Gâteau mousse aux fraises

Angela, ça m'a pris 5 heures dans le temps, c'est entre la cuisson du dîner et le lavage des sols, tu as raison, c'est très excitant, et au contraire j'ai aimé - seulement 50 ou 60 grammes. J'ai dû ajouter de la crème à la mousse 50g. Puisque je n'ai pas de formulaires différents disponibles. Il y a le cœur glissant d'Ikeev, et c'est là que je l'ai fait. Je suis encore plus dans la stupeur, j'ai peur d'essayer un reflex numérique, mais c'est tellement intéressant! Au contraire, je ne remplirai que le haut du formulaire, donc la fille l'a fait uniquement dans votre sujet. Je montre le blanc.

Ajouté le lundi 02 janv.2017 18:56

[Marina]

Marina, tout va bien. Essayez un reflex numérique. Quand faut-il faire cela?

Coulé 1 fois, les côtés sont donc transparents.

[Marina]

Marina, donc le DSLR n'est pas terrible. Mes flancs ne sont pas non plus très épais. Et je le remplis 1 fois. J'ai peur que la deuxième fois ne soit pas parfaite. Vous ne ferez qu'empirer les choses. Super gâteau. Bien joué)

Angela, merci pour la recette! Les gens à la maison ont vraiment aimé le gâteau.

[Nina]

Nina, magnifique!

Angela, merci pour la recette! Les gens de la maison ont vraiment aimé le gâteau.

Nina, bien joué. Très bien.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, quelle est la hauteur de votre bague 18 cm? J'ai été intrigué par l'achat, je ne sais pas lequel choisir, 6 ou 10 cm

[Sandrine]

Sandrine, J'en ai 9 ou 10. Élevé. J'étais gourmand quand j'ai acheté. Mais pour d'autres montages, cette hauteur n'est pas mal.

Angela, voici mon deuxième essai! Je n'ai pas ajouté de fraises au cheesecake))) La recette est déjà testée! Elle a peint avec du fromage à la crème. Il n'y a pas de coupure)))

[Marina]

Marina, un merveilleux gâteau. Heureux qu'il ait tellement aimé.

Pouvez-vous me dire, mais selon cette recette, le gâteau est très petit? J'ai besoin de ma fille pour son anniversaire pour 20 personnes. Est-il probablement préférable de doubler la quantité d'ingrédients?

[Oksana]

Oksana, pas assez pour 20 personnes. Mieux vaut cuire 2 gâteaux, comme pour moi. Cherchez-y par vous-même.

merci, je vais penser

Ajouté le mercredi 15 mars 2017 11:43

Les filles, comment servir ce gâteau? Il gèle dans le congélateur, et si vous le retirez, il ne fondra pas? Combien de temps avant de «manger» le gâteau doit-il être sorti du congélateur pour qu'il ne goutte pas, mais qu'il ne soit pas non plus congelé?

Les filles, j'ai fait un gâteau selon cette recette, enfin, très, très savoureux. Seul le glaçage fait non pas rose, mais vert, ce gâteau était pour ma famille et mes proches

[Lesya]

Lesya, le gâteau est merveilleux. Je suis très content que tout a fonctionné et j'ai aimé le résultat. Je vous remercie)

Il gèle dans le congélateur, et si vous le retirez, il ne fondra pas? Combien de temps avant de «manger» le gâteau doit-il être sorti du congélateur pour qu'il ne goutte pas, mais aussi ne se congèle pas?

Trop tard, bien sûr. Mais, lorsque des messages sont joints, les notifications ne viennent pas et il n'est pas visible que quelqu'un ajoutait quelque chose.
Le gâteau est sorti et décongelé au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures. J'aime même les aliments surgelés. Il me rappelle la glace)

[Lesya]

Lesya, le gâteau est merveilleux. Je suis très content que tout a fonctionné et j'ai aimé le résultat. Je vous remercie)


Trop tard, bien sûr. Mais, lorsque les messages sont joints, les notifications ne viennent pas et il n'est pas visible que quelqu'un ajoutait quelque chose.
Le gâteau est sorti et décongelé au réfrigérateur pendant 6-8 heures. J'aime même les aliments surgelés. Il me rappelle la glace)

Merci beaucoup, j'ai eu un gâteau au congélateur pendant 3 jours, jusqu'à ce que je l'atteigne, il y avait beaucoup de cuisine (ma fille avait un DR), et quand je l'ai rempli de glaçage et l'ai mis au réfrigérateur, il a fondu et est devenu très savoureux

[Lesya]

Lesya, Je suis très content)

Angela, bonsoir! Je décide de votre gâteau)). Puis-je remplacer le sirop inverti par du sirop de glucose dans le glaçage?

Gentil! Bien sûr. Je serai heureux si tout va bien. J'attends)

Merci, mon chéri, je me précipite entre ça et le cramoisi, ou peut-être que je peux les balancer tous les deux à la fois?

