Tartelettes de poitrine de Lorraine (Polaris Floris 0508D et Kitchen 0507D)

Tartelettes de poitrine de Lorraine (Polaris Floris 0508D et Kitchen 0507D)

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: allemand

Ingrédients
pour le test:
farine	250 g
levure	sur la pointe d'un couteau
sel	goût
margarine	100g
eau très froide	100 ml
Pour remplissage:
poitrine fumée	125 grammes
grains de poivre vert	1 cuillère à café
Carvi	goût
Emmental	250 g
des œufs	4 choses.
crème sure (crème)	400 grammes
épices sèches	1 cuillère à café
poivre	goût
Noix de muscade	goût

Méthode de cuisson

• Pétrir la pâte rapidement en mélangeant tous ses ingrédients (cela peut prendre moins d'eau très froide, car la teneur en humidité de la farine est différente), et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
• 🔗
• Pour la garniture, faites légèrement frire la poitrine dans un bol multicuiseur - Mode friture pendant 5 à 10 minutes, ajoutez de la purée de grains de poivre et un peu de cumin (je n'ai pas trouvé de grains de poivre vert, ajouté du poivron vert séché). Coupez la poitrine et le fromage en lanières. Il m'a semblé qu'il valait mieux râper le fromage sur une râpe moyenne et l'ajouter à la garniture, si vous le faites en lanières, vous obtenez des taches de garniture au fromage et à la crème sure (pour un amateur). Le cumin met très bien la poitrine en valeur lors de la torréfaction.
• Mélanger les œufs, la crème (crème sure), les épices sèches, le poivre et la muscade jusqu'à consistance lisse. Il y a beaucoup de plombages.
• Divisez la pâte en 6 parties, roulez chacune en une couche ronde et tapissez-les de moules à tartelettes graissées. Les moules étaient en feuille, il est préférable de fabriquer la feuille en plusieurs couches pour une forme stable. Le bol comprend 2-3 tartelettes, selon le diamètre que vous choisissez (vous pouvez en mettre plus avec des cupcakes, idéalement les tartelettes sont plates de diamètre environ 7-8 cm +/-).
• Mettre des lanières de poitrine et de fromage sur la pâte et verser sur le mélange œuf-crème. Faites cuire les tartelettes en mode Cuisson pendant 30 à 40 minutes. (en fonction de la densité du remplissage). Très savoureux et satisfaisant pour le petit déjeuner ou une collation.
• 🔗
• Bon appétit.
• P.S.: - pour le four T = 180 * C 35 min.

Le plat est conçu pour

6 portions de 680 kcal chacune

Temps de préparation:

5 à 10 minutes + 30-40 min.

Programme de cuisson:

Friture, cuisson

Remarque

Source: magazine "Burda" N 9/2002

Recettes similaires

Tartelettes «méditerranéennes» (marque Airfryer 35128) (Ksyushk @ -Plushk @)

Tartelette à la confiture pomme-airelle et crème de fromage cottage (Alexandra)

Tartelette de pâte de seigle sans levain aux fruits et mousse délicate au caillé (Alexandra)

[Ligra]

Ligra, la recette est intéressante comme collation festive, mais la forme du produit n'est pas très nette sur la photo.

[Merri]

Merri, mais comme collation festive, ce sera bon. La forme est un peu gonflée (parce que les moules en aluminium - vous pouvez voir qu'ils sont ronds, mais ils flottaient lors de la cuisson), et si vous prenez les moules qui ne sont pas profonds et larges bien entretenus, la vue sera plus belle. Quand je le referai, j'essaierai d'insérer une autre photo.