Four à pizza

[Loksa]

Loksa, Oksana, Promel est un poêle miracle polonais avec une fenêtre de très bonne qualité. il y a des promotions dessus. sujet Et sur les recettes Duc et moi sommes de service, mais j'ai déjà écrit des recettes

: drinks_milk: nous rattraperons tout le monde !!!

J'ai fait cuire des petits chapatoks, les ai préparés pour ma fille avec de la tomate et du fromage. Nous mangerons tellement délicieux. Je n'ai tout simplement pas compris le principe du chauffage. Sera-t-il activé / désactivé pendant que la minuterie tourne?

[auntyirisha]

auntyirishaAvec votre achat! Avez-vous une poche dans les chapatis?

[Mirabel]

Mirabel, Vika, Je vous remercie! Dans certains, oui, dans certains - non, mais je suis nouveau pour les faire cuire au four, avant cela je le faisais une fois dans une casserole: oups: Mais certains gonflaient comme un oreiller. Jusqu'à ce que je réalise de quoi cela dépend

[Irina]

Irina, Clair! Je n'ai pas complètement décidé par moi-même .. ai-je besoin d'une chapatnitsa ou si j'ai un four à pizza avec une pierre (pas encore)

[Vika]

Vika, la chapatnitsa a son propre plus - pas besoin de dérouler le gâteau. J'ai roulé sur un rouleau à pâte.

J'ai commencé une pâte de cinq minutes d'Anis. Le soir j'essaierai de faire cuire des gâteaux au four

J'ai également acheté du papier sulfurisé pour que la pierre ne se salisse pas (il me semble également qu'il est plus pratique de décharger les pièces dans le four de cette manière). Je suis allé chercher la peau. Les pagaies sont-elles confortables en général ou est-ce mieux avec une seule grosse pelle?

Et je n'utilise pas du tout de spatules, je cuisine sur du tissu, j'aime vraiment ça, je roule la pizza directement sur le tissu très, très finement, et après avoir cuit la pizza s'envole juste sur l'assiette, je coupe 3 cercles et fais cuire 3 pizzas à la fois, très cool. C'est très pratique à transporter et la pierre ne se salit pas, même si bien sûr ce n'est toujours pas la nouvelle, pour moi, il est très faux que la pierre soit blanche, ce serait une sorte de noir ou de gris foncé.

Je cuit sur du tissu, j'aime vraiment ça,

Ira, quel genre de tissu avez-vous? Est-ce vraiment le HB le plus courant?

Pas de spécial pour la cuisson, il peut résister à la fibre de verre avec du téflon à 450 degrés. Vendu en promotions. magasins.

🔗 de ce type
🔗

Pas de spécial pour la cuisson, il peut résister à la fibre de verre avec du téflon à 450 degrés. Vendu en promotions. magasins.

🔗 de ce type
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Et j'avais déjà bon espoir que le tissu habituel, malheureusement, ne soit pas vendu ici.

[kil]

kil, Irina, où as-tu acheté ça? L'avez-vous commandé vous-même? Mon mari m'a apporté une feuille épaisse, c'est plus que nécessaire et c'est dommage de couper. Mais je peux y découper des formes 2 sous forme de plaques, si je mets la main sur du tissu. Je ne veux pas encore le couper!

[kil]

kil, Irina, où as-tu acheté ça? L'avez-vous commandé vous-même? Mon mari m'a apporté une feuille épaisse, c'est plus que nécessaire et c'est dommage de couper. Mais je peux y découper des formes 2 sous forme de plaques, si je mets la main sur du tissu. Je ne veux pas encore le couper!

Oksana a commandé dans un magasin de Moscou, a vendu les restes, car ils sont livrés à partir de 200 0, semble-t-il, je ne me souviens plus du nom du magasin, dès que je me souviens avoir donné le lien. Le tissu coûte 450 roubles par mètre, la largeur du tissu semble également être de 1 mètre, ou peut-être un peu plus.

j'ai trouvé 🔗 commandé ici.

