Bakeware Nordic Ware: achat, caractéristiques, avis, recettes

[Mamans]

Mamans, J'ai commandé Olya. Parmi les petits cupcakes, j'ai trois moules. Alors je pensais

Irina, c'est Oksana qui m'a parlé

Je ne parle pas de ça, qui est cette Maida Hitter?

Maida Heatter est une telle tante américaine, à mon avis, elle est toujours en vie, elle est quelque part autour de 98 maintenant, je pense .. Elle a été surnommée "Queen of Desserts" -que leur magazine cool est entré sur le chemin de la renommée en tant que Chocolatier ... Elle a publié une douzaine de livres (j'en ai environ cinq, probablement, je dois compter) ...
Quand j'ai acheté son premier livre sur Amazon - j'étais terriblement déçu - alors j'avais besoin de livres actuels avec des images, mais ici - seulement des dessins au crayon, et même alors pas à toutes les recettes ... Mais ensuite, en le lisant, j'ai commencé à ressentir - elle décrit étonnamment chaque gâteau-biscuit-dessert, donne une petite histoire intéressante pour chaque recette .. Par exemple, à propos du gâteau de Budapest, elle a écrit qu'une fois de suite, un homme lui a proposé après avoir mangé ce gâteau ... Et les recettes elles-mêmes sont peints avec tellement de détails qu'ils ne peuvent tout simplement pas échouer ... J'ai accroché plusieurs connaissances à ses livres, je l'avoue, mais cela en vaut la peine ... Les filles ont même commencé à apprendre l'anglais à partir de ses livres - après tout, il n'y en a pas en russe ... ...

Et elle a aussi beaucoup de recettes de cupcakes Bundt, c'est-à-dire que ses recettes et ses moules nordiques sont simplement faits l'un pour l'autre ... J'avais l'habitude de penser que les moules avec une pipe sont très démodés, et elle écrit aussi sur l'aluminium - que ils ne disent que lui et rien d'autre))) grâce à elle, j'ai réalisé que la lumière ne convergeait pas sur le silicone, à cause d'elle je recherche constamment de bonnes formes, et vous savez que nous avons un problème en Russie ...

Et je pensais que j'étais la seule, je ne l'aime pas vraiment non plus, je ne la pourchas pas.

Et moi aussi, je regardais silencieusement la souffrance en bavarois et je ne pouvais pas comprendre pourquoi les filles étaient si accro à elle.

Maida Heatter est une telle tante américaine, à mon avis, elle est toujours en vie, elle a environ 98 ans maintenant, je pense .. Elle a été surnommée "La reine des desserts",

Merci beaucoup. J'ai déjà cherché dans Yandex et je n'ai rien trouvé. Maintenant, je vais devoir chercher des livres. Je me demande s'il est possible de commander ces livres aujourd'hui et où?

Les filles, vous pardonnerez que je n'écris pas sur un sujet; si quelque chose, dites-moi, je vais le transférer à un personnel ...
Natalia, je cherche toujours des livres sur Amazon et j'achète sur le site - vous pouvez y trouver des conditions plus intéressantes. Pour autant que je sache, les livres de Maida ne sont plus publiés, mais j'achète des livres d'occasion - cela ne me dérange pas .. Je choisis simplement chez le vendeur pour que la qualité soit bonne, je ne suis jamais déçu

Nataliwave, pourriez-vous soumettre une recette de gâteau de Budapest au studio?! Pour nous Tous qui n'avons pas ces livres de magie et qui ne parlons pas la langue «angélique» (je veux dire moi-même médiocrité) Merci d'avance pour votre réponse !!!

Natalya, je cherche toujours des livres sur Amazon, et j'achète sur le site - t

Tout est allé sur les sites. Merci pour le conseil.

[Nataliwave]

Nataliwave

Nataliwave, Je me joins à la demande de recettes !!!! Si ce n'est pas difficile pour vous, pourriez-vous au moins de temps en temps nous donner des recettes de ces livres MAGIC, et nous les copierions rapidement dans nos cahiers culinaires. Et en plus, des liens pourraient être donnés sur la première page.

Nataliwave, et avec quel livre il vaut la peine de commencer / d'avoir (comme un must have) - bien qu'ils ne soient plus publiés de la même manière, ils offrent tout le monde dans la région amazonienne .. C'est devenu très intéressant pour moi.

