Soupe finlandaise aux baies

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Soupe finlandaise aux baies

Ingrédients

toutes les baies (j'ai des fraises et des groseilles rouges) 750 grammes
vin doux blanc, mi-doux (changement sec) 1 er
l'eau 2 st
cannelle 1 bâton
sucre 2,5 cuillères à soupe l
amidon 2 cuillères à soupe. l
chantilly menthe, chocolat

Méthode de cuisson

  • Les Finlandais appellent ce plat soupe. Et comme c'est juste, maintenant je comprends cela - en termes de teneur en calories, cela peut servir de plat de déjeuner léger. Vous ne pouvez pas prendre de petit-déjeuner - avec de l'alcool, après tout.
  • Je suis tombé amoureux de cette soupe dès le premier instant, même en cours de préparation. Quel arôme unique se répand dans toute la maison, et vous pouvez déjà anticiper immédiatement des moments de plaisir!
  • Juste pour en profiter correctement, vous devez le faire cuire quelques heures avant les repas et le servir légèrement frais.
  • Nous mettons de côté quelques baies pour la décoration. Nous mettons le reste dans de l'eau avec du vin, de la cannelle et du sucre. Soupe finlandaise aux baies Soupe finlandaise aux baies
  • Porter à ébullition et cuire 10 minutes jusqu'à tendreté. Nous sortons la cannelle et les baies, les réduisons en purée avec un mélangeur. En plus des fraises, j'avais des groseilles rouges congelées et je devais les faire cuire séparément, les hacher, puis les filtrer - les os ne seraient pas utiles ici. Soupe finlandaise aux baies
  • Ensuite, nous diluons l'amidon dans une petite quantité d'eau et, en remuant constamment, nous le versons dans la purée en un mince filet. Apportez la soupe pour épaissir.
  • Maintenant, nous devons refroidir notre soupe et la mettre au réfrigérateur.
  • Soupe finlandaise aux baies
  • Verser réfrigéré dans des verres, bols, bols. Soupe finlandaise aux baies
  • Il ne reste plus qu'à décorer avec de la crème fouettée, des baies, de la menthe, du chocolat, des noix ... et obtenir un vrai plaisir.
  • Soupe finlandaise aux baies
  • Que ce soit une collation, un déjeuner ou un dîner - je vous souhaite un agréable et relaxant!
  • Soupe finlandaise aux baies
  • La crème peut être remplacée par une boule de glace.

Le plat est conçu pour

4 à 6 portions

Temps de préparation:

30 minutes

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

Bon appétit et délice céleste!

Recette du magazine "Prepare" 2012

Été
Marina! Vous êtes un artiste !!! Le plaisir est simple !!! (Enlevez-moi la tablette, sinon j'ai peur qu'elle se ferme ...)
Tumanchik
Marin est merveilleux! Droit chatouillé dans le cou de l'anticipation de ce plaisir frais, tendre, légèrement visqueux et parfumé!
Maris
Olesya, Irisha, merci pour votre plaisir, les filles!
Cette soupe est vraiment incroyable: une telle combinaison est incroyable - le goût semble en quelque sorte nostalgique-familier et en même temps unique.
Je veux essayer la même chose avec d'autres fruits (je me demande quel sera le résultat?!)
ang-kay
Nice, soigné, esthétique! En bref ... SUPER!
Gala
Délicieuse soupe!
Maris
Angela, Gala! Merci pour le soutien! Je recommande vivement cette soupe - j'en suis désormais fan.
j @ ne
Marina, très raffinée et sophistiquée, une sorte de vin chaud au contraire 🔗! Avez-vous besoin de changer la quantité de sucre pour le vin sec?
Maris
Citation: j @ ne
Avez-vous besoin de changer la quantité de sucre pour le vin sec?

J'ai dû en rajouter un peu à cause de la groseille rouge. Si vous cuisinez à partir d'une fraise ou d'autres baies sucrées - fruits, vous n'avez pas besoin de l'ajouter.
Merci, Zhenya, pour l'intérêt que vous portez à la recette.

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