Jambon "Marbre rose" dans un jambon Tescoma

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, ne m'attends pas. Créez des chefs-d'œuvre et n'ayez aucun doute.

Créez des chefs-d'œuvre et n'ayez aucun doute.

Je vais essayer de!

Comment obtenir du jus? Râper cru et presser, chtol? Un bouilli ne fonctionnera pas ici, non?

Oui, Yelenka, tout est correct: il est plus facile d'extraire du jus cru, et il (jus cru) est plus vigoureux qu'une marinade.
Et à propos de toutes sortes d'ascorbines - essayez la krakade, c'est beaucoup aigre. Et la couleur est magnifique.
Seulement mouches betteraves séparément, et côtelettes krakada séparément, pas dans une seule recette.
J'ai aussi oublié: j'essaie de saigner la viande autant que possible, c'est-à-dire que non seulement je vide complètement tout ce qui ressort, mais parfois je la trempe et l'essore.

Ne vole que les betteraves séparément et les escalopes de krakade séparément, pas dans une seule recette.

Eh bien, le moignon est clair.
Avez-vous besoin de votre lope d'hibiscus? Et en général, l'acidité ne gâchera pas le goût?

Eh bien, ce n'est pas du citron, il n'y a pas d'acide, mais de l'acidité.
Essayez de préparer quelques cuillères à café. la quantité d'eau que vous ajoutez habituellement.
Mieux vaut à l'avance, puis égoutter, congeler et ajouter sous forme de glace.
Ensuite, vous déciderez vous-même de vos besoins.
Je l'ai fait pour 1 cuillère à café. sur les côtés blancs (et il est plus grand que Teskoma) - il me semblait un peu.
Mais c'est ainsi, c'était choyé, je ne souffre pas de la couleur brune du jambon.
Et n'oubliez pas les «saignements» (sauf pour le foie - il y a le sens même dans le sang).

OK j'essayerais! Je vous remercie!

Et à propos de toutes sortes d'ascorbines - essayez la krakade, c'est beaucoup aigre. Et la couleur est magnifique.

Il me semble que le jambon peut devenir bleu à cause de l'hibiscus. J'ai en quelque sorte épongé le thé renversé avec une serviette, donc une fois rincé, il est devenu une magnifique couleur pourpre.
Je suis gêné de demander: pourquoi teindre du tout, un jambon? Elle a déjà une merveilleuse couleur saine d'un produit naturel.

Je suis gêné de demander: pourquoi teindre du tout, un jambon? Elle a déjà une merveilleuse couleur saine d'un produit naturel.

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pourquoi teindre du tout, un jambon?

Eh bien, je dois avoir au moins quelque chose à faire!
Peut-être pourrais-je inventer un autre jambon ... vert, par exemple, avec des fleurs, ou ... ou, en général, rayé! Et je l'appellerai "Rainbow! C'est cool, ah!

Impressionnant! J'ai enduré, j'ai regardé tous tes délicieux jambons ... non, eh bien, je suis sûr, je vais m'acheter un jambon Tescoma, mais aujourd'hui j'ai revu ta recette et c'est tout ... Je ne peux pas supporter où il est urgent d'acheter cet appareil

J'ai lu vos recettes tous les jours, léché mes lèvres, attendant un fabricant de jambon) Aujourd'hui, je me suis commandé toutes sortes d'additifs pour le pain et suis tombé sur cette chose:
Poudre de betterave séchée, 140 g, Ingrédients de boulangerie
La description
Betteraves séchées - la poudre est obtenue à partir de betteraves séchées. La poudre peut avoir une nuance de rouge à bordeaux. C'est un excellent colorant alimentaire. Il peut être utilisé en complément de la pâte à pâtisserie: biscuits, muffins, desserts, ainsi que pain de blé et de seigle. Peut être ajouté aux salades, plats chauds et soupes, sauces. Contient des glucides facilement digestibles, des vitamines D et B4.
Peut-être pouvez-vous l'utiliser comme colorant pour le jambon? Qu'est-ce que tu penses?

