Salade toscane aux lentilles germées

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Cuisine: italien
Salade toscane aux lentilles germées

Ingrédients

Lentilles vertes (sèches) 100 ml.
oignon rouge 1 \ 2 pièces.
Carotte 1 PC.
Toute salade verte (j'ai de la roquette) 1 paquet
Poire mûre 1 PC.
Raisins secs 50 grammes
pignons de pin 20 grammes
Un radis 8 pièces.
Sel goût
Huile d'olive pour la vinaigrette

Méthode de cuisson

  • Versez les lentilles pendant 8 heures. Ensuite, égouttez l'eau, laissez les lentilles germer pendant 12 à 24 heures. On pense que les plants les plus utiles mesurent 2-3 mm. Si les lentilles ont déjà germé. et il n'y a aucun moyen de l'utiliser, alors le germinateur doit être placé au réfrigérateur pour ralentir la croissance.
  • Épluchez les carottes, râpez-les sur une râpe grossière.
  • Épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-rondelles.
  • Épluchez la poire. couper en petits cubes.
  • Coupez le radis en deux puis en demi-tranches.
  • Si les raisins secs sont durs, pré-versez-les avec de l'eau tiède pendant 30 minutes.
  • Déchirez la salade avec vos mains.
  • Mélangez tous les ingrédients. Assaisonner selon l'envie. remplir d'huile. mélanger.
  • Salade toscane aux lentilles germées
  • Une salade d'été très brillante et riche. La poire adoucit les radis et les oignons, tandis que les pignons de pin complètent le bouquet juteux de légumes et de fruits. Pas seulement une salade, mais des vitamines solides.))

Le plat est conçu pour

4 portions

Remarque

L'idée de la salade a été espionnée sur le site du cuisinier. RU.

Irina Dolars
Mistletochka, en hiver, il n'y a qu'une telle beauté!
La beauté! Délice! Et l'avantage!
Omela
Irina, Je vous remercie! En effet, l'été n'était pas à la hauteur!)))
œil
Omela, FOTA

ça a un goût très difficile à imaginer

Omela
Tatyana, Je vous remercie!

Et c'est difficile pour moi d'expliquer le goût ... Comme une salade de légumes.

Galion-6
Je n'ai jamais germé de lentilles, avez-vous besoin de les éplucher comme du haricot mungo? Et vous pouvez prendre des lentilles de n'importe quelle couleur, ai-je vu du marron et de l'orange?
Omela
Elena, essayez-le, les lentilles sont délicieuses. Je l'ai, avec l'avoine, dans mes favoris. J'utilise des lentilles vertes. J'ai ceci:

Salade toscane aux lentilles germées

Maintenant, je n'épluche ni le haricot mungo ni les lentilles. La peau n'est pas intrusive + fibre supplémentaire.

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