Multicuiseur avec multicuiseur Panasonic SR-MHS181

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Merci beaucoup! Et sur la "soupe" pour cela, il y a assez de temps pour en ajouter? Hier j'ai cuisiné du bortsch avec de la viande selon votre technologie: j'ai tout fait frire, tout mis en 10 minutes. gargouillé, une fois de plus "express" - 20 min. gargouillis, puis "multi-cuire" -1,5 heures pour 70 gr. Tout est très bien.

Oui, cela suffit, sur la soupe, le temps minimum est de 1 heure. Mais je pense que le temps dépend de la taille du morceau de viande. Si vous prenez les bords ou la poitrine, alors 1 heure est plus que suffisante.

[Tanya-Fanya,]

Tanya-Fanya, Merci encore! Vous êtes une ambulance!

[Peter Push]

Peter Push, s'est moqué
Quand j'ai acheté le dessin animé, ils m'ont également aidé ici.
Au fait, saviez-vous que le mode «Sarrasin» produit de merveilleux macarons? Je l'ai versé, versé de l'eau, en les recouvrant légèrement, un peu d'huile et de sel et c'est gratuit. Ira-RepeShok a présenté une recette distincte pour le jeune Panasik. On obtient des pâtes légèrement séchées, pas trop cuites.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, avez-vous essayé de cuisiner sous vide dans notre dessin animé?

Oh, je n'ai pas encore eu de su-vid. Si vous le maîtrisez, assurez-vous de vous vanter!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Je ne suis pas non plus arrivé au sous-vide ... Dites-moi comment vous cuisinez à froid dans un dessin animé?

Du froid? Qu'est-ce que c'est ça? Gelée? Je n'ai pas cuisiné depuis longtemps, je ne te le dirai pas. Probablement dans les recettes de la première page.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Je ne suis pas non plus arrivé au sous-vide ... Dites-moi comment vous cuisinez à froid dans un dessin animé?

Ici vous pouvez voir les recettes et l'exécution Viande gelée, gelée, aspic (de viande, poisson)

[Administrateur,]

Administrateur, Je vous remercie! Je voudrais aussi savoir sur quel programme le faire cuire, je pense environ 7 heures à "Quenching", le soir et jusqu'au réveil.

Bien sûr sur "Mettre hors service". Le temps serait choisi en fonction du type de viande. Essayez-le et n'oubliez pas de faire un rapport :-)

[Administrateur,]

Administrateur, Je vous remercie! Je voudrais aussi savoir sur quel programme le faire cuire, je pense environ 7 heures à "Quenching", le soir et jusqu'au réveil.

Mettez EXTINCTION, le temps peut être réglé même 7 heures - mais peut-être que 5 suffiront, vérifiez l'état de préparation après coup.
En règle générale, ce temps est suffisant. La viande est très bouillie et les résidus sur la cuillère deviennent collants lorsque vous goûtez le bouillon entre vos doigts au toucher ou avec vos lèvres - vous ressentez une bonne adhérence. Ce collagène a bouilli, de la gelée s'est formée - ce qui est nécessaire pour la viande en gelée.
Voir mes recettes en détail

Et au mv 18, qui est sans multi-cuisson, je cuisine de la viande en gelée en 3 heures. D'une queue de bœuf, un sabot et 1,5 litre d'eau.
Extincteur.

[Tanya-Fanya]

Bien sûr sur "Mettre hors service". Le temps serait choisi en fonction du type de viande. Essayez-le et n'oubliez pas de faire un rapport

Tanya-Fanya, Je suis avec un rapport. Hier soir, j'ai cuisiné de la viande en gelée. Viande - la partie inférieure de la cuisse de porc - 1 pc; homilka de porc 1 pc.; la quatrième partie du coq domestique; 2 joints de queue de bœuf; Carotte moyenne; oignon moyen entier dans le maillot de corps. L'eau est d'environ 1,5 litre. Sel, 25 grains de poivre noir, feuille de laurier. La viande a été pré-trempée pendant 8 heures au froid. eau, changé trois fois. J'ai réglé le mode d'extinction pendant 6,5 heures, cela s'est avéré insuffisant, je l'ai réglé pendant 2 heures supplémentaires. La prochaine fois, j'exposerai 8 heures. L'eau a été versée jusqu'au repère 4, bouillie quelque part d'un demi-mètre. Le bouillon est transparent, riche et parfumé. Déjà gelé et essayé. 5 s +.

