Gâteau au miel de Shula dans un multicuiseur Panasonic SR-TMH18

[Épine]

Épinem
Essayez après le signal de retirer la valve et maintenez-la sous cette forme pendant 15 minutes supplémentaires. Cette humidité de la valve est arrivée sur le gâteau au miel.

[Andreevna]

Andreevna, merci pour la recette!

Aujourd'hui, j'ai cuit dans le multicuiseur Stadler Form Chef one 909 en mode cuisson pendant 80 minutes. Je n'avais pas d'huile végétale (ou plutôt seulement de l'huile d'olive), alors je l'ai remplacée par du beurre. Le reste est strictement conforme à la recette. Il s'est avéré comme ceci:


J'ai eu une hauteur d'environ 5,5 cm pour le "toboggan", et 10,5 cm avec le toboggan. J'ai regardé les photos d'autres jeunes mariés, et à mon avis, elles sont plus lisses (sans diapositive). D'où la question - qu'est-ce qui influence la façon dont le biscuit monte dans le multicuiseur: "slide" ou exactement?
J'ai également mélangé la farine tamisée avec un mélangeur à la vitesse la plus basse, peut-être était-ce nécessaire manuellement?

P.S. Je n'ai jamais fait de biscuits de ma vie, c'est ma première expérience

Vous avez vous-même répondu à votre propre question - mélangez la farine uniquement à la main dans un cercle de bas en haut, puis sans glissière, la hauteur sera de 12 cm ou plus, ajoutez la farine par parties et essayez de le faire avec précaution, mais rapidement

[écrou]

écrou,

La prochaine fois, j'essaierai de pétrir la farine à la main. Mais pour la première fois et celle-ci est très bonne, je m'attendais au résultat bien pire, qu'elle tomberait ou ne cuireait pas

Le remplacement de l'huile végétale par du beurre n'affecte-t-il pas la hauteur du biscuit?

Je ne peux pas le dire avec certitude, mais aujourd'hui, j'ai versé du beurre dans le biscuit et mon biscuit s'est immédiatement dégonflé, en conséquence, lors de la cuisson, j'ai eu un gâteau - je n'ai pas fait de gâteau au miel. Je reçois un gâteau au miel de Shula sous le couvercle même d'un grand panasonic, mais je suis strictement sa recette

[écrou]

écrou,

Et j'essaierai alors avec de l'huile végétale, strictement selon la recette. C'est juste que je n'ai généralement pas d'huile végétale raffinée à la maison. Merci pour le conseil

Aujourd'hui, j'ai de nouveau cuit ce biscuit et j'ai de nouveau soutenu le couvercle, bien qu'il n'ait été collé qu'au milieu. Hauteur mesurée - 11 cm.

Les filles, mais j'ai une question, puis-je la mettre au congélateur pendant une semaine, j'avais besoin d'un gâteau pour demain, mais tout a été reporté d'une semaine.

je ne peux pas résister

J'ai tout de même essayé ... je ne pouvais pas le supporter non plus)))

Mais j'avais aussi une question ... Speckla ce miel, il s'est avéré six centimètres de haut ... J'ai fait de tels écarts par rapport à la recette: j'ai ajouté de la levure chimique et une pincée de soda, mélangé la farine à la vitesse la plus basse avec un mélangeur (le miel était fortement confit, donc quand de la farine était ajoutée il y avait des grumeaux qui ne se cassaient tout simplement pas avec une cuillère), trempaient les raisins secs dans du rhum. Ce que je veux aussi noter, c'est qu'au début les écureuils ne voulaient pas fouetter, il y avait une consistance de gelée blanche ... Et seule ma persévérance a aidé à les finir en une masse blanche forte (et au début ils ont juste bouillonné, même le jus de citron ne s'est pas stabilisé). J'ai cuit pendant 65 minutes + 20 minutes, j'ai ouvert le mulet et j'ai vu une consistance semi-liquide. Cela a pris encore 65 minutes + 20 minutes. Je l'ai sorti du paillis, seulement j'ai dû le ramasser avec une spatule, le biscuit est coincé, malgré le fait que j'ai graissé la casserole avec de l'huile et la saupoudrer de farine. Jusqu'à ce qu'il soit coupé, il refroidit. Mais la question est, qu'est-ce que j'ai fait de mal, qu'il se soit si mal levé ?!