Pourquoi pas, si le congélateur le permet? Ce n'est pas si long. Et vous pouvez collecter au moins une semaine)

Eh bien, j'ai un énorme congélateur - un coffre))). Probablement demain je vais commencer tranquillement

Angela,: a-kiss: Je rapporte le rapport avec gratitude. Quelque chose que j'ai vendu sérieusement, j'ai acheté différentes formes de desserts à la mousse et je veux les essayer dès que possible.

Cette fois, la mousse est bien meilleure. J'ai peint l'émail en blanc.


À propos du goût et de la coupe - plus tard, je suis sûr que tout le monde l'aimera

Oh, magnifique. Il est à noter que la mousse est meilleure. Et la forme est cool. J'espère que vous serez satisfait du goût. Décongelez les gâteaux uniquement au réfrigérateur!

Angela, merci)). Oui, et je vais décongeler.

Angela, a apporté la coupe! Gâteau délicieux et très tendre! Le gâteau au fromage, quand je l'ai retourné, s'est un peu effondré, donc la couche n'est pas uniforme, mais ce malentendu n'a pas affecté le goût.


Merci encore pour la recette détaillée!

À mon avis, tout va bien ici aussi. Maintenant, vous allez faire des gâteaux à la mousse et ne pas avoir peur)

Angela, tu n'as aucune idée de ce que tes gâteaux m'ont incité à faire. Je l'ai enlevé sous le spoiler

Génoise aux amandes avec crème au citron et mousse à la fraise.

Des restes.

Pommes caramélisées

2 autres formes attendent dans les coulisses

Hou la la! Vous devez vous faire une mousse. Je n'ai pas essayé depuis longtemps)

[Angela]

Angela, Salut. Je vais faire le glaçage. Pensez-vous que la quantité indiquée dans la recette est suffisante pour un gâteau d'un diamètre de 22 et d'une hauteur de 8 cm?
Et une autre question: si vous ne mettez pas le glaçage au réfrigérateur, mais le versez immédiatement, après qu'il ait refroidi à la température souhaitée, quels problèmes peut-il y avoir?

[Manya]

Manya, Salut. Il devrait y avoir suffisamment de glaçure. Vous pouvez le verser immédiatement, mais il est toujours recommandé d'utiliser le glaçage le lendemain. Il "mûrit" encore et les colorants sont pleinement révélés.

[Angela]

Angela, colorants - ça va, il y aura une (des) surprise (s). L'essentiel est que rien ne s'écaille / ne se fissure.

[Manya]

Manya, exfolie en cas de condensation. Il s'écoule si la température et la consistance sont mauvaises. Et il n'y a rien à craquer, quant à moi. Après le réfrigérateur, tous les processus "atteints". Je ne suis pas spécial. Partout on dit que c'est possible, mais mieux ... et dans le texte)

Merci mon ange.

se décolle en cas de condensation.

J'ai eu de la condensation sur un gâteau dans le congélateur. Je l'ai récupéré non pas à l'envers, mais dans l'ordre habituel. La couche supérieure est en mousse. Après l'assemblage, il est resté pendant deux heures au réfrigérateur, puis transféré au congélateur et après quelques heures supplémentaires, il a resserré le moule avec un film, il n'entre pas en contact avec le gâteau. C'est bien que le gâteau soit au chocolat. Je vais le recouvrir de ganache pour ne pas le risquer.

Et je ne risquerais pas et augmentais la quantité de glaçure. Gros gâteau-22cm. et c'est dommage, si vous n'en avez presque pas assez, vous ne le remplirez pas une seconde fois.

[Tatyana]

Tatyana, si vous dites, cela peut en valoir la peine. Vous le faites plus souvent. Il me reste généralement le glaçage, mais les gâteaux sont plus petits. SonadoraMais Marin, écoute Tanya.

[Angela]

Angela, Tatyana, les filles, merci pour votre soutien.
Du coup, elle n'a pas recouvert le gros gâteau de glaçage, son mari (elle l'a fait travailler) au dernier moment a tout surpassé: il a demandé à le faire avec des baies fraîches et à recouvrir d'un glaçage neutre.
Mais le gâteau suivant, pour mon fils en RD, j'ai fait avec un glaçage miroir. Après la cuisson, elle a passé 12 heures au réfrigérateur. Le lendemain, je l'ai réchauffé dans un bain-marie, je l'ai percé avec un mélangeur et, au cas où, je l'ai passé au tamis fin. Couchez uniformément, sans bulles. Sur la photo, il y a un gâteau d'un diamètre de 20 cm, d'une hauteur de 7 cm.

A l'intérieur: génoise au chocolat, fraises confites, mousse aux fraises et mousse au chocolat blanc.

Désolé pour la photo. Photographié la dernière pièce qui a survécu jusqu'au matin.
ZY J'ai fait le même gâteau dans la version framboise.

[Manya]

Manya, tout va bien. Beau. La coupe est excellente. Exactement tout. Avez-vous fait plus de glaçure?

[Angela]

Angela, non, une portion suffisait pour un gâteau d'un diamètre de 20 cm.
La seule chose à faire était de le brosser un peu avec une spatule, il s'est avéré un peu épais sur le dessus. Mais pour la première fois, j'avais peur de toucher.