Whoa! Jusqu'à 8 heures!
L'essentiel est le résultat! Merci pour le rapport!
Combien entrent dans votre pot. Et qu'est-ce qu'une gomilka? De quelle partie du mascara s'agit-il?
Business pour les plus délicieuses vacances du Nouvel An, votre rapport est très régulier dans le temps. Je vous remercie!
J'aime beaucoup notre mode de cuisson, le veau cuit récemment. 1,5 heure et vous pouvez manger avec vos lèvres- :)

Oui, j'ai moi-même été surpris - 8 heures, mais après 6,5 - les os étaient mal séparés, enfin, pas assez mal, et pas comme je le voulais. Gomilka fait également partie d'une jambe de porc, en général, la jambe entière est passée des sabots au jambon, en bref, à partir duquel nous préparons le jarret. Je ne m'attendais pas moi-même à combien iraient dans le pot. Je suis très content du résultat. J'ai tout posé et je me suis couché, j'ai dû écumer la mousse, courir pour voir si elle bouillait et gargouillait, etc.
***
Tanya Bonnes vacances !!!! Succès, santé et bonheur !!!!

[Administrateur]

Les filles, oui, répondez! Quelqu'un a-t-il fait du lait cuit au four dans notre dessin animé? Administrateur conseille un programme extincteur, temps 6 heures, mais si je comprends bien, ce n'est pas pour notre multi, et peut-être que dans le nôtre, c'est possible. J'ai des doutes parce que mes observations ont montré - après 10 minutes. de grandes bulles d'air se forment sur le fond, et après encore 2 min. l'eau bout, bout doucement et s'abaisse, après un certain temps, elle bouillira encore et encore disparaîtra ... et ainsi toute la première heure, dans la deuxième heure, il n'y avait pas d'ébullition, ou je ne l'ai pas attrapé. J'ai expérimenté sur l'eau pendant 2 heures.

[Peter Push]

Peter Push, bonne journée! Désolé, je n'ai pas visité mon forum préféré depuis plusieurs jours et je n'ai pas vu la question.
Dans ce dessin animé, je n'ai certainement pas fait de lait cuit au four, car j'y fais souvent mijoter de la viande. Du point de vue de l'hygiène, je n'aime pas cette combinaison. Il n'y a pas de pot de rechange. C'était une digression lyrique.

Je préparais du lait cuit dans un autre multicuiseur, dans la branche correspondante j'ai trouvé mon rapport

"Manuel" 90 gr 6 heures puis chauffage automatique. Rien n'était bouillonnant, clairement pas bouillant. Les bulles reposaient tranquillement sur la surface. Je n'ai même pas vu la mousse. J'avais très peur de "m'échapper du poulailler" et pendant les 3 premières heures j'ai marché comme un renard, applaudissant et battant le couvercle ...

Si je me mettais maintenant à chauffer du lait chez Panasonic, je le mettrais sur 70 grammes et j'observerais autant que la chaleur est suffisante. Bien que la première impulsion soit, bien sûr, "Quenching". Pouvez-vous prendre une chance? Sur «l'extinction», ne mettez pas plus de 2 litres, de sorte qu'il ait quelque chose pour rentrer et descendre, mais pas s'enfuir. Si, bien sûr, le temps vous permet d'observer. Après tout, la bouillie herculéenne fonctionnant au lait ne s'enfuit pas. Et tout pourquoi? Parce que le couvercle non bouillant est intelligent.

Bonne chance!

