Salade de légumes au four à la méditerranéenne

Catégorie: Repas froids et collations
Salade de légumes au four à la méditerranéenne

Ingrédients

Pour les bases:
aubergine (moyenne) 2 pièces
poivron rouge 1 pc
poivron jaune 1 pc
oignon 0,5 pièce
Pour la sauce:
Ail 1 tête
pignons de pin 1 cuillère à soupe
jus de citron 2 cuillères à soupe
crème balsamique 1-2 h l
anchois 5-6 pièces
huile d'olive 3-4 cuillères à soupe
Chili pincer
mélange de quatre poivrons goût
miel léger 1 cuillère à café
sel goût
aneth 3-4 succursales

Méthode de cuisson

  • 1. Graisser les aubergines et les poivrons avec de l'huile d'olive, envelopper la tête d'ail dans du papier d'aluminium, placer dans un plat allant au four et cuire jusqu'à tendreté.
  • 2. Épluchez les légumes refroidis. En même temps, conservez tout le jus formé dans les poivrons lors de la cuisson (le plus simple est de faire une petite incision avant de retirer la peau et de verser le jus dans un petit bol). Couper les légumes préparés en lanières de longueur et d'épaisseur égales et mélanger avec l'oignon coupé en fines demi-rondelles.
  • 3. Dans un mélangeur, ajoutez tous les ingrédients de la sauce (à l'exception de l'aneth) et battez le tout jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Assaisonner la salade, ajouter l'aneth finement haché, laisser infuser pendant 10 à 15 minutes et servir.

Remarque

Cuisinez avec amour et bon appétit!

Lillay
Quelle sauce intéressante et complexe! Probablement très savoureux ...
Je viens de cuire des légumes, de couper, de sel et c'est tout! Et c'est déjà délicieux, et avec une telle sauce c'est déjà un plat de fête!
Merci pour la recette!
Maris
Marisha, une salade très savoureuse et légère - un véritable trésor de vitamines.
Nous avons déjà de nouvelles aubergines de récolte, et je prends la recette dans mes bacs, merci!
N @ dezhd @
Quel délice savoureux, mais pour la viande ou le kebab ... miam, c'est tout. Merci pour la recette, je l'ai mise en signet
RepeShock

Je connais le vinaigre balsamique, mais qu'est-ce que la crème balsamique?
Torsion
Lilya, Marisha, Nadezhda, Irina! Merci beaucoup pour un accueil aussi chaleureux à la recette Je serai très heureux si la recette est utile et que j'aime la salade. Il a un goût original, "pas surutilisé".

Je connais le vinaigre balsamique, mais qu'est-ce que la crème balsamique?
La crème balsamique est épaisse, avec un goût plus doux et vient avec différentes saveurs (par exemple, avec un arôme de truffe). Vendu dans les mêmes rayons que le vinaigre balsamique. J'ai utilisé ceci dans ce cas.
Salade de légumes au four à la méditerranéenne
Mais une telle crème peut également être préparée à la maison. J'ai écrit à ce sujet en détail Administrateur
Ici dans ce fil.
RepeShock

Merci pour votre réponse, Marina!
Je vais maintenant connaître une telle crème, je ne suis pas entré dans mes yeux avant ou je n'ai pas fait attention.
Torsion
Irina, heureux que je puisse être utile.
pulmonaire
Marinochka ,. Avec une telle sauce, quel que soit le service - avec un bang! disparaîtra. Et encore plus les aubergines au poivron. Je sais que les femmes ukrainiennes cuisinent bien. Mais pour qu'il en soit!
Torsion
Natasha, merci pour une telle note !!! La saison des aubergines ne fait que commencer, alors je serais ravi que la recette vous soit utile!

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