Pinscher de la crème sure la plus tendre (d'après Tatiana Litvinova)

[Jiri]

Jiri, Irin, nous avons un besoin urgent d'une coupe - il y a le plus délicieux

Jiri, Irin, une incision est nécessaire de toute urgence - il y a le plus délicieux

Léna, c'est bien sûr maladroit, mon gâteau, mais quand je l'ai enduit de crème, j'ai pincé le biscuit, quelle tendre! Demain j'essaierai, j'apporterai la coupe!

mon gâteau,

Donc, nous ne parlons jamais ainsi des friandises savoureuses créées par nos mains. Le gâteau est haut, même, mince, arrosé d'un merveilleux glaçage appétissant, il en demande juste plus dans ma bouche - même l'arôme m'est apporté par le moniteur. Le gâteau a l'air très bien, et son principal et indiscutable avantage est que que vous voulez le manger immédiatement - le tout, à un petit Irisch, thé chaud et confortable à boire demain et nous attendons tous un cutter Cela nous intéresse :)))

Thé irlandais, chaud et confortable à boire demain et nous attendons tous une coupe

Merci pour la critique chaleureuse de mon "chef-d'œuvre", le thé du matin s'est doucement transformé en crème sure gourmande, délicieuse et juteuse, très tendre! Photo du téléphone, rien de plus, désolé

[Jiri]

Jiri, merci, Irisha, pour un magnifique reportage photo Mmmm, c'est du chocolat aussi

le thé du matin s'est doucement transformé en gavage

J'ai juste imaginé à quel point c'était amusant, sincèrement et délicieux au petit-déjeuner aujourd'hui.C'est tellement agréable et joyeux que le gâteau a été à la hauteur des attentes, merci :))))

[Roitelet]

Roitelet,
Vic, c'est moi qui pose encore et encore la question: vous avez de la crème sure en ml dans vos gâteaux et en grammes dans la crème. Vous cherchez un récipient pour gâteaux à mesurer ml? ))

Vous avez de la crème sure en gâteaux en ml et en crème en grammes.

Lenusik, dans les gâteaux, il y a de la crème sure en ml parce que j'en prends un en magasin, et là il est dit sur le pot - 350 ml., Essssno, je ne les surpoids pas en grammes, c'est pourquoi j'ai écrit comment c'était je ne sais pas combien ce sera en grammes - peut-être , quelle capacité de mesure avez-vous?

[Roitelet]

Roitelet,
Tard à se précipiter - je cuisine uzho, il était écrit sur le paquet 500g, a pris 350g + -. Vic, il est sorti si épais et soyeux))

Ajouté le samedi 14 mai 2016 20:25

Vic, cuit au four. Le biscuit est sorti 28x23x3 cm, plus épais au milieu. Refroidit))

Avant la cuisson



Après

Vic, il est sorti si épais et soyeux))

Oh, c’est l’échelle, je comprends que oui, Lénus, elle est épaisse, eh bien, j’ai un peu moins d’épaisseur, c’est vrai, mais sous sa forme finie elle ressemble beaucoup à la mienne Et elle est montée si bien Montrez-vous le cutter prêt?

Je veux aussi un uuuu aussi délicieux!
Et mon shmyatana ne sera prêt que le matin.
Mais lundi je vais partir!

Mais lundi je partirai!

Anechka, nous attendons avec impatience lundi :)))) J'en ai assez vu ici, je veux déjà moi-même une friandise aussi savoureuse

[Roitelet]

Roitelet,
Oui, ce n'est pas une échelle, mais simplement la plus petite forme plus ou moins adaptée à la vôtre)) J'ai compté la surface de vos formes, puis j'ai commencé à mesurer la mienne)) (je suis tombée dans une stupeur - je ne comprends pas pourquoi la surface d'une forme d'un diamètre de 26 cm est plus grande que votre 2 par 18 cm). À propos, il n'y avait pas assez de crème - une petite partie du gâteau restait. Et j'ai mal mesuré la hauteur - elle variait de 3,5 à 5 cm. La partie blanche est au-dessus)) Kakavnaya partiellement non cuit, mais pas moins savoureux à cause de cela. Demain, si ça n'a pas l'air très effrayant, je vais le montrer)

À propos, il n'y avait pas assez de crème - une petite partie du gâteau restait.

