Baguette de pain maison Moulinex OW 5004

Le pain Borodinksiy s'est avéré faible, mais lourd, mais que faites-vous?

lira70, quelle recette avez-vous utilisée pour faire Borodinsky? Selon la recette ci-jointe du livre, j'ai eu une brique - en la pétrissant, il était clair qu'il n'y avait pas assez d'eau. Même lors du brassage du malt, il y a peu d'eau bouillante.

NatalyaN
Oui, je l'ai fait selon la recette du livre, je n'ai pas ajouté d'eau, car le poêle est neuf, je ne connais toujours pas ses subtilités, et la recette est délicate - on ne sait jamais comment c'est nécessaire))) et la baleine pour le malt --- eh bien, je fais toujours la même quantité dans le seigle sur Panasonic - et c'est tout à fait normal, il était probablement nécessaire d'ajouter simplement de l'eau dans le lot, même mon fils l'a remarqué, mais a décidé de voir le premier résultat ..

Et vous aussi, vous avez toujours des agitateurs dans le pain ..? car ils ne s'adaptent pas parfaitement au seau. dans mon Panas, il repose plus régulièrement et reste très rarement dans le pain, même dans le seigle

Les agitateurs (couteaux) restent presque toujours (un toujours aussi bien sûr, bien qu'il y ait eu un cas où les deux sont restés dans le seau lors du retrait, mais il semble que ce soit avec le pain qui reste après la cuisson). Et j'essaie donc de toujours avoir des couteaux après le dernier désossage pour que le pain soit plus esthétique.

[NatalyaN]

NatalyaN
Vous avez raison, il n'y a pas assez d'eau pour le malt à Borodinsky, 60 ml, mais je ne regarde pas 80 - comme d'habitude je le verse et je l'ai fait))) Hier, j'ai décidé de parcourir le livre avec des recettes pour un rêve, eh bien, et de jeter un autre regard sur Borodinsky, mais j'ai vu qu'ils offrent 60 ml là))) maintenant je m'assois et je réfléchis, et à quel point puis-je croire ces recettes du livre ... à Panas je ne suis jamais le petit pain blanc et je regarde parfois le seigle, car à la fin je l'étale sur un seau, de sorte que le toit était beau.

filles,

Il y a une semaine je me suis acheté une machine à pain Moulinex5004 et rien ne fonctionne pour moi - je lutte jour et nuit ...

Je fais tout selon les recettes ... J'ai essayé 4 types de levure différents ... J'ai essayé différentes farines ...

Le problème est que la pâte commence à pétrir et l'impression est qu'elle devient très chaude et manque d'humidité ... du coup, elle est simplement écrasée à la fin du programme en petites miettes frites ...
La pâte n'a même pas le temps de lever ...

Les oiseaux dans la rue mangent déjà trop

Boulangeries !! J'ai vraiment besoin de votre consultation !!! veuillez nous dire comment cela devrait être correct.
Quelle devrait être la température de la pâte après le pétrissage. quand je sors le mien de la cuve, je ne peux même pas le tenir avec mes mains.

pouvez-vous me conseiller quelque chose?

Merci d'avance

Le problème est que la pâte commence à pétrir et l'impression est qu'elle devient très chaude et manque d'humidité ... du coup, elle est simplement écrasée à la fin du programme en petites miettes frites ...
La pâte n'a même pas le temps de lever ...

Les oiseaux dans la rue mangent déjà trop

Boulangeries !! J'ai vraiment besoin de votre consultation !!! veuillez nous dire comment cela devrait être correct.
Quelle devrait être la température de la pâte après le pétrissage. quand je sors le mien de la cuve, je ne peux même pas le tenir avec mes mains.

pouvez-vous me conseiller quelque chose?

Merci d'avance

La pâte doit être tiède, mais pas chaude, et si elle est très sèche, ajoutez de l'eau et lisez les bases de la cuisson.

est-il possible qu'il s'agisse d'un dysfonctionnement HP? pendant le pétrissage sur le poêle, il n'est pas possible de se tenir la main

Plaksa_vaksa
Ne le pétrissez-vous pas sur de la confiture (même si je ne sais pas s'il existe un tel programme dans cette machine à pain)?

Le problème est que la pâte commence à pétrir et l'impression est qu'elle devient très chaude et manque d'humidité ... du coup, elle est simplement écrasée à la fin du programme en petites miettes frites ...

Est très similaire. Ou dysfonctionnement, car la cuisson commence pendant le pétrissage

non, pas pour la confiture, bien que ce programme soit également là. Sur le programme exposé avec des produits strictement mesurés

[Plaksa_vaksa]

Plaksa_vaksa Le poêle est en service. La pâte ne doit pas être chaude lors du pétrissage. Je graisse le toit de presque tous les pains avant la cuisson. La pâte n'était JAMAIS chaude. Un peu chaud, mais pas plus.