Wow, encore un chef-d'œuvre !!! C'est bien que dans Lenka "l'essence" ne s'arrête pas
Lin, j'avais des betteraves marinées maison. Il y a une marinade - de l'encre rouge pure ajoutée à la viande hachée, puis elle doit également résister à la lope. Le jambon est vraiment rose et beau (et teint uniformément)

Oh, Lenkaaaaaa ... Je ne cesse d'être étonné de l'émeute de votre talent culinaire!
quel brave garçon vous êtes!
Allons ..fantasmer plus loin! Je l'écrirai

aujourd'hui j'ai revu votre recette et c'est tout ... je ne supporte pas où obtenir cet appareil de toute urgence

Vikul, merci!
Malheureusement, cela ne fonctionnera pas de toute urgence. Eh bien, nous, les habitants de Khlebopechkinsky, avons nettoyé toute la Mère Russie, dans le sens du jambon! Le dernier lot a été volé à Krasnoïarsk!
Maintenant seulement en juillet, semble-t-il, les livraisons sont promises. Mais alors, je pense, ils apparaîtront partout. Ce jambon est sorti assez récemment et une pénurie a été créée.
Il faut attendre un peu. D'ici là, suivez le sujet Matériels de cuisine, là, celui qui le verra le premier en vente, il dira immédiatement à tout le monde où se déchirer les griffes!

[Tatok]

J'ai lu vos recettes tous les jours, léché mes lèvres, attendant un fabricant de jambon) Aujourd'hui, je me suis commandé toutes sortes d'additifs pour le pain et suis tombé sur cette chose:
Poudre de betterave séchée

Tatok
Je vous remercie, Tanyush! Et moi, franchement, je n'en ai même pas entendu parler!
Et les ides les distribuent, enti poudres?
Parfait pour le jambon, bien sûr. Et c'est cent fois plus pratique que de jouer avec du jus ou de la purée de pommes de terre.
Je vais garder à l'esprit et regarder dans les magasins.

Il y a une marinade - de l'encre rouge pure ajoutée à la viande hachée, puis a également résisté à la lope. Le jambon est vraiment rose et beau (et teint uniformément)

Luuuudk et Lyudk! Pourquoi ne sortez-vous pas votre jambon? Shaw pour un tel individualisme?!
Et je n'ai pas de betterave marinadeaaaa!
Il faut donc travailler dur, comme un esclave, du matin au soir, pour obtenir de la purée de betterave!

tu viens .. fantaniser plus loin! Je l'écrirai

Ouais, ouais, schA, dès que je trouverai quelque chose de sensé, je le montrerai tout de suite!
Merci, Svetulek! Maintenant, le principal est qu'ils ne m'ont pas chassé pour la terreur de la saucisse!

Eh bien, je n'ai pas de bons optiques pour afficher des recettes de haute qualité
Eh bien, pourquoi criez-vous?
Voici le courant résiduel, rapidement balayé

: secret: voir quel genre de passion? Je ne peux pas déclarer cela comme une recette séparée
Mais j'ai fait du pain avec des herbes directement sur les brochettes sur les charbons au jambon Sennya

Je ne l'ai pas non plus vu en magasin. Je suis tombé sur des achats d'ici 🔗

Et n'oubliez pas les «saignements» (sauf pour le foie - il y a le sens même dans le sang).

Ol, tu l'as ajouté plus tard? Je viens de voir!
Qu'est-ce que tu racontes? De qui avez-vous besoin de saigner? Ma manka, je suppose? Facile!
Jusqu'à ce qu'elle voie ... Cette infection n'a pas construit de hangar pour moi depuis six mois!
Je mourrai sans me reposer dans le foin! Shcha viendra en courant pour crier!

[Personnes]

voyez-vous quelle passion? Je ne peux pas déclarer cela comme une recette séparée

Oh, Personnes, quelle rose! C'est un cornichon de betterave teint, non? Cool! Si tendre!

Tatok
Tanya, merci pour le lien! Je l'ai déjà emporté sur mon ordinateur.