Lena, peut-être cette partie du gâteau, pour laquelle il n'y avait pas assez de crème, pour mettre une miette et la décorer?

Partie blanche ci-dessus))

Logiquement, le cacao alourdit la pâte et la partie brune monte toujours un peu moins, et pour moi aussi

Demain, si ça n'a pas l'air très effrayant, je vais le montrer)

Assurez-vous de le montrer, cela ne peut pas être effrayant, cela ne peut être que savoureux ou très savoureux :)

Oups-la)) Vic, les images sont effrayantes - mais veusnoooooooo)) La prochaine fois, je prendrai encore plus de crème))

Vic, les images sont effrayantes - mais veusnoooooooo))

Je ne sais pas qui peut avoir peur de telles images - enfin, peut-être à quelqu'un qui comprend qu'il n'aura pas la chance d'essayer ce Super! À mon avis, tout s'est parfaitement bien passé, je suis d'accord, je veux plus de crème, mais c'est réparable, l'essentiel est que tout a fonctionné

[Antonovka]

Antonovka, Lena, joli gâteau 🔗 Il ne contient que des gâteaux à la crème sure (je ne vois pas le biscuit coupé)

[Roitelet]

Roitelet,
Merci Vic, j'ai essayé))
Et je suis juste comme celui-là Pourquoi - dis-moi - tu as encore de la crème sure épaisse après avoir fouetté?

Albina,
Oui, Albin, il n'y a que des gâteaux balayés, ou plutôt leurs morceaux)) Merci pour tes aimables paroles))

[Vika]

Vika, s'il vous plaît dites-moi, combien est-ce en poids? Ma sœur et moi sommes des mangeurs. La composition semble lourde. Je le lisais ensuite.

[pas de verre]

Avez-vous encore de la crème sure épaisse après avoir battu?

Oui, Len, ça reste, j'achète de la crème sure du magasin 30% de matières grasses et je ne la pèse même pas, il suffit de la réfrigérer au réfrigérateur et de la battre avec du sucre, elle reste épaisse :)
pas de verre, Anechka, je ne l’ai jamais pesé - c’est bien sûr ma crevaison :) Mais je ne ferais pas moins cuire - nous avons aussi peu de mangeurs - trois, mais on s’en sort très vite :) En plus, on peut toujours soigner quelqu'un: ) Cela me semble moins - il n'y aura tout simplement rien à manger, et demain matin pour le thé?

[Roitelet]

Roitelet,
Eh bien, votre lait est toujours plus correct et savoureux)) Il devient toujours liquide pour moi - j'ai utilisé différents fabricants))

Mon liquide devient toujours - j'ai utilisé différents fabricants))

Et si vous en achetiez une maison sur le marché?

[Roitelet]

Roitelet,
Oui, d'une manière ou d'une autre, je ne fais pas confiance à ces marchés ((j'ai pris du finnois - ici c'était plus ou moins, mais maintenant vous comprenez

[Antonovka]

Antonovka, oui, Len, je te comprends, j'ai aussi arrêté de prendre de la crème sure maison.Eh bien, alors, probablement, il suffit de la peser pour que l'excès de liquide la quitte. Bien qu'il me semble que cela n'a pas d'importance fondamentale pour cette recette - alors que faire si la crème est fine - elle imbibera mieux les gâteaux.Je sais aussi que beaucoup de gens utilisent des épaississants pour la crème sure, mais je ne les aime pas - j'ai essayé deux fois, reniflé et n'achète plus

alors que faire si la crème est liquide - elle trempera mieux les gâteaux

Et surtout, Vic, cette option convient aux tranches de gâteau, comme la mienne

Alors je l'ai fait uniquement sous la forme d'une crème sure ordinaire. Le Trochi est sorti tordu, mais savoureux à en juger par les miettes et la cuillère léché de la crème. Ils utilisaient de la crème sure maison plus tôt, je devais me précipiter au magasin pour l'obtenir. Ils ont donné 20% à Rostagroexport. La crème en a parfaitement été fouettée, mais ce n’est pas assez pour moi, la prochaine fois, je prendrai 700 grammes. Je la posterai là-bas dans ses entrailles demain, maintenant elle est trempée. Je dirai tout de suite que je n'aurai jamais une beauté comme la vôtre. Jusqu'à ta beauté pour moi, comme un petit lièvre. Ils ne me l'exigent pas. L'essentiel est qu'il soit savoureux.

