Aubergines épicées au gingembre dans une mijoteuse Redmond

Brillant !!! Juste un délice dans le goût! Impossible de se détacher!

J'ai cuisiné hier)) J'ai vraiment aimé, j'ai ajouté des graines de sésame, des poivrons avec des lanières et une recette de courgettes grossièrement hachées super)) merci

[Nellab, N @ tusya]

Filles, Nellab, N @ tusya, Je suis content que vous ayez aimé la recette.

Hôtesses, et qui peut répondre? S'il s'agit de gingembre moulu, combien il en faut ... Ou je n'ai pas lu le sujet attentivement, ou personne n'a-t-il cuisiné avec du gingembre moulu?

[Lis]

Lis, ces informations sont sur Internet

Il convient de noter que le gingembre sec moulu ne remplace en aucun cas la racine fraîche. Son goût est beaucoup plus net et l'arôme n'est pas si intense. Pour la curiosité, lécher le gingembre moulu séché, puis mâcher un petit morceau de frais. Cette comparaison sera suffisante pour le reste de votre vie. Si vous utilisez du gingembre moulu séché, faites-le d'abord tremper dans de l'eau, cela donnera plus d'arôme et de goût. Eh bien, et en conséquence, cela vaut la peine de s'en souvenir. Que si vous décidez de remplacer le gingembre frais par du gingembre séché, le ratio devrait être le suivant: 1 cuillère à café de gingembre séché remplace 1 cuillère à soupe de fraîchement râpé.

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La norme pour pondre le gingembre est de 1 gramme pour 1 kilogramme de produit, que ce soit de la pâte, de la viande ou de l'eau.

Alors laissez-vous guider par vos goûts et commencez par une demi-cuillère à café.

J'ai préparé des "bleus" avec du gingembre moulu, je n'ai pas vu la différence si je cuisine sans lui ... Bref, il faut le faire comme prévu selon la recette

Avez-vous besoin d'éliminer l'amertume de l'aubergine? (saupoudrer de sel ou tremper dans de la saumure?)

[ala]

ala, faites-le selon vos préférences gustatives.
Quant à moi, je ne trouve pas d'amertume dans les aubergines, donc je ne les pré-traite jamais.

Je cuisine souvent, très savoureux.