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250 g de pâtes (roues, etc.); sel; 50 g de noisettes; 4 bananes; jus de 1/2 citron; 2 oranges; 300 g de crème épaisse; 1 cuillère à soupe de miel.

1. Faire bouillir les roues dans une grande quantité d'eau salée selon les instructions sur l'emballage, vidanger l'eau et garder au chaud dans un récipient scellé.

2. Broyez les noix à ce moment. Peler les bananes. Coupez-en deux en minces cercles, saupoudrez de jus de citron pour qu'ils ne changent pas de couleur. Épluchez les oranges en couche épaisse, retirez les transparents de la pulpe. Coupez les tranches en deux.

3. Faites frire un peu les noix dans une grande casserole sans ajouter de matière grasse. Ajouter 200 g de crème et de miel, porter à ébullition. Coupez 2 bananes en gros morceaux, mettez-les dans la crème, puis réduisez en purée au mixeur.

4. Réchauffez les tasses de banane, les tranches d'orange et les roues dans la sauce.

5. Fouettez le reste de la crème dans une mousse épaisse et mélangez doucement avec les roues. Servez le plat chaud.

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