Mais j'avais aussi une question ... Speckla ce miel, il s'est avéré six centimètres de haut ... J'ai fait de tels écarts par rapport à la recette: j'ai ajouté de la levure chimique et une pincée de soda, mélangé la farine à la vitesse la plus basse avec un mélangeur (le miel était fortement confit, donc quand de la farine était ajoutée il y avait des grumeaux qui ne se cassaient tout simplement pas avec une cuillère), des raisins secs trempés dans du rhum. Ce que je veux aussi noter, c'est qu'au début les protéines ne voulaient pas fouetter, il y avait une consistance de gelée blanche ...Et seule ma persévérance a aidé à les finir en une masse blanche et forte (et au début, ils ont juste bouillonné, même le citron ne s'est pas stabilisé). J'ai cuit pendant 65 minutes + 20 minutes, j'ai ouvert le mulet et j'ai vu une consistance semi-liquide. Cela a pris encore 65 minutes + 20 minutes. Je l'ai sorti du paillis, seulement j'ai dû le ramasser avec une spatule, le biscuit est coincé, malgré le fait que j'ai graissé la casserole avec de l'huile et la saupoudrer de farine. Jusqu'à ce qu'il soit coupé, il refroidit. Mais la question est, qu'est-ce que j'ai fait de mal, qu'il se soit si mal levé ?!

Quelle que soit la vitesse à laquelle vous conduisez dans la farine, vous avez "précipité" le biscuit, le miel a dû être chauffé dans un bain-marie pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Je pense que le remplacement de la soude par de la levure chimique n'a pas affecté, mais c'est mon IMHO.

Quelle que soit la vitesse à laquelle vous conduisez dans la farine, vous avez "précipité" le biscuit, le miel devait être chauffé dans un bain-marie pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Je pense que le remplacement de la soude par de la levure chimique n'a pas affecté, mais c'est mon IMHO.

Merci beaucoup, j'ai aussi eu une idée plus tard à ce sujet, mais j'ai péché sur le caractère désuet des œufs, car les blancs ont dû être battus pendant très longtemps. Le mixeur (encore soviétique) s'est avéré faible plus vite, j'ai décidé de faciliter mon destin - j'ai décidé de le battre avec un mixeur ... Au fait, la crème ne voulait pas non plus fouetter - c'était juste une sorte d'attaque hier
Avec un photocompteur un peu plus tard - alors que tout est trempé ... j'espère que la "méchanceté" du biscuit n'affectera pas le goût ... Je suis très inquiet d'avoir à le cuire pendant presque une heure et demie ... Mais je m'amuse tellement avec le mulka depuis longtemps - toujours pour cuisiner cela prend deux fois plus de temps que recommandé dans la recette

Nous l'avons essayé: cela n'a pas été trempé dans la crème, mais cela n'a pas empiré les choses. La crème a été tirée de la vanille Dr. Etker, infusion froide. Bien sûr, on demande à la crème sure d'y aller.
Mais voici ce qui s'est passé:

Nous l'avons essayé: cela n'a pas été trempé dans la crème, mais cela n'a pas empiré les choses. La crème a été tirée de la vanille Dr. Etker, infusion froide. Bien sûr, on demande à la crème sure d'y aller.
Mais voici ce qui s'est passé:

Tu as un très bon gâteau au miel

Tu as un très bon gâteau au miel

Merci beaucoup!!!

Et j'ai réussi avec mon "Medovich", voici ce qui s'est passé:



Le biscuit s'est avéré être haut, environ 10 cm de haut et, surtout, délicieux. Je l 'ai beaucoup aimé!

Les filles, quelles belles personnes de miel vous avez trouvées, super!

Je vous remercie!

cuit deux fois, la première fois de la crème sure, et la deuxième fois la crème anglaise (2 œufs, 1 cuillère à soupe de sucre, 0,5 litre de lait, 2 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de cacao). englouti les deux options!
bonne recette!

insultant - oublié de mettre le soda - rose faiblement ((((ses 7 cm de haut .....

dis-moi, peux-tu faire cuire cette recette au four ??? J'ai commandé une mijoteuse pour mon anniversaire, attendez un mois))) et j'ai vraiment envie de l'essayer !! quelqu'un peut-il cuire au four, partager, pliz

dis-moi, peux-tu faire cuire cette recette au four ??? J'ai commandé une mijoteuse pour mon anniversaire, attendez un mois))) et j'ai vraiment envie de l'essayer !! quelqu'un peut-il cuire au four, partager, pliz

Ici 🔗 source principale. Ils ont cuit au four

Je vous remercie!!!

