Noix de pois chiches

Noix de pois chiches

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients
Pois chiche	200 g
Pimenter

Méthode de cuisson

• 1. Rincez les pois chiches et faites-les tremper dans de l'eau claire pendant 12 heures.
• 2. Faites cuire les pois chiches SANS SEL à feu doux pendant une heure, ou dans une mijoteuse au programme de mijotage (pour que les grains ne se défassent pas).
• 3. Égouttez l'eau, séchez sur une serviette ou un tamis.
• 4. Mélangez dans un bol: pois chiches, 1 cuillère à soupe. l huile végétale, sel, épices au goût.
• 5. Cuire au four dans une friteuse à air chaud à 160 degrés pendant 20 minutes. Les pois chiches doivent croquer comme des noix ou du maïs soufflé.
• Ne surchauffez pas - il est facile de brûler!
• La recette est universelle:
• Vous pouvez utiliser différentes huiles: tournesol, olive, maïs, arachide, noix de coco, sésame - tout le temps, il y aura différentes nuances de goût.
• Si vous utilisez du sel, du poivre, du curcuma, du piment, du garam masala, du wasabi, vous obtenez une délicieuse collation avec de la bière.
• Si vous utilisez du sucre, de préférence de la stévia, de la vanille, de la cannelle, du gingembre, vous obtenez un dessert sucré.
• Ces noix de pois chiches sont délicieuses à utiliser à la place des croûtons dans les salades et les soupes. Contrairement aux crackers, ils ne se mouillent pas et restent croquants jusqu'au moment même de leur utilisation.
• Le seul avertissement: si vous mettez du sucre ou du miel, alors tout colle ensemble et cela ressemble plus à un autre plat, et non à des noix. Et puis laver le filet du caramel est toujours un plaisir.
• Par conséquent, bien que ce ne soit pas très utile, si vous voulez des céréales sucrées, j'ajoute des arômes au beurre: chocolat, noix de coco, banane, vanille.

Remarque

La photo des noix pointues du téléphone n'est pas très bonne, en fait, les noix sont de couleur brun doré avec une croûte brillante.
Ce sont (photos du site où j'ai trouvé la recette au départ)

Recettes similaires

Noix - le goût de l'enfance !!! (Any_M)

Noix, écureuils, champignons de pâte croustillante avec lait concentré bouilli, chips d'avoine et noix (Tumanchik)

Noix molles (2 recettes) (Elena Bo)

[Sergey Kornilov]

Sergey Kornilovque peut remplacer la friteuse à air? Je ne l'ai pas

Four à convection, four à micro-ondes à convection, airfryer .....

[Sergey Kornilov]

Sergey Kornilov, merci je vais certainement essayer!

Intéressant!

Je confirme, délicieux! Je le fais depuis longtemps, périodiquement, avec différentes épices, épicées, salées ou sans sel, c'est très utile, surtout pour les personnes au régime et les diabétiques, sans sucre uniquement. J'ai un four habituel, je fais frire comme des graines, remue, l'essentiel est de ne pas brûler

[Sergey Kornilov]

Sergey Kornilov, merci pour la recette des «noix» les plus simples et les plus abordables. Je confirme aussi, délicieux! Parfois, il est difficile de s'arrêter en les mangeant!

Pouvez-vous me dire comment vous épluchez les pois chiches?
Je n'ai pas non plus formé de croûte pendant longtemps, j'ai fait frire pendant 40 minutes ag à 160 degrés. Ensuite j'ai augmenté la température à 180, une petite croûte s'est formée, mais pas forte.
Et le matin, la nuit était maintenue dans un récipient fermé sur la table, elle est redevenue douce.
C'est toujours délicieux, mais pas ce que j'imaginais en lisant la recette.
Dites-moi ce que j'ai fait de mal?

