Viande aux champignons en sauce au fromage (multicuiseur-autocuiseur Steba DD1)

Viande aux champignons en sauce au fromage (multicuiseur-autocuiseur Steba DD1)

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Viande	700 à 800 g
champignons	400 à 500 g
Gros oignon	1 PC.
carotte	200 g
fromage fondu	1 PC.
fromage à pâte dure	100g.
crème	200 ml
amidon	1 st. l. avec un toboggan
sel, assaisonnements, ail
beurre	50 grammes.

Méthode de cuisson

• Coupez n'importe quelle viande (j'ai du porc) comme pour le goulasch. Coupez les champignons (j'ai des girolles et des cèpes surgelés, décongelés au micro-ondes pendant 3 minutes) coupés assez gros (je n'ai pas coupé du tout les girolles). Hachez les oignons, les carottes, le fromage et râpez le fromage. Cuisson dans un bol antiadhésif. Allumez "Friture" pendant 20 minutes, lorsque vous mettez le beurre, les oignons et les carottes à côté, remuez après quelques minutes. Lorsqu'il reste 15 minutes, ajoutez la viande, faites frire en remuant de temps en temps, ajoutez les champignons lorsqu'il reste 8 minutes. À la fin, salez, ajoutez les assaisonnements (j'ai du romarin, de l'aneth, du poivre, du genièvre). Dissoudre l'amidon dans la crème, ajouter le fromage râpé et le fromage blanc, verser le tout dans un bol et mélanger. Réglage de la viande 0,7 (haute pression) 10 minutes, ouvrir une fois déverrouillé, ajouter l'ail écrasé et bien mélanger. Il s'avère très savoureux et juteux. Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement et la sauce est déjà là. Dans le même temps, la sauce s'avère épaisse et riche, la viande est tendre, les champignons ne sont pas bouillis en bouillie.

Temps de préparation:

20min + 10 minutes

Linkaa! Ici, probablement, vous mangerez un morceau de viande et serez rassasié pendant une semaine entière, non?
Quels champignons as-tu pris? Les forêts seront-elles adaptées? Et le fromage fondu 1 pc - comment est-ce? Je veux dire, comme "Amitié" ou quoi? Ou "Viola" par exemple, est-ce aussi possible? Est-ce que 0,7 est une pression artérielle élevée? Et puis dans mon multit la pression n'est pas régulée! Soooo, quoi d'autre .... LAN, souvenez-vous - je vais demander!

Len, tu as dormi la nuit, ou tu as erré quelque part en rêvant d'une trancheuse? Pouvez-vous traiter avec des champignons ???

Pensez-vous que cela vous aidera? Bien que vous soyez un dokhtur, vous savez mieux!
Oh, Lin, j'ai déjà coupé tellement de choses avec cette trancheuse dans ma tête, oooh! J'ai même réussi à me couper le doigt et à le guérir mentalement avec de la synthomycine! En général, je suis assis bien armé: des bandages, des onguents, ainsi qu'une brosse pour nettoyer la trancheuse sont prêts !!!

Oui, Len a besoin de vous nourrir de champignons hallucinogènes, vous aide à rêver.

Oh, et tu es gentil, Lin! Et ce n'est pas ainsi que vous sauvez la vie des gens pendant une heure? Chrybochki ... Schaub tout de suite ... Schaub n'a pas souffert?

C'est délicieux, vraiment, vraiment! Faites attention - "Viande" est à seulement 10 minutes! Assez bien - la viande est molle, les champignons ne sont pas trop cuits et la sauce est épaisse et riche. Aide-toi! (n'ayez pas peur, j'ai déjà mangé de vivant et bien).

"Viande" en seulement 10 minutes!

D'accord, j'ai compris les champignons, j'ai enfin vu vos chanterelles. Mais la viande ... Lin, c’est du pur moment à Shteba, ou il faut du temps pour fixer et relâcher la pression aussi. Je ne peux pas imaginer que la viande soit cuite en 10 minutes. Par conséquent, j'ai posé des questions sur la pression. Nous devons découvrir ce que ramasse mon dessin animé pour régler correctement l'heure.