Ajouté le lundi 12 décembre 2016 21:46

Merci pour vos félicitations! Et tout le meilleur à vous! Bonne chance dans la maîtrise de nouveaux gadgets :-)

Je joue avec le lave-vaisselle en ce moment, oui! J'ai un nouvel assistant :-) C'est un tel frisson ... Les dessins animés cuisinent, le lave-vaisselle lave, la machine à laver lave, et j'ai une minute libre, apparemment pas une, pour regarder mon site préféré

[extincteur]

Hier soir j'ai mis du lait (1l) en magasin pasteurisé, mode extincteur, temps 6 heures. Le matin, il s'est avéré - le lait voulait "s'enfuir", mais comme il n'y en avait pas assez, il n'a vaporisé que légèrement le couvercle de l'extérieur et de l'intérieur - très fortement, et la valve était recouverte de lait. Le lait fini faisait moins de 0,5 litre, très épais, mais je n'aimais pas du tout le goût, une forte acidité et la croûte était en bois-caoutchouc. Je pense que vous ne pouvez pas faire du lait cuit avec ce programme dans notre dessin animé, même si vous pouvez réduire le temps. Ici, j'ai mis 2 litres du fût, d'abord sur Express, bouilli et sur multi-cuisson 70 degrés, mais le temps, il n'y a que 2 heures, pour notre travail - il ne s'agit de rien. Il devra encore être prolongé. J'ai peur que nous ayons fondu du lait - versé dedans, appuyé sur les boutons, à gauche - cela ne fonctionnera pas. Je vais le faire à l'ancienne: je l'ai fait bouillir dans un thermos pendant la nuit.

***
Tanya-Fanya! Avec le nouvel assistant, laissez-vous servir pendant très, très longtemps, fidèlement et fidèlement et ne faites que plaire à l'hôtesse!

[Peter Push]

Peter Push, Je ne le garderais pas dans un thermos, mais le laisserais dans le dessin animé, il tient bien au chaud. Mais ce n'est pas du lait cuit au four.
Pendant le processus de chauffage, il doit être évaporé.
Avez-vous un autre multi? - :)

[Tanya-Fanya!]

Tanya-Fanya!, Je n'ai pas d'autre multi, quelque chose que mon âme n'a pas menti avec eux, tout droit sorti de la série "Je n'ai pas lu, mais je condamne." Maintenant, je pense à autre chose, à long terme, jusqu'à présent, dans la cuisine et il n'y a pas de place pour tous mes souhaits.

***
Résultats d'aujourd'hui - mettez 2 litres d'un baril de ferme, en premier Express, bouilli et sur multi-cuisson à 70 degrés, le temps est de 2 heures, puis encore 2, et donc mon lait est resté debout et ne s'est pas arrêté, blanc et avec une croûte jaunâtre. Je remets extincteur pendant 3 heures, elle-même était dans la cuisine pendant une heure (au moins elle a dégagé un peu), maintenant elle est debout depuis 1 heure 10 minutes, j'ai regardé - ça bout activement, il n'y a aucune trace de fuite, je pense qu'après 3 heures je déciderai - soit de chauffer jusqu'au matin ou je vais la mettre extincteur... Je regrette de ne pas avoir mis 4 voire 5 heures, car sous supervision, vous pouvez toujours l'éteindre.

mode d'extinction, durée 6 heures

Je mettrais le mode "bouillie de lait" pendant 4 heures, puis sur chauffage. Plus précisément, la nuit, je choisirais le mode bouillie, et jusqu'au matin, laissez-le reposer sur Chauffage (environ 6 heures). En tout cas, dans l'ancien Panasonic, ils l'ont fait, il s'est avéré un beau lait cuit, même brunâtre.

[Galin]

Galin, sur mon mode bouillie l'heure n'est pas réglée (pour pilaf et sarrasin trop), là juste avant la fin du compte à rebours. Peut-être que je fais quelque chose de mal? Enseignez, pliz.

Je me suis trompé, j'ai confondu l'heure avec une autre mijoteuse. Juste pour la bouillie de lait et pour la nuit sur le chauffage. Cela m'a pris environ 8 à 10 heures. Plus la couleur est longue, plus la couleur est foncée. Le lait ne s'est enfui nulle part, le couvercle n'a pas éclaboussé, le goût était correct.

[Galin]

Galin, Je vous remercie. Maintenant j'attend le signal, si je ne suis pas content du résultat, je vais le mettre bouillie... Je rapporterai le résultat demain. Galin, quel type de lait et combien en utilisez-vous?

