Mini pain aux tomates aux olives

Catégorie: Pain au levain
Mini pain aux tomates aux olives

Ingrédients

culture de démarrage de seigle 100% humidité active 150 grammes
jus de tomate 300 grammes
son d'avoine 30 grammes
mon chéri 35 grammes
farine de blé 1 ou in / grade 550 grammes
levure sèche 1 gramme
olives (olives) 50 grammes
huile d'olive (autre possible) 2 cuillères à soupe. cuillères

Méthode de cuisson

  • Levain nous nourrissons 6-8 heures avant de pétrir.
  • Coupez les olives ou les olives dénoyautées en tranches.
  • De tous les produits sauf les olives, le sel et l'huile, pétrir la pâte.
  • Ajouter l'huile et le sel 5 minutes après le démarrage du lot.
  • Nous continuons à pétrir. Le temps total est de 12 à 15 minutes.
  • La pâte est moyennement molle, ne colle pas.
  • Mini pain aux tomates aux olives Nous mélangeons les olives avec nos mains. Arrondissez la pâte et mettez-la en fermentation. Cela prend 120 minutes. Pli extensible une fois au milieu de la fermentation.
  • Mini pain aux tomates aux olivesMini pain aux tomates aux olivesMini pain aux tomates aux olives Pâte en début, milieu et fin de fermentation.
  • Divisez la pâte en 6 parties égales (environ 188 grammes chacune), formez un mini-pain de n'importe quelle forme.
  • Nous mettons une étuve sur du papier sulfurisé, recouverte d'un film ou d'une serviette. Projection 60-70 minutes.
  • Mini pain aux tomates aux olivesMini pain aux tomates aux olives Vérification du début et de la fin
  • Nous faisons des incisions.
  • Nous faisons cuire à 240 degrés pendant les 10 premières minutes avec de la vapeur. Ensuite, retirez la vapeur, aérez le four, abaissez la température à 180 degrés.
  • Nous faisons cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. J'ai encore 15 minutes.
  • Nous sortons, refroidissons et apprécions.
  • Mini pain aux tomates aux olives
  • Mini pain aux tomates aux olives
  • Délicieux pain pour vous!

Le plat est conçu pour

6 éléments

Temps de préparation:

3,5 à 4 heures.

Programme de cuisson:

mélangeur, four.

Remarque

Les propriétés bénéfiques du jus de tomate sont dues à sa riche composition en vitamines et minéraux.

Le jus normalise le métabolisme, élimine les scories, les toxines, les radionucléides, est un excellent agent prophylactique pour les maladies cardiovasculaires, a un effet anticarcinogène.

Le lycopène est l'une des substances contenues dans le jus de tomate en grande quantité. C'est cet antioxydant qui a un puissant effet anticancéreux.

Le jus de tomate contient des substances impliquées dans la production de sérotonine, qui soulage les tensions du système nerveux et minimise les effets du stress. Il est impossible de ne pas prendre en compte les autres propriétés utiles du jus de tomate, il a un effet antimicrobien, pénètre dans les intestins, le jus arrête les processus de décomposition, aide à nettoyer le corps. Ce produit est indispensable pour la constipation, les flatulences et autres problèmes digestifs. Le jus de tomate est noté comme un produit cholérétique et diurétique, il est indiqué de le boire pour certaines formes de lithiase urinaire, ainsi que pour les troubles du métabolisme eau-sel, avec obésité, anémie, hypertension, angine de poitrine.

Jus de tomate est bénéfique pour ceux qui souffrent d'ulcères d'estomac et de gastrite (avec une faible acidité), d'ulcères duodénaux et d'autres maladies du tube digestif, mais le boire pendant les périodes d'exacerbation de la maladie ne vaut pas la peine, cela peut aggraver la condition.

Les bienfaits du jus de tomate pour les diabétiques sont inestimables; c'est peut-être l'un des rares jus qui peuvent être bu avec le diabète sans risque pour la santé. De plus, il a une propriété régulatrice et normalise la glycémie.

Le jus de tomate a un effet anti-sclérotique et a un effet bénéfique sur la composition sanguine, en éliminant le cholestérol nocif et en augmentant les taux d'hémoglobine. Cette boisson est une excellente prévention de la thrombose. Il affecte également la pression intraoculaire et la réduit, ce qui est particulièrement utile dans le glaucome.

Le jus de tomate est utile pour les femmes enceintes, il est également indispensable pendant l'allaitement (si l'enfant n'est pas allergique et ne souffre pas de troubles digestifs).
à partir du site polzavred. RU

La valeur principale fibre - c'est une fibre alimentaire (dans le son de blé - 8,2%) - un hydrate de carbone dur et grossier insoluble indivisible. C'est elle qui est le terreau de la microflore intestinale normale.

