Compotes mono avec un minimum de sucre

Compotes mono avec un minimum de sucre
Catégorie: Blanks
Ingrédients
baies, fruits 0,5 l
sucre 150 ml
pot 3 l
Méthode de cuisson

Je ne stérilise pas les canettes, je lave très bien. J'ai généralement tous les bocaux, après avoir été vidés, immédiatement lavés, séchés et placés sous le couvercle, attendant dans les ailes. Si le bidon est fraîchement lavé, je lui donne un bon débit. Les baies sont triées, lavées, coulées. Maintenant, un séchoir rotatif pour la verdure aide très bien, vous n'avez pas à attendre qu'il y ait un flux dans une passoire ou un tamis. Souvent, je place les baies à la fois dans 10 à 20 trois litres, j'ajoute du sucre, je les secoue pour que les baies donnent au moins un peu de jus et je commence à verser de l'eau bouillante. Avec deux bouilloires électriques, ayez juste le temps de faire demi-tour.
Broyez les fruits à la taille des baies, un alligator pour aider, libérez les abricots-prunes des graines, divisez-les en 4 parties. Avec une si petite quantité de sucre, les gros morceaux ne deviennent pas sans sucre, cela peut même devenir aigre, j'ai eu cela lors de mes premières tentatives pour réduire le sucre.
Il s'avère que la compote n'est pas très sucrée, un goût si frais et riche de fruits-baies, avec de l'acidité, après une telle compote que vous ne voulez pas boire, comme après beaucoup de sucrées. L'osmose fonctionne ici - la redistribution des substances d'une concentration plus élevée à une concentration inférieure. Le sirop est faible - la baie dégage tout. Une telle compote à boire s'avère. Il est fabriqué précisément à cause de la compote, les baies sont fraîches, si vous le souhaitez, bien sûr, vous pouvez la manger. Je le répète: la taille des fruits et des grosses baies est plus proche de la taille, par exemple, des cerises.

Comme c'est intéressant, il faudra essayer, sinon je cuisine des compotes pour l'hiver, mais dans les livres sur la conservation, il y a une grande quantité de sucre et la compote s'avère douce, il faut la diluer, et c'est parfois déroutant. Merci de partager votre expérience.

Banques après couture - conclure, retourner? Ou laissez-le simplement sur la table pour qu'il refroidisse naturellement?

[OBLIGATOIRE !!!!]

OBLIGATOIRE !!!! J'ai oublié environ 12 heures pour un très bon emballage, d'autant plus que j'en conserve généralement plusieurs à la fois - les canettes-bouteilles se chauffent, je ne les retourne pas, car il y a beaucoup de canettes-bouteilles à auto-serrage, et après couture je viens de retourner les canettes au-dessus de l'évier (mitaines en silicone

- c'est une telle commodité après les serviettes, ne glisse pas, les doigts coincés dedans-dehors ont jeté le silicone sur la table) pour vérifier les fuites.

Je garde toute la conservation dans l'appartement et ces compotes tiennent aussi pendant 2 ans, je ne sais plus

[complètement décongelé, réchauffé]

Une compote encore plus riche est obtenue à partir de baies congelées. D'une manière ou d'une autre, mon mari et moi avons ramassé un seau de cerises, mais nous n'avons pas eu à le rouler tout de suite, un seau est allé dans le congélateur. Bientôt, j'ai versé ces baies. Tout d'abord, je les ai mis dans des bocaux, versé du sucre, ils ont décongelé et ont immédiatement donné le jus et pris le sucre en eux-mêmes. ensuite complètement décongelé, réchauffé les baies ont été versées avec de l'eau bouillante. La compote de cerises congelées était tout simplement incroyable et les cerises elles-mêmes étaient plus décolorées que les cerises fraîches.

Le remplissez-vous une fois? Le remplir et le faire tourner tout de suite?

Oui, de l'eau bouillante. Il n'y a pas beaucoup de baies, cela ne refroidit pas l'eau.

Merci, j'ai essayé votre recette. Il y avait des cerises congelées et une pomme. La simplicité de cette recette captive, bien sûr. Et le sucre, si peu que je n'ai vu nulle part ailleurs.
Ouvrons la désinscription!

Je fais ça depuis longtemps, on aime ça

Je mets une livre au lieu de 0,5 litre. Que penses-tu qu'il va se passer?

oui, c'est en quelque sorte pas critique, à mon avis, s'il y en a, alors ce n'est pas une grosse différence, cependant, je n'ai jamais pesé un demi litre plus pratique pour moi

Irin, il s'est avéré qu'un tiers ou un quart de bidon de trois litres.
J'ai fermé 6 autres pièces. Poires. Et prune. Voyons comment ça se passe.

vous voyez quel est le problème - il y a assez de sucre pour un demi-litre de marque-page, et pour plus de sucre, il vous en faut peut-être plus, cela peut ne pas durer longtemps, cependant, tout est dans mon appartement.

Irin, il s'est avéré un tiers ou un quart de bidon de trois litres.
J'ai fermé 6 autres pièces. Poires. Et prune. Voyons comment ça se passe.

[Irsha]

Irsha, merci pour la recette! Je l'ai déjà essayé l'été dernier. Il y avait des banques dans l'appartement sous le lit)) Je commence une nouvelle saison cette année. Ma famille a aimé le goût de la compote et j'ai aimé la facilité de conservation!

Une très bonne recette. J'ai roulé non seulement du mono, mais j'ai aussi fait un mélange - une pomme, une prune ..., j'ai mis des baies dans un ballon - des fruits par un tiers et j'ai versé une tasse de 250 ml de sucre, mon mari l'aime plus sucré. Tout en vaut la peine et se boit.