Je voulais aussi demander, les filles, mais quand même, où sont les meilleurs biscuits, au four ou dans le dessin animé ??

Si le multicuiseur est Panasonic, aucun four ne fera cuire ces biscuits tels quels.

(y) merci !!!!!

Voici mon gâteau au miel:


Grand, oui, il suffirait pour deux gâteaux, si nécessaire pour une petite entreprise.
Selon cette recette, le biscuit a été cuit une deuxième fois. La première fois que je l'ai fait cuire au four, il est tombé au centre, mais j'ai quand même ramassé le gâteau. Cette fois, je l'ai essayé dans une mijoteuse. J'ai un multicuiseur Polaris 0517. Il s'est avéré plus aérien et mieux rose.

Voici un gâteau fait de lui. Il est recouvert de pâte de lait et le décor est fait de chocolat et de miel. Papillon de glaçage. Pour un cercle familial fera l'affaire.

Au fait, j'ai utilisé l'huile d'olive comme huile végétale, je n'ai pas ajouté de cannelle, car il n'y en a pas.

mon premier cours en multi était du gâteau! Je l'ai acheté le soir pour cuisiner quelque chose comme des pommes de terre ou de la viande, je ne voulais pas me demander pourquoi le faire cuire pour la nuit, mais il est tout à fait possible de faire cuire un gâteau avec de la crème pour qu'il soit trempé pendant la nuit. Pour la première fois, j'ai décidé de ne manger qu'un seul gramme de retraite selon la recette. avait un spécial. parcourir le sol du quartier pour acheter de la cannelle. En fin de compte, je me suis rendu compte que tout s'était déroulé en vain. La pâte est cuite rapidement. Le dessin animé cuit parfaitement. Le biscuit montait très bien, tout était cuit. Quand il a refroidi, coupez-le en gâteaux, crème sure fouettée avec du sucre, très généreusement manqué le gâteau entier. Cela s'est avéré délicieux, la seule chose avec la cannelle est d'être prudent. Bien que je l'aime dans les petits pains, mais dans le gâteau, il m'a semblé qu'elle était superflue, mais c'est une question de goût. Peut-être que quelqu'un prendra note. Ensuite. une fois que je fais tout aussi, seulement sans cannelle. Au travail, le gâteau a été brisé avec un bang! Merci pour la recette

Dites-moi s'il vous plaît graisser la casserole avec du beurre et saupoudrer de farine (semoule) avant de cuire le gâteau au miel?

J'ai aussi mis la main sur ce gâteau. J'ai fait la moitié de la recette, eh bien, je n'ai pas besoin d'un si gros gâteau. Et toujours la hauteur du biscuit s'est avérée être de 7 cm, après refroidissement, elle était de 6 cm !!!
Je l'ai coupé en 3 couches, j'ai fait du lait concentré bouilli + de la crème sure, saupoudré chaque couche de noix. La hauteur totale du gâteau fini s'est avérée être de 8 cm, mon mari s'est presque cassé la bouche!



Il s'est avéré être un solide gâteau fait maison. Ce n'est pas tout à fait une recette d'invité de cérémonie, mais je vais essayer de le faire avec d'autres crèmes, je pense que ce sera mieux.

Excellente recette! Et surtout simple. Et délicieux!

Si vous n'ajoutez pas de beurre selon la recette, cela s'avère encore plus savoureux! Aucune odeur d'huile, pas si grasse et légère! Recommander!

Bonjour, j'aimerais savoir ce que j'ai fait de mal: au début j'avais un biscuit haut, et quand toute l'opale s'est refroidie?

Dites-moi s'il vous plaît, est-il possible de faire cuire un gâteau pour un gâteau au miel selon cette recette dans une machine à pain? Si oui, quel temps de cuisson dois-je régler?