Zeste! Je vous remercie. apparemment, il le faudra! Mon mari m'a dit que je n'étais pas boulanger, eh bien, je voulais vraiment cuisiner quelque chose! Je l'ai lu si joliment sur le forum, eh bien, j'ai pensé, je peux aussi! Je ne suis pas boulanger! Vous devriez écouter votre mari!

Oui, Plaksa_vaksa, le nez est plus haut !!!

Mon poêle aussi est tombé en panne le lendemain, mais je ne désespère pas, mais je me bats pour mes droits, et dès que je récupérerai l'argent, j'achèterai un autre poêle et un autre fabricant !!! (il y a déjà des sédiments de Moulinex ...)

Il ne s'agit pas de compétences, mais du mariage élémentaire du fabricant

Je ne désespère pas du tout, mais attendez dans les coulisses quand je peux cuire de délicieux pains sans aucun problème!

Il n'y a donc rien à vous reprocher, vous devez retourner le poêle, ou réparer et cuire votre pain croustillant.

visité le centre de service! J'ai l'impression que personne ne nous aime (consommateurs)! ni vendeurs, ni prestataires de services. Apparemment, rien n'a changé depuis l'époque du docteur Jivago!

Plaksa_vaksa alors qu'est-ce qu'ils ont dit dans le service avec le poêle?

Va tester ...

LA SEMAINE !!!

ce que je leur ai dit sur la panne ne les dérange pas. Que le programme fonctionne, mais qu'il n'y a pas de changement de température dans l'ombre. Proto il y a une résistance ou un capteur thermique ne fonctionne pas. Le maître s'est offensé de moi. très intelligent --- dit

ce que je leur ai dit sur la panne ne les dérange pas. Que le programme fonctionne, mais qu'il n'y a pas de changement de température dans l'ombre. Proto il y a une résistance ou un capteur thermique ne fonctionne pas. Le maître s'est offensé de moi. très intelligent --- dit

Et quel papier vous a-t-on donné à la place du poêle?
Vous êtes en Russie? C'est juste que nous ne semblons pas avoir une telle chose dans la loi.
Je pense que vous avez le droit d'exiger un examen normal (ou une réparation sous garantie à votre discrétion).

Et encore une chose: lors de la description des défauts, n'écrivez pas les causes possibles des défauts, décrivez simplement le défaut avec vos propres mots.

oui, le papier a été donné,

mais dans les défauts indiqué que cela ne fonctionne pas

Ils ne m'ont pas été désagréable dans le service, mais j'ai senti que je venais d'entrer dans un consommateur depuis longtemps ... Et maintenant, je souffre avec mon 5004 depuis un mois maintenant. Demain, je vais lire une lettre du magasin.

Quelque chose que je regarde, c'est peut-être un faux?

Oui, c'est peu probable, j'ai vu des versions de couleurs différentes des 5004, juste du plastique d'une couleur différente, c'est tout

Que puis-je vous dire! Je suis ici! boulanger novice avec Moulinexa 5004! quelque chose est en cours de cuisson, mais je vais vous dire comment il sera prêt!

Il y a plusieurs années, j'ai eu droit à du pain cuit dans une machine à pain. Je n'ai plus goûté de pain délicieux. Depuis, je nourris le rêve d'acquérir ce miracle de la technologie. Et maintenant, c'est finalement arrivé !!! Je suis un heureux propriétaire de HP.
J'ai immédiatement acheté les balances. Et aujourd'hui, les mains tremblantes d'impatience, ont commencé à s'endormir «ingrédients». Juste au cas où, j'ai décidé de commencer par le plus simple.
Et maintenant, après seulement trois heures, le premier chignon est né. Hourra!!! Le pain le plus délicieux. J'ai balayé un demi-pain avec du lait en quelques minutes. Quel délice savoureux ... et c'est juste du pain simple, mais si vous y fantasmez ... Que va-t-il se passer, hein?



C'est mon premier pain.

En voici un nouveau, et avec quel beau pain!
Toutes nos félicitations! Les rêves deviennent réalité! Maintenant, vous êtes aussi boulanger!
J'ai cru comprendre que vous avez un modèle 5004?! C'est maintenant à vous de passer des baguettes? On attendra des photos de baguettes! BONNE CHANCE!

Félicitations pour votre achat réussi et délicieux pain! Vous ne vous laissez pas emporter par du pain chaud - cela n'apportera aucun avantage, vous saurez rapidement où se trouve le pancréas. Et vous ne prendrez pas d'endurance: je ne peux pas attendre quelques semaines pour le poêle, mais vous l'attendez depuis plusieurs années.

C'est maintenant à vous les baguettes? On attendra des photos de baguettes! BONNE CHANCE!

... Je n'ai pas pu m'empêcher d'essayer de faire des baguettes. Eh bien, et pas seulement comme ça, certains d'entre eux sont farcis au fromage. Cela s'est avéré un peu dur. Quel est le problème avec le test?

Bon temps!
Je choisis HP.

Je veux savoir si quelqu'un a malaxé la pâte à pâtes dans les proportions et le volume exactement selon les instructions pour Moulinex OW 5004. OW 5004 pétrit-il vraiment cela? Oh, une pâte très fraîche devrait être obtenue.
Je vous remercie. Heureux les filles!

[Baguettes.]

Je vais répéter mes photos:
1.Baguettes.
enduit d'un œuf sur le dessus, huile d'olive ajoutée -2 c. l et le sucre comme indiqué dans les instructions.

2.it pain blanc nature, d'après la notice: comme on m'a dit: il est clair que le pain est composé de 2 koloboks (il y a deux mixers)


3. c'est du pain avec un nom LACTIQUE, mais il est très sucré et très approprié pour le thé, la soupe ne va pas avec))) Il s'est avéré être tordu, il a fallu le redresser en fin de lot ... Tout de même, 2 agitateurs .. pas très ... tout est tordu .. pourquoi- alors .. Dans le prochain oraz je suivrai et aisselle



4.gâteau du livre. Mon fils l'a fait quand nous étions au travail. rentré à la maison, et il y avait de telles odeurs ... tout comme près d'une boulangerie de pâtisserie ... très savoureuse ...
Il n'a pas ajouté de la recette: le rhum, parce que nous ne l'avons pas, a frotté le zeste du citron et a pris le jus concentré, c'est-à-dire qu'il ne l'a pas pressé hors du citron.



mais il est de côté, pour une raison quelconque, les cupcakes ne sortent pas haut, que dans le Panas il me fait court. quoi de neuf..

[bowt]

bowt
Je n'y mets que de la pâte à pizza. il y avait un seau plein de pâte. nous avons 18 pizzas d'un diamètre de 18 cm, 2 grandes pizzas, 1 moyenne.
Chez Panasonic, le tetso pour les boulettes et les nouilles est parfaitement pétri, mais ici je n'ai pas encore eu le temps de le vérifier.

[bowt]

bowt
..., mais je n'ai pas encore eu le temps de le vérifier.

Accédez à la recette de la pâte à pâtes depuis le manuel Moulinex 5004, désinscription. Ce sera intéressant - 5004 diffère beaucoup dans ce test des autres HP à la fois en pente et en volume
Vos résultats de cuisson sont impressionnants! La maîtrise!
Bonne chance! Joyeuses fêtes!

c'est probablement à cause du remplissage

c'est probablement à cause du remplissage

Peu probable, car une baguette était sans garniture, mais elle s'est également avérée dure.
Donc rien à voir avec le remplissage. J'ai fait quelque chose de mal avec le test. Non, tout est délicieux, mais j'aimerais être plus doux.

Quelle recette utilisez-vous? puis-je aider ...

[pain blanc]

Bonjour à tous!
J'ai vérifié un tas de recettes du livre, cuites au four (page 40 du livre)
pain blanc
Eau chaude: 400 ml
• Sel: 2 c.
• Sucre: 1 cuillère à soupe. l.
• Farine de blé: 700 gr
• Levure sèche de boulangerie:
1,5 cuillère à café
mais j'ajoute encore un peu d'huile d'olive 2 cuillères à soupe. l.
Il s'est avéré délicieux avec une bonne croûte, avec une croûte très savoureuse!
il y a une photo, mais à la maison)))

et également cuite avant-hier, cette photo (p. 72) est également postérieure)

Chignon
Lait: 80 ml
• Œufs: 4
• Beurre: 200 gr
• Sel: 2 c.
• Sucre: 70 gr
• Farine de blé: 575 gr
• Levure sèche de boulanger: 3,5 c.

Hier, j'en ai donné la moitié à mon mari pour travailler - je me suis envolé aussitôt .. mon mari a dit qu'il aimait vraiment ce chignon.
Et le fils a dit une chose: "Je ne peux pas m'arracher")))
Mais encore une fois, je vidange au lieu d'huile. J'ai mis la margarine Fire Stove là-dedans.
Et elle a fait une chose stupide - elle a mis la croûte la plus sombre - il n'y avait pas besoin de faire cela, sinon les murs étaient déjà brûlés!
(et même le mettre sur 1500 kg. Mais néanmoins, le poids de lui ou d'elle (comme un pain, mais la vue est comme du pain))) s'est avéré être 999 grammes)))
De plus, quand je l'ai coupé (enfin, j'en ai coupé la moitié), le milieu, pour ainsi dire, était déchiré, comme avec des petits pains.
Je publierai la photo ce soir ou demain.