[auntyirisha]

auntyirisha, Et ma pâte Anis c'est déjà le troisième jour! Pizza à cuire mes mains me démangent, mais je ne mange pas maintenant! Je peux faire un gâteau!
Merci Irina!

[Irina]

Irina, il y a 450 roubles pour celui avec une température maximale de 250 degrés, et la température de 800 n'est pas indiquée?

[Irina]

Irina, il y a 450 roubles est celui avec une température maximale de 250 degrés, et 800-température n'est pas indiqué?

Eh bien, peut-être 250, je ne me souviens pas, mais quelque part il y avait INFA sur une température élevée. En bref, le four est pratique dessus. J'en ai aussi acheté un blanc pour un stock pour une combinaison de soudage (enfin, ce sera mon utilisation, la température est certainement supérieure à 250). Ou y avait-il quelque chose comme
Les principaux avantages du revêtement Téflon (PTFE):

résistance à la chaleur de -150 ° С à + 300 ° С (pendant une courte période jusqu'à + 350 ° С);
propriétés antifriction, anti-adhésives et diélectriques élevées;
haute résistance chimique et biochimique;
inertie biologique (le téflon est inoffensif pour le corps).

Compris, je vais regarder!

Veuillez noter que le poêle chauffe jusqu'à 390 degrés. Je serais plus prudent avec le Téflon ici. Auparavant, ils écrivaient qu'en cas de surchauffe, il commence à émettre toutes sortes de nuisances. Aujourd'hui, je vais essayer de faire des gâteaux sur papier, j'écrirai ce qui en sortira. Hier, cependant, j'ai légèrement émietté une pierre avec des jambières

Le papier-mine a laissé quelques taches de cendres et il ne se brosse pas avec un pinceau, et il reste des taches, j'ai plus aimé la feuille!

[Oksana]

Oksana, avez-vous une feuille ordinaire?

[auntyirisha]

auntyirisha, non, il est très épais et résistant, comme avant! il n'y a pas si longtemps, j'ai également vu le film pour le gril - similaire à celui-ci! Et puis le mien s'est légèrement assombri. Comment le papier a-t-il réussi le test?

[Loksa]

Loksa, Oksana, n'a pas encore cuit.

J'attends! Ils ont mangé mon gâteau sous forme de tartes frites! C'était même trop paresseux pour découvrir la boîte! Cela s'est avéré délicieux!

J'ai fait des gâteaux! Partie d'olive enduite. beurre aux herbes italiennes, certains avec du beurre et des oignons sur le dessus, certains avec du ketchup et des oignons (et des herbes). Blush autour du périmètre, le milieu s'est avéré léger, bien gonflé. Le papier a rapidement commencé à s'assombrir, alors elle a agité sa main et a cuit sur une pierre.

J'ai étudié la branche entière de haut en bas et plus d'une fois. Je suis dans un état de disponibilité totale pour acheter un poêle Ferrari, je ne souffre que du nombre de pierres.
À cet égard, la question du remplacement de la pierre de base est préoccupante. Pour autant que je sache, la pierre du bas n'est pas amovible. Mais comment le remplacer s'il devient inutilisable? Seulement en remplaçant le four lui-même?
Et pourtant, y a-t-il des poêles avec des pierres amovibles? Je n'ai pas trouvé de réponse à cette question (ou ratée)
Je m'incline devant tous les fabricants de pizza dans ce fil et demande de l'aide pour la réponse!

[brusnika]

brusnika, les filles ont écrit dans ce fil que la pierre peut être enlevée, il semble que ce soit sur des vis

[brusnika]

brusnika, à la page 39, Maria a partagé:

La pierre est enlevée sur Bestron, ce qui est pratique pour le nettoyage.
Bestron chauffe jusqu'à 350 grammes et Ferrari jusqu'à 400 ou quelque chose)
Mais Bestron sur 350 gr cuit la pizza en 5 minutes, vraiment!
Je ne connais pas Ferrari)

