Crêpes au levain au citron (maigre)

Catégorie: Recettes culinaires
Crêpes au levain au citron (maigre)

Ingrédients

levain de citron actif (à base de levure de citron) 100% d'humidité 7 cuillères à soupe cuillères avec une montagne
farine de blé 1 ou in / grade combien cela prendra-t-il
l'eau 300 grammes
sucre 2 cuillères à soupe. cuillères
sel goût
huile végétale pour la friture

Méthode de cuisson

  • Levain au citron. Comment je l'ai écrit Pain à la crème avec levure de citron.
  • La recette de la série "à l'oeil".
  • J'ai pris 7 cuillères à soupe de culture de démarrage active prête à l'emploi. J'ai ramassé des cuillères pleines, on pourrait dire qu'avec une diapositive.
  • Ajout d'eau, de sel, de sucre. Remué.
  • Farine introduite progressivement. La pâte doit être plus épaisse que les crêpes, comme de la crème sure épaisse. La pâte deviendra plus fine pendant la fermentation.
  • Je l'ai mis dans un endroit chaud pour se promener. Le processus a duré 3 heures.
  • Crêpes au levain au citron (maigre) Voici à quoi ressemblait la pâte finie.
  • Préchauffez une poêle avec de l'huile.
  • Nous prenons la pâte avec une cuillère doucement, sans remuer.
  • Faire frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à tendreté.
  • Crêpes au levain au citron (maigre)
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

pour la famille

Temps de préparation:

30 minutes

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

Le résultat est des crêpes très savoureuses et aérées. J'avais peur que l'acidité apparaisse, car c'était une longue fermentation. Mais les craintes étaient vaines. Il n'y en avait absolument pas.
Je tombe amoureux d'un nouveau levain! Je recommande à tout le monde!

Albina
Angela, une très bonne idée avec des crêpes. Vous voudrez peut-être les faire cuire aussi, mais mes crêpes préfèrent... Mais parfois, le levain doit être traité plus rapidement.
Nikusya
ange, Superbes crêpes! Aux signets! Merci pour la recette
ang-kay
Ilona, Albinamerci les filles. Je ne m'attendais pas moi-même à ce que des produits aussi délicieux sortent. Nous aussi, nous n'aimons pas vraiment les crêpes, et nous ne mangeons que des crêpes farcies. Ce n'est tout simplement pas.
NataliARH
: amis: crêpes
kavmins
délicieux !!! Je vais certainement essayer!
Maris
Ces crêpes luxuriantes que je voulais aussi essayer. Je vais lire sur le levain de citron.
Loksa
Merci pour les crêpes! Probablement délicieux
Mikhaska
Les crêpes sont merveilleuses Angelchik! Je l'ai traîné dans les bacs ... Regarde, un jour je pourrai remuer le levain ...
Tumanchik
Angela merveilleux petit déjeuner! Je peux imaginer à quel point c'était délicieux!
ang-kay
Filles!Merci, très chers! Délicieuse croûte croquante et milieu aérien! Et pas de soucis!
xoxotyshka
Angela, de délicieuses crêpes. Fabriqué sur les restes de l'enzyme du pain. Un total de 140 grammes de levain s'est avéré. La pâte a parfaitement augmenté, puis mettez-la au réfrigérateur et faites-la cuire le matin. J'ai fait de l'eau et du lait en deux. Les proportions ont pris les vôtres. Bien sûr, ils ont un goût différent des crêpes ordinaires. Merci beaucoup. Je vais le cuire à nouveau, essayez-le sur le kéfir la prochaine fois.
Comme j'étais pressé de nourrir les enfants devant l'école et la maternelle, j'ai fait d'autres choses, donc les crêpes se sont avérées non photogéniques.
ang-kay
Galina, Je vous remercie. qu'elle a partagé ses impressions. Heureux. que la recette a été utile
xoxotyshka
Angela, Merci pour la recette.
Svetlenki
ang-kay, Angela, est-ce que je vois correctement sur la photo que la pâte est prête pour la friture de crêpes, que le milieu a commencé à tomber un peu, comme si un entonnoir se formait?
ang-kay
Sveta, Hé bien oui.
Svetlenki
Angela, Je l'ai fait !!! Délicieux !!!