Les filles, bien sûr, j'adorerais!
À propos, la dernière fois que je l'ai fait cuire au chrysanthème (aujourd'hui, j'ai déjà décrit ma souffrance à ce sujet - mais cela ne s'applique pas à la recette, tout l'intérêt n'est que dans ma courbure et mon arrogance, j'ai fait une conclusion à coup sûr - ne remplissez jamais le formulaire de plus de 2 / 3 !!!)
Aujourd'hui je vais donner un lien vers le site web d'un blogueur américain qui écrit sur ce petit gâteau pour que vous sachiez à quoi il ressemble, et demain je traduirai la recette, si nécessaire, bien sûr (en ce moment, j'ai vraiment envie de dormir, désolé)
Le cupcake est tellement juteux, fond en bouche, ne nécessite, à mon avis, aucune décoration, bien que le glaçage soit censé être selon la recette.
Gardez à l'esprit que le nom Budapest Coffee Cake n'a rien à voir avec le goût du gâteau (il n'y a aucune trace de café); donc les Américains appellent souvent "Cupcake pour le café ou le thé"
Voici un lien - 🔗

Les filles, bien sûr, j'adorerais!
À propos, la dernière fois que je l'ai fait cuire au chrysanthème (aujourd'hui, j'ai déjà décrit mes souffrances à ce sujet) - mais cela ne s'applique pas à la recette, tout l'intérêt n'est que dans ma courbure et mon arrogance, j'ai fait une conclusion à coup sûr - ne remplissez jamais le formulaire de plus de 2 / 3 !!!
Aujourd'hui je vais donner un lien vers le site web d'un blogueur américain qui écrit sur ce petit gâteau pour que vous sachiez à quoi il ressemble, et demain je traduirai la recette, si nécessaire, bien sûr (en ce moment, j'ai vraiment envie de dormir, désolé)
Le cupcake est tellement juteux, fond en bouche, ne nécessite, à mon avis, aucune décoration, bien que le glaçage soit censé être selon la recette.
Gardez à l'esprit que le nom Budapest Coffee Cake n'a rien à voir avec le goût du gâteau; donc les Américains appellent souvent "Cupcake pour le café ou le thé"
Voici un lien - 🔗

JE VOUS REMERCIE!!!! Nous attendons

Franky, demain j'écrirai en détail sur ses livres (ou juste dans un message personnel - sinon nous avons déjà entamé une conversation hors sujet)

Franky, demain j'écrirai en détail sur ses livres (ou juste dans un message personnel - sinon nous avons déjà entamé une conversation hors sujet)

Merci quand même!

Franky, demain j'écrirai en détail sur ses livres (ou juste dans un message personnel - sinon nous avons déjà entamé une conversation hors sujet)

Et puis, aussi, à titre personnel!

[avk]

avk, Oh comme je suis heureux que vous ayez. La dernière fois, les filles ont commencé à se désabonner plus tôt, mais maintenant elles se taisent
Ils écrivent aussi à propos de Maida qu'elle est un peu folle: elle prépare des friandises et leur traite tout le monde. Elle a une très belle description, je suis d'accord; même si j'ai lu un peu. Je veux aussi mes recettes, n'est-ce pas?

Et puis, aussi, à titre personnel!
Moi et moi dans un

Pourquoi est-ce personnel? Et si vous ouvrez un nouveau sujet?

Oksana, l'uniforme a acquis la même couleur partout, c'est-à-dire que le revêtement est le même sur l'ensemble de l'uniforme. C'était probablement une sorte de raid. Je suis très content. Je vous remercie.

[avk]

avk, Anya, après le lavage? Très content, vraiment, c'était une couleur étrange?. comme s'ils l'avaient trempé dans l'huile?

Loksa, Oksana non, je ne l'ai pas encore lavée, je viens de la sortir du paquet, il y avait probablement une sorte de plaque et elle est partie avec du papier.

Je suis choqué! Alors elle vous attendait et c'est très bien que vous soyez satisfait, faites cuire au four et prenez des photos, et nous allons regarder et nous réjouir!

La dernière fois, les filles ont commencé à se désabonner plus tôt, mais maintenant elles se taisent

Oksanochka, nous attendons, monsieur ... Mes formulaires sont déjà quelque part sur m. O. errant, apparemment ils ne trouvent pas mon village ...