Merci, j'ai négligé les pierres ...
J'ai en quelque sorte une âme pour Ferrari, et il y en a beaucoup sur Ibei.
En fait, une autre question pour les utilisateurs d'un poêle à deux pierres, en fait, il sera possible, après tout, de fixer la pierre du haut en bas si nécessaire?
Et une autre question sur le fonctionnement quotidien: toutes sortes de miettes tombent-elles sous la pierre après la cuisson? Et puis je pense qu'il suffira de brosser la semoule de la pizza avec un pinceau, ou devrez-vous tordre la pierre pour tout secouer? Avec la princesse, c’est simple, minable et prêt pour la moustache! Et puis que faire?
Désolé si cela a été discuté.

brusnika [/ b], pour autant que je sache, les utilisateurs du poêle à deux pierres ne sont pas encore apparus. Les miettes ne tombent pas sous la pierre, je les ai juste balayées. En ce qui concerne le remplacement de la pierre inférieure par la pierre supérieure, je ne suis pas sûr, car la pierre supérieure, il me semble, est d'un diamètre un peu plus petit. Une pierre ne peut être rendue inutilisable que si vous laissez tomber le poêle et le cassez, puis, j'ai vu une vidéo quelque part, ils cuisinaient sur une pierre fissurée, et rien, le poêle fonctionne.

[auntyirisha]

auntyirisha, excusez-moi, je l'ai confondu, j'ai pensé à ce que vous avez acheté, mais j'ai regardé que vous avez toujours changé d'avis. Et de quelles considérations? Quelque chose dont je doute déjà moi-même, j'ai pensé que la deuxième pierre pourrait être utilisée comme pièce de rechange si cela.

[brusnika]

brusnika, J'ai réalisé qu'avec l'aide de deux pierres, les Italiens préparaient des gâteaux spéciaux (Ferrari a même une machine spéciale pour eux) et le fabricant a décidé de compléter le four à pizza avec une telle fonction. Par conséquent, j'ai décidé que payer trop cher pour ce que je n'utiliserais pas est inapproprié.

Aaaaaaa .... Bref, je suis finalement tombé dans la stupeur, peut-être que je ne vais pas non plus cuisiner ces gâteaux italiens. merci pour les explications quand même!

[brusnika]

brusnika, même lors du choix, j'ai été intrigué par la zone utile pour la cuisson, sur la photo, il semblait que les protubérances sur le couvercle à l'intérieur du four étaient plus grandes dans le modèle à deux pierres (en conséquence, le diamètre de la pizza sera plus petit), mais quand Delicia est venu, j'ai pensé que ce sont probablement les mêmes là-bas et là. Pour moi, il y avait encore plusieurs avantages dans le poêle à deux pierres - ceux-ci sont (je ne sais pas avec certitude, mais ils l'ont dit sur Markato, notre site Web, où ils sont vendus) fabriqués en Italie + j'ai aimé la forme du couvercle supérieur et le poêle dans son ensemble à l'extérieur. Mais, étant donné que, quoi qu'on en dise, il convient le mieux à la cuisson de la pizza (pas aussi multifonctionnelle que la princesse, par exemple), a décidé de ne pas payer trop cher (même si j'ai trouvé une forme basse qui lui convient bien, jusqu'à ce que je comprenne que vous pouvez y cuisiner). Je pense qu'à la fin du post, le sujet s'animera). Lui-même cuit jusqu'à présent que des lavashiks et des gâteaux plats.

[auntyirisha]

auntyirishaMerci beaucoup pour ces détails. Elle s'est levée le matin avec la décision de le prendre avec deux pierres (enfin, nous devons regarder ce cerf de près :), et mon mari semblait avoir confirmé que nous allions porter des toasts et cuire autre chose des deux côtés. En général, comment acquérir, se désinscrire)

Au fait, ils écrivent sur le site: deux pierres de 31 cm 🔗
Alors vérifions ...

[auntyirisha]

auntyirisha,
Irina, j'ai décidé de passer commande auprès de cet intermédiaire. Après votre message. Pourriez-vous mesurer la hauteur du bas à la pierre du haut? Ou la hauteur du côté du moule que vous avez choisi?