[Écrou]

Bonjour à tous!
Prenez un débutant! J'ai fait un gâteau au miel selon votre recette, j'ai beaucoup aimé tout. Quant à mesurer avec des lunettes - eh bien, ce n'est pas à moi. Il y a des balances électroniques - j'aime la précision. À cet égard, après avoir mesuré le volume dans le verre, j'ai noté les valeurs de poids pour moi-même:
- farine 2 tasses de 250 ml. farine complète = 500 gr.
- eau bouillante pour café 3/4 tasse = 187 gr.
J'ai mesuré l'huile en volume, j'ai oublié de la peser
je remercie aussi Écrou pour un très AJOUT IMPORTANT pour ceux qui font un biscuit pour la première fois: incorporer la farine à la main! Pas de mixeur (j'ai lu à ce sujet après la cuisson), et aussi, pour que le biscuit soit moelleux et grand, nous incorporons également manuellement les protéines fouettées! Nous faisons cela avec soin, mais rapidement, pour que le biscuit ne coule pas. Je n'ai mélangé que des protéines, de la farine avec un mixeur, car je ne connaissais pas encore cette subtilité. Si vous faites tout correctement, le biscuit n'aura pas de "dôme" haut (comme le mien), mais vous obtiendrez un gâteau très uniforme (environ 10-14 cm), ce qui est pratique à couper et à transformer en gâteau.
Crème fait un liquide pour qu'il sature correctement le gâteau. 400 gr de crème sure 15% réfrigérée (la prochaine fois je prendrai plus de matières grasses) + 300 gr. Lait concentré GOST + 250 gr. pastilles à la vanille. Je vais encore pratiquer la décoration
Imprégnation comme sur le forum: jus de citron frais / cognac = 1/1.

Merci pour la bonne recette!

Tout le monde éclate, on a peur pour la silhouette Même un fils d'un an et demi a posé les yeux sur lui, j'ai dû cacher le morceau de ma mère
dans le réfrigérateur

Voici une photo:

Nous avons des balances électroniques - j'adore la précision. À cet égard, après avoir mesuré le volume dans le verre, j'ai noté les valeurs de poids pour moi-même:
- farine 2 tasses de 250 ml. farine complète = 500 gr

Bienvenue! Mais très probablement, soit la balance n'est pas précise, soit vous avez pesé la farine avec un verre. Un verre de 250 ml ne peut pas contenir 250 g de farine. Devrait être de 150-160g, c'est-à-dire que 2 verres font 320g, pas 500g

Bienvenue! Mais très probablement, soit les balances ne sont pas précises, soit vous avez pesé la farine avec un verre. Un verre de 250 ml ne peut pas contenir 250 g de farine. Devrait être de 150-160g, c'est-à-dire que 2 verres font 320g, pas 500g

J'ai un multicuiseur Redmond, il y a un verre de 160 ml. Par conséquent, j'ai utilisé une tasse à mesurer ordinaire, où différentes mesures sont pour la farine, le sucre et l'eau. Ici, il s'est avéré que 500 ml. = 500 gr. Peut-être a-t-il été inventé? Une telle tasse à mesurer transparente "soviétique" ordinaire.Apparemment, les millilitres qu'il contient sont convertis en volume de farine en poids. Autrement dit, dans ce cas, je dois mesurer non pas par la mesure "farine", mais par la mesure "eau"? Juste pour réduire le volume au poids? En général, c'est très pratique lorsqu'ils écrivent le poids en grammes, au moins en option, j'essaierai alors 160 grammes chacun. mettre. Espérons que le "dôme" peut être évité.

[jamais égal]

Ici, il s'est avéré que 500 ml. = 500 gr. Peut-être a-t-il été inventé?

Non. L'eau dans ce verre est de 500 ml. Et beaucoup moins de farine. Verre à facettes standard 250 ml d'eau = environ (!) 180 grammes de farine. Déjà sur le forum tant de fois écrit à ce sujet. Eh bien, la farine ne peut pas peser autant que la même quantité d'eau. Et le beurre ne pèse pas 250 grammes .. et le miel est plus lourd et le sucre est plus léger. C'est dans un verre de 250 ml un maximum de 210-220 grammes.

Comment les millilitres peuvent-ils être traduits en volume et en poids? Encore une fois 250 ml d'eau jamais égal 250 grammes de farine. Quelles que soient les promesses de Redmond ... Prenez la balance de cuisine la plus simple et pesez deux verres de farine. Voyez tout de suite la différence entre le volume et le poids.

C'est une idée fausse dangereuse qu'un verre de farine et d'eau ont le même poids. Nocif.