[pas de verre]

pas de verre, Anyutka, bravo :))) 700 grammes - c'est vrai, c'est notre avis, je n'ai pas assez de crème non plus :)))) De là, dites-vous, à quelle adresse la crème sure en bouchée sera servie demain? Je suis allé chercher des billets))

Les filles, j'avais environ 635g de crème sure - pas assez))

[Lena]

Lena, donc tu ne l'as pas dit tout de suite !!! Semyon Semyonitch !!!
Vika, donc à Moscou, et il y a 50 km à l'est.

Vika, donc à Moscou, et il y a 50 km à l'est.

Déjà en route :)))

[Vika]

Je rencontre un délicieux gâteau

Très tendre, j'ai réduit le sucre, cela me paraissait un peu trop. J'ai préparé deux pâtes séparément. Pendant que le premier était en train de cuire, j'ai rapidement pétri le second.Pour que la croûte de chocolat ne soit pas plus dense, j'ai d'abord versé du cacao et ajouté de la farine à la norme. Cela s'est avéré très doucement.
Vika, merci encore pour une si belle recette!

[pas de verre]

pas de verre, oh, Anya, quelle beauté il s'est avéré Eh bien, ta photo est vraiment une crème sure de mon enfance, le plus vrai et le plus délicieux ZdOrovo, je suis ravi

Une autre question - la recette contient trois cuillères à soupe de thé soda, dans la recette originale, vous pouvez la remplacer par quatre paquets de levure chimique, et ici par un - comment cuire tout avec du bicarbonate de soude ou de la levure chimique? et combien?

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha, J'ai cuit avec 1 cuillère à soupe de levure chimique Overt. La pâte s'est très bien levée lors de la cuisson, la photo montre qu'elle est luxuriante.

Toujours pour ceux qui ne comprennent pas, une cuillère pour la norme? : désolé: je ne comprends pas complètement quelque chose: girl_cray: merci pour une réponse rapide, je rêve vraiment de faire cuire cette crème sure et pendant que j'écris ce dont j'ai besoin, j'ai des questions, je vais mettre beaucoup de crème sure dans la crème - nous en avons déjà tellement décidé, mais sur la question test

[Oksana]

OksanaJe faisais le plein tarif. J'avais peur de mettre autant de levure chimique. Il y a du soda dedans, et je le sens parfois beaucoup, alors j'ai pris une cuillère à café pleine avec une petite lame. La pâte n'était pas faite en une seule fois, mais en deux passes: le blanc était cuit, le chocolat était mélangé. Tout cela est très simple et rapide. J'ai divisé cette cuillerée de soda en deux parties: en chocolat et en pâte blanche. La pâte est très tendre. La crème sure à la crème est absolument nécessaire 700 grammes, qui aiment encore plus humide, puis 800.

Merci beaucoup pour la clarification! Anya! : a-kiss: tout est clair - je vais faire un double tarif - nous en avons beaucoup et de la crème sure deux ou deux litres!

[Oksana]

Oksana, le gâteau est incroyable. Vous ne le regretterez pas. S'il n'y a pas de réaction au soda, vous pouvez prendre deux cuillères rases sous le couteau. Pour moi, trois c'est déjà trop. Mais c'est juste mon opinion.

[Vika]

Vika, merci beaucoup pour la recette! Cela s'est avéré être un délicieux gâteau!

[Afeina]

Afeina, Alyonochka, à votre santé :))) Je suis content que tout a fonctionné :))) Pouvons-nous vous montrer?

Je voulais le montrer, mais cela n'a pas fonctionné - un avertissement a été affiché indiquant que les débutants ne devraient pas insérer de photos provenant de sources externes (j'ai rempli le radical)

[Afeina]

Afeina, Alena, quel dommage Eh bien, nous attendrons une répétition Merci pour vos commentaires :)))

[Roitelet]

Roitelet, Vikul est un super gâteau. Mon préféré. Auparavant, à Moscou, ils ont acheté Pancho - très similaire. Et maintenant je me prépare. Tout le monde aime le mien avec l'ajout d'ananas et de crème sure. Et je fais aussi des gâteaux en réserve. Je cuisine. Je coupe en cubes et je congèle au congélateur. Mais assurez-vous de conserver dans un contenant hermétique. Sinon, le biscuit tirera toutes les odeurs.

