Brioches "Toffee" (multicuiseur Philips HD3095)

[imprégnation]

Brioches "Toffee" (multicuiseur Philips HD3095)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de blé	200 gr.
Beurre	20 gr.
Lait	130 ml
Levure sèche	0,5 cuillère à café
Sel	sur la pointe d'un couteau
IMPRÉGNATION:
Sucre	70 gr.
Eau chaude (eau bouillante)	70 ml
Crème	70 ml

Méthode de cuisson

• Nous pétrissons la pâte à levure. Nous l'avons laissé venir pendant environ une heure. J'ai pétri dans une machine à pain Philips HD9046 en mode "Pâte"
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• Et puis nous avons coupé le chignon en 6 parties. Nous transformons chaque boule en une bande, à partir de laquelle nous enroulons des "escargots". Vous devez rouler la pâte à levure librement pour qu'elle ait de la place pour pousser.
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• Graisser le bol avec du beurre. Nous mettons les "escargots" dans le bol en laissant un espace libre entre les petits pains pour la levée libre de la pâte.
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• Nous activons le mode «Votre choix» à 40 ° С pendant 5 minutes, éteignons le chauffage. Laisser reposer la pâte environ 30 minutes.
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• Mode four 45 minutes. J'ai cuit à 130 ° C, mais mieux à 120 ° C - de cette façon la croûte sera plus fine.
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• Pendant que les petits pains cuisent, cuisinons imprégnation... Je préparais l'imprégnation - Sauce au caramel - dans un multicuiseur Brand 37501 en mode "Manuel" à 180 ° С. Cristallisez le sucre, versez de l'eau bouillante dans le caramel. Nous dissolvons tous les caramels. Nous introduisons la crème. Portez le mélange à ébullition. Ca y est, la sauce est prête. Il peut maintenant être refroidi (il épaissira une fois refroidi). Mais pour l'imprégnation, j'ai utilisé une sauce chaude.
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• Après la fin du mode, il est préférable de retirer le bol avec les petits pains du corps du multicuiseur. Remplissez les petits pains de sauce. Et nous les laissons comme ça jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
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• En conséquence, nous obtenons des petits pains tendres et tendres avec le goût de la sauce au caramel.
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Temps de préparation:

45 minutes

Programme de cuisson:

Four, 120 ° C

oh Mannochka, et j'ai regardé la vidéo et j'étais tout droit sorti de ta voix ... honnêtement ...

[Anya]

Oh, Anya, merci, mon cher Et je moud avec du caramel (j'aime beaucoup cette sauce) Au fait, je voulais d'abord faire une autre imprégnation, donc je n'ai pas pu trouver d'anis étoilé, j'ai tout fouillé - non Et quand les rouleaux étaient prêts ... l'anis étoilé a été trouvé se faire imprégner

[Mannochka]

Mannochka, Blimey! Elle m'a tué sur le coup. Vos petits pains ont l'air si appétissants que vous les voulez de toute urgence!

[Coche]

CocheMalheureusement, les photographies sont tout ce qu'il en reste. Ils n'ont même pas eu le temps de se tremper, car ils étaient partis

si élégant et simple = petits pains comme les jeunes filles ..

[Irisha]

Irisha, merci C'est vrai, très simple et rapide

si élégant et simple = petits pains comme les jeunes filles ..

Et moi, le gyrus cérébral me rappelle.

Mannyun, a regardé tes petits pains et est allé ... mangé un morceau de gâteau!
Je voulais si doux ...
Je le mets en service. Il me semble qu'avec l'imprégnation - c'est quelque chose d'extraordinaire!

[Lenochka]

Et cela me rappelle des circonvolutions cérébrales.

Ai-je sculpté le moCh

Lenochka, J'espère que la recette vous sera utile Avec une imprégnation, bien sûr, plus savoureuse que l'eau bouillie sèche

Qu'est-ce que buuulochkiiii, mais il ne nous suffit même pas de commencer nizz, ils diront qu'ils n'ont pas essayé
Il me semble aussi qu'avec l'imprégnation de délicieux il s'avère

[Olesenka]

Je vous remercie, Olesenka, donc après tout, vous pouvez cuire un plat allant au four et faire cuire un peu plus de sauce, tout est à petites doses

mais il ne nous suffit même pas de débuter nizz, ils diront qu'ils n'ont pas essayé

Écoutez, vous pouvez les faire en deux voire trois portions, les mettre dans un grand plat et les cuire au four ...
... tada et Timon sont pleins, et encore une fois je m'en fiche.
C'est une autre question que les dessus vont cuire au four, mais il me semble que les blancs ont l'air plus tendres ... Ou peut-être parce que j'aime juste les produits de boulangerie légers ...

Oh, pendant que j'écrivais, Mannyunya a déjà répondu ...

En général, sous la forme, ils sont mieux trempés que sur une plaque à pâtisserie.Et vous pouvez également les recouvrir sur le dessus pour qu'ils semblent cuits à la vapeur dans la sauce

Et mon four ne cuit pas des tavos, je ne comprends pas. , et il vaut probablement mieux être imprégné du dessin animé. Non, je vais faire cuire dans le dessin animé, rien ne suffit, mais alors on ne sanglote pas que l'on a mangé

oui, et ils seront probablement mieux imbibés du dessin animé

Oui, oui, ils s'imprégneront mieux de et dans le multicuiseur

Et vous pouvez également les couvrir sur le dessus, de sorte qu'ils semblent cuits à la vapeur dans la sauce

Exactement! Me voici chuchundra, je n’ai pas deviné!

J'ai 6 "escargots" "agneau" "convolutions" seuls deux petits pains pouvaient bien tremper, le reste a disparu bien avant cela

Mannochka, et votre cocotte de cinq litres?

Non, pour 4L. ICI Regardez

Eh bien, il faut le faire en deux portions et le mettre dans un moule de 26 cm. Pensez-vous que ça ira?

Vous avez vu, là sous le lien il y a la taille du fond de mon bol - 16 cm. Disons qu'il a une forme de 17 à 18 centimètres. Dans un moule de 26 cm, je pense que je vais devoir mettre une double portion plus serrée. Mais tout devrait fonctionner

Ouais, ouais ... Tout est enregistré, esquissé et enregistré!
Si je savonne le four, je me désinscrire plus tard.
Merci, Mannyun!

Ouais, ouais, j'attendrai, me cachant derrière un banc, au cas où les pantoufles de tomates voleraient

Ce nooo, ne volera pas. Et vous pouvez aussi voir que c'est délicieux. Vous ne publieriez guère une recette infructueuse.

Vous savez comment ... ça goûte et ... ça goûte ...

Pouvez-vous cuisiner une telle beauté dans une machine à pain?

C'est possible, mais très peu. Ou un pain. Mais alors l'imprégner?

Je suis avec un rapport regarder la nuit


tordu un peu différemment et à la fin bruni avec un airfryer.

[Sonechka]

Sonechka, merci pour le rapport! Comme c'est mignon! Fleurs dorées!
Eh bien, et le goût ... avez-vous aimé le goût?
Y avait-il plus de test? Ou simplement de plus petits «agneaux» eux-mêmes (ils «s'assoient» si étroitement)?

[Manne]

Manne, comme toujours, facilement et merveilleusement Préparés hier pour la nuit, ils ont été trempés toute la nuit, le matin avec du café - un bon début de journée Mais, tard j'ai vu qu'il était conçu pour un bol de 4 litres, j'ai fait cuire dans un bol de 5 litres, donc ils se sont avérés être délabrés Pas très esthétique, mais cela n'a pas affecté le goût) Très savoureux))

}

Nous avons mangé deux choses avant de photographier)

[Sivana]

Sivana, Je suis très content d'avoir aimé les petits pains Et l'apparence ... une autre fois, vous pouvez le modifier Est-ce que c'est le cas sur la photo, ou la sauce est-elle légère?

[Sonechka]

Sonechka, merci pour le rapport! Comme c'est mignon! Fleurs dorées!
Eh bien, et le goût ... avez-vous aimé le goût?
Y avait-il plus de test? Ou simplement de plus petits «agneaux» eux-mêmes (ils «s'assoient» si étroitement)?

fait deux portions, mais pas toutes en forme.
J'ai beaucoup aimé le goût, mais j'ai légèrement corrigé la douceur (nous avons une famille avec une dent sucrée)
Quand j'ai déroulé les lanières, je les ai élargies, je les ai graissées avec du beurre, saupoudrées un peu de sucre et de cannelle, je les ai pliées en deux sur toute la longueur, puis je les ai tordues. En conséquence, une douceur feuilletée a été ajoutée à l'intérieur du pain.
Mais j'ai cuit quelque chose comme ça avant, mais avec de la sauce - c'est ma première expérience. C'est incroyablement délicieux!
quand j'ai versé la sauce dans le bol - les petits pains ont fait surface, j'ai presque perdu la voix))) Je l'ai mis sur le chauffage et après 15 minutes, tout était absorbé.
En général, la première crêpe n'est pas du tout grumeleuse. La puce de sauce vivra certainement dans ma cuisine

quand j'ai versé la sauce dans le bol - les rouleaux ont fait surface j'ai presque perdu ma voix)))

Elle aurait pu être coulée en deux passes, si vous voyez qu'il y a beaucoup de sauce à la fois, par contre ... si elle n'avait pas flotté, elle aurait été mieux saturée d'en haut.

La puce de sauce vivra certainement dans ma cuisine

Je suis très content d'avoir aimé le goût

Elle aurait pu être coulée en deux passes, si vous voyez qu'il y a beaucoup de sauce à la fois, par contre ... si elle n'avait pas flotté, elle aurait été mieux saturée d'en haut.
Je suis très content d'avoir aimé le goût

le dessus était également généreux, parfaitement trempé. Ce qui n'a pas été absorbé est resté une épaisse couche de glaçure

[Sonechka]

Sonechka, et rougir après l'imprégnation?

[Sonechka]

Sonechka, et rougir après l'imprégnation?

après, mais toujours humide et chaud.
J'ai couvert l'airfryer avec un couvercle pendant littéralement 5 minutes. En raison du sucre dans le glaçage, le blush a pris très rapidement.

Tout s'est avéré selon la formule accélérée au chauffage et avec un airfryer. Une autre fois, j'essaierai de faire dorer le dessus aussi

Une autre fois, j'essaierai de faire dorer le dessus aussi

Ensuite, ce sera déjà plus sûr!
Eh bien, où avez-vous vu les cerveaux rouges? Eh bien, peut-être, pour les blondes rouged ...
Mais nous ne sommes pas comme ça. Donnez-moi des rouleaux blancs! A bas le mosch rugueux!

[Leeeen]

Leeeen, pour moi kazza que les rugueux ont leur propre goût de glaçure ... je veux essayer

Eh bien, je ne sais pas ... Personnellement, je vais cuire à une température pas très élevée, pour qu’ils ne cuisent et restent légers "dodus, aérés", j’ai une telle bizarrerie.
Bien que Timon jouera probablement, il aime le plus sombre, le plus chaud (une habitude depuis l'enfance).
Nifiga ce n'est pas un aristocrate!
Oh, hétéro et je ne sais pas, Mann, et qu'en est-il de ces "ouvriers-paysans" à faire ...?
Comment es-tu sauvé?

[Lenochka]

Non, Lenochka, les goûts inculqués dans l'enfance par les mères et les grands-mères, les femmes ne peuvent pas changer, Et j'aime toutes sortes de petits pains, à la fois pâles et grillés Mais dans ce cas, je me demande juste comment la sauce se comportera sous le gril

Eh bien, je ne sais pas ... Personnellement, je vais cuire à une température pas très élevée, pour qu’ils ne cuisent et restent légers "dodus, aérés", j’ai une telle bizarrerie.
Bien que Timon jouera très probablement, il aime le plus sombre, le plus chaud (une habitude depuis l'enfance).
Nifiga ce n'est pas un aristocrate!
Oh, hétéro et je ne sais pas, Mann, et qu'en est-il de ces "ouvriers-paysans" à faire ...?
Comment es-tu sauvé?

oh, ces aristocrates de la première génération) marquaient les prolétaires, ne justifiaient pas

oh, ces aristocrates de la première génération) marquaient les prolétaires, ne justifiaient pas

Gyyyy!

Merci pour une telle friandise, je n'ai pas pu le supporter jusqu'au matin - je l'ai goûté et, sans sourciller, j'ai mangé jusqu'à 3 morceaux! J'ai fait cuire au four une demi-portion et demie dans un moule de 26 cm. Seulement avec la sauce, je l'ai probablement foutue - elle n'a pas épaissi pour moi, mais elle sera mieux absorbée dans les petits pains. Savoureux, extraordinaire, pas trop sucré.

[Svetlana]

Svetlana, quelle beauté! Je suis très content d'avoir aimé les petits pains

La sauce a-t-elle épaissi? Y avait-il beaucoup de liquide? Il était possible de l'évaporer un peu plus longtemps. Mais c'est vrai, c'est très épais et pas nécessaire ici.