Crêpes au levain au citron (maigre)

Crêpes au levain au citron (maigre)

ang-kay
Sveta, la beauté! Fille intelligente. Merci d'avoir partagé!
Elena_Kamch
ang-kay, Angela, J'ai aussi posé les yeux sur eux pendant que j'enlève les signets
ang-kay
Espérons qu'ils ne seront pas bloqués dans les signets.
baba nata
Angela, merci, de délicieuses crêpes!
ang-kay
Natalia, pour ta santé!
baba nata
Angela, bonsoir! Je veux dire qu'après les crêpes, j'ai nourri le levain et l'ai mis au réfrigérateur. Le lendemain, j'ai passé la nuit avec ma fille, et aujourd'hui je suis arrivé, j'ai regardé dans le réfrigérateur, et là ...... Un dôme a grandi dans un pot d'un litre (recouvert de papier d'aluminium)! Oui, maintenant j'aurais du pain, mais c'est trop tard. Combien de levain prendre sur du pain nature 500 grammes? Combien de temps dure-t-il au réfrigérateur?
ang-kay
Gentil. Gram 150-200. 500, c'est beaucoup. Ajoutez plus d'eau et de farine. Si le levain est fort, il pousse bien au réfrigérateur.
baba nata
Je voulais dire un rouleau de 500. Combien peut contenir dans le réfrigérateur?
ang-kay
Pour un pain de 500 grammes, il faut 130 grammes de levain, la même quantité d'eau et de farine, 300 grammes iront quelque part. Et puis regardez la capacité d'humidité. Elle peut rester debout longtemps. Mais comment cela fonctionnera-t-il? S'il ne tombe pas le matin, pétrissez. Et s'il tombe, récupérez-le, donnez-en un peu et remettez les crêpes sur l'autre. Laissez le nourri sur la table et attendez qu'il pousse. Vous pouvez pétrir le pain maintenant. Laisser errer pendant 3 heures avec une ride, façonner et réfrigérer. Sortez-le demain et laissez-le prendre de la distance.
Svetlenki
Angela, Je vous en prie, étalez votre levain dans un poteau séparé ... Vous ne pouvez pas imaginer comment je vous remercie chaque fois que je fais du pain !!! Aujourd'hui, par exemple, je fais cuire Borodinsky dessus - comme sur des roulettes
baba nata
Merci pour le conseil! Maintenant je n'ai plus de force, je vais m'endormir. Nous expérimenterons demain. : girl_cleanglasses: Bonne nuit!
ang-kay
Citation: Svetlenki
étalez votre levain dans un post séparé ... Vous ne pouvez pas imaginer comment je vous remercie à chaque fois que je fais du pain !!! Aujourd'hui, par exemple, je fais cuire Borodinsky dessus - comme sur des roulettes
Sveta, Je ne sais même pas.
Citation: Baba Nata
Nous expérimenterons demain.
Natalia, partagez pour oublier.
Mamusi
ang-kay, Angela, je voulais de toute urgence des crêpes!
J'ai un ferment 50% d'humidité.
Je vais en prendre la moitié!?
Depuis que vous écrivez ...
Citation: ang-kay
La recette de la série "à l'oeil".
Vais-je simplement l'amener à la bonne cohérence?
Je vais le mettre maintenant. Le soir, nous mangerons Oladushek!
ang-kay
Margarita, et qui est la moitié moins? Vous avez besoin de la même quantité de levain que je comprends. Il suffit de prendre plus d'eau et moins de farine. Je ne peux pas comprendre.
Mamusi
Citation: ang-kay
Je ne peux pas comprendre.
Données, maintenant je vais raconter ...
J'étais trop paresseux, mais je peux ...




Citation: ang-kay
Il suffit de prendre plus d'eau et moins de farine
C'est ce que je voulais dire. Mais non!
Et j'ai besoin de moins de levain, car je suis seul. Moi et les crêpes elles-mêmes sont moins nadA!
ang-kay
Alors tout est correct.
Mamusi
Angela, en comparaison avec la vôtre (en supposant que les cultures de départ requises de 3 s. l. pèsent, par exemple, 100 g), j'ai besoin soustraire 15 g de farine et ajouter 15 g d'eau.
Mais je pense que dans le cas des beignets, ce n'est "pas important")
Bon, ce n'est pas du pain chez HP, où les proportions sont très strictes.
(...il suffit d'ajouter de l'eau! (de) )
Je pense que ma beauté Levita fera monter ces crêpes!
Merci pour la recette.
ang-kay
Margarita, oui, ce n'est pas grave ici. Il n'y a pas de proportion exacte. Viens me le dire plus tard)
Mamusi
Citation: ang-kay
Viens me le dire plus tard)
Nécessairement!




ang-kay, Angela, Je vais avec le rapport comme promis.
Les crêpes sont magnifiques.
En trois heures, mon levain était parfait. La photo le montre.
Dans la poêle, vous pouvez voir comment la pâte bouillonne. La hauteur est incroyable d'environ 2 cm.
La croûte est tendre et croustillante.
Les filles sont géniales. Dîné avec de la crème sure!
Bref, la recette est déjà dans mon catalogue de recettes préférées!
Je vous remercie!

Crêpes au levain au citron (maigre)
ang-kay
Margarita, shikardos! Elle-même voulait des crêpes. Vous devrez commencer)

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