Soupe de poulet au curry

Catégorie: Premier repas
Cuisine: thaïlandais
Soupe de poulet au curry

Ingrédients

lait de coco 1 litre
pâte de curry jaune 2 cuillères à soupe. cuillères
poitrine de poulet 1 pièce
sel 1 cuillère à café
sucre 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • 1. Préparez du lait de coco. J'ai donné la recette ici Si vous n'avez pas de machine à soja, vous pouvez acheter du lait au magasin et le chauffer à ébullition. (Certes, dans ce cas, ce sera beaucoup plus cher).
  • 2. Pendant que le lait bout, retirez la peau de la poitrine de poulet et coupez la viande en lanières dans le sens des fibres.
  • 3. Versez le lait de coco dans une casserole, ajoutez la pâte de curry, le sucre, le sel et fouettez.
  • 4. Porter à ébullition et ajouter la poitrine de poulet (remuer immédiatement pour éviter que la viande ne colle). Faites cuire 10 minutes. Essayez-le (ajoutez du sel si nécessaire). Terminé!
  • Soupe de poulet au curry Soupe de poulet au curry

Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

15 minutes de lait, 10 minutes de soupe bouillante, seulement 25 minutes

Programme de cuisson:

cuisine

Remarque

Au début, j'ai fait une recette à partir d'une boîte de pâte de curry Aroy D, mais il y a trop de curry et j'ai réduit la quantité d'environ la moitié. Du sucre a commencé à être ajouté sur les conseils d'une fille vivant en Thaïlande.

Pour faire exactement 1 litre de lait à ébullition dans une «vache de soja», il vous faut 1100 ml d'eau. Une partie de l'eau reste dans le gâteau.

PS Vous pouvez y ajouter des crevettes bouillies, à la toute fin. C'est un "amateur".

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