[Mamans]

Mamans, merci, je viens de me rendre compte que ce verre doseur avec une règle pour farine n'est pas conçu pour son volume, mais pour son poids. Pour ceux qui n'ont pas de balance Donc dans mon cas, en l'absence d'un verre facetté de 250 ml. on va mesurer par la règle "eau" dans le même verre, il sera certainement bien inférieur au niveau "500" dans la "ligne farine". Et pourtant, assez curieusement, à 500 gr. farine contre 320 gr., le gâteau est sorti haut, ce qui est très agréable

Lunettes insidieuses

L'essentiel est que le gâteau soit mangé et loué

[Koloskov]

Koloskov,
Olya, ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0 regardez et tout deviendra clair pour vous. La recette de la 1ère page indique que le verre est de 250 ml. Regardez le post 241 sur 13 pages de Basja-Ninochka. C'est ainsi que la pâte doit être avant la cuisson. 500 ml de farine ne peuvent pas être égaux à 500 g. Bonne chance à toi!

Andreevna, merci pour votre aide! Tout le monde est si réactif, c'est très agréable pour un nouveau venu

C'est bien que Basja ait supprimé la consistance, il est clair sur quoi tendre. Quant au fait que son Medovik ait soutenu le couvercle du multicuiseur, c'est probablement une question du multicuiseur lui-même, ils cuisent toujours différemment, parfois vous ne savez même pas à quelle température le programme fonctionne.
Quant au verre, j'ai tout compris, dans les recettes sans poids je serai guidé par le volume de farine dans le verre doseur selon la règle «eau», puisque la règle «farine» n'est plus le volume, mais le poids. Le verre est pratique, il y a une ligne «sucre» et «farine» et «eau».

Il est gratifiant que tout de même il se soit avéré très savoureux.

Mais à propos de la crème, s'il vous plaît aviser! J'ai lu dans les recettes: crème sure 400 gr. + Bidon de lait concentré (300 gr). Et c'est ce qu'elle a fait. Mais il est sorti très liquide (crème sure à 15%). J'ai dû ajouter de la guimauve, que j'avais prévu de mettre par-dessus la décoration. Où est l'erreur? Sur d'autres photos de la crème, il y a une couche entière, mais avec ce qui est sorti avec moi, c'est plus une imprégnation fraîche que la crème réelle.

Et une autre question! Imprégnation de jus de citron + cognac - est-il nécessaire de «mouiller» le gâteau, ou de le graisser? (Je l'ai doucement enduit avec un pinceau).

Désolé pour tant de questions! Je veux vraiment le faire correctement

Le gâteau au miel n'a pas fonctionné. Je soupçonne que la pâte était très liquide, elle coulait ... Que devrait-elle être?

[Sasha,]

Gâteau au miel d'Andreevna (marque multicuiseur 701) (MariV)



Sasha, Je cuisine selon votre recette, avec des changements mineurs - toujours réussi!

Je soupçonne que la pâte était très liquide, elle coulait ...

La réponse à votre question a déjà été donnée un peu plus haut:

Regardez le post 241 sur 13 pages de Basja-Ninochka. C'est ainsi que la pâte doit être avant la cuisson.

Les filles, et si le four est dans une autre mijoteuse, j'ai un Dax 60? Avez-vous besoin de choisir une autre heure ou quoi?

Je vous remercie! J'ai regardé. J'ai tout fait selon la recette, mais apparemment mes deux verres de farine n'étaient pas suffisants. Peut-être vaut-il mieux peser la farine avec des balances alimentaires? Mais les recettes sont dans des verres, pas des grammes. En général, je suis confus.

[MariV]

MariV,
Olenka, quel magnifique miel tu as fait !!!!!! Aussi la caisse sur le dessus, super facile!
Marina111
C'est peut-être les œufs? Œufs de catégorie 1 dans la recette. Si vous avez pris des zéros, la pâte deviendra plus fine.Je le fais souvent et je ne me suis jamais soucié des poids, tout est toujours OK. Quand je le fais encore, je le pèse en grammes et je le poste ici.

[Sasha]

Oui, Sasha, J'aime beaucoup cette recette! Hier, j'ai de nouveau cuit.

[MariV]

MariV,
Olya, et tu ne l’as pas accidentellement pesé sur la balance, sinon les filles ici demandent en grammes, mais je ne l’ai pas encore.
PS je peux déjà voir ce que vous avez en grammes.
Les filles, suivez le lien d'Olya et vous serez heureux!

Andreevna, oeufs C1 ...