Je n'ai pas fait de lait cuit au four depuis longtemps, mais je me souviens bien que j'ai spécialement acheté pour cela le produit Savushkin ultra-pasteurisé de Biélorussie. C'était alors de très bonne qualité et le ghee était délicieux. Et maintenant, cette marque est devenue bien pire en qualité, donc je ne la recommande pas. Eh bien, à propos du départ de mon fils, je n’achète pas du tout de lait, car je ne sais même pas quel bon lait peut être acheté maintenant. S'il y a "Myasnov" à proximité, essayez leur lait, qui semble être de bonne qualité. Je n'ai pas fait beaucoup de lait, généralement un sac ou un sac et demi.

[Administrateur]

Oui! Oui! OUI! Dans notre dessin animé, j'ai fait du lait cuit au four au troisième essai. Sur ordonnance Administrateur - lait de ferme, 2l, mode extincteur 6 heures et 3 heures de chauffage, la première demi-heure du programme j'ai contrôlé le processus, et pas en vain, j'ai empêché une tentative de fuite (je pense que je vais continuer à faire bouillir du lait et seulement ensuite réchauffer dans un dessin animé). J'ai aimé le lait. Je vais faire ce qui suit en Galin - bouillie et chauffage pendant une heure 10.

Ajouté le samedi 17 décembre 2016 16:27

Les filles, bonne année et joyeux Noël à vous !!! Tout le meilleur et le plus joyeux!

[Peter Push]

Peter Push, félicitations, après tout, vous avez apprivoisé Pani Sonya et obtenu le résultat souhaité d'elle

Eh bien, c'est génial. Parfois, vous voulez aussi du lait cuit au four, mais vous ne pouvez pas le cuisiner vous-même, mais soudainement quelque chose change et vous avez besoin de lait cuit. Merci pour l'expérience, un autre point positif de notre multicuiseur.

[EXTINCTEUR]

Ce soir, ma paniSonya m'a préparé de la gelée. Jarret de porc + sabots de porc + 2 joints de queue de bœuf + un quart de coq maison + oignon entier dans une enveloppe + carottes moyennes entières + 30 pcs. poivre noir + feuille de laurier (5 gros morceaux) + sel - déposez tout en même temps et versez-le avec de l'eau décantée à température ambiante. L'eau a atteint la ligne inférieure L, et pendant 8 heures en mode EXTINCTEUR - ce n'est pas beaucoup, car seulement après 1 heure et 17 minutes. l'eau était sur le point de bouillir. La viande en gelée est incroyable, le bouillon est transparent !!! Déjà gelé. Elle a soigneusement enlevé la graisse du bouillon refroidi avec une cuillère, a versé le bouillon dans le récipient sur la viande à travers une passoire avec de la gaze.

Joyeuses fêtes

Je n'allais pas faire cuire de la viande en gelée, mais mon fils a appelé pour féliciter et a demandé de faire cuire de la viande en gelée pour eux. J'ai dans ma tête quoi cuisiner, je pensais que probablement chez Panasonic, et ici la recette est prête. Merci très à temps. Je cuisinerai lundi ou mardi.
Bonnes vacances et bonne chance

Bonne année à tous!
Laissez votre assistant PaniSonya vous rendre toujours heureux, vous et vos proches, avec des plats délicieux et sains. Santé et nouveau succès culinaire créatif à vous!

[Marlanca]

oh, j'ai accidentellement posté un message au mauvais endroit

Marlanca, Merci beaucoup!

Les filles, j'ai lu que dans Kuzin, vous pouvez faire des craquelins épicés, mais maintenant je ne trouve plus ce message (((
Dites-moi comment et dans quel mode faire cela?

Peut-être que c'est ..., vous venez de poser le mauvais sujet ...

Multi-four DeLonghi FH1394 # 6547

Les filles, est-ce que quelqu'un a acheté un bol de rechange pour ce multi? Le revêtement s'est déjà détérioré et il n'y en a pas de nouveau nulle part ... peut-être que quelqu'un a acheté des analogues du même Redmond?