Hélène, mon amie, quelle beauté est encore sortie de sous ta hache ... mmm
Je suis arrivé un peu en retard avec des éloges, les affaires sont urgentes, mais mieux vaut tard que jamais, mais en général, vous ne serez jamais en retard avec vous, vous êtes comme notre locomotive, toujours en avance
Je ne fais pas bouillir les betteraves, je les fais cuire, ma mère les a aussi cuites. Je retourne les betteraves lavées dans du papier d'aluminium et fais cuire au four pendant 1 à 1,5 à 2 heures, selon la taille. Quelle beauté il s'avère, cerise noire-noire, juteuse et savoureuse et aromatique. Vous pouvez le mettre où vous voulez, la couleur et le goût sont indescriptibles.
Demain, une autre cuisson et je vous montrerai quelques délicieuses salades pour accompagner votre jambon unique., Comme ça

[saucisse]

Jusqu'à ce qu'elle voit ...

Mank et Mank!
Tu es comme elle à proposappelez-le sur votre foin!
Elle écrit en si petits caractères sur vous!
Et pas seulement les mûres, mais aussi le tama et le wizzzzde
Démarrez son courant, elle et votre foin en programme complet surguêpesgronde devant tous les honnêtes gens et vous déshonorera tous encore plus!
Voyez comment elle saucisse! Elle a habillé toutes les plumes droites, comme, louez-lui tout, mûres et tama, et elle nous reprochera notre foin en réponse.
Uuuu,!

[Personnes]

Demain, je vais préparer une autre cuisson et vous montrer quelques délicieuses salades pour accompagner votre jambon unique.

Hourra, allez! J'adore la salade de betteraves! Je vous remercie!
Personnes, et il est cuit à une température pas très élevée, peut-être, car cela prend si longtemps?

Mank et Mank!

Oh, mais griffonné quelque chose, griffonné quelque chose! Et où ai-je appris à faire des dénonciations aussi détaillées?!
J'étais tellement emporté par l'écriture que je n'ai pas répondu à la question principale!
Revenez en arrière et répondez aux gens qui, à part Manka, doivent encore être saignés?

mettre des lunettes et tourner autour de toi ce très ...

Lenaaaa, je sculpte quelque chose. Je ne suis pas sûr de ce qui va se passer, je l'ai mis dans un dessin animé sur un multicuiseur à 78 degrés ... à partir de cuisses de poulet et d'agneau haché maigre. Je l'ai fait avec des assaisonnements, je ne savais pas comment traduire le nom et j'ai versé une crêpe à la cannelle (puis je l'ai traduite et je ne savais pas encore ce que j'avais versé), eh bien, voyons voir. Bien sûr, je n'ai rien ramassé, je viens de recevoir l'unité. Oh, je suis inquiet.

Irka, je ne peux pas le faire! Intriguée hétéro, avec sa cannelle!
N'ayez pas peur, quelque chose va s'arranger de toute façon!
D'une manière ou d'une autre, vous appelez un lévrier et l'éteignez avec un regard intelligent!

Joyeux anniversaire Elena la Belle!

Lyudochka, merci, ma chère! Donnez le garçon!

ne savait pas comment traduire le nom et a versé une crêpe à la cannelle

Oui, tout ira bien. Quand je cuisine de la vraie moussaka grecque, j'ajoute toujours de la cannelle à la viande hachée (les Grecs l'ont appris), ça donne un goût tellement intéressant.
Lenka

Oui, tout ira bien. Quand je cuisine de la vraie moussaka grecque, j'ajoute toujours de la cannelle à la viande hachée (les Grecs l'ont appris), ça donne un goût tellement intéressant.
Lenka

Ouais, ça s'est vraiment avéré être une saveur épicée tellement intéressante.

Lenka, beauté, et que fais-tu ici? Eh bien, marchez pour boire du champagne! Ish toi, fille d'anniversaire pour moi

Je ne suis pas à la hauteur de mon nom aujourd'hui, pour être honnête. Maman a une opération, je fais cuire sa nourriture et l'emmène à l'hôpital.
Eh bien, le soir, j'espère que j'en aurai!

Lena, nous tenons nos poings pour elle.

Merci, Irlandais! Je suis inquiet, kick-ass! Lan, j'ai conduit!

Hélène, fille d'anniversaire, santé et rétablissement à ta maman bientôt!

Lyudochka, merci, ma chère! Votre soutien m'est très cher!
Je suis sûr que tout ira bien!

Enfin, je l'ai fait !!! Juteux, rose, parfumé au jambon, ne s'effondre pas! Lenochka, merci pour les instructions!