Semble avoir tout écrit correctement, il suffit de le vérifier! Attendons!

Vierge, et Maida a un livre dans quelle langue? Je serai également intéressé de la connaître.
Et au fait ... je ne suis pas d'accord pour dire que ces conversations ne portent pas sur les formes nordiques. Après tout, le livre contient exactement ces recettes qui conviennent à un nordique. Est-ce que je pense vraiment?

[A.lenka]

A.lenka, J'ai lu à travers le traducteur l'histoire de sa vie, pour une raison quelconque, il m'a semblé qu'elle était morte. Mais si je suis vivant, je suis content! Et la langue est probablement l'anglais. liss a beaucoup cuit selon ses recettes.

[A.lenka]

A.lenkaJ'ai lu l'histoire de sa vie par l'intermédiaire d'un traducteur, pour une raison quelconque, il m'a semblé qu'elle était morte. Mais si je suis vivant, je suis content! Et la langue est probablement l'anglais.liss a beaucoup cuit selon ses recettes.

et où l'avez-vous lu? Puis-je avoir une référence? Aussi intéressant

Et j'ai acheté des cadeaux à Domos aujourd'hui!

[Svetlashka]

Pourquoi est-ce personnel? Et si vous ouvrez un nouveau sujet?

Je soutiens fortement Svetlashka dans cette affaire! Quel genre de secret s'est développé dans notre, jusqu'à présent, sujet commun et aimé?!
C'est dommage, non?!

[kolobok123, Natasha!]

kolobok123, Natasha! Sincères félicitations! cuire! Réjouir! Et faites-nous plaisir avec vos recettes et photos!

Pourquoi est-ce personnel? Et si vous ouvrez un nouveau sujet?
Je soutiens fermement Svetlashka dans cette affaire! Quel genre de secret s'est développé dans notre, jusqu'à présent, sujet commun et aimé?!
C'est dommage, non?!

Les filles, comme tu dis!
En ce moment, je vais faire un peu de travail et écrire le texte de la recette en traduction .. Et le soir je vais parcourir tous les livres que j'ai pour vous donner un rapport détaillé - quoi et comment!

[Nataliwave]

Nataliwave, nous attendons! Tout est très intéressant! Ils ont acheté les formulaires, et maintenant la compétence est de perfectionner!

Et moi aussi, j'attends les moules d'OZON et de DOMOS. merci les filles pour le tuyau

🔗
Mais j'ai bien aimé, mais je ne comprenais toujours pas comment le dessus de la tarte est fait, séparément, que dois-je faire cuire? mais ce n'est pas grave

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Mais j'ai bien aimé, mais je ne comprenais toujours pas comment le dessus de la tarte est fait, séparément, que dois-je faire cuire? mais ce n'est pas grave

La chose rouge sur la photo est comme un moule à découper (pochoir) - vous étalez la pâte, appliquez ce moule (comme un moule pour couper des biscuits). Et mettez la pâte obtenue avec un motif sur le dessus du gâteau et dans le four!
Je le regarde aussi périodiquement, mais je fais rarement des tartes (partages), donc pendant que le crapaud s'étouffe)))

🔗 Et je l'ai aimé

[Nataliwave]

La chose rouge sur la photo est comme un moule à découper (pochoir) - vous étalez la pâte, appliquez cette forme (comme un moule pour couper des biscuits). Et mettez la pâte obtenue avec un motif sur le dessus du gâteau et dans le four! Je le regarde aussi périodiquement, mais je fais rarement des tartes (partages), donc pendant que le crapaud s'étouffe)))

Nataliwave, "Semyon Semyonich" ah, je suis un chef de jardin, et je mens et je pense à la façon de l'attacher, et j'aime les actions. J'ai la vérité et il y a différentes formes pour eux et un couteau pour le filet sur le dessus, mais j'ai vraiment aimé celui-ci

[Gâteau au café de Budapest]

Gâteau au café de Budapest
Chauffage Maida
Livre de grands desserts
Photo (celle de quelqu'un d'autre) ici: 🔗./2009/12/budapest-coffee-cake-foodie-friday.html#.VPAIvPmsVpE