[Elena]

Elena, J'ai un poêle avec une pierre. Je ne peux donc mesurer que la hauteur de l'ombre. En raison du fait que le couvercle est rond, la forme est placée (de sorte que le couvercle soit fermé) d'un petit diamètre maximum de 26 cm (mesuré le long du haut des côtés), les côtés sont de 2 cm. La forme est biélorusse, semblable à une boîte, probablement en aluminium.

Les filles qui ont des pizzerias Ferrari, dites-moi comment utiliser ce four! Aujourd'hui, j'ai décidé de cuisiner dessus pour la première fois. Et je ne suis pas content du résultat. Peut-être que je fais quelque chose de mal?
J'ai réchauffé le poêle pendant 10 minutes au maximum. Puis elle a mis la pizza. Et la pizza est allée dans les bulles et le fromage est resté dans les dix ouverts. Et en conséquence, la fumée s'est déversée. J'ai cuit pendant 5 minutes au maximum, le fond a brûlé et les bulles sur le dessus qui ont touché l'élément chauffant sont également devenues noires. Le deuxième oiseau s'est également immédiatement gonflé de bulles et s'est collé à l'élément chauffant. Peut-être avez-vous besoin de baisser la température lorsque vous mettez la pizza au four?

Julia, dans les instructions pour ma Ferrari, il est écrit pour se réchauffer pendant 2,5 à 10 minutes et le four pendant 3. Le fait que la pizza soit partie en bulles dépend de la pâte. Pour moi, si la pâte dure 3 jours ou plus et, si elle est étalée de manière épaisse, elle peut gonfler jusqu'à une ombre, vous devez ouvrir le poêle et le percer, laisser l'air sortir. Je fais cuire la pizza sur une grille en métal, je la roule finement à 0,5 cm

[Svetlana]

Svetlana, Clair! Alors j'ai surchauffé le poêle! Pourquoi alors une température aussi élevée? J'ai pensé qu'il fallait tellement le réchauffer! La pâte est fraîche et roulée fine! Cuit sur un tapis en téflon.

Pourquoi alors une température aussi élevée?

pour obtenir le résultat le plus proche possible de l'original: pizza forno a legna (comme dans un four à bois)

Au fait, je me suis aussi souvenu des flans de pizza achetés en magasin, ils sont "piqués", pouvez-vous essayer de marcher avec une fourchette le long de la couche roulée?

[Svetlana]

Svetlana, alors je vais expérimenter! Mais la pizza n'est pas du tout la même qu'au four! Plus léger que brûlé! Mais nous avons mangé les deux pizzas!

C'est étrange, mais je la chauffe à "3" et je la fais cuire à "3" pendant 5 minutes, et je roule la pâte pas finement, elle bouillonne à l'intérieur, bien sûr, mais pour que les éléments chauffants soient suffisants et collent .. ce n'est jamais arrivé.

[Tatyana]

Tatyana, Tu m'as rendu heureux! Cela peut être vu de la surchauffe!

[Yulia]

Mais la pizza n'est pas du tout la même qu'au four! Plus léger que brûlé!

Yulia, donc je ne comprends pas, vous n’aimez pas la pizza du fabricant de pizza? Je rougis très bien, et une fine croûte en dessous. Mais dans mon four, l'élément chauffant est en forme de W sur le dessus, et non rond, donc il cuit uniformément.

[Tatyana]

Tatyana, oui, je n'ai pas aimé, car la pâte était toute gonflée et collée à l'élément chauffant! Teng est rond. J'ai donc décidé d'essayer demain dans les trois premiers! J'ai mis la pâte au réfrigérateur! Mais les enfants aimaient exactement le fait que, dans les endroits où le fromage n'était pas brûlé, il était liquide et non frit.

Fait intéressant, pendant tout le temps de discussion sur les fours à pizza, il semble que personne n'ait autant gonflé. Et ils ont écrit sur la friture inégale avec un élément chauffant rond, cela brûle le long des bords et le milieu est léger.

Je n'ai pas de tels problèmes. Dix est rond. Rien ne gonfle, ne brûle ni ne colle à l'ombre, le milieu est normal.