Soupe aux cerises hongroise

Catégorie: Premier repas
Cuisine: hongrois
Soupe aux cerises hongroise

Ingrédients

Cerises dénoyautées 500 grammes
L'eau 1,5 l
Sucre 160 grammes
Crème fraîche 250 g
Farine 2 cuillères à soupe. l.
Sel 1/4 cuillère à café
Feuilles de menthe pour la décoration

Méthode de cuisson

  • Faites cuire les cerises avec de l'eau et du sucre après ébullition pendant 5 minutes.
  • Mélanger la crème sure, la farine et le sel dans un autre bol.
  • Séparez un peu de sirop de cerise chaud (deux louches suffisent) et préparez une vinaigrette à la crème sure et à la farine. Versez doucement le sirop en remuant constamment avec un fouet.
  • Ensuite - versez dans une casserole avec des cerises, en remuant de la même manière. Réchauffer à feu doux pendant encore 10 minutes, sans porter à ébullition. À ébullition, la crème sure peut cailler!
  • Refroidir.
  • Décorez avec des feuilles de menthe.
  • Bon appétit et beau temps!

Le plat est conçu pour

4-5 petites portions

Temps de préparation:

20 minutes

Remarque

Cette soupe est notre préférée depuis plusieurs saisons de cerises. Puis nous l'avons oublié. Grâce au concours: je me suis souvenu de cette recette, et elle est à nouveau sur notre carte.
Et je n'ai même pas attendu la saison des cerises comme avant, mais je l'ai fait à partir de cerises congelées, ce qui, bien sûr, est une déviation de la recette hongroise authentique, dans laquelle les cerises doivent être fraîches, et encore mieux avec des graines. J'ai aussi cuisiné avec des noyaux, mais alors les cerises sont lourdes, elles coulent au fond de l'assiette, et la soupe n'est pas si belle.

Mikhaska
Robin Bobincomme il est mignon! Je n'ai jamais entendu ça! Merci pour la recette!
Rada-dms
Une recette intéressante! : fille-oui: je vais le faire cuire en été! Merci beaucoup!
Tumanchik
Et j'ai aimé la recette! Les cerises sont les baies préférées de mon mari! Je vais certainement cuisiner - mon mari l'aimera. Je vous remercie!!!!
Réinitialiser
Cool soupe! Cuisiner pour la deuxième année.
C'est dommage qu'il y ait peu d'avis))

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