Salade de pommes de terre au four aux crevettes

Catégorie: Repas froids et collations
Salade de pommes de terre au four aux crevettes

Ingrédients

Jeunes pommes de terre, grosses 2 pièces
Grosses crevettes (bouillies et pelées) 200 gr.
Œuf de poule bouilli 2 pièces
Branches de céleri 2 pièces
Pour faire le plein:
L'œuf est frais 1 PC. + 1 jaune
Oignons verts petit paquet
Coriandre (j'ai du persil) petit paquet
vinaigre de vin blanc 1 cuillère à soupe. l.
moutarde de Dijon 2 cuillères à café
Huile d'olive + huile végétale 2 cuillères à soupe. l. + 100 ml
Sel, poivre noir goût

Méthode de cuisson

  • Lavez soigneusement les pommes de terre avec une brosse. Sec. 1 cuillère à soupe. l. Mélanger l'huile d'olive avec le sel de mer au goût et râper les pommes de terre avec ce mélange. Séparément, enveloppez chaque pomme de terre dans du papier d'aluminium et placez-la dans le bol Philips AF et faites cuire à 170 * C pendant 20 à 25 minutes. Refroidir.
  • Salade de pommes de terre au four aux crevettes
  • Coupez le céleri en fines tranches. Œufs durs, coupés en cubes. Coupez les pommes de terre au four refroidies en grosses tranches.
  • Salade de pommes de terre au four aux crevettes
  • Pour faire le plein: Placez 1 œuf frais et 1 jaune dans un bol mixeur (il est préférable d'utiliser un verre fixe). Ajouter l'oignon finement haché et la coriandre (j'ai du persil). Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter le vinaigre de vin et la moutarde de Dijon et battre à nouveau.
  • Ensuite, sans éteindre le moteur du mélangeur, versez un mélange d'huile d'olive et d'huile végétale en un mince filet (si un verre est utilisé, j'ai ajouté de l'huile par petites portions). Assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre au goût.
  • Salade de pommes de terre au four aux crevettes
  • Salade de pommes de terre au four aux crevettes
  • Mélanger le céleri haché, l'œuf, les pommes de terre et les crevettes. Ajouter la vinaigrette (tout n'est pas nécessaire), mélanger et laisser reposer la salade pendant 20 minutes.
  • Salade de pommes de terre au four aux crevettes
  • Au moment de servir, saupoudrez de feuilles de coriandre (j'ai du persil). Le résultat est une salade délicieuse et satisfaisante.
  • Salade de pommes de terre au four aux crevettes
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

2 portions

Remarque

Recette du magazine "École d'épicerie. Collection de recettes" # 12 juin 2014. J'ai changé la quantité d'ingrédients à 2 portions.

Amusement
Le deuxième jour je lèche mes lèvres sur ta salade
La sauce, si je comprends bien, est de la mayonnaise, à en juger par les ingrédients ... Tellement tentant! J'ai besoin d'acheter des crevettes!
Ksyushk @ -Plushk @
Natalia, la sauce n'est pas tout à fait de la mayonnaise. Plus précisément, ce n'est pas du tout de la mayonnaise. Autrement dit, les ingrédients ne sont pas émulsionnés, mais seulement mélangés en une masse homogène, plus ou moins lisse.

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