Unité de fabrication de pain UAB-816. Examen, comparaison, ajustement

Unité de fabrication de pain UAB-816. Revue, comparaison, ajustement.

Je fais de la pâtisserie maison depuis environ 8 ans, pendant ce temps, j'ai utilisé des machines à pain Panasonic SD-253 et Kenwood BM-450 (des fours avec une cote et un prix élevés). Panasonic a travaillé avec dignité pendant 5 ans, n'a même pas changé le godet (périodiquement démonté et nettoyé l'unité de rotation), le revêtement ne s'est presque pas usé, le crochet en carbolite de l'entraînement du godet s'est cassé (mélangeait une pâte trop raide), le capteur de température a commencé à ralentir. Kenwood a un lecteur en métal. Pendant cette période, j'ai acheté du pain au magasin plusieurs fois, je le fais cuire tous les jours. Comme vous le savez, le maillon faible de ces produits est le godet, pour le BM-450, le godet dure environ un an (pour Panasonic ce temps est plus long), puis les problèmes commencent (le joint d'huile est usé, le bouchon tombe, une fuite apparaît). Le remplacement du joint d'huile par un joint d'huile en caoutchouc noir (non résistant à la chaleur) ne fait rien, il échoue rapidement. Il est difficile d'obtenir un joint d'huile natif, vous pouvez certainement le trouver sur Internet, mais le prix n'est pas un joint d'huile (achetez cinq pièces et changez-le chaque année). Par conséquent, il devait être en plastique fluoré, ce qui a un effet bénéfique sur la durabilité du godet, car le joint d'huile commence à agir comme un roulement supplémentaire. Étant donné que le revêtement du seau est réalisé à base de plastique fluoré, il est même préférable au caoutchouc (le plastique fluoré résiste sans problème aux conditions de température de la machine à pain, la décomposition commence à des températures plus élevées). Le nouveau joint d'huile a servi pendant plus d'un an et demi, il n'y a pas encore de plaintes. Le nouveau joint d'huile a été fixé à une paire de vis en acier inoxydable, car le fluoroplastique dans le siège du presse-étoupe ne tient pas bien en raison d'une rigidité insuffisante. Il est préférable de fabriquer un joint d'huile sous la forme d'un chapeau, c'est-à-dire, sous la lame, de protéger la surface du godet afin que lorsque les paliers lisses sont usés, la lame ne s'accroche pas au godet. En général, il vaut mieux ne pas cuire toutes sortes de confitures dans des machines à pain, elles ne sont pas pour cela, mais il vaut mieux déposer les produits dans cet ordre: levure, farine, sel et sucre, eau, cela durera plus longtemps. Le godet de Kenwood n'est en quelque sorte pas très fiable, estampé (parois minces, revêtement), Panasonic a bien meilleur, godet en fonte (les modèles modernes ont un revêtement amélioré, diamant-fluorure). C'est là que la question s'est posée lors de l'achat d'un seau supplémentaire de rechange. J'ai regardé sur Internet, vous pouvez acheter, mais les prix ... après la crise sont d'environ 2,5 à 3 tonnes. (et c'est pour un an?). À juste titre, la question se pose, à quoi sert cet argent. il est peut-être possible d'acheter une machine à pain entière, mais une marque moins prestigieuse. Et une telle machine à pain a été trouvée sans aucun problème dans une boutique en ligne bien connue.
Et donc: Unité UAB-816, le prix est de 2336 roubles, moins cher que les seaux des machines à pain susmentionnées. Le fabricant semble s'être assez bien établi (j'ai un airfryer de cette société, rien à redire).

Aspect: ressemble à une citerne de toilettes (cela n'a aucun effet sur la qualité du pain), le Panasonic SD-253 est un peu mieux. Kenwood BM-450 semble, bien sûr, meilleur que n'importe quel éloge.

Seau: similaire à Kenwood, de plus petite taille et la spatule ne peut pas être retirée (il est difficile de dire si cette propriété est positive ou non, elle est plus difficile à laver, mais vous n'avez pas besoin de la retirer du rouleau cuit, et vous ne pouvez pas toujours le laver). Panasonic est le meilleur seau que j'ai vu.

