Dessert Pavlova (basé sur) - Dessert Pavlova

Dessert Pavlova (basé sur) - Dessert Pavlova

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: autrichien

Ingrédients
protéines	2 pièces
sucre en poudre	100g
amidon	1 cuillère à soupe. l.
sel	pincer
vanille	goût
crème	100g
ricotta	50 grammes
sucre en poudre	50 grammes
sauce aux framboises	2 cuillères à soupe. l
fraise

Méthode de cuisson

• Nous ne savons pas comment a vécu la célèbre ballerine des années vingt du siècle dernier. Même la biographie d'Anna Pavlova est consacrée uniquement à l'art et aux secrets de la danse virtuose. Le deuxième livre sur une création belle et sensible a été écrit à partir des mots de son mari, Victor Dandre. Accablé de désespoir et de nostalgie après la perte d'un être cher, le sens de toute sa vie, il ne pouvait que décrire en termes généraux leur heureux voyage ensemble.
• Anna a donc vécu son entreprise et a été submergée par sa muse qu'elle ne voyait aucune raison de parler de problèmes d'amour et de problèmes quotidiens. Pour cela, sa croissance de carrière a été suivie par l'Australie et la Nouvelle-Zélande. La star s'est envolée vers les cieux et a scintillé de toutes ses facettes si vivement que des applaudissements permanents et des millions de fleurs à leurs pieds se sont avérés être une petite fraction de ce que les fans pouvaient donner à leur idole en signe de gratitude pour le temps passé à ses performances.
• Les disputes sur la création d'un dessert pour une ballerine ne cessent pas à ce jour. En Nouvelle-Zélande, on pense que le chef du restaurant de l'hôtel, où Pavlova a passé son temps libre, lors de sa tournée en 1926, est devenu le «papa» de la recette. Mais les habitants de l'Australie affirment que le dessert de leur carte de l'hôtel Esplanade est apparu en 1935 avec l'aide du célèbre chef Bert Sachet. Après avoir goûté le gâteau, le chef lui-même ne put contenir son admiration, s'exclamant «Oh, comme il est aérien! Ainsi que Pavlova elle-même! " Et, puisque ce gâteau particulier a été fait à l'occasion de l'anniversaire de la ballerine, il n'a pas eu besoin de trouver un nom.
• Battre les blancs d'œufs avec le sel et le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'un pic constant. Ajoutez de l'amidon. Remuez doucement pour que les protéines ne se déposent pas. Mettez sur une plaque à pâtisserie en forme d'anneau.
• Cuire au four à 140 ° C pendant environ 30 minutes. (selon votre forme), puis laissez au four encore 1 heure pour sécher le dessus de la meringue.
• Fouettez la crème et le sucre glace, ajoutez la ricotta et mélangez doucement. Ajoutez de la vanille.
• Mettez un peu de crème et de sauce aux framboises sur la meringue, mettez une autre meringue par-dessus. Décorez avec des baies.
• Un amour léger et doux pour vous - comme ce dessert!
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Remarque

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[Ella]

Ella, beau, léger, design discret de la recette, agréable à regarder!