Remplissage (type Streusel)
¾ tasse (150 g) de cassonade
1 st. l. cannelle
1 st. l. cacao
3 cuillères à soupe l. raisins secs (gros morceau)
1 tasse (100 g) de noix grillées, hachées finement

Gâteau:
3 tasses de farine tamisée (340g)
1 ½ cuillère à café levure
1 ½ cuillère à café un soda
½ cuillère à café sel
170 g de beurre (82,5%)
2 cuillères à café extrait de vanille
1½ tasse (300 g) de sucre
3 gros œufs
2 tasses de crème sure (450g)

Glaçage:
2 tasses de sucre les poudres
1 cuillère à café vanille
2-3 st. l. lait chaud

Four à 180 degrés, griller sur le tiers inférieur (pour que le gâteau soit situé au centre du four lors de la cuisson)
Graisser un grand plat avec une pipe, saupoudrer de farine
Remplissage: tout mélanger
Gâteau:
- mélanger et tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel.
- battre le beurre jusqu'à consistance lisse et blanchie, ajouter progressivement la vanille et le sucre, battre pendant quelques minutes jusqu'à consistance mousseuse
- Incorporer les œufs un à la fois, en remuant très bien à chaque fois; après tous les œufs, battre pendant une minute ou deux, jusqu'à consistance lisse, splendeur
- ajouter, en alternance, la farine (en 3 passes) et la crème sure (en deux passes), à faible vitesse de mixage, juste avant de mélanger les produits! (ne battez pas beaucoup, vous n'avez pas besoin de former des liaisons gluten ici, ce n'est pas du pain!)
Mettez une fine couche de pâte sur le fond du moule, saupoudrez avec 1/3 de la garniture, puis à nouveau la pâte, encore la garniture, etc. Seulement 4 couches de pâte et trois couches de garniture. La dernière couche supérieure est la pâte. Aplatissez doucement le dessus avec une cuillère ou faites pivoter rapidement le formulaire dans un sens ou dans l'autre pour niveler la surface.
Cuire au four de 50 à 60 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent soit sec

Retirer du four et laisser reposer 10 minutes.
En attendant, faites le glaçage: mélangez le tout (d'abord avec deux cuillères à soupe de lait, puis, si nécessaire, ajoutez un troisième) - jusqu'à la consistance d'une crème épaisse.
Tournez le cupcake sur la grille, immédiatement (pendant qu'il est chaud!) Versez le glaçage - il fondra sur le cupcake et s'égouttera en lanières.
Cool complètement.

Mes commentaires:
- Coupe américaine - 240 ml (j'ai 250 ml), c. et Art. l. Je l'utilise depuis une machine à pain, très bon commodément
- Versez la pâte dans au plus 2/3 du moule (il est préférable de faire cuire le reste de la pâte et de la remplir séparément sous une petite forme ou de faire des muffins)
- Cupcake se conserve bien au congélateur
- pour ce gâteau, les formes avec une surface relativement lisse (comme Pro Form, bavarois) sont mieux adaptées, ce qui vous permet de vous concentrer sur les belles rayures de la garniture du gâteau coupé en morceaux - IMHO
- assurez-vous que le gâteau est complètement prêt avant de le sortir du four, il vaut mieux le cuire 5 minutes de plus si vous n'êtes pas sûr (la structure juteuse vous le pardonnera)
- du sucre acheté. la poudre a récemment été un liquide très étrange, gros et mal absorbant (on a l'impression qu'elle est interférée avec quelque chose); si possible, il vaut mieux le faire vous-même, pour que bien sûr ..

Tout! Il faut plus de temps à écrire qu'à faire!
Bon appétit!

Je vous remercie! Une recette très alléchante! Mais maintenant après le post!

Mais maintenant après le post!

Au fait, j'ai fait une recette chez Maida, il n'y a ni œufs ni beurre, et une façon très intéressante et simple de faire de la pâte; si je le trouve à portée de main maintenant, je vais l'envoyer! Mais cela se fait dans une forme rectangulaire régulière ... Pas dans une forme de tuyau.