[Fofochka]

FofochkaMerci Lénus d'avoir partagé ton expérience C'est tellement pratique - d'avoir de tels gâteaux en réserve, et encore plus, déjà coupés - puis cinq minutes pour la crème et dix pour l'étalement, et c'est tout, le gâteau est prêt, super

[Vika]

Vika, cuit la moitié du taux dans un multicuiseur Panasonic SR-TMH10ATW. J'ai d'abord disposé une masse légère, sombre sur le dessus. Demain, je vais couper en gâteaux et enduire de crème. Merci pour la recette.

[Anna5311]

Anna5311, Anechka, si mignonne Quelle merveilleuse façon de cuire des gâteaux de différentes couleurs dans une mijoteuse, mais je ne me serais pas deviné Oui, vous avez aussi la pâte disposée exactement comme un fil Merci, maintenant je vais le faire aussi :)))

[Vika]

Vika, Je vous remercie. Et justement parce que je fais défiler le bol de pâte sur la table plusieurs fois.

Vikulya, merci! La crème sure est vraiment la plus tendre. Tout le monde a adoré! Je vais certainement en cuire encore.

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, c'est super que tout a fonctionné et que la recette n'ait pas déçu les attentes :))

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, c'est super que tout se soit bien passé et que la recette n'ait pas déçu les attentes :))

Vikulya, je suis très heureux que cela se soit avéré. Encore merci beaucoup. Ma petite sœur m'a demandé de faire une crème sure pour l'anniversaire de son fils, car je cuisinais dans mon enfance, quand j'étais encore à l'école. Et je ne l’avais pas fait depuis si longtemps que j’en ai oublié ce qui était là et comment. J'ai essayé de le répéter, mais cela ne fonctionne pas. Une sorte de cuit lourd et dense. Très probablement, je l'ai fait de manière inexacte selon la recette, mais maintenant je ne me souviens plus. Déjà 20 ans se sont écoulés depuis.Et le vôtre s'est avéré comme il se doit. J'en suis très content. C'était une sonde. Maintenant, selon votre recette, nous devons marteler un gâteau de 3 kg. Je veux de la crème sure avec lui, probablement avec de la gélatine. Parce que la petite sœur demande une couche épaisse de crème, mais la crème coule et une fine couche est obtenue. Peut-être avez-vous une telle crème en tête? Crème au Mascarpone, comment obtiendrez-vous une couche épaisse de crème dans votre chef-d'œuvre turquoise? Donnez-lui une mise en page.

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, essaie de faire ça https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197154.0... Il y a aussi une photo de la coupe, comment je l'ai fait. Mais peut-être que c'est toujours plus sûr avec de la gélatine? Je n'ai juste jamais fait de crème sure avec lui, donc, malheureusement, je ne peux pas te le dire

Ajouté le dimanche 19 juin 2016 08:06

et une crème simple s'écoule et une fine couche est obtenue.

Et pourtant, Anh, pourquoi est-ce qu'elle est honteuse avec toi et te suit? Et vous rassemblez le gâteau dans un anneau pour qu'il ne coule pas :))) Et vous pouvez également enduire de ganache épaisse autour du périmètre du gâteau pour que la crème tienne et ne coule pas, maintenant je vais le montrer, comme ça, regardez, sur la photo, le brun foncé c'est de la ganache, je suis ça J'ai emballé de la crème sure sous du mastic et j'ai donc isolé la crème sure d'elle

Mais la vérité est que la crème est toujours absorbée dans les gâteaux, vous voyez, la couche de crème sure est presque invisible, mais elle était tellement dodue. Alors oui, vous devez faire quelque chose: ajouter de la gélatine ou changer la crème. Je pense, peut-être essayer un peu plus de Plombir? Nous avons une recette sur notre site Web, martelez-la dans un moteur de recherche, mais vous devrez également y ajouter de la gélatine, elle sera également absorbée - la crème sure est trop délicate, elle absorbe tout comme une éponge Et peut-être essayer la crème sure et la crème caillée? Le fromage cottage devrait encore donner une certaine stabilité