Panneau de contrôle: de vrais micro-boutons, pas de structures de film comme Panasonic. Kenwood a un vrai contrôle tactile (les micro-boutons, à mon avis, sont meilleurs, le fonctionnement par contact accidentel est exclu). Les inscriptions de l'appareil et du mode Panasonic sont en anglais, Kenwood n'existe pas du tout (elles figuraient sur un autocollant séparé, qui s'est détérioré à cause de la température).

Indicateur: Où Panasonic obtient-il de tels indicateurs? Dans les années 80 du siècle dernier, les premières horloges électroniques (à cristaux liquides) ont commencé à être fabriquées sur de telles. Kenwood a des LED, mais en quelque sorte indistinctes. L'unité est un indicateur LED normal.

Modes de fonctionnement: tous les 3 ont un ensemble approximativement standard. Par expérience personnelle: pendant les six premiers mois, vous essayez quelque chose de spécial, puis vous vous arrêtez à 2x-3x et pétrissez la pâte, ça devient ennuyeux. Tous les 3 n'ont pas de pain de seigle. Chez Kenwood, vous pouvez programmer vos modes, y compris le seigle, mais l'envie de vos modes a disparu après que j'ai essayé de pétrir la pâte selon mon programme. Démarre de force la cuisson à la fin du programme. La programmation n'est ni flexible ni limitée. Le principal inconvénient de Panasonic est qu'au début de chaque programme, il existe un mode stupide d'égalisation de la température des ingrédients et cela dure jusqu'à 2 heures. Ce n'est qu'à cause de cela que j'ai abandonné la marque Panasonic (vous ne pouvez pas l'éteindre). Imaginez deux heures supplémentaires par jour, mais qu'en est-il des aliments à température ambiante?

Bruit: Kenwood n'a pas d'égal ici. Purement une bétonnière, si vous l'allumez pour la nuit avec un retard dans la cuisson, une nuit sans sommeil est garantie et l'actionnement du distributeur, la Kalachnikov, se repose (ne s'éteint pas, il martèle à chaque fois). Apparemment, une boîte de vitesses particulièrement bruyante a été développée pour que, étant dans la pièce voisine, ils n'oublient pas: vous faites du pain. Je pense que c'est le principal inconvénient de cette machine à pain, même si elle chauffe aussi trop puissante en fin de cuisson (elle ne s'éteint pas non plus). Assurez-vous de l'éteindre, sinon la croûte sera trop épaisse. Panasonic a un entraînement par courroie crantée, fait pétrir, seulement un coup de pâte, c'est très silencieux. L'unité a un lecteur similaire, légèrement plus bruyant.

Produits de boulangerie:
Je fais généralement du pain sur le réglage «français». La règle est la suivante: je prends de l'eau 2/3 du poids de farine. Par exemple: farine 450g. - eau 300g., Farine 400g. - eau 260gr. (Les échelles sont souhaitables). 1h l. (3-4gr.) Levure Safmoment, 1h. l. sel, 1 cuillère à soupe. l. sucre, rast. huile 2 c. l. (si moins, alors le rouleau est fortement secoué). Nous faisons cuire le pain dans le four Unit. Du coup, on obtient du pain: il n'a pas assez levé, la croûte est fanée, légèrement sous-cuite, mais on peut manger (je m'attendais à quelque chose comme ça). Nous ne nous livrons pas au découragement, mais regardez ci-dessous:

Réglage:
On s'arme d'un tournevis, d'un fer à souder, d'un thermomètre chinois jusqu'à + 300 degrés. Par C, Internet et patience. On démonte, le boîtier inférieur du boîtier, à l'exception de 6 vis, est fixé aux loquets en partie supérieure. À l'intérieur se trouve un moteur asynchrone entraîné par une courroie crantée. Rien de spécial, comme tous les poêles. Cela semble bien fait. Le contrôle de la température est effectué à l'aide d'un diviseur composé d'une thermistance et de résistances situées sur la carte de commande. La tension du diviseur est appliquée à la patte du microcontrôleur (je n'ai pas trouvé la fiche technique et les caractéristiques sur Internet). Suivi: la résistance R14 30k est chargée de lever la pâte (chauffage), la résistance R13 2,4k pour la cuisson. J'ai ramassé les résistances requises. Résultat: en parallèle avec la résistance R14 j'ai soudé 100 kOhm, en parallèle avec R13 j'ai soudé 15 kOhm. Les fusibles thermiques n'ont pas changé. Nous ramassons, cuisons, faisons du pain, le pain est merveilleux. Il n'est pas nécessaire de démonter l'ensemble du poêle pour souder les résistances.
Pour retirer le panneau de commande en haut du boîtier, dévissez une vis, retirez les loquets et retirez le panneau de commande.

Conclusion: à un prix moins cher que le prix d'un seau, nous avons une nouvelle machine à pain, avec une qualité de cuisson pas pire que celle des célèbres frères. La seule unité n'a pas de distributeur, mais la fenêtre de visualisation est excellente.

[alkareg]

alkareg, Réparation de godet, options https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36855.0 https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402685.0 https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=32099.0 thème par unité https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=227292.0

Écrit peut-être pas dans le sujet, mais il y a aussi quelque chose à propos de Kenwood. Modérateurs si nécessaire - transfert.

cool)) Je n'ai toujours pas compris - pourquoi y avait-il quelque chose à re-souder dans le poêle)))))))))))))))))) Le pain est excellent, rien à redire. Si vous n'êtes pas satisfait de la montée - ajoutez plus de temps en appuyant sur taille quand il émet un bip après le levage, et si la croûte est faible - ajoutez du temps en appuyant sur le bouton la couleur de la croûte après le signal final 5 minutes avant la fin de la cuisson ... Affaires au lieu de souder))) )))) Eh bien, vous m'avez fait rire avec votre message, honnêtement!

C'est pour ceux qui obtiennent une "brique blanche"

Et bien tu m'as fait rire avec ton message

Pour quelqu'un dont le pain ne lève pas complètement (la température de montée est basse) peut ne pas être drôle.La température de cuisson est basse - vous pouvez le transformer en biscuit, mais vous n'obtiendrez pas une croûte normale.
Et si vous avez envie de vous asseoir à la machine à pain et d'appuyer sur les boutons à chaque fois - s'il vous plaît. Il est simplement évident qu'il y a une dispersion dans les paramètres des radioéléments (et peut-être le contact thermique d'une thermistance) et les copies individuelles diffèrent. La "brique blanche" n'est pas une chose si rare. Et si tout va bien, il n'y a pas de quoi être triste.

Il a maîtrisé) bien sûr, l'honneur et l'éloge que vous pouvez faire penser à une unité industrielle)
Mais je suis personnellement habitué à acheter des produits totalement utilisables, danser avec un tambourin n'est pas pour moi

Si vous avez encore du travail sur les retouches, je le lirai avec plaisir) Vous connaissez la pensée originale, c'est toujours intéressant)

Eh bien, je ne sais pas ... combien de critiques j'ai lu sur le poêle avant de l'acheter, personne n'a signalé qu'au lieu du pain il y avait une brique blanche ... peut-être que le programme a été mal installé? il faut mettre le noir et le pain frit sort et se lève parfaitement. mais si vous avez ajouté du temps à la fois pour lever et pour la croûte, et que le poêle s'est à peine réchauffé, alors, bien sûr, vous devez soit faire un retour, soit souder

danser avec un tambourin n'est pas pour moi

acheter Kenwood pour 17 tr. et chaque année un nouveau seau, tout ira bien.

acheter Kenwood pour 17 tr. et chaque année un nouveau seau, tout ira bien.

Panasonic me convient à tous, pourquoi ai-je besoin d'une collection de poêles)

qu'au lieu de pain

Eh bien, je ne sais pas ... combien de critiques j'ai lu sur le poêle avant de l'acheter, personne n'a signalé qu'au lieu du pain il y avait une brique blanche ... peut-être que le programme a été mal installé?

si vous avez remarqué, alors je fais du pain depuis 8 ans, mon four n'est pas le premier, mais ceux qui n'étaient pas bon marché, si c'est votre premier four, alors vous n'avez tout simplement pas vu de pain normal.

Panasonic me convient à tous

Je ne suis pas satisfait de la vystoyka débile 2 heures avant le pétrissage.

Je ne suis pas satisfait de la vystoyka débile 2 heures avant le pétrissage.

dans du pain français de 40 minutes à 2 heures ... tu sais, ça ne me dérange pas)
mettre la nourriture et oublié) l'essentiel est le résultat

dans du pain français de 40 minutes à 2 heures

et cela fait 6 heures, c'est-à-dire que vous ne pouvez pas le régler le soir, vous devez le régler avec une minuterie. Kenwood fait 3h 40min deux fois.