[lapin]

lapin
et aidez-moi avec la recette de la pâte à baguette, les meyan se sont avérées belles, bien qu'elles aient été dévorées par mes hommes, mais pour moi elles sont aussi assez dures ...

Je l'ai fait selon la recette des instructions et j'ai ajouté du sucre et des olives. pétrole. hein

P.S.
Je ne me souviens pas si je l'ai dit ou non, mais quand mon fils a vu vos baguettes, il a dit: "Maman, persuade papa d'utiliser ce poêle, je veux ces baguettes"))) (c'est mon deuxième poêle)

Bulkin
Le premier pain au-delà de toutes les louanges! Juste parfait!
Je n'ai pas un tel avantage en moulinex ...

De plus, quand je l'ai coupé (enfin, j'en ai coupé la moitié), le milieu, pour ainsi dire, était déchiré, comme avec des petits pains.
Je publierai une photo ce soir ou demain.

Ou ils l'ont coupé alors qu'il était encore chaud, ou un couteau sans dents (pain)

J'ai un tout petit secret - je fais une pâte selon une recette simple, j'ajoute du lait en poudre, et quand je mets déjà les baguettes moulées dans des moules, je n'allume pas immédiatement la machine à pain, mais après 20-30 minutes ... et elles poussent encore pendant ce temps ...

Nous avons acheté un nouveau poêle !!!
Cuit génialement avec deux dizaines. Les baguettes sont super!
Le pain a été dégusté selon la recette "Simple" (seuls les oignons frits ont été ajoutés. Très bien levé et délicieux

[lapin]

lapin
merci pour le secret, et combien sec. Lait?

que je mets sur l'oeil .. environ 1-2 cuillères à café

Bonne journée!
J'ai pétri le paysan, mais que s'est-il passé? Regardez!
Tout est selon la recette du livre ci-joint, seulement au lieu de 330g de blé je mets 165g de blé et 165g de sarrasin (je l'aime beaucoup!), Eh bien, aussi du kvas sec. Le liquide s'est avéré insuffisant, les nerfs n'en pouvaient plus, il éclaboussait un peu plus ...
J'ai réglé le programme à 1 kg, et le pain est sorti 1345! (J'ai maintenant aussi des balances, c'est très pratique avec eux!)
Savoureux!!! (y) Bien que bouclé

VEUILLEZ me dire qui a essayé la pâte de pilmeni très importante (nous faisons souvent des boulettes)

Comment avez-vous interféré si vous avez remarqué (fortement gonflé)?

Et puis, je secoue presque ma machine, j'aime beaucoup le lien pour commander tout le reste

Et puis, je secoue presque ma machine, j'aime beaucoup le lien pour commander tout le reste

Excusez-moi, avec la souris et non (avec la souris)

Et une autre question Qui n'a pas encore essayé de faire du pain à la crème?

[Célestine]

Célestine
J'ai coupé le pain à froid, et avec un couteau (je ne me souviens pas lequel) je coupe le pain tout le temps sur une trancheuse, mais vous ne pouvez pas en couper la moitié)))
mais C'EST UNE COUPE NOMINALE - BIEN C'EST COMME PAS UN MOINS, MAIS PLUS QUE PLUS - C'EST DIVISIBLE
BON EN VRAC.
voici enfin une photo:
spécialement cassé la seconde moitié sur le côté, vous pouvez voir quels trous les agitateurs ont laissé)))



Grechka
EXCELLENT PAIN !!!
AURA BESOIN DE RÉPÉTER ...

Je vous remercie!
J'ai aussi photographié les trous des agitateurs - impressionnant. ils devraient probablement être retirés.

Et hier, nous avons eu un super petit gâteau. Je n'ai même pas eu le temps de faire une photo

Le poêle est cool! (y) je vais chercher autre chose

Et une autre question Qui n'a pas encore essayé de faire du pain à la crème?

Quelle est la recette dans votre livre?
J'ai fait cuire un bâillon de crème anglaise. J'aime vraiment ça.

Oncle Sam, pouvez-vous nous en dire plus sur le bâillon?
Peut-être que nous réussirons
Je vous remercie!

J'ai déjà demandé, mais personne n'a répondu https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=2446.new;topicseen#new

Dites-moi s'il vous plaît qui a essayé la pâte de pèlerins ??? très important (nous faisons souvent des boulettes)

comment avez-vous interféré, si vous avez remarqué (fortement gonflé)?

PS. Déjà commandé en attente))) 5004