[Nataliwave]

Nataliwave, Merci beaucoup!!! Même la lecture est délicieuse, je vais certainement le faire!
Et dans la recette de glaçage "2 tasses de sucre en poudre" c'est en grammes combien, pouvez-vous me dire? Je suis habitué à tout sur la balance, les tasses de chacun sont différentes

[Nataliwave]

Nataliwave, nous devons de toute urgence faire de ces cupcakes des sujets séparés! Détruit par Dieu! Une description mène déjà au délice culinaire!
Merci pour l'instant pour Budapest!
Repos en attendant le prochain !!

Les filles, merci pas à moi, mais à Maida!))) Désolé pour elle sous notre forme, je l'aurais embrassée virtuellement! (selon les informations de la presse, elle ne sait pas du tout ce qu'est un Internet et que faire avec! mais je pense qu'on peut lui pardonner ça!)

Et dans la recette de glaçage "2 tasses de sucre en poudre" c'est en grammes combien, pouvez-vous me dire? Je suis habitué à tout sur la balance, les tasses de chacun sont différentes

Lyudmila, j'ai écrit que leur tasse faisait 240-250 ml, je ne me souviens pas de la poudre en grammes - je peux la peser à la maison et la voir. Dans la soirée, d'accord?
En général, les Américains sont simplement obsédés par leurs tasses et cuillères, la balance ne reconnaît pas du tout ... à chaque fois que je souffre avec un livre américain - je traduis leur disgrâce de tasse en grammes (depuis longtemps j'ai pesé expérimentalement la plupart des ingrédients, où pouvez-vous aller ...) , imaginez manger une tasse de farine tamisée et de farine complète! cauchemar!

Nataliwave, merci pour la recette!

Puisque ma faiblesse pour les livres de cuisine a longtemps été traitée uniquement avec de nouvelles étagères, j'ai commandé ce livre. Il s'est avéré que c'était une sorte de "compilation" de ses plusieurs livres (apparemment les plus célèbres) et qu'il était sorti relativement récemment. Il y a aussi un deuxième volume avec Cookies

🔗

Sur Amazon, vous pouvez parcourir quelques pages à partir de là, même avec des recettes.
mais dans la liste des recettes, je veux tout laisser tomber et aller à la cuisine (après avoir commandé quelques autres formes nordiques) :-) L'anglais scolaire, en principe, devrait suffire, eh bien, ici et là quelques expressions spécifiques, ce n'est pas effrayant.

Au fait, j'ai fait une recette chez Maida, il n'y a ni œufs ni beurre, et une façon très intéressante et simple de faire de la pâte;

Nataliwave (je comprends que l'homonyme est Natasha), merci beaucoup pour les recettes. C'est très pratique pour ceux qui ne parlent pas très couramment l'anglais. Vous n'avez peut-être pas besoin de les concevoir comme un sujet distinct, mais placez-les dans celui-ci.

En général, les Américains sont simplement obsédés par leurs tasses et cuillères, la balance ne reconnaît pas du tout ... à chaque fois que je souffre avec un livre américain

D'ailleurs, dans ce "nouveau" livre, d'après ces pages de prévisualisation, il y a une longue liste de recalculs en grammes et millilitres.

[Nataliwave]

à la maison je peux peser, regarder. Dans la soirée, d'accord?

Nataliwave, D'ACCORD. Je vous remercie. Je vous serais très reconnaissant Et si vous pouviez écrire tout de suite entre parenthèses dans la recette, pour ne pas vous perdre

Et aussi, imaginez manger une tasse de farine tamisée et de farine complète! cauchemar!

Nataliwave, il faut de toute urgence faire de ces cupcakes des sujets séparés! Détruit par Dieu! Une description mène déjà au délice culinaire!

Mikhaska, je suis d'accord que les cupcakes de Maida méritent un sujet séparé! Mais tout de même, je suis plus un lecteur qu'un écrivain ... J'étudie le Forum depuis sept ans, mais je n'ai décidé d'écrire que récemment, et même alors par accident - je cherchais un extrait de vanille dans l'immensité de mon pays ... je ne sais pas comment utiliser quoi que ce soit ...
Laissez un fil de vous ouvrir Temka, et je serai heureux de vous soutenir!

[Franky]

FrankyHier, j'ai également parcouru les livres sur Azone, mais jusqu'à ce que je réalise s'il était possible de passer une commande depuis la Russie ou maintenant, ce n'était plus possible. Il me semble que vous avez déjà passé une commande.