Hou la la! Et qu'est-ce qu'elle est si belle ?! Je suis un hachuuuuuu!

merci pour les conseils!

Oui, pas devant moi ...
Tanya, du jambon vraiment cool s'est avéré! Tout droit charmant! Bravo!

Oh, merci, merci !!! J'ai compris la technologie. Vous pouvez maintenant expérimenter le remplissage

Vous pouvez désormais manipuler n'importe quel jambon! Bonne chance pour vos prochaines expériences!

[Leeeenaaaaa]

Leeeenaaaaa, , pour aider!
Karoch, je fais cuire votre marbre, mais pas rose. Eh bien, je n'ai pas de betteraves.
Rugazzo n'est pas un buisson?

Et maintenant ... ta-da-da-da-da-da! Chot Je suis récemment devenue aveugle, comme une gritsa, je regarde un livre - je vois une figue. Apparemment, j'ai lu quelque part, en mûrissant pour le jambon, que la nuna devait être bouillie pendant 2 heures à 80 °. Eh bien, je l'ai mis, j'ai encore déplacé la castrUlya, cherché où à 80.
Et elle avait l'air (si intelligente), et à 75 ° 3 heures. A-a-a-a-a-a !!! Que gaspillez-vous?

[Vasilica]

Vasilica, Réduire à 75 et maintenir pendant 3 heures au total.
En fait, il fallait d'abord le maintenir pendant une heure à 40 *, puis le porter à 75 ...
C'est bon, certains d'entre eux bouillent à 80 et sont heureux.

Je viens de le sortir, je n'ai pas attendu Lenka. Je n’ai pas calculé le temps, maintenant il devrait encore refroidir, et ils vont bientôt me conduire à dormir.

Merde, je viens de le voir! J'étais occupé avec le gâteau et je n'ai pas remarqué! Vasya, vous pouvez cuisiner même à basse température, l'essentiel est que la température à l'intérieur de la pièce ne soit finalement pas inférieure à 72 ° C.
Et deux heures de cuisine ne suffisent pas de toute façon. Le jambon n'a pas le temps de collecter les 72 ° C requis pendant ce temps.
Mieux vaut cuire, puis égoutter immédiatement le jus et laisser refroidir à température ambiante. Et le matin, vous le mettez au réfrigérateur pendant trois heures.

Merde, eh bien, après tout, j'ai mon numéro, pourquoi tu n'as pas appelé? Ou du moins j'enverrais un SMS, je verrais!

[Olga VB]

Olga VB, et pourquoi tenir une heure à 40 degrés?

Merde, eh bien, après tout, j'ai mon numéro, pourquoi tu n'as pas appelé? Ou du moins j'enverrais un SMS, je verrais!

Merde, je suis stupide.
Au total, il a été cuit pendant près de trois heures, bien 2,45 à coup sûr. Je l'ai mesuré à l'intérieur, c'était 72 °, peut-être que ça marchera, hein?
Et je l'ai déjà mis dans l'eau froide.

Mesuré à l'intérieur, il faisait 72 °

Alors ne t'inquiète pas! Tout ira bien! Je promets!
Blinsky, vous avez soulevé la panique! Je pensais qu'il y aurait tout le jambon dans le sang! Et sa température est normale, tu vois! Un radis!

et pourquoi garder une heure à 40 degrés?

Natasha, c'est nécessaire pour le sel nitrite: vieillissement pendant 48 heures et chauffage à 40 ° C pendant 2 heures. Aujourd'hui, il a répété cent cinq cents et la première fois que si vous cuisinez sans sel nitrite, alors le vieillissement ou le chauffage lent est inutile!

Un radis!

Et ne me dis pas, maman est un vrai radis.
Mais je suis pardonné, j'étais ivre, nous avons 17 ans de mariage!

Et je suis aussi un radis, car pendant longtemps je n'ai pas pu me ressaisir et mon fabricant de jambon était dans une boîte sur le rebord de la fenêtre. Et tout pourquoi, mais parce que je ne pouvais pas me ressaisir, j'étais très nerveuse. Demain, c'est le dernier jour des examens, mon fils entre à l'école.

Pardonne le connard?