Boulettes farcies à la sauce crémeuse au bacon

Boulettes farcies à la sauce crémeuse au bacon

Catégorie: Recettes culinaires

Cuisine: allemand

Ingrédients
Pâte:
pommes de terre (crues)	1 kg
pommes de terre (bouillies)	400 grammes
Oeuf	2 pièces
purée de pomme de terre	100g
sel	goût
Remplissage:
ampoule	1 PC.
pain	2 pièces
poireau	1 tige
beurre	30 grammes
Le bœuf haché	300g
sel	goût
poivre	goût
noix de muscade râpée	goût
Sauce:
oignon (petit)	1 PC.
Bacon	200 grammes
beurre	30 grammes
farine	2 cuillères à soupe. l.
l'eau	200 ml
crème	goût
sel	goût
poivre	goût

Méthode de cuisson

• Cette recette a été partagée avec la mienne par un ami allemand. Merci à elle) Cela s'est avéré délicieux et surtout très allemand!
• 1. Préparation de la pâte pour nos boulettes:
• Nous frottons les pommes de terre crues sur une râpe fine ou dans un robot culinaire.
• Nous pressons bien l'eau. Vous pouvez utiliser un torchon de cuisine.
• Nous écrasons bien les pommes de terre bouillies et ajoutons des œufs, de la fécule, des pommes de terre crues, du sel et mélangeons le tout.
• 2. Préparez la garniture:
• Coupez l'oignon et le pain en cubes.
• Coupez les poireaux (nous n'avons besoin que de la partie blanche) en rondelles.
• Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir la viande hachée avec les oignons.
• Ajouter le sel, le poivre et la muscade.
• Ajouter le pain et les poireaux à la viande hachée finie.
• On mélange tout.
• 3. Formez les boulettes elles-mêmes:
• Avec les mains mouillées, nous prenons une partie de la pâte et l'écrasons entre les paumes.
• Mettez la garniture au milieu.
• 
• Couvrir le dessus avec la deuxième partie de la pâte broyée.
• Nous attachons à la couture et formons une boule avec un remplissage à l'intérieur.
• Ou nous formons une boule remplie d'une partie de la pâte. C'est plus pratique pour vous.
• Si la pâte s'avère fine, nous formons des boulettes sur une surface farinée.
• 
• 4. Faites cuire les boulettes dans de l'eau bouillante salée pendant 30 minutes.
• 5. Cuisson de la sauce:
• Coupez l'oignon et le bacon en dés et faites-les revenir dans l'huile chaude.
• 
• Ajouter la farine et faire frire un peu à feu doux.
• Ensuite, nous ajoutons de l'eau. Mélangez bien le tout.
• Ajouter la crème, le sel et le poivre.
• Servir la sauce avec les boulettes.
• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

environ 4-5 portions

Temps de préparation:

2 heures

BRAVO, ELLE L'A FAIT ET MONIQUE ET MOI L'AVONS GOUTE, UN VRAIS REGAL.
DANIEL