Lin, 0,7 - c'est la haute pression, 10 minutes de temps pur sous cette pression (sans temps de prise et de descente), il se déverrouille généralement en 10-15 minutes, reprend après la friture en 5 minutes. Nous avons juste le temps pour la viande à Shteba pré-installé jusqu'à 30 minutes, et ici en 10 minutes, il est déjà prêt. J'ai pris du fromage fondu comme "Amitié", mais ça s'appelle "Pour soupe", il pèse 100g. Alors quoi d'autre ...?

D'accord, reposez-vous pendant ...
Je vais cuisiner, je vais demander si quelque chose n'est pas clair!

Ouais Je vais aller dormir, mais pour l'instant, rassemblez les questions dans une liste

Bien-sûr! J'écrirai! Pouvez-vous réveiller un Vascock? Le chityri-polpyatava est-il normal?

C'est bon, j'y suis habitué, mais ne vous attendez pas à une réponse intelligible pour le moment

La recette est géniale. Il est nécessaire de vider le congélateur avec des champignons forestiers en prévision de la nouvelle saison des champignons. Je vais le faire avec des chanterelles, et il y en a des blanches. Attire le fait que la viande dure 10 minutes, puis pendant 30 minutes, tout est comme un ragoût.

[Irina]

Irina, oui, j'ai déjà remarqué que si la viande est coupée et légèrement frite comme du goulasch, puis à Shtebochka pendant 10 minutes sous pression + 10-15 minutes en relâchant la pression, absolument prête et pas trop cuite. La chose même qui est nécessaire.

[Linadoc]

Linadoc, où as-tu du porc? Du marché, de l'hypermarché ou de la soi-disant ferme comme la nôtre? Je n'ai pas pu acheter et faire cuire de la viande tendre et tendre depuis longtemps. Tout s'avère un peu sec. Et à Orsusha et à Shtebik. Eh, ennui, ne fais pas attention.

[Evgeniya]

Linadoc, où as-tu du porc?

Evgeniya, J'ai du métro. Mais je pense que c'est toujours une question de méthode de cuisson - rôtissage léger et cuisson courte à la vapeur dans une sauce crémeuse. Essayez-le, je pense que le résultat vous plaira.

Belle recette, merci !!
Je viens de faire un suvid avec un sifflet, tout était frit, car il n'y avait rien à cuire. Délicieux.

[Lerele]

Lerele, ça s'est avéré génial! Les champignons ont-ils réussi à atteindre?

Et nous vendons des champignons en conserve dans un pot, sans sel ni épices, des champignons dans l'eau.
Je manquais de temps, et maintenant il y a toujours du sousvid ou de la viande ou de la poitrine dans le réfrigérateur.
J'ai donc rapidement fait frire les oignons avec les carottes, puis les champignons, coupé la poitrine, ajouté le fromage et dilué la fécule dans l'eau des champignons. Et très rapide et très savoureux.

[Lerele]

Lerele, super, bonne option rapide! Et mon sous-vide se consacre au tranchage des terrains de sable au lieu des saucisses. Vous devez donc également faire de la viande séparément, eh bien, vous devez libérer le congélateur des champignons, car tout à Shtebochka est rapidement fait.

J'avais tellement envie de faire un tel plat, mais pour une raison quelconque, j'ai eu besoin de 400 grammes de viande.
Dites-moi, s'il vous plaît, si vous faites une demi-portion, puis réglez-la pendant 10 minutes quand même?

[Anna]

Anna, excusez-moi de répondre tard, je faisais du modelage dans les lits, et nous n'avons pas seulement un Internet là-bas, mais aussi une connexion téléphonique. Dans tous les cas, 10 minutes, puisque ce temps est consacré à la cuisson de la viande (n'importe quelle quantité). J'espère que tout a fonctionné?

Merci, tout s'est avéré délicieux, puis les filles ont appris à laver une casserole en acier inoxydable
Je lis sans attention sur les endroits où cuisiner))))

[Anna]

Anna, l'acier inoxydable, en général, est facile à laver - versez de l'eau pendant 30 minutes, puis frottez avec une brosse. Dans les cas graves, je le frotte encore avec une poudre (comme "pemo-lux") et tout est reflété. Mais ce n'est pas le but, la viande selon cette recette s'avère douce et juteuse même en acier inoxydable.