Tarte aux pommes (tirée du livre de recettes multi-grill Fagor MG 300)

Tarte aux pommes (tirée du livre de recettes multi-grill Fagor MG 300)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
farine	300
vidange d'huile	150
sucre	300
des œufs	2 pièces
pommes	8 pièces
l'eau	1 verre
sel	pincer

Méthode de cuisson

• Eh bien, en général, tout est très simple. La recette, bien sûr, comme dans la plupart des livres de recettes pour la technique, est inachevée. J'ai donc dû y réfléchir.
• 1. Épluchez 4 pommes. Envoyez les peaux dans une louche, ajoutez 100 gr. sucre, un verre d'eau et faire bouillir jusqu'à ce que le sirop épaississe. Vous pouvez verser moins d'eau, elle s'évaporera plus rapidement. Lorsque le sirop est prêt, mettez-le de côté. Laissez refroidir.
• 2. Versez la farine avec une lame, faites une dépression dans laquelle enfoncer les œufs, ajoutez 150 gr. sucre, hachez le beurre (j'ai décidé ainsi, car la recette dit simplement d'ajouter de l'huile sans indiquer son état), une pincée de sel (ce n'est pas du tout dans la recette, mais la pâte est sans sel .....). Utilisez une cuillère pour pétrir la pâte à partir du centre, en saisissant progressivement la farine. Pétrir jusqu'à ce qu'une pâte molle et lisse se forme. Envoyez-le au froid pendant 0,5 heure.
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• 3. Coupez les pommes pelées en quartiers, saupoudrez de 50 gr. sucre, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit doux, je l'ai encore lié avec de la cannelle. Lorsque les pommes sont prêtes, laissez-les mijoter et réduire en purée.
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• 4. Étalez la pâte sur le multi-grill, de préférence en la tapissant de papier sulfurisé. Mettez la compote de pommes sur la pâte. Épluchez les quatre pommes restantes, coupez-les en fines tranches et disposez-les plus joliment. Saupoudrer de sucre et enfourner pendant 40 minutes.
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• 5. Lorsque vous êtes prêt, badigeonnez le dessus des pommes avec le sirop que nous avons bouilli au début pour leur donner un bel éclat. Laissez le gâteau refroidir complètement et retirez-le seulement en saisissant les extrémités du papier sulfurisé.
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• Eh bien voilà tout. Nous mangeons avec plaisir.

Le plat est conçu pour

1 grosse tarte

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

multigrill

Remarque

Le sucre, pour moi, c'est trop. Donc, les pommes doivent être acides ou moins sucrées.

Hélène, que c'est beau! Et comment aimez-vous la compote de pommes sur la tarte? Je suis en retard dans la cuisson, mais il me semble que ça devrait être très tendre

Très bon avec de la purée de pommes de terre. Mais je n'avais pas assez de pommes, je devrais en rajouter.

[Elena]

Elena, beauté! Quel est son goût? Doux ou croquant?

mais je ne comprends toujours pas où se trouve le sirop du point 1. bien que je l'ai relu assidûment 3 fois

mais je ne comprends toujours pas où se trouve le sirop du point 1. bien que je l'ai relu assidûment 3 fois

Le sirop de l'article 1 est utilisé dans l'article 5))
Belle tarte))))

Oh! Je l'ai relu trois fois - je le cherchais! Désolé! Très beau!

[Elena]

Elena, beauté! Quel est son goût? Doux ou croquant?

La pâte est croquante. Vous devez le pétrir plus fin, mes côtés se sont avérés durs. Et en général, à mon avis, ici, vous avez besoin de moins de sucre et de plus de graisse dans la pâte. Ensuite, la pâte débordera. Et tellement. À propos, le matin, le fond de la tarte est devenu plus mou. Le jus de pomme l'a trempé. Il ne reste rien. Shomyachili.

Oh! Je l'ai relu trois fois - je le cherchais! Désolé! Très beau!

C'est bien que nous l'ayons compris. Dans le livre de recettes, au fait, il est dit de faire cuire le sirop et c'est tout. Et là où il n'est pas écrit. Je l'ai oublié. Mais sur la photo du livre, vous pouvez voir qu'il est enduit de pommes.