Olives ou huile d'entre eux ont un effet thérapeutique dans l'arthrite, la goutte, l'ostéochondrose - maladies du système musculo-squelettique. La consommation quotidienne d'olives maintient les niveaux de cholestérol normaux, est la prévention des maladies cardiovasculaires, réduisant le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et d'angine de poitrine, maladies du tractus gastro-intestinal.

Je ne m'attendais même pas à un pain aussi délicieux qui irait bien avec les premier et deuxième plats. Très bon pour un sandwich.
La recette a été espionnée sur le site Web du cuisinier. RU. Moi converti en entrée et four. Il y a du pain dans une pâte et dans une machine à pain.

lappl1
Angela, tu nous reviens avec un chef-d'œuvre! Et quand avez-vous du temps pour tout? Je n'ai jamais fait de pain aux tomates. Vous devriez certainement essayer. Vous avez tout vérifié, je vais donc utiliser votre recette. La recette a déjà été mise en signet. Merci Angela! Ne nous laissez pas nous ennuyer!
ang-kay
Lyudochka,Merci et bonne chance! Et je cuisine pendant de longues, longues nuits!
Citation: lappl1
Vous avez déjà tout vérifié, ce qui signifie que je vais utiliser votre recette
Mais comment faire autrement si vous transportez des gens? Ça arrive. que je fais cuire la recette plusieurs fois pour que tout se réunisse. Bien sûr, il y a des erreurs dans la farine, mais elles sont insignifiantes.
lappl1
Citation: ang-kay
Lyudochka, merci et bonne chance! Et je cuisine pendant de longues, longues nuits!
Ceci est pour vous, Angela, merci pour les merveilleuses recettes!
Mikhaska
Angela! Je suis fatigué de vos beautés de pain! Comme vous voulez, cher ami, mais racontez, s'il vous plaît, cette recette de levure sèche simple! Eh bien, pliiiiiiiz! Eh bien, que puis-je faire - je suis stupide dans ces domaines!
Et je vais faire cuire, enfin, au moins un de vos pains, au moins en HP!
Combien pouvez-vous vous asseoir et envier! Ayez pitié de moi!
selenа
Je suis d'accord avec Ira, donc je veux cuire ce pain, mais sans levain (faute de quoi), traduisez ce chef d'oeuvre en "pure levure" s'il vous plait
NatalyMur
Non, je ne joue pas comme ça ... Je suis juste en train de développer des plans pour cuire un fantasme de citrouille, et voici un nouveau délicieux ... Je suis d'accord avec la maman - elle a du jus de tomate maison, j'ai tout refusé, et toujours une citrouille vivante ... Karoch. .. bientôt je serai belle et très grosse- Angel- ta faute sera ...
anel
Angela, je rejoins également un groupe d'amis qui ne sont pas amis avec le levain. Et donc tu veux un délicieux pain
Barres très appétissantes
Et quelles sont les photos comestibles
Gala
Oh! Quelle belle nature morte!
posetitell
Citation: Mikhaska

Comme vous voulez, cher ami, mais racontez, s'il vous plaît, cette recette de levure sèche simple! Eh bien, pliiiiiiiz! Eh bien, que puis-je faire - je suis stupide dans ces domaines!

Un autre encore plus stupide rejoint la demande, et après tout, j'ai le béguin pour ce pain. Et dites-moi comment le faire là-bas d'abord avec de la levure sèche, pour que plus tard, il mousse (comment il est là, mais je l'obtiens, alors) pour le combiner avec le reste des ingrédients. Merci d'avance.
ang-kay
Mikhaska, anel, + Gala +, posetitell, les filles, merci à tous pour vos aimables paroles et votre attention! Je vous en suis très reconnaissant.
Citation: Mikhaska
Je suis fatigué de vos beautés de pain!
Ira, en secret

déjà prêt deux autres.


Citation: Mikhaska
s'il vous plaît, cette recette de levure sèche simple! Eh bien, pliiiiiiiz!
Ça ne pourrait pas être plus simple. Nous avons 150 grammes de culture de démarrage à 100% d'humidité. Cela signifie qu'il se compose de 75 grammes d'eau et 75 grammes de farine. À la quantité disponible de farine et d'eau, ajoutez 75 grammes chacun. Et sur un paquet de levure, il faut indiquer la quantité nécessaire par kilogramme de farine. Et ajoutez un autre gramme pour tout le reste. Quelque chose comme ça. Quelqu'un peut-il le réparer?
Citation: posetitell
Et dites-moi comment le faire là-bas d'abord avec de la levure sèche, pour que plus tard, il mousse (comment il est là, mais je l'obtiens, alors) pour le combiner avec le reste des ingrédients.
Tout dépend de la levure. J'utilise des instantanés. Vous n'avez pas besoin de les activer au préalable, mais simplement de les mélanger avec de la farine. Il y a de la levure, qui doit d'abord être activée avec du liquide. Voir tout sur l'emballage.
Mikhaska
Citation: ang-kay
Ça ne pourrait pas être plus simple. Nous avons 150 grammes de culture de démarrage à 100% d'humidité. Cela signifie qu'il se compose de 75 grammes d'eau et 75 grammes de farine. À la quantité disponible de farine et d'eau, ajoutez 75 grammes chacun. Et sur un paquet de levure, il faut indiquer la quantité nécessaire par kilogramme de farine. Et ajoutez un autre gramme pour tout le reste. Quelque chose comme ça. Quelqu'un peut-il le réparer?
Non ... Eh bien, vous-même, bien sûr, vous avez tout compris ... Ah, moi, nifigaski !!!
Vous venez de m'écrire, lapul, dans le drain de farine et tout le reste, dans le drain de levure sèche Saf - un instant ...
ang-kay
: girl_haha: 375 jus et 625 farine. Versez 360 grammes de jus, puis voyez si vous en avez besoin de plus. La teneur en humidité de la farine est différente pour chacun. Je ne me souviens pas exactement quel alignement est écrit sur le pack de levure? Je pense que 11 grammes par kilo de farine. Donc, pour 100 grammes de farine, nous avons besoin de 1,1 gramme de levure. Cela signifie près de 7 grammes. Quelque chose comme ça. Si la levure est humide, multipliez par 3, soit 21 grammes. Vous choisissez le programme le plus long de HP
Loksa
ang-kay, Angela, des bars magnifiques! Je vous remercie! Que puis-je dire, tout ton pain est comme ça! Beau!
ang-kay
Oksana, merci pour les éloges et merci pour votre visite.
Mikhaska
Tu es un or et un miracle, ma chère!
Et merci énormément pour votre réactivité et le désir constant d'aider, sans amener les autres à se sentir inférieurs!
ang-kay
Irka!Laid! Bien toi!
Tumanchik
Angela s'avère avoir complètement oublié quand vous voyez une telle beauté immédiatement l'appétit monte ... gardez votre conscience! pendant que je parcourais de nouvelles recettes, je mangeais des provisions hebdomadaires!
ang-kay
Mange, ma fille, mange! Vous ne savez jamais ce qui va se passer dans la vie! Dévorer!
posetitell
Angela, Merci pour l'aide.
Anna dans la forêt
ang-kay, Beaux gens - pain!
Mais je me demande si le jus de tomate donne un goût spécial au pain?
ang-kay
Anna, Je vous remercie.
Mon mari a dit qu'il l'était. comme la crème.
anel
Angela, merci beaucoup pour l'idée de faire du pain avec du jus de tomate Aujourd'hui je l'ai enfin cuit

Mini pain aux tomates aux olives

La pâte était: farine de blé, farine de lin, farine de seigle, au lieu d'olives - basilic, j'ai ajouté des graines de carvi. Eh bien, du jus de tomate. Voici un essai gratuit basé sur votre recette, mais le résultat est délicieux. Je vais toujours cuire.
ang-kay
Lena, s'est avéré magnifique. Il était possible de proposer une autre recette, car du pain absolument nouveau! Merci d'avoir partagé!
Klavick
Angela, c'est encore moi. Aujourd'hui, j'ai fait des barres, une demi-portion. Je vais insérer la photo maintenant. Un peu bronzé. Recouvert de papier d'aluminium. Peut-être qu'avec la convection, la température devrait être plus basse? 220 et 160? Ou pas?

Mini pain aux tomates aux olives
ang-kay
Olya, bons pains. J'espère que tu aimes aussi le goût)
Citation: Klavick
220 et 160?
Si je fais cuire avec convection, alors les 5 premières minutes. Ensuite, je l'éteins. Habituellement, en cas de convection, la température doit être réglée plus bas de 20 degrés.
Klavick
Angela, c'est-à-dire que le poêle est juste en bas en haut?
ang-kay
Four signifie aussi bas en haut, si je ne me trompe pas. Si le mode est "convection", alors il est écrit.
Klavick
Angela, Je vous remercie!
Tashenka
Je vais certainement faire cuire celui-ci!
ang-kay
Natalia., Je serai heureux si tout fonctionne et que vous l'aimez)
Tashenka
Finissons Darnitsky et votre pain ensoleillé, puis je le ferai cuire.
Angela, si vous remplacez la levure sèche par une presse pressée, vous devez d'abord la transformer en "liquide"? Quelque chose que je m'éloigne de plus en plus de la levure sèche ...
ang-kay
Natalia., peut être simplement émietté en farine ou dilué dans un liquide.
Tashenka
JE VOUS REMERCIE!

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