Pain de blé-seigle sur kvas (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain
Pain de blé-seigle sur kvas (machine à pain)

Ingrédients

Kvass (encore) 400 ml
Farine de blé 300g
la farine de seigle 260 grammes
Sucre 1 à 1,5 cuillère à soupe L. (j'ai mis 1 cuillère à soupe. L.)
Sel 1,5 cuillère à café
Huile végétale 2 cuillères à soupe. l. (25 g)
Panifarine 4 cuillères à café
Agram 2 cuillères à café
Levure sèche 1,5 cuillère à soupe l.
Carvi 2 cuillères à café
(vous pouvez jusqu'à 1 c. l., ou sans du tout)

Méthode de cuisson

  • Je veux proposer ma recette testée à plusieurs reprises pour le pain de seigle au blé avec du kvas.

Remarque

Le résultat est un pain haut, parfumé, moelleux et tellement délicieux!

LaraN
Krosh, quel genre de poêle avez-vous? Une telle recette, à l'exception du beurre, du levain et de la panifarine, se trouve dans les instructions de 255 Panasonic. J'ai dit dans mon sujet que cette recette ne faisait pas de pain à partir des instructions. Vous en avez un beau sur votre photo.
Crochet
LaraN, j'ai Mulinex-5002. Et j'ai pris la recette du dépliant de "Pain maison", je n'ai remplacé l'eau que par du kvas ... et c'est ce qui s'est passé. À propos, sans panifarine, le pain selon cette recette s'est avéré être juste un kaaapel inférieur.
LaraN
J'ai en quelque sorte essayé le seigle de ce dépliant, je ne me souviens pas lequel, peut-être même celui-ci, bien sûr, sans kvas, mais avec du malt. Rien n'a réussi. Je n'ai pas pris plus de recettes à partir de là.
Khoma
Je l'ai fait selon une recette différente du livre pour Panasonic-255, là le ratio seigle et farine de blé est différent, il y a plus de seigle
Elfique
Innochka, merci beaucoup pour la recette tellement délicieuse !!! Je l'ai compté à 450 grammes de farine, ajouté 3 cuillères à soupe de farine en cours de route. C'est ce qui s'est passé (le toit est sorti un peu kryvaty, comme et a posé le chignon uniformément)

Pain de blé-seigle sur kvas (machine à pain)

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