Poisson aux herbes aromatiques et citron caramélisé

Poisson aux herbes aromatiques et citron caramélisé

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
Poisson entier (de votre choix)	1 pc
Herbes fraîches ou sèches: (je n'avais pas tout)
Romarin
Badian
Tarhun
Citronnelle
Cannelle
Thym
Mélange de poivre sec
Citron caramélisé	1 grand
Sel de mer	Goût
Huile d'olive	1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

• Cette recette m'a été donnée par mon ami qui a assisté à une classe de maître d'un cuisinier bien connu en Ukraine. J'ai reçu d'elle quelques recettes. Pendant que je préparais le premier. Mon mari et moi étions satisfaits. Nous en essayerons d'autres aussi!
• Alors, nous préparons le poisson:
• J'ai une truite ici.
• Pas d'herbes fraîches, utilisez des herbes sèches. N'en faites pas trop avec des produits secs uniquement.
• Tout d'abord, caramélisez le citron.
• Citron bio ou régulier, mais bien lavé au pinceau, coupé en cercles épais et faire revenir dans une poêle chaude pendant 30 secondes de chaque côté. Ajoutez 1 cuillère à soupe. l. miel et continuer à faire frire les citrons jusqu'à une légère caramélisation des deux côtés.
• 
• Peler le poisson des coques et des entrailles, bien laver. Faire 3-4 coupes sur le poisson de chaque côté obliquement par rapport à l'os, frotter le poisson avec du sel et du poivre, saupoudrer d'huile d'olive. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir le poisson pendant 30 secondes. de chaque côté, en essayant de garder la peau intacte. (Personnellement, je n'ai pas fait frire).
• Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, mettre les herbes, le poisson dessus, puis le citron caramélisé. Laisser mariner le poisson pendant 40 à 60 minutes.
• 
• Sur la photo, pour la beauté, je mets un citron, je recommande d'utiliser un énorme citron et de disposer toutes les tranches.
• Faites cuire le poisson à 180 degrés pendant 20 minutes. Après le four, laissez reposer 5 à 10 minutes!
• J'ai du chou-fleur cuit dans du fromage hollandaise pour un plat d'accompagnement!
• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

2 portions

[Kvitka22]

Kvitka22, mais j'ai honte de demander: citron bio ... ??

et j'hésite à poser des questions sur la sauce hollandaise au fromage

[Maman tanya]

Maman tanya, surnom cool! Citron bio, celui qui n'est pas ciré. Ils ont l'air moche, bien sûr, pas si laqués et brillants. Cette cire est également sur les oranges. Si vous prenez un zeste ou un citron, une orange avec une peau, nettoyez-la avec une brosse sous un jet d'eau chaude. Nous avons des citrons réguliers et bio. Quand j'ai besoin de jus, je prends les jus habituels. Par exemple, ma mère à Kiev n'a pas de bio, alors je lui fais les laver pendant longtemps. Vous prenez une pomme du magasin et frottez la peau avec une lame de couteau, vous verrez de la cire pour les pommes. Et pour les agrumes c'est encore pire, il y a comme de gros pores! Si vous n'êtes pas sur ce sujet, sautez le mot bio!

[IvaNova]

IvaNova, J'écrirai une recette de chou-fleur cuit au four dans cette sauce! Délicieux et diététique!

[Kvitka22]

Kvitka22, merci!))) Il y a aussi des agrumes avec des pores, où sans eux !!!) Et les pommes sont toutes si belles, belles, je n'achète pas.

[Maman tanya]

Maman tanya, Moi aussi. Je vais aller au marché et frotter avec mon ongle, qu'il y ait de la cire ou non. Mais nous en avons peu sans cire. Ensuite, j'enlève la peau et c'est tout. Mais les Allemands disent même ouvertement qu'il y a de la cire dans les agrumes, le papier d'aluminium pour les aliments chauds est nocif, l'aluminium s'accumule. Prenez-le uniquement pour les plats froids! Lavez les couteaux après le poulet et des trucs comme ça.

la feuille chaude est nocive, l'aluminium s'accumule. Prenez-le uniquement pour les plats froids! Lavez soigneusement les couteaux après le poulet

C'est tellement intéressant!

Irin et les citrons sont tellement intéressés! Sont-ils très acides? Tu ne les manges pas? Juste pour l'odeur?

[Maman tanya]

Maman tanya, honnêtement, je n'ai pas mangé! Je pense que vous pouvez essayer, ils ont été frits au miel. Et ils ont aussi donné le jus au four.Peut-être un peu sec, ou peut-être rien! :) Je n'y ai pas pensé en quelque sorte pour les essayer. Je mâcherai la prochaine fois !;)
A propos des soviets, toute une enquête a été menée sur les lessives en poudre. J'ai des stands pour tout, blanc, noir, sport, soie, etc. C'est donc un non-sens. Le même effet si vous achetez une poudre universelle. Eh bien, la soie et la laine sont séparées, et quiconque est sur une moto ou sur le ski ou des vêtements avec une membrane, il y a une poudre séparée. Alors ... Ils ont dit, ne vous laissez pas berner, ce sont tous des cascades publicitaires! Maintenant, je n'ai plus que deux poudres ou deux gels!