Vous devez faire frire jusqu'à ce qu'elle soit sèche, puis laisser refroidir complètement, soit au four ou sur la table dans un plat OUVERT, pour que l'humidité restante s'envole ...
Je prends généralement une noix du four, je la laisse refroidir sur la table, si elle craque à l'intérieur, je sors le reste du four.

Sergey, merci, nous allons essayer.
Donc je n'ai pas encore fini de sécher

Merci, savoureux, sain et pas gênant !!!

Je vais certainement le faire, merci !!!

emporté aux signets!
Et cuire au four dans une rangée? Ou peut-être quelques-uns?

ils sont petits ... peut être un tas

Je me demande s'il est possible de faire frire des pois chiches en conserve prêts à l'emploi comme ça?

Comme j'ai raté une telle recette, ce sont des crunchs d'un site Sybarite! Mais seulement ils s'avèrent assez difficiles pour moi pour une raison quelconque. Mais j'ai cuit au four en 1 couche sans huile. Je vais devoir l'essayer en AF. Et ajoutez de l'huile, bien que cette recette soit sans elle. Au fait, pour ne pas laver le treillis et le plateau, j'ai mis un morceau de tapis en téflon.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Oui, vous pouvez. La recette originale fait cela, mais je n'ai trouvé aucun pois chiche en conserve dans le magasin et je l'ai juste cuit cru!
Anna1957, Oui, j'ai aussi fabriqué deux tapis en téflon - l'un lisse, l'autre avec des trous (j'ai fait un perforateur), je l'utilise pour les côtelettes, le poisson et les pâtisseries, et ces noix et juste les arachides frites sont plus savoureuses sur le net

Sergey, super) Je le ferai dans un proche avenir! et pas besoin de nettoyer, beauté)

[Sergey Kornilov]

Sergey Kornilov, merci pour la recette! C'est délicieux! Fabriqué dans l'airfryer

Je ne faisais que du houmous à partir de pois chiches, ne sachant pas ce qui pouvait être frit comme des noix. Génial!

Je vaporise de l'huile d'un vaporisateur puis je mélange avec les épices pour qu'elles ne tombent pas.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Non, bon appétit!
L'essentiel est que ce soit une délicieuse collation sans glutamate, sans arômes et sans colorants.

Cool les noix! Je veux essayer)

Une recette très intéressante. emporté aux signets, grâce à l'auteur

Ne vous contentez pas de l'emporter, mais essayez-le - vous ne le regretterez pas!

[Sergey Kornilov]

Sergey Kornilov GRAND MERCI: rose: pour la recette pour faire des croquants dans l'airfryer .. J'ai essayé de les faire cuire au four avant, mais cela s'est avéré presque comme celui d'Anna (dur) et je n'ai pas aimé. Je n'ai pas compris comment ils peuvent en être ravis (sur un autre forum). Maintenant j'ai l'opportunité de les évaluer et je suis capable de les cuisiner (et en cela grâce à l'Airfryer)
Anne 1957 MERCI: rose: pour l'idée d'arroser l'huile du pulvérisateur, car au départ il y en a beaucoup dans la recette (il me semble).
Cette recette est mise en signet pour toujours.

Merci pour la bonne recette! Je l'ai également vaporisé du spray. Cela s'est avéré génial!

Nous faisons juste bouillir des pois chiches à la datcha, salons le sel Adyghe encore chaud, chacun à notre goût et mangeons à la place des graines.
Maintenant, nous devrions essayer de faire des noix.

Je suis très heureux que la recette soit à votre goût. Je l'ai oublié, mais je m'en suis souvenu à nouveau et aujourd'hui je l'ai encore cuisiné.
Super.

Merci pour la recette, nous avons préparé de telles noix pour regarder un film. Très savoureux et simple!

Oh, comme je suis content d'avoir trouvé cette recette, ne mangez pas de pois chiches sous aucune forme. et en cachette que c'est une telle variété de pop-corn mangé Merci beaucoup.

cuit à Kuzin (delonghi 1396)