillon ou d'eau, car nous avons besoin du bouillon Maintenant, la procédure la plus importante et la plus responsable. Nous préparerons CHIKHIRMA! Si vous faites tout correctement, vous obtiendrez une soupe au poulet incroyable. Versez le bouillon restant dans une casserole en émail et laissez mijoter. Pendant que le bouillon est en ébullition, dans un autre bol, diluez 2 c. l farine de blé blanc avec 1 verre d'eau ordinaire. Filtrer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Nous commençons à remuer le bouillon et versons la solution de farine dans le bouillon bouillant en un mince filet. On n'arrête pas de remuer une seconde! Remuer continuellement jusqu'à ce que le bouillon bout. Après ébullition, baisser le feu et cuire 20 minutes en remuant de temps en temps. Après 20 minutes, retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir pendant 10 minutes. Pendant que le bouillon refroidit, prenez un plat plus grand et battez bien 2 œufs avec une fourchette. Ajoutez 1 cuillère à soupe. l vinaigre. Continuer à battre les œufs (ne pas arrêter) Ajouter le bouillon en un filet très fin. Ajoutez environ un litre de bouillon au total. Maintenant, ajoutez progressivement ce mélange d'œufs dans une casserole avec du bouillon, en remuant le bouillon en continu. Remuer pendant 2 minutes. Saler et ajouter la coriandre fraîche finement hachée. Ne couvrez pas la casserole avec un couvercle jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. Si vous le faites chauffer, remuez constamment et portez-le presque à ébullition, mais en aucun cas faites-le bouillir. Tout ce remuant est nécessaire pour que la farine et les œufs ne s'enroulent pas. la soupe doit être uniforme et laiteuse. Au moment de servir, vous pouvez ajouter de la coriandre fraîche dans l'assiette. Aucun poivre ne peut être ajouté à ce plat.! Si vous voulez un peu plus d'acidité, vous pouvez ajouter un peu de vinaigre dans l'assiette. Pendant que nous étions occupés avec la chikhirtma, notre riz était cuit. Faisons maintenant la sauce mayonnaise pour le poulet et le riz. Vous pouvez faire votre propre mayonnaise (battre 1 œuf, huile de tournesol, sel, un peu de moustache ou de jus de citron, ail, piment rouge, épices avec un mélangeur à immersion) et diluer avec de l'eau 1d1. Ou prenez tout fait, ajoutez l'ail écrasé, 1 heure. l coriandre moulue, 0,5 cuillère à café de fenugrec. piment rouge et sel au goût. Et diluez avec de l'eau. Cela fera un merveilleux déjeuner dominical. Servir d'abord le chikhirtma, puis le délicieux riz bouilli dans un bouillon avec des morceaux de poulet. Versez la mayonnaise ou la sauce aux arachides selon ma recette dans la saucière. Versez cette sauce sur le riz et le poulet et mangez sainement.