Porc bouilli de Pâques

Catégorie: Pâques
Porc bouilli de Pâques

Ingrédients

Morceau de viande désossée
pelure d'oignon

Méthode de cuisson

  • J'ai appelé ce porc cuit au four "Pâques" parce que la recette utilise des pelures d'oignon, que j'ai conservées pour peindre les œufs, ce que j'ai fait plus tard.
  • Et je l'ai lu dans le livre de N. Abgaryan "Venez en grand nombre". J'ai cuisiné ce porc là-bas
  • "Maxim Petrovich, selon une vieille recette cosaque, a recouvert le fond de la casserole d'une couche de pelure d'oignon bien lavée, a mis un gros morceau de viande désossée sur la peau, (j'ai 1,5 kg de carbonate) recouvert d'une deuxième couche de pelure d'oignon. Il l'a versé avec de l'eau froide salée et mis à feu moyen Lorsque l'eau a bouilli, il a soigneusement enlevé la mousse avec une cuillère à fentes, a réduit le feu à un tout petit et l'a laissé cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  • Porc bouilli de Pâques
  • Ensuite, lorsque le bouillon a complètement refroidi, Maxim Petrovich a mis la viande dans une passoire pour que l'excès de liquide se glisse, frottez-la avec de l'ail et du poivron rouge, enveloppez-la de papier d'aluminium et mettez-la au réfrigérateur pendant une journée. "
  • Porc bouilli de Pâques Porc bouilli de Pâques

Temps de préparation:

3-5 heures + jour au réfrigérateur

Programme de cuisson:

Cuisine

Kirks
kolobashka, beau porc bouilli et combien de sel faut-il pour un tel morceau?
kolobashka
Kirks, Je vous remercie. J'ai fait 1 cuillère à soupe. l., mais ce n'était pas suffisant.
irysikf
Très beau porc bouilli A-t-il le goût de la viande bouillie?
kolobashka
irysikf, Je vous remercie.
En général, oui, le fils a dit qu'il sentait le foie.
Igrig
Citation: Kolobashka
En général, oui, le fils a dit qu'il sentait le foie
Au fait, oui! Une légère nuance de foie se fait sentir dans le goût! C'est ainsi que nous cuisinons la poitrine de porc! Certes, le fils ajoute pas mal de toutes sortes d'épices lors de la